Roger Groult est l'un des grands noms du Calvados Pays d'Auge, basé au Clos de la Hurvanière à Saint-Cyr-du-Ronceray, en Normandie. Le domaine reste familial et est aujourd'hui dirigé par Estelle Groult, qui l'a repris en 2022. La distillerie travaille avec 27 hectares de vergers et combine des méthodes préservées avec une gamme plus moderne qui comprend des mentions d'âge classiques, des fûts uniques et des éditions finies en fûts. Selon la maison, son Calvados est aujourd'hui distribué dans 38 pays.
Le style de production de Roger Groult est étroitement lié à l'appellation Pays d'Auge. Les pommes du domaine sont pressées pour donner le cidre, qui subit une fermentation naturelle sans levure ajoutée avant d'être doublement distillé au feu de bois. L'eau-de-vie repose ensuite en fûts de chêne, le vieillissement s'effectuant dans un impressionnant parc de chais comprenant environ 400 barriques et grands fûts, tandis que la distillerie conserve également trois alambics anciens en cuivre. Cette approche confère au calvados Roger Groult son fruité rond, ses épices étagées et sa structure mûre.
Histoire de Roger Groult
L'histoire commence en 1860, lorsque Pierre Groult commence à distiller du cidre dans la ferme familiale du Pays d'Auge. Son calvados est rapidement remarqué et la maison obtient sa première médaille d'or en 1893. Léon, le fils de Pierre, agrandit l'exploitation en plantant des vergers, en construisant une deuxième cave de vieillissement et en installant deux des trois alambics encore en service aujourd'hui.
Après la Seconde Guerre mondiale, Roger Groult donne un nouvel élan à la maison et fait de son propre nom l'identité de la marque. En 1952, il agrandit la distillerie et y ajoute un important chai de vieillissement équipé de grandes cuves en chêne. Son fils Jean-Pierre élargit alors la distribution en France et contribue à l'exportation de la maison, tout en augmentant les plantations de vergers et la capacité des chais. Depuis, la famille n'a cessé de développer la marque sans renoncer aux méthodes qui définissent son style.
Pourquoi Roger Groult se distingue
Roger Groult se distingue par son lien fort avec les fruits de la propriété, sa double distillation au feu de bois et son approche patiente du vieillissement. La gamme comprend à la fois des embouteillages traditionnels et des versions limitées plus récentes, ce qui permet à la maison de séduire les amateurs de calvados classiques ainsi que les collectionneurs à la recherche de fûts uniques ou de finitions spéciales. Les récentes récompenses, notamment aux World Calvados Awards 2024 et aux French Drinks Awards 2025, montrent que la maison continue à attirer l'attention bien au-delà de la Normandie.
