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Les 310 ans d'histoire et de savoir-faire de Martell constituent le précieux héritage de la plus ancienne des grandes maisons de Cognac. Fondée en 1715, la Maison Martell a, dès cette époque, fait du cru Borderies sa signature. Le plus petit et le plus rare des crus apporte à ses eaux-de-vie des arômes floraux. La distillation de vins clairs et le vieillissement en fûts de chêne à grain fin honorent le terroir et confèrent aux cognacs Martell leur élégance. Connue pour son célèbre Cordon Bleu créé en 1912, la Maison Martell continue d'innover avec des créations haut de gamme telles que XXO Chanteloup et L'Or de Jean Martell. Aujourd'hui, la Maison Martell s'engage en faveur du développement durable, depuis le sol du vignoble jusqu'à la logistique de livraison, en passant par la distillation.
Pour en savoir plus : Histoire, actualités et faits intéressants sur Martell
Visiter Martell: 7, place Edouard Martell ,16100 Cognac ,+33 5 45 36 33 33 ,Visit Martell all year around for an exquisite tour of the house of Jean Martell and cognac production.
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Âge du cognac
Appellation Contrôlée
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1. Jean Martell est venu de l'île anglo-normande de Jersey pour se consacrer à l'étude de l'art du cognac et créer des liens avec les viticulteurs locaux.
2. Le traité de Paris reconnaît l'indépendance des États-Unis d'Amérique, ce qui entraîne l'envoi de 87 unités de Martell aux États-Unis.
3. Le cognac Martell a une histoire royale : il a été servi lors du couronnement du roi George V d'Angleterre et lors du dîner de gala pour le mariage de Grace Kelly et du prince Rainier de Monaco.
4. Le Cordon Bleu a été servi lors du voyage inaugural du Queen Mary, le plus luxueux des paquebots transatlantiques.
5. Huit caisses de cognac Martell ont été emportées par Paul-Émile Victor, explorateur et amateur de cognac, lors d'une expédition polaire.
6. Leur cognac a été servi lors de la signature de l'armistice de la Première Guerre mondiale à Compiègne, en France.
7. La liqueur Cordon Bleu apparaît dans le film de Francis Ford Coppola, Apocalypse Now - essayez de la repérer !
8. Si vous étiez un passager voyageant de Paris à New York à bord d'un Concorde ultra-rapide, vous auriez dégusté un Martell Cordon Bleu.
9. Martell a publié un livre intitulé "L'Or & l'Art", qui retrace l'histoire de l'exquise bouteille L'Or de Jean Martell, en établissant un lien avec l'art et l'artisanat autour de l'or.
10. Elle appartient à Pernod Ricard et ses ventes s'élèvent à environ 15 millions de litres par an.
11. Martell réalise près de 100 % de ses ventes à l'exportation. Seule une petite partie est consommée en France.
Lorsque Jean Martell, le fondateur de la maison de cognac, meurt en 1753, Gatebourse, le premier site de production de Martell, est déjà devenu le centre d'un commerce prometteur et d'un avenir prospère. Les deux fils de Jean, Jean et Frédéric, poursuivront ce que leur père avait commencé. Dans la seconde moitié du siècle, ils exportent 200.000 litres de cognac vers la Grande-Bretagne. Au siècle suivant, vers 1842, Martell commence à cibler le marché chinois et ouvre dès lors ses activités d'exportation vers l'Extrême-Orient. L'introduction du Martell Cordon Bleu en 1912 a eu un impact considérable sur le succès de l'entreprise. Depuis, il est devenu l'un des cognacs les plus appréciés au monde.
Martell est toujours propriétaire de son domaine familial, situé à Cherves Richemont, au cœur des Borderies, et transformé en maison d'hôtes. Les origines du château remontent au XVIe siècle. Dans les années 1930, Maurice Firino-Martell, par un curieux désir de plaire à son épouse normande, modifie l'architecture du château pour en faire ce qu'il est aujourd'hui : une façade typiquement normande.
En 2001, Martell & Co rejoint Pernod Ricard, qui vient de racheter une grande partie de la société de spiritueux Seagram.
La société se concentre sur ses produits haut de gamme tels que Martell XO ou Martell Création Grand Extra 2007. Ces produits ont été introduits sur le marché à l'aide de grandes campagnes, ce qui a entraîné un boom des produits haut de gamme.
Ses principaux marchés sont la Chine, Singapour, la Malaisie, Taïwan, les États-Unis, le Royaume-Uni, la Russie et le Mexique. Le volume annuel des ventes a été estimé à environ 15 millions de litres, avec une tendance à la hausse.
Le maître de chai de Martell, Benoit Fil, continue de préserver le secret de l'assemblage de la société dans la tradition de transmission de l'expertise de génération en génération. Les eaux-de-vie les plus précieuses, dont certaines remontent à 1830, sont conservées dans une cave appelée "Paradis", qui se trouve dans les caves de Jean Martell.
Les célèbres photographes de mode Paolo Roversi et Miles Aldrige ont réalisé les campagnes du Cordon Bleu de Martell. Comme beaucoup d'entreprises aujourd'hui, Martell s'engage à soutenir les arts en remettant ses généreux prix à des artistes vivants. L'essence du prix réside dans les origines de l'esprit de Jean Martell : être indépendant et inspiré. Martell Création Grand Extra a été lancé en 2007, sa magnifique bouteille a été dessinée par le sculpteur Serge Mansau.
Lors d'une visite chez Martell, on peut découvrir la production historique du cognac, de la distillation à la mise en bouteille de l'eau-de-vie finale. On peut ensuite visiter la maison privée de Jean Martell, qui se trouve sur les rives de la Charente, dans le cru des Borderies.
Horaires d'ouverture de juin à septembre : Du lundi au vendredi de 9h30 à 17h, et le samedi et le dimanche de 10h à 16h30
Horaires d'ouverture d'octobre à mai : Du lundi au jeudi de 9h30 à 11h et de 14h30 à 17h, et le vendredi de 9h30 à 11h (sauf jours fériés)
Visitez le site web de Martell Cognac
La plus ancienne des gretes maisons de cognac. Trois siècles dans les Borderies, un spiritueux distillé à partir de vins clairs, et une gamme qui va du VS que l'on mélange à une carafe de plusieurs centaines d'eaux-de-vie rares.
Martell produit du Cognac, une eau-de-vie distillée à partir de raisins de vin blanc cultivés en Charente et vieillie en fût de chêne français. Jean Martell est né à Jersey en 1694 et fait son apprentissage dès l'âge de douze ans chez un négociant et armateur de Guernsey, alors une étape pour les eaux-de-vie de Charente en route vers l'Angleterre. Il fonde la maison à Gâtebourse, à Cognac, en 1715, à vingt et un ans, la dernière année du règne de Louis XIV.
C'est la plus ancienne des gretes maisons de cognac. Pas la plus ancienne maison de Cognac, Augier date de 1643, mais la plus ancienne des quatre qui ont fini par définir la catégorie. Depuis 2001, elle fait partie de Pernod Ricard, aux côtés de Chivas Regal et The Glenlivet.
Martell se marie mieux en cocktail que la plupart des cognacs des gretes maisons, et la raison est technique. La distillation à partir de vins clairs et une coupe précoce laissent un spiritueux plus léger et plus net, qui garde son caractère face à la glace et à un mixer. Tout ce qui se situe à partir de Cordon Bleu se déguste seul, dans un verre.
Un guide rapide de la gamme permanente, de l'assemblage le plus jeune au plus âgé.
Le style de la maison traverse toute la gamme : fruit et épices au premier plan, une note florale inhabituellement présente, un chêne qui soutient plutôt qu'il ne domine. Ce qui change en montant en gamme, c'est la profondeur et la longueur, pas la direction.
 VS Fine |  VSOP |  VSOP Médaillon |  Napoléon Chanteloup |  Cordon Bleu XO |  Chanteloup XXO | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Âge minimum | 2 ans | 4 ans | 4 ans | 6 ans | 10 ans | Bien au-delà du XO |
| Cru dominant | Assemblage | Assemblage | Fine Champagne | Borderies | Environ moitié Borderies | Quatre crus |
| Fruit | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●●○ | ●●● | ●●● |
| Épices | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●●○ | ●●● | ●●○ |
| Floral | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●●● | ●●○ | ●●● |
| Chêne | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●○○ | ●●○ | ●●● |
| À déguster | Long, en cocktail | En cocktail ou sec | Sec | Sec | Sec | Sec |
| Notes de dégustation | Agrumes, chêne léger | Caramel, poire, cannelle | Miel, fruits secs | Violette, sec, floral | Pruneau, cannelle, orange | Fruits secs, noix, cacao |
Trois cercles pleins correspondent à l'expression la plus marquée de ce caractère dans la gamme, un seul à la plus légère. Impressions issues de nos propres dégustations et des avis clients sur cette boutique.
Le fil conducteur qui traverse la Maison Hennessy, du VS au Richard Hennessy. Touchez une note pour voir les bouteilles qui l'expriment.
Vanille
Chêne
Épices
Cannelle
Poivre
Bois
Fruits confits
FloralAvis vérifiés d'amateurs de cognac sur Cognac Expert.
“Martell VSOP est un exemple net et accessible de sa catégorie.”
“Martell est ma préférée des quatre gretes maisons de cognac, et Cordon Bleu en est la raison.”
“Le nez est d'abord ample et riche, avec des fruits à noyau, des notes florales et un peu de cannelle.”
“Versé froid dans le verre, il est intensément floral, et même en se réchauffant il livre très peu de fruit.”
“Si vous êtes plutôt bourbon ou scotch et que vous voulez découvrir le cognac, celui-ci devrait vous plaire.”
“Un assemblage de référence à dominante Borderies. Cannelle, notes florales et une douceur proche du pruneau.”
Six bouteilles qui couvrent la gamme permanente, du VS que l'on mélange au XXO que l'on ne mélange pas.
Blue Swift part d'un Martell VSOP, puis termine son élevage quelques mois dans d'anciens fûts de bourbon du Kentucky. Le cognac doit vieillir en fût de chêne français, donc cet élevage le fait sortir de l'appellation.
Blue Swift n'est pas un cognac. C'est un spiritueux construit sur une base de cognac, et il est étiqueté comme boisson spiritueuse. De nombreux revendeurs, y compris des organismes publics américains, le classent tout de même comme cognac. Ils ont tort, et l'étiquette le dit.
Ce n'est pas une critique du liquide. La base est bien du Martell VSOP, assemblé à partir d'eaux-de-vie d'au moins quatre ans, et l'élevage en fût de bourbon lui donne un profil plus doux et plus rond, qui fonctionne bien en highball. C'est simplement une catégorie différente, et il vaut mieux le savoir avant d'acheter.
La série Cellar Master Creation, c'est Christophe Valtaud qui travaille en dehors de la gamme permanente. Chaque édition numérotée, de N°1 à N°6, est un assemblage unique de niveau VSOP, XO ou XXO, produit en quantité limitée et jamais reproduit. C'est ce qui se rapproche le plus, chez Martell, d'une pièce signée, et ces éditions s'épuisent plutôt qu'elles ne sont arrêtées.
Martell assemble normalement plusieurs crus. La collection Single Cru fait l'inverse, en mettant en bouteille un seul cru à la fois pour goûter la différence directement : Borderies face à Fins Bois face à Petite Champagne, au même âge et dans la même maison. Pour comprendre pourquoi Martell parle autant des Borderies, c'est le chemin le plus court pour l'entendre dans le verre.
Le sommet de la maison, avec L’Or de Jean Martell, lancé en 1992 et assemblé à partir de plusieurs centaines d'eaux-de-vie rares, la plus ancienne distillée en 1871.
Les quatre gretes maisons sont souvent traitées comme interchangeables. Elles ne le sont pas. Les différences commencent à l'alambic et se terminent dans le verre.
| Maison | Fondée en | Cru dominant | Distillation | Chêne | Style de la maison |
|---|---|---|---|---|---|
| Martell | 1715 | Borderies | Vins clairs, sans les lies | Tronçais | Léger, floral, sec |
| Rémy Martin | 1724 | Fine Champagne | Sur lies | Limousin | Rond, ample, riche |
| Hennessy | 1765 | Assemblages multicrus | Classique | Limousin | Fruité, ample |
| Courvoisier | 1828 | Dominante Fins Bois | Classique | Mixte | Floral, plus doux |
Martell et Rémy Martin se situent aux deux extrémités de la même question. L'un retire les lies avant de distiller, l'autre distille dessus. Lus côte à côte, les styles des deux maisons s'expliquent d'eux-mêmes. Comparez par vous-même : Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier.
Martell face à Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier et D'Ussé
Martell face à Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier et D'Ussé
Lire notre dégustation comparative : le duel XO des quatre gretes maisons & D'Ussé →
Faites défiler chaque niveau horizontalement pour comparer les cinq maisons →
Deux lignes de collection accompagnent la gamme permanente, et elles vont dans des directions opposées.
Martell fait vivre deux lignes de collection en parallèle de la gamme permanente, et elles fonctionnent en sens opposé. L'une, c'est le maître de chai qui signe des assemblages uniques. L'autre décompose la maison cru par cru.
Christophe Valtaud travaille en dehors de la gamme permanente. Chaque édition numérotée est un assemblage unique de niveau VSOP, XO ou XXO, produit en quantité limitée et jamais reproduit. Ces éditions s'épuisent plutôt qu'elles ne sont arrêtées.
Martell assemble normalement plusieurs crus. Cette collection fait l'inverse, en mettant en bouteille un seul cru à la fois pour goûter Borderies face à Fins Bois face à Petite Champagne, au même âge et dans la même maison. Le chemin le plus court pour comprendre pourquoi Martell parle autant des Borderies.
Des vignobles nommés et des années datées, dont un Vintage 1999 Borderies, ainsi que les éditions Chanteloup et Tricentenaire, sorties autour du tricentenaire en 2015.
Du siège au centre de Cognac à la distillerie et au vignoble des Borderies, au nord ouest de la ville.
SiègePlace Édouard Martell, 16100 Cognac, France
La maison se trouve au centre de Cognac depuis que Jean Martell s'est installé à Gâtebourse en 1715. La place qui la précède porte le nom d'Édouard Martell, créateur du Cordon Bleu en 1912.
DistillerieCherves-Richemont, 16370, France
Construite en 1992 dans les Borderies, parmi les plus avancées techniquement de la région. Ses alambics de première distillation ont une capacité de 130 hectolitres, les plus grets de Cognac. Repérée au niveau de la commune.
DomaineChanteloup, Cherves-Richemont, 16370, France
Un domaine de quinze hectares dans les Borderies, acquis en 1838 par Théodore Martell, petit-fils du fondateur. Le nom se retrouve encore dans la gamme, sur le Napoléon Réserve de Chanteloup et sur le Chanteloup XXO. Repéré au niveau du hameau.
VignobleJavrezac, 16100, France
Le plus petit des six crus, argile sur silex, et le cru sur lequel Martell a bâti son style. Le Cordon Bleu est environ moitié Borderies. Repéré au niveau de la commune, pas d'une parcelle précise.
Une frise chronologique à faire défiler, avec les gretes dates de la maison, des repères et des photographies d'archives.
Trois cent dix ans, d'un négociant de Jersey avec un entrepôt sur la Charente à la plus ancienne des gretes maisons de cognac.
Jean Martell naît à Jersey. Dès l'âge de douze ans, il fait son apprentissage chez un négociant et armateur de Guernsey, alors une étape pour les eaux-de-vie de Charente en route vers l'Angleterre.
À vingt et un ans, il fonde la maison à Gâtebourse, à Cognac, la dernière année du règne de Louis XIV.
Martell expédie environ 200 000 litres par an vers le Royaume-Uni.
Jean Martell meurt. La direction passe à Louis Gabriel Lallemet, son beau-frère, qui conduit l'expansion internationale.
Les premières expéditions atteignent l'Inde. Deux ans plus tard, l'année du traité de Paris, 87 unités sont expédiées à Philadelphie.
Frédéric Martell crée le premier assemblage Very Superior Old Pale, le style qui deviendra le VSOP.
Théodore Martell acquiert le Domaine de Chanteloup, un domaine de quinze hectares aux portes de Cognac. Le nom figure toujours dans la gamme.
La maison commence à exporter en bouteille plutôt qu'en fût et ouvre une distribution à New York. Le blason au martinet et aux marteaux devient la marque commerciale.
Les expéditions vers la Chine et Hong Kong débutent.
Édouard Martell crée le Cordon Bleu et le lance à Monaco. Le nom vient du Ruban Bleu, le record de vitesse de la traversée transatlantique.
La distillerie Gallienne est construite dans les Borderies. L’Or de Jean Martell est lancé la même année.
Pernod Ricard rachète Martell le 21 décembre, dans le cadre du démantèlement de Seagram à 8,15 milliards de dollars, partagé avec Diageo.
La maison célèbre son tricentenaire.
Christophe Valtaud devient maître de chai le 1er avril, succédant à Benoît Fil.
Faites défiler latéralement pour parcourir trois siècles →
Huit faits sur la maison qui figurent rarement dans le discours marketing.
Martell retire les lies avant de distiller. Rémy Martin est connue pour distiller dessus. Deux gretes maisons, deux réponses opposées à la même question.
Environ cinquante pour cent, dans un niveau où presque tous les concurrents privilégient la Grete Champagne.
Le Cordon Bleu tire son nom du Ruban Bleu, le record de la traversée atlantique la plus rapide, un clin d'œil au passé maritime de la famille Martell dans les îles Anglo-Normetes.
L'élevage en fût de bourbon du Kentucky le fait sortir de l'appellation. C'est un spiritueux sur une base de cognac.
Les Borderies produisent plus de deux fois plus de cognac que les Bois Ordinaires, un cru environ vingt fois plus gret.
Gallienne, construite en 1992, utilise des alambics de 130 hectolitres, chargés avec 100 hectolitres de vin sur environ huit heures et demie.
Un mois en cuve après l'assemblage pour le VS, trois pour le Cordon Bleu, quatre pour le XO. Très peu de maisons rendent publics leurs délais de mariage.
Quatre-vingt-sept unités, l'année où le traité de Paris met fin à la guerre d'indépendance américaine. L'Inde était arrivée deux ans plus tôt, la Chine et Hong Kong à partir de 1868.
Des décennies fondatrices à l'époque moderne, une archive d'étiquettes de bouteilles Martell, de plaques publicitaires et de créations commerciales.
Martell est un Cognac, c'est-à-dire une eau-de-vie. Il est distillé à partir de vin blanc élaboré avec des raisins cultivés dans la région de Cognac, dans l'ouest de la France, puis vieilli en fût de chêne français. Ce n'est ni un whisky ni une liqueur. La gamme principale est mise en bouteille à 40 % d'alcool.
Le prix dépend de l'expression. Le VS se situe en entrée de gamme, le VSOP un cran au-dessus, le Cordon Bleu au niveau XO, et le Chanteloup XXO au-dessus, avec L’Or de Jean Martell au sommet. Chaque bouteille de cette page affiche son prix en direct pour votre pays, et les prix varient selon la destination en raison des droits et du transport.
Oui. Le Cordon Bleu et le XO sont régulièrement proposés en coffret, et Martell sort fréquemment des éditions limitées et des éditions du Nouvel An chinois, avec des coffrets décoratifs qui en font des cadeaux appréciés. Les éditions Cellar Master Creation et Single Cru sont également proposées en coffret. La disponibilité varie, ce que nous avons en stock est affiché en direct dans les blocs de gamme ci-dessus.
C'est la plus ancienne des gretes maisons de cognac, fondée en 1715, avant Rémy Martin en 1724, Hennessy en 1765 et Courvoisier en 1828. Ce n'est pas la plus ancienne maison de Cognac dans l'absolu : Augier date de 1643.
C'est l'une des quatre gretes maisons, et son style se distingue plutôt qu'il ne se résume à sa taille. La distillation à partir de vins clairs, une coupe précoce et le chêne de Tronçais donnent un cognac plus léger et plus floral que la plupart. Si vous préférez le corps et la richesse, vous pencherez peut-être ailleurs, et c'est une question de goût plutôt que de qualité.
L'âge. Le VS est le niveau le plus jeune. Le VSOP est assemblé à partir d'eaux-de-vie d'au moins quatre ans. Le XO doit avoir au moins dix ans selon les règles de l'appellation. Le Cordon Bleu se situe au niveau XO et est assemblé à partir de plus de cent eaux-de-vie âgées de dix à vingt-cinq ans.
Non. Blue Swift est un Martell VSOP dont l'élevage se termine dans d'anciens fûts de bourbon du Kentucky, et comme le cognac doit vieillir en fût de chêne français, cet élevage le fait sortir de l'appellation. Il est vendu comme boisson spiritueuse, un spiritueux sur une base de cognac. Certains revendeurs le classent comme cognac, ce qui est inexact.
L'icône de la maison, créée en 1912 par Édouard Martell et lancée à Monaco. Il est environ à moitié Borderies, ce qui est inhabituel pour son niveau, et assemblé à partir de plus de cent eaux-de-vie âgées de dix à vingt-cinq ans. Martell indique 1912 comme date de création, tetis que les recherches sur la marque suggèrent que le nom lui-même a été déposé en 1922, l'assemblage ayant existé plus tôt sous d'autres désignations.
Il fait référence au Ruban Bleu, décerné pour la traversée transatlantique la plus rapide, choisi en écho aux racines maritimes de la famille Martell dans les îles Anglo-Normetes. Cela n'a rien à voir avec la cuisine.
Les Borderies sont le plus petit des six crus de Cognac, avec environ quatre mille hectares. Leurs sols d'argile et de silex donnent des eaux-de-vie florales, marquées par la violette, qui vieillissent plus vite que celles des Champagnes. Martell a bâti son style sur ce cru, et le Cordon Bleu est environ à moitié Borderies.
Pernod Ricard, depuis le 21 décembre 2001, date à laquelle le groupe a racheté la maison dans le cadre du démantèlement de Seagram à 8,15 milliards de dollars, partagé avec Diageo. Seagram en avait pris le contrôle à la fin des années 1980.
Christophe Valtaud, nommé le 1er avril 2016, succédant à Benoît Fil. Valtaud a rejoint Martell en 2011 et a travaillé en viticulture, en distillation et en gestion du vignoble avant de prendre ce poste. Il a créé le Chanteloup XXO et le Blue Swift.
Cette mention indique que la maison a été fondée en 1715, l'année où Jean Martell l'a créée. Elle figure sur la bouteille, ce qui explique pourquoi tant de personnes la recherchent. C'est une date, pas un nom de produit ni une mention d'âge.
Le sommet de la gamme, lancé en 1992. Il assemble plusieurs centaines d'eaux-de-vie rares, principalement de Grete Champagne avec une forte proportion de vieilles Borderies, puisées en partie dans le chai Paradis, la plus ancienne étant distillée en 1871. Il est présenté dans une carafe en cristal soufflé à la main.
Cela dépend de l'expression et du format de la bouteille. Le tableau ci-dessus liste ce que nous avons en stock avec les prix actuels, et le prix en direct pour votre pays est affiché sur chaque fiche produit.
Le XXO se situe au-dessus du XO. Le Chanteloup XXO a été créé par Christophe Valtaud à partir de jusqu'à 450 eaux-de-vie issues des Borderies, de la Grete Champagne, de la Petite Champagne et des Fins Bois.
Le VS et le VSOP se prêtent bien au cocktail, avec du ginger ale, du tonic ou dans un sour. Le style plus léger de la maison résiste à la dilution au lieu de s'effacer. Le Cordon Bleu et les niveaux supérieurs se dégustent mieux secs ou avec un gros glaçon.
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