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WV Baker & Cie

WV Baker & Cie

WV Baker & Cie est l'histoire d'amour d'une belle Française et d'un Anglais chanceux qui se sont rencontrés à Saintes, une ville romaine chargée d'histoire et entourée d'hectares de vignes de cognac. Saintes se trouve au cœur de la région des Fins Bois, avec les vignobles de Petite Champagne et de Bons Bois de part et d'autre. C'est ici que Benjamin Baker a grandi. C'est là qu'il a appris à connaître et à aimer le secret des nombreux trésors à révéler : des travaux moins stricts, moins formels, moins dictés par la convention du temps.

C'est ce qu'il apporte à ses cognacs : un peu d'influence anglaise, peut-être, et une touche de style Scotch Whisky, mais surtout un sens de la liberté et de l'art qui lui tient tant à cœur et à la douceur de vivre de sa ville natale.

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  • 27 $US - 343 $US

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De pilote à chasseur Cognac

L'histoire unique de Benjamin Baker

Le parcours de Benjamin Baker pour devenir producteur sur le site Cognac est tout sauf traditionnel. De ses premiers rêves de pilote à la vente de bonbons dans le nord de l'Angleterre, son parcours a été marqué par la résilience, l'adaptabilité et une passion croissante pour l'art de Cognac. Benjamin n'est pas le petit viticulteur typique - il représente un aspect complètement différent de l'activité Cognac. Ancien pilote devenu Cognac négociant, son parcours est centré sur la chasse aux fûts rares plutôt que sur la culture de ses propres vignes. Guidé par des mentors comme Gilles Merle et Guilhem Grosperrin, Benjamin est passé de l'aviation à Cognac en faisant preuve de résilience et d'adaptabilité. Aujourd'hui, il parcourt la région à la recherche de joyaux cachés, créant des cognacs uniques qui reflètent son engagement en faveur de la pureté, de la qualité et des histoires fascinantes qui se cachent derrière chaque tonneau. Lisez son histoire unique et apprenez-en plus sur la clé de la recherche de fûts rares et anciens.

Lire l'histoire
Les Cognacs

Benjamin Baker

Marie, l'épouse de Benjamine

Le parcours de Benjamin Baker :

Le passage de l'aviation à la Cognac

Le parcours de Benjamin vers le monde de Cognac est fait de résilience et de réinvention. Son rêve d'enfant de devenir pilote l'a conduit à étudier les mathématiques et la physique avant de s'inscrire à la prestigieuse Oxford Aviation Academy. Il réalise son rêve et devient pilote professionnel, mais la crise des subprimes en 2010 ébranle l'industrie aéronautique. Incapable de trouver du travail, il change de voie et accepte un emploi de vendeur de bonbons à Blackburn, une ville du nord de l'Angleterre.

J'ai adoré, mais je veux dire que c'était vraiment difficile de vendre des bonbons au téléphone à Blackburn... c'était un peu un changement. Mais j'ai beaucoup aimé.

Benjamin revient sur cette période difficile, qu'il considère comme un tremplin dans son parcours.

Le père de Benjamin possédait un petit commerce appelé Épicerie Saint Georges, qui a inspiré le nom Spirit of Saint Georges. Son père vendait du café, des chocolats et du thé, et ces riches arômes sont restés dans l'esprit de Benjamin jusqu'à aujourd'hui.

Mais l'aviation n'était pas prête à le laisser partir. Il s'engage dans l'armée de l'air en 2011 pour poursuivre sa passion et progresse rapidement grâce à ses qualifications. Mais lorsque Benjamin rencontre Marie, celle qui deviendra sa femme, il doit faire un choix entre son amour pour l'aviation et son désir de fonder une famille. À seulement 21 ans, il a pris la décision difficile de quitter l'armée de l'air et de se concentrer sur la construction d'une nouvelle vie.

Je savais que je ne pouvais pas faire les deux.

Benjamin a reconnu la nécessité de donner la priorité à sa famille.

Son passage à l'industrie Cognac s'est fait progressivement, en commençant par un emploi modeste de vendeur de vin aromatisé bon marché dans les supermarchés, mais c'est là qu'il est entré en contact avec Gilles Merlet, une personnalité qui allait devenir son mentor et lui offrir une place d'apprenti. Cette voie vers Cognac allait devenir sa passion, enracinée dans les relations qu'il a nouées et le dévouement dont il a fait preuve pour maîtriser le métier.

Les premiers combats de Benjamin dans l'industrie Cognac

Après avoir pris la décision audacieuse de quitter l'armée de l'air et de commencer une nouvelle vie, Benjamin a dû relever d'importants défis au début de sa carrière dans l'industrie Cognac. L'un de ses premiers emplois consistait à vendre du vin aromatisé à bas prix dans les supermarchés, ce qui contrastait fortement avec sa vie d'officier. Réfléchissant à cette expérience qui l'a rendu humble, Benjamin a déclaré,

J'étais officier dans l'armée de l'air et, soudain, j'ai vendu du vin bon marché dans des supermarchés... C'était très dur, mais c'était bien parce que cela m'a remis les pieds sur terre.

Au cours de cette période, Benjamin est confronté à des difficultés quotidiennes, notamment à un objectif de vente ambitieux fixé par son mentor, Gilles Merlet.

Gilles m'a dit qu'il fallait vendre 60 bouteilles par jour... mais j'ai réussi à en vendre 35 en moyenne.

À sa grande surprise, Gilles a été impressionné, reconnaissant que la barre avait été placée haut intentionnellement pour le pousser. Cela a marqué le début de l'apprentissage de Benjamin auprès de Gilles, où il a été initié à tous les aspects de l'industrie, du travail dans les vignes à la compréhension du processus de distillation.

Ces premières expériences n'ont pas seulement mis à l'épreuve sa détermination, mais ont également constitué une base essentielle pour la passion grandissante de Benjamin pour Cognac. Elles lui ont inculqué la valeur de l'art et de la culture de la vigne. Elles lui ont inculqué la valeur de l'humilité et l'importance de maîtriser toutes les facettes du métier, aussi petites ou difficiles soient-elles.

Guidé par la grandeur :

L'influence de Gilles Merlet et Guilhem Grosperrin

Le mentorat a joué un rôle clé dans le développement de Benjamin dans l'industrie Cognac. Après une expérience humiliante dans la vente de vin dans les supermarchés, il a trouvé des conseils auprès de Gilles Merlet, qui est devenu son premier mentor.

J'ai appris un peu de tout auprès de Gilles Merlet.

Benjamin se souvient que Gilles lui a fait découvrir toutes les facettes de l'entreprise, de la distillation au travail dans les vignobles. Il a non seulement appris les subtilités de Cognac, mais il a également acquis de l'expérience dans le monde plus large des spiritueux, puisque Merlet s'est spécialisé dans la distillation de divers spiritueux pour d'autres sociétés. Cette expérience a permis à Benjamin de mieux comprendre les différentes techniques de distillation et la diversité des spiritueux au-delà de Cognac, ce qui a renforcé son expertise et son appréciation du métier.

Au bout de trois ans, Benjamin a rejoint Cognac Grosperrin, où Guilhem Grosperrin est devenu un mentor essentiel, approfondissant la compréhension de Benjamin des millésimes uniques, des terroirs et des complexités de Cognac.

Plus tard, Benjamin a rejoint Bache Gabrielsen, où il a appris les subtilités de l'exportation, des douanes et de la navigation sur le marché mondial Cognac. Chaque mentor a apporté quelque chose de différent au parcours de Benjamin : Gilles lui a enseigné le savoir-faire artisanal, Guilhem l'a initié à l'art des millésimes uniques et à la différenciation des terroirs, et Bache-Gabrielsen a approfondi ses connaissances en matière de commerce international.

Au cours de son parcours dans l'industrie Cognac, Benjamin a eu l'occasion de collaborer avec Vallein Tercinierl'une des maisons les plus anciennes et les plus respectées de la région de Sainte Cognac. Cette expérience lui a permis d'approfondir sa compréhension des vins de la région. Cette expérience lui a permis de mieux comprendre l'importance de nouer des relations avec les viticulteurs et de maîtriser le processus délicat de la production de Cognac. Qu'il s'agisse de travailler en étroite collaboration avec les producteurs ou d'affiner son palais, l'approche de Vallein Tercinier a enseigné à Benjamin l'importance de créer un lien entre la terre, les gens et l'esprit, ce qui continue d'influencer son travail aujourd'hui.

Ces mentors ont non seulement aidé Benjamin à affiner ses compétences techniques, mais ils ont également façonné sa compréhension de la valeur des relations et des liens personnels dans le monde Cognac.

Gilles Merlet

Guilhem Grosperrin

Comment Benjamin a découvert sa passion pour Cognac

La passion de Benjamin pour Cognac n'est pas apparue immédiatement mais s'est développée au fil du temps, façonnée par ses expériences pratiques et ses relations au sein de l'industrie. C'est au cours de son apprentissage auprès de Gilles Merlet qu'il a commencé à s'intéresser aux processus délicats de la distillation et de la culture de la vigne. Au fil du temps, ce qui n'était au départ qu'un travail s'est transformé en quelque chose de beaucoup plus profond.

Je ne savais pas grand-chose de Cognac lorsque j'ai commencé.

Benjamin a passé des heures à apprendre les subtilités du vieillissement, les méthodes de distillation et le caractère unique de chaque vignoble, et son enthousiasme s'est développé. En travaillant avec Cognac Grosperrin, il a été initié au monde des cuvées uniques, ce qui a déclenché une fascination pour la diversité des terroirs de Cognac. Il a été de plus en plus captivé par les nuances que chaque parcelle pouvait apporter à l'eau-de-vie. Il est de plus en plus captivé par les nuances que chaque parcelle peut apporter à l'esprit.

J'aime que Cognac soit très pur.

Benjamin met l'accent sur son amour grandissant pour l'expression authentique et non altérée de l'esprit. Chaque expérience avec ses mentors et dans les vignobles n'a fait qu'approfondir son appréciation du métier.

Au fur et à mesure que ses connaissances s'élargissaient, son admiration pour les subtilités de Cognac s'est accrue. Il a été captivé par les possibilités infinies de saveurs, chaque bouteille représentant une histoire unique façonnée par la terre, le distillateur et le processus de vieillissement. Ce lien profond avec Cognac, son histoire et ses habitants a transformé ce qui n'était qu'une carrière en une véritable vocation pour lui. L'esprit de Cognac a allumé en lui quelque chose qui va au-delà des affaires - c'est devenu une passion qu'il s'efforce continuellement de perfectionner.

Percer sur le marché :

Le parcours difficile d'un petit producteur Cognac

L'entrée de Benjamin dans le secteur Cognac s'est faite au prix de nombreux défis. En tant que petit producteur indépendant dans un secteur hautement traditionnel et concurrentiel, la trésorerie est devenue une préoccupation récurrente.

Il arrive que les revenus soient assez irréguliers.

Il nous fait part de ses réflexions en toute franchise, soulignant la nature imprévisible de l'activité. L'obtention de cognacs rares en petites quantités a posé des difficultés supplémentaires, en particulier lorsque des producteurs plus importants dominaient le marché. La gestion de détails opérationnels tels que les droits d'accise et la conformité avec les réglementations du secteur ont également ajouté à la pression. Pourtant, Benjamin ne s'est pas découragé, animé par la passion et la persévérance.

Au-delà des finances, un autre défi a été d'établir la confiance au sein de la communauté très unie de Cognac. Les relations avec les viticulteurs et les distillateurs ont été très fructueuses. Il a fallu des années pour nouer des relations avec les viticulteurs et les distillateurs, et Benjamin a compris que ces liens étaient essentiels pour avoir accès à des cognacs de grande qualité. Il note que les producteurs hésitent souvent à vendre de petites quantités, car ils préfèrent traiter avec de plus gros acheteurs. Malgré cela, Benjamin s'est lentement taillé une place en se concentrant sur la production de Cognac purs et de grande qualité, en s'appuyant sur des relations personnelles et sur sa connaissance approfondie de l'artisanat.

Au fur et à mesure que son entreprise se développait, Benjamin a dû relever le défi de trouver un équilibre entre son amour pour Cognac et les réalités de l'industrie. Il s'est rendu compte que pour créer une entreprise durable, il fallait non seulement se concentrer sur le produit, mais aussi comprendre la logistique qui sous-tend l'exportation Cognac, les droits d'accise et la distribution mondiale. La nécessité de naviguer dans des réglementations complexes tout en maintenant l'intégrité de sa marque a rendu la voie à suivre difficile mais gratifiante.

Du tonneau à la bouteille

Lorsqu'il s'agit de développer des produits, l'approche de Benjamin est ancrée dans l'authenticité et l'engagement de pureté. Chaque bouteille qu'il produit est soigneusement sélectionnée pour son histoire unique, qui reflète le terroir, le distillateur et le processus de vieillissement. Benjamin s'attache à créer des cognacs d'un seul tonneau et d'un seul domaine qui ne subissent aucune modification - pas de sucres ajoutés, de caramel ou de mélange. Son processus de développement commence par la dégustation d'innombrables échantillons, en accordant une attention particulière au nez, qu'il considère comme essentiel.

Si le nez ne me plaît pas, je ne l'essaierai même pas.

Sa volonté de préserver l'intégrité de chaque site Cognac se reflète dans ses méthodes. Il travaille en étroite collaboration avec de petits producteurs, s'approvisionnant souvent en fûts rares que les grandes maisons négligent, ce qui lui permet de trouver des joyaux cachés qui offrent quelque chose d'extraordinaire. Il recherche des cognacs aux caractéristiques distinctes, qu'ils soient jeunes et frais ou vieillis et complexes.

La réduction de la teneur en alcool de ses jeunes cognacs fait partie de son processus, ce qui permet de les rendre plus accessibles sans compromettre leur saveur. Pour Benjamin, le développement de produits consiste à élaborer des cognacs qui ne sont pas seulement fidèles à leur origine, mais qui ont aussi un lien personnel avec les personnes et les lieux qui les ont créés.

Comment trouver des barils rares ?

Le processus suivi par Benjamin pour trouver des tonneaux est tout sauf conventionnel. Conscient de l'importance des relations, il a travaillé en étroite collaboration avec plusieurs personnalités qui ont façonné son parcours. L'une de ses premières collaborations a été avec le maître de chai Foucault, qui l'a aidé à découvrir et à se procurer des barriques rares. Par le biais d'introductions et du bouche à oreille, Benjamin a lentement construit un réseau de viticulteurs et de distillateurs de confiance, chacun contribuant aux cognacs uniques qu'il embouteille aujourd'hui.

Ces relations sont essentielles, comme le reconnaît Benjamin.

Tout est question de relations humaines... cela prend du temps.

Ce réseau lui a permis d'accéder à des barriques qui auraient pu être réservées à de plus grands producteurs et a consolidé sa réputation de producteur dévoué et passionné. Ce processus organique implique souvent d'être au bon endroit au bon moment, les producteurs faisant confiance à Benjamin pour apprécier et prendre soin de leurs produits uniques. Il décrit comment chaque nouveau contact - qu'il s'agisse d'un vigneron, d'un maître de chai ou d'un intermédiaire - peut ouvrir des portes sur des opportunités inattendues. Au fil du temps, ce réseau a permis à Benjamin d'acquérir une variété de fûts qui se distinguent à la fois par leur origine et leur processus de vieillissement, lui donnant accès à des cognacs qui ont un lien profond avec la terre et les personnes qui les ont produits.

L'esprit de collaboration de Benjamin ne s'est pas limité à l'approvisionnement en fûts ; il a travaillé avec sa femme, qui a dessiné à la main les étiquettes de certaines de ses éditions limitées, apportant ainsi une touche personnelle à sa marque. Son étroite communauté de collaborateurs lui a permis de naviguer dans le monde complexe et compétitif de Cognac, l'aidant à donner vie à sa vision unique d'un Cognac pur et sans artifice.

Étiquettes dessinées à la main par Marie

Étiquette finale

Concilier passion et famille

Pour Benjamin, le voyage vers Cognac a été profondément personnel. Il explique que sa passion pour l'esprit s'est développée lentement, nourrie par les relations qu'il a nouées en cours de route. L'équilibre entre son rôle de producteur et sa vie personnelle est l'une de ses plus grandes réussites.

Son amour pour Cognac, bien que parfois difficile, s'est transformé en une passion profonde. Il reconnaît que sa famille, en particulier sa femme Marie, lui permet de garder les pieds sur terre.

Voler et Cognac... ces deux passions m'ont permis de tenir bon.

Benjamin souligne comment le maintien de l'équilibre l'aide à supporter les hauts et les bas de la gestion d'une petite entreprise. Lorsque les choses deviennent difficiles, il trouve du réconfort en passant du temps avec sa famille ou en revisitant son amour pour l'aviation, qui a toujours été pour lui une source de paix et d'inspiration.

Sa résilience personnelle se reflète dans sa philosophie d'entreprise : garder les pieds sur terre, travailler avec intégrité et se rappeler qu'au cœur de chaque bouteille se trouve l'histoire d'un travail acharné et d'une passion.

Conclusion

Le parcours de Benjamin, de l'aviation à Cognac négociant, met en évidence son dévouement à une industrie ancrée dans la tradition, mais abordée d'un point de vue nouveau. Grâce à ses relations avec des mentors et à sa quête incessante de fûts rares, il s'est créé une place unique dans le monde Cognac. Malgré les défis que représente le fait d'être un petit producteur indépendant, Benjamin reste animé par sa passion pour la création de cognacs purs et inaltérés qui racontent l'histoire de la terre et des personnes qui se cachent derrière chaque tonneau. Sa vision continue d'évoluer, façonnant un nouveau chapitre de son aventure.

Nouvelles éditions limitées de WV Baker

Premier arrivé, premier servi

WV Baker Old Pale Borderies

Cru: Borderies

Cognac âge : 70 ans

Teneur en alcool: 41% vol.

Limité : Seulement 7 bouteilles produites

Lot : n°02-70a

Mise en bouteille : novembre 2023

En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.

WV Baker Old Rare Spring Tulip

Cru: Fins Bois

Cognac âge : 49 ans

Teneur en alcool: 49% vol.

Limité : Seulement 12 bouteilles produites

Étiquette : dessinée à la main

Mise en bouteille : avril 2024

En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.

Les Cognacs

À la fin de l'entretien, Virginia et Benjamin ont dégusté ensemble quelques-uns de ses cognacs soigneusement sélectionnés. Parmi eux, les deux cognacs "Spring Tulip" et "May Flower", dont l'édition est strictement limitée et dont les étiquettes ont été peintes à la main par sa femme Marie.

Voici la liste de tous les cognacs qu'ils ont dégustés :

  • WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac
  • WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac
  • WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac
  • WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac
  • WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac

Vous trouverez ci-dessous les notes de dégustation des Cognacs.

WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac

WV+Baker+Old+Rare+Grande+Champagne+Cognac

WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac

Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
58.7%
Bottled in
February 2024
Tasting review
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Couleur: Ambre profond avec des reflets dorés, montrant la richesse et la profondeur d'un vieillissement prolongé.

Nez: Floral, d'une élégance classique de Grande Champagne. Les arômes de jasmin et de chèvrefeuille dominent, accompagnés de notes de fruits frais du verger - poire et pêche blanche. Sous les fleurs se cachent une couche de vanille douce et une touche de rancio subtil, promettant de la complexité.

En bouche: Audacieuse et opulente, d'une richesse presque flamboyante. Les notes florales du nez font place à une bouche pleine d'abricots secs, de pêches mûres et d'une touche d'écorce d'orange confite. La texture est crémeuse, avec un mélange décadent de douceur mielleuse, de vanille et d'amandes grillées. Légèrement extravagant et plein de caractère, le Cognac délivre une explosion de saveurs, à la limite de l'excès, mais équilibrée par la profondeur du fruit et l'intégration du chêne.

Finale: Longue et audacieuse, avec des vagues de fruits mûrs et un soupçon d'épices qui persiste. Les fleurs reviennent doucement, suivies d'une dernière explosion de vanille et de chêne légèrement grillé. Une subtile trace de rancio ajoute de la complexité à la finale, laissant une impression mémorable.

Product description
WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac Le Cognac WV Baker Old Rare Grande Champagne est une expression frappante du prestigieux Cru Grande Champagne. Découvert par Benjamin grâce à l'échantillon d'un courtisan, ce cognac séduit immédiatement par son nez remarquablement floral, typique des meilleurs crus de la région. Mais c'est en bouche que cette eau-de-vie surprend. Contrairement au profil traditionnel de la Grande Champagne, ce cognac dégage une opulence inattendue. Ses saveurs s...

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WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac

WV+Baker+Old+Rare+Saint-Palais+de+N%C3%A9grignac+Cognac

WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac

Âge du cognac
XO
Appellation Contrôlée
Bons Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
58%
Âge (minimum)
10 years
Bottled in
October 2023
Tasting review
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Couleur : Ambre riche avec de profonds reflets dorés, laissant présager un vieillissement prolongé.

Nez : Audacieux et complexe, avec des figues sèches et des abricots en tête, suivis par des notes plus profondes de cuir, de noix grillées et de chêne grillé. Il y a une couche subtile de vanille épicée, avec une note terreuse qui ajoute à l'intrigue.

Bouche : Affirmative et texturée, avec un mordant immédiat qui attire l'attention. Des fruits noirs comme la prune et la cerise noire se mêlent à des épices chaudes - cannelle et clou de girofle - pour former une colonne vertébrale structurée. L'influence du chêne est proéminente mais bien intégrée, ce qui lui confère une bouche robuste et légèrement tannique. Une touche de poivre ajoute un peu de chaleur, équilibrant la richesse du fruit.

Finale : incroyablement longue, avec des couches évolutives. Le mordant s'adoucit pour laisser place à une danse complexe de fruits secs, de cuir souple et de bois terreux. Une dernière vague d'épices persistantes et un soupçon de rancio créent une fin intrigante, presque mystérieuse, qui invite à la prochaine gorgée.

Remarque: le produit réel peut différer de l'image du produit.

Product description
WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac Voici le cognac WV Baker & Co. Old Rare Single Estate Cognac, un hommage à la riche tradition de l'artisanat du cognac dans la région des Bons Bois. Cette édition exclusive, limitée à seulement 456 bouteilles, renferme l'essence de son origine single estate, offrant une expérience de dégustation vraiment unique et exceptionnelle. Lot N° 01-09. Le viticulteur, qui non seulement fait vieillir ce cognac sur place mais fabrique également...

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WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac

WV+Baker+Old+Rare+Spring+Tulip+Fins+Bois+Cognac

WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac

Sold out. Sorry, you missed it.

Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Fins Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
49%
Bottled in
April 2024
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Couleur : Ambre chaud avec des reflets dorés, indiquant sa maturité et sa nature intacte après des décennies de vieillissement.

Nez : Classique et discret, mais avec une profondeur qui se déploie progressivement. De doux arômes de fruits secs - principalement des abricots et des raisins secs dorés - se combinent à de légères notes florales comme des fleurs sauvages séchées. Il y a un soupçon de terre et de chêne vieilli, ainsi qu'une trace subtile de rancio, qui témoignent du long séjour du Cognac en fût.

En bouche : Ample et robuste à la force du fût, avec une forte présence initiale. Les fruits secs du nez se poursuivent en bouche, avec une complexité accrue due au chêne épicé et aux amandes grillées. Il y a une légère touche de terre, typique des Fins Bois bien vieillis, qui équilibre les éléments fruités plus riches. Le cognac conserve sa force et son intensité tout au long de la dégustation, avec une touche de chaleur et un léger goût huileux qui tapisse la bouche.

Finale : Longue et persistante, avec des notes persistantes de fruits secs, de chêne et une légère épice. La finale présente une certaine rusticité, reflet du terroir classique des Fins Bois, mais elle est bien équilibrée et laisse une impression satisfaisante de bois vieilli et de fleurs douces.

Remarque: le produit réel peut différer de l'image du produit.

Product description
WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac Le Cognac WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois est une édition extraordinairement limitée, avec seulement 7 bouteilles produites, ce qui en fait un objet de collection très convoité. Mis en bouteille en 2024, ce cognac affiche un titre alcoométrique volumique de 49,0 % et conserve sa force naturelle en fût pour une expérience de dégustation authentique. Issu de raisins cultivés dans le terroir des Fins Bois, ce cognac est réputé pou...

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WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac

WV+Baker+Rare+Pale+Pr%C3%A9guillac+Bons+Bois+Cognac

WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac

88 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
VSOP
Appellation Contrôlée
Bons Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
48%
Âge (minimum)
8 years
Bottled in
October 2023
Tasting review
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Couleur : Ambre doré léger, avec une lueur douce et invitante.

Nez : Doux et franc, il offre des fruits frais comme la pomme et la poire, ainsi qu'une légère note d'agrumes. Il y a une touche de miel et un soupçon de salinité qui ajoute de la profondeur. La simplicité est séduisante, avec des notes subtiles de bois frais en arrière-plan.

En bouche : Douce et ronde, avec un fruité agréable qui commence par une poire juteuse et une touche de pêche. La structure est légère, légèrement huileuse mais sans excès. Il y a un équilibre délicat entre le fruit et une légère note saline, ce qui le rend rafraîchissant et facile à boire. L'intensité est parfaite.

Finale : courte et nette, avec une sensation persistante de fruit et une légère texture huileuse. La salinité s'estompe doucement, laissant un arrière-goût simple et doux. Elle n'est pas particulièrement longue, mais elle est bien adaptée à une consommation décontractée ou comme base de cocktails.

Remarque: le produit réel peut différer de l'image du produit.

Product description
WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac Le cognac WV Baker Rare Pale Bons Bois est un ajout distingué à la collection de l'amateur de cognac. Distillé à partir de raisins Ugni Blanc dans le terroir de Bons Bois, ce cognac est une pure expression des caractéristiques uniques de la région. Le numéro de lot est le N° 03-15. Ce numéro représente le troisième cognac Benjamin jamais mis en bouteille, qui date de 2015. Avec 8 ans de vieillissement soigneux, ce cognac Rare Pale éme...

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WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac

WV+Baker+Rare+Pale+May+Flower+Fins+Bois+Cognac

WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac

Sold out. Sorry, you missed it.

Âge du cognac
VSOP
Appellation Contrôlée
Fins Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
52.4%
Bottled in
April 2024
Tasting review
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Oeil : Ambre pâle avec des reflets dorés.

Nez : Aromatique avec des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et un soupçon d'amande.

Bouche : Douce et équilibrée : Douce et équilibrée avec des saveurs de poire mûre, de miel et de vanille, complétées par un subtil piquant.

Finale : Longue et délicate, avec des notes florales et de noix persistantes.

Remarque: le produit réel peut différer de l'image du produit.

Product description
WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac Le cognac WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois est une édition limitée exclusive, avec seulement 12 bouteilles produites, ce qui en fait un ajout exceptionnel à la collection de tout connaisseur. Mis en bouteille le 06/04/2024, ce cognac unique a un titre alcoométrique de 52,4 % et est élaboré uniquement à partir de raisins d'Ugni Blanc cultivés dans le terroir de Fins Bois, réputé pour produire des eaux-de-vie aromatiques et corsées....

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WV Baker aujourd'hui

En 2022, dix ans après s'être embarqué dans un voyage plein d'entrain, Benjamin Baker a fondé WV Baker & Cie, une maison de cognac qui incarne le dévouement à l'élaboration de cognacs uniques et rares. WV Baker & Cie se spécialise dans les jeunes cognacs, une niche qui reste relativement inexplorée parmi les spiritueux anciens de la région, et s'attache à dénicher l'exceptionnel.

Ses contre-étiquettes indiquent le nom du distillateur/producteur, la date de mise en bouteille, le numéro de mise en bouteille, le numéro de fût et le numéro de lot pour une transparence totale sur ce qui a été mis en bouteille.

L'histoire de WV Baker

L'histoire de Benjamin Baker est aussi riche et complexe que les cognacs qu'il chérit. Fils d'un père anglais et d'une mère française, sa vie a été une tapisserie tissée avec les fils de deux cultures. Sa fascination pour le vol l'a conduit vers les vastes cieux des déserts américains, mais c'est l'amour qui l'a finalement ramené vers les vignobles terreux de Cognac. Après avoir quitté une carrière prometteuse dans l'armée de l'air française, Baker s'est plongé dans l'art de la distillation et de la production de cognac, glanant des connaissances auprès d'établissements renommés tels que la Distillerie Merlet et Fils, Cognac Grosperrin, et Bache-Gabrielsen.

L'histoire personnelle de Benjamin Baker est profondément liée à celle de WV Baker & Cie. Ses premiers produits en tant que producteur indépendant provenaient de fûts de cognac Colombard, un cépage rare dans une région dominée par l'Ugni Blanc. Chaque bouteille porte des informations détaillées sur le distillateur, la provenance et la création, invitant les amateurs à un monde de découverte et d'appréciation de l'identité distincte du cognac en barrique unique.

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