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Cognac Prunier est une entreprise familiale de tradition dont les chais sont situés au cœur de la ville de Cognac. La maison ne possède pas de vignoble, elle achète chaque année les eaux-de-vie directement auprès des viticulteurs fournisseurs et des distillateurs, puis les fait vieillir dans ses propres chais. Les sœurs Claire et Alice Burnez prennent aujourd'hui les rênes de la maison, leur père Stéphane étant toujours à leurs côtés pour leur apporter son soutien, ses compétences et sa vision des choses.
Claire et Alice ont souhaité moderniser la gamme - le design, l'emballage et les assemblages - afin de lui donner une touche de modernité et d'y apposer leur propre empreinte, tout en respectant les traditions et les valeurs de la maison. Certains des cognacs classiques ont fait l'objet de nouveaux assemblages : VSOP Grande Champagne, XO et 20 ans. En outre, deux nouveaux produits ont été introduits dans la gamme : Horizon et Singularite.
Il s'agit de la quintessence du cognac de la plus haute qualité. Des cognacs à goûter absolument !
Visiter Prunier: 30 Rue Léonce Laval ,16100 Cognac
Marque
Prix
Âge du cognac
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Année de récolte
Grape Varieties
Cask Strength
ABV
Partner
Disponibilité
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Âge du cognac
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Année de récolte
Grape Varieties
Cask Strength
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Cognac a ses quatre grandes maisons, piliers de la catégorie des spiritueux, présentes aux quatre coins du monde. Mais si l'on ignore ces maisons, il reste une multitude de petits producteurs - négociants et cultivateurs-distillateurs - qui forment une élite et un niveau ultra qualitatif de la maison Cognac. Cognac Prunier se situe fermement au sommet de cette catégorie spéciale de maisons historiques, authentiques et immensément qualitatives Cognac. Personnellement, je considère Prunier comme une maison de négoce emblématique et de référence, à l'aune de laquelle beaucoup d'autres peuvent être jugées. Il est donc vrai que j'ai mes propres préjugés positifs lorsque j'écris ce genre d'article sur les bouteilles.
L'actuel maître de chai de la maison Prunier : Stéphane Burnez est la 5ème génération à prendre les rênes de Prunier et a renforcé les traditions familiales depuis plus de 20 ans maintenant. Soucieux de perpétuer l'héritage de la maison Prunier, il s'efforce d'enrichir les caves Prunier d'eaux-de-vie vieillies à la perfection, qui seront prêtes à leur tour pour les prochains membres de la famille. Ce faisant, il imagine ses futurs ancêtres apprécier le site Cognac de la même manière que lui et sa famille apprécient ceux qui ont été conservés pour eux par les générations précédentes de la famille Prunier.
J'espère revenir à la philosophie et au style du 19ème siècle d'ici 2060, où les Cognacs plus anciens, les millésimes plus nombreux et une meilleure notion du terroir et des cépages sont très présents.
Tout en préparant l'avenir de la Maison Prunier, Stéphane se concentre sur l'art de la dégustation. Chaque produit final a une histoire à raconter, et pour Stéphane, cette histoire passe par la dégustation. En dégustant régulièrement ses cognacs millésimés, il recherche activement l'équilibre entre la douceur naturelle et la typicité d'un millésime et d'un terroir. Lorsque tous les composants se combinent en harmonie, il peut juger si le Cognac est prêt à être mis en bouteille.
Son meilleur choix Cognac, s'il était coincé sur une île déserte avec un seul verre et une seule bouteille à portée de main - vous demandez ?
Il faut que ce soit... Prunier 20 ans d'âge Vintage car il se déguste pur ou avec de l'eau minérale et le plaisir se conserve longtemps.
Depuis cinq générations, toutes animées par la même passion pour Cognac, la Maison Prunier préserve la mémoire du métier de son industrie, depuis plus de deux siècles. Du stockage au vieillissement, de l'assemblage à la mise en bouteille, depuis 250 ans, la maison Prunier ne célèbre que les meilleures eaux-de-vie du marché et optimise leur qualité grâce à un savoir-faire artisanal estimé. Il n'est donc pas surprenant que Prunier soit le leader du marché chinois depuis 30 ans.
La maison Prunier ( Cognac ) remonte à 1665, lorsque Jean Prunier, un expert renommé de Cognac de la région de La Rochelle, a commencé à produire du vin et de l'eau-de-vie. Au début des années 1700, il a commencé à expédier ses produits dans le monde entier et Cognac Prunier était né. Son fils, Gabriel Prunier, a repris l'entreprise après la mort de Jean en 1732, suivi par son petit-fils, également appelé Jean Prunier. Un autre membre de la famille, François Prunier, acquiert des vignobles dans le quartier Cognac autour de St-Jean-d'Angély. C'est lui et un autre Jean Prunier qui ont finalisé l'installation de l'entreprise dans la ville de Cognac au début des années 1800. Ce troisième Jean Prunier a eu trois fils, Alphonse, Marcel et Gaston, qui ont bien entendu poursuivi la tradition familiale.
Alphonse a repris l'entreprise, Marcel a travaillé en Europe en tant que représentant de la société et Gaston s'est installé en Australie où il a créé une succursale antipodique de Cognac Prunier à Melbourne. À sa mort en 1918, Alphonse n'a laissé aucun descendant direct. Sa veuve fait donc appel à son neveu, Jean Burnez, pour reprendre la direction de l'entreprise. Ensuite, le fils de Jean, Claude Burnez (1927-2011), a succédé à son père à la tête de l'entreprise avant de céder la direction à son épouse Susan Burnez en 1987. Depuis 2009, Stéphane Burnez, le fils de Claude, assure la continuité de cette entreprise familiale Cognac avec l'aide de sa fille Alice, arrivée en 2016.
Aujourd'hui, Cognac Prunier est entré dans sa 6ème génération et se trouve toujours dans la même maison médiévale de Cognac depuis deux siècles. C'est toujours une entreprise familiale qui est actuellement dirigée par Stéphane Burnez, le fils de Claude Burnez, qui l'a reprise en 2009. Les filles de Stéphane, Alice et Claire, qui ont rejoint leur père en 2016, constituent la 6ème génération de la maison Prunier. L'entreprise produit une large gamme de cognacs, ainsi que diverses autres eaux-de-vie. Cependant, la maison Prunier prend soin de rester fidèle aux traditions séculaires de Cognac et de la production d'eau-de-vie, c'est pourquoi elle est fière de produire une grande variété de produits vieillis - allant de Cognac de 2 ans d'âge à des mélanges XO beaucoup plus anciens.
Les sœurs Alice et Claire Burnez représentent la 6ème génération de la célèbre maison Prunier ( Cognac ), succédant à leur père dans le subtil mélange du passé et du présent, tourné vers l'avenir. Toutes deux reconnaissent que la façon de travailler a changé par rapport à celle de leur père.
Comme on peut s'y attendre dans une entreprise familiale aussi riche en histoire, tous deux ont toujours été autorisés à déguster des vins et des spiritueux lors des dîners et des fêtes de famille, ce qui leur a permis de s'épanouir dans l'entreprise.
Il fait partie de notre vie familiale avant d'être un produit pour notre travail.
Le respect.
Un simple mot qui incarne l'éthique fondamentale de Prunier. Sans le respect de la terre, de l'histoire et des personnes qui travaillent dur pour produire des produits de grande qualité ( Cognac ), ainsi que des clients qui, à leur tour, travaillent dur pour profiter de ces produits ( Cognac ), la marque et l'industrie Cognac en général n'existeraient tout simplement pas.
Saviez-vous que le logo de la marque Prunier n'a pas toujours été une illustration de la maison du Lieutenant ? À l'époque où la marque appartenait à la famille Prunier, elle représentait plutôt un arbre Prunier. Mais lorsque Jean Burnez (grand-père de Stéphane Burnez) succède à sa tante, il rebaptise la maison Prunier à l'image de son nouveau domaine et siège social : Maison de la Lieutenance.
Prunier étant déjà connu pour sa collection de vieux cognacs, la maison de la Lieutenance semblait bien représenter la marque, puisqu'il s'agit de la plus ancienne maison de Cognac et qu'elle est inscrite aux monuments historiques français depuis 1933.
Prunier ne produit pas seulement Cognac, mais grâce à son processus d'achat innovant, l'entreprise est en mesure de produire également de l'Armagnac authentique (de la région de Gascogne en France) et du Calvados (de Normandie).
L'entreprise produit également des liqueurs qui incarnent le luxe de Cognac, mais avec une touche d'originalité. C'est le cas d'une liqueur d'orange qui, à l'origine, était produite par le maître de chai plus pour le plaisir que pour les affaires. Mais une fois goûtée et largement appréciée, il a été convenu de produire la "Liqueur d'Orange au Cognac" pour le marché - et elle est appréciée comme liqueur digestive à la fin d'un repas.
© photos Martin DEJOIE / Les Editions d'Autils
© photos Fabrice Schick / Photographie Extramuros
