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Guy Tanguidé et Fils est un domaine familial situé à Chez Réveillé, à Champagnac, à la lisière sud du cru Petite Champagne. La propriété exploite 30 hectares de vignes sur sols argilo-calcaires et met en bouteille sous son propre nom depuis le début des années 1980. La maison distille sur lies, chargées deux fois, et vend une partie de sa production à Rémy Martin ainsi qu'à Marnier-Lapostolle pour le Grand Marnier, réservant ses meilleures parcelles à quatre cognacs qui lui sont propres : Sélection (5 ans), VSOP (10 ans), Napoléon (20 ans) et XO. Le domaine produit également du Pineau des Charentes, blanc et rouge.
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Marque
Prix
Âge du cognac
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Disponibilité
L'ancien pigeonnier de pierre de Chez Réveillé, toujours debout dans la cour
Notre visite nous a menés tout au sud de la région de Cognac, à Champagnac en Charente-Maritime, un coin tranquille de la Petite Champagne où nous n'avions encore jamais frappé à la porte. C'est ici, dans un hameau nommé Chez Réveillé, que la famille Tanguidé cultive 30 hectares de vignes sur les coteaux argilo-calcaires qui descendent vers la Seugne. Le domaine met en bouteille sous son propre nom depuis le début des années 1980, lorsque le grand-père de la génération actuelle a ouvert ses portes aux visiteurs pour la première fois. Nous avons découvert une maison qui fournit des eaux-de-vie à quelques-uns des plus grands noms de la région, tout en réservant discrètement ses meilleures parcelles à ses quatre cognacs.
20 ans d'âge
Petite Champagne | 40 % vol.
Puissant, exotique et épicé
Petite Champagne | 40 % vol., carafe Extra
L'ancienne enseigne peinte sur le mur du domaine
La salle de dégustation, où le feu est allumé pour les visiteurs
Jonas distille sur lies, avec une rigueur qu'il est facile de sous-estimer. La maison charge les lies deux fois. Elle a essayé trois fois, avant de revenir volontairement en arrière. « Deux fois, c'est bien, ça suffit », nous a-t-on dit. « Il faut les travailler correctement. Il faut être rigoureux sur la distillation, et ça suffit. » Le message était clair : multiplier les charges de lies n'est pas un raccourci vers la qualité. Les voisins qui chargent quatre fois n'en tirent pas nécessairement plus de mérite, et un excès peut tout simplement alourdir l'eau-de-vie.
Ce jugement s'affine quand on regarde qui d'autre achète à ce domaine. Tanguidé fournit des eaux-de-vie distillées sur lies à Rémy Martin, ainsi que des vins clairs distillés sans lies à Marnier-Lapostolle pour le Grand Marnier, où la maison a besoin d'une eau-de-vie très fine et élégante, capable de porter l'écorce d'orange amère. Travailler selon deux cahiers des charges aussi différents, année après année, est en soi une école. Le domaine est, de son propre aveu, bien considéré et bien noté dans la région. Et pour ses propres bouteilles, les lies ne sont pas négociables : après vingt ans de fût, nous a-t-on dit, la différence se sent encore.
Distiller sur lies n'est pas un métier facile, et Jonas ne le cache pas. Entre décembre et février, les filtres en sortie d'alambic se remplissent d'un dépôt épais, brun clair, le plus souvent brun foncé, parfois presque noir. Ce sont des acides gras, condensés à partir de la vapeur à mesure qu'elle refroidit, et il faut les capturer avant qu'ils n'atteignent les bassins. La quantité est infime à chaque chauffe, à peine une poignée, mais suffisante pour marquer l'eau-de-vie d'une note âpre et légèrement métallique si on la laisse passer. Alors on la récupère, et on la jette. « Mieux vaut mettre des gants quand on distille », nous a-t-on dit, et après une journée dans la salle des alambics, l'odeur vous suit jusque chez vous.
Jonas avec la nouvelle carafe XO
Guy Tanguidé et Fils est un petit domaine familial situé à Chez Réveillé, dans la commune de Champagnac, en Charente-Maritime. La famille exploite 30 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires du cru Petite Champagne, distille sur lies selon la tradition charentaise, et met en bouteille sous son propre nom depuis le début des années 1980. Une partie de la récolte est vendue à de plus grandes maisons ; les meilleures parcelles sont réservées à la propre gamme du domaine, quatre cognacs, ainsi qu'au Pineau des Charentes et au jus de raisin.
La Petite Champagne est l'un des six crus de Cognac officiels, elle enveloppe la Grande Champagne au sud et à l'est. Ses sols argilo-calcaires peu profonds reposent sur un calcaire crayeux du Crétacé, et ses eaux-de-vie sont réputées pour leur finesse, leurs arômes floraux et une courbe de vieillissement lente, proche par son caractère de la Grande Champagne. Champagnac, où exploite Tanguidé, se situe dans la zone de Petite Champagne, près de sa limite sud, le long de la Seugne. Sur l'étiquette figure la mention traditionnelle Appellation Cognac Petite Fine Champagne Contrôlée, celle que ce domaine utilise pour désigner son cru.
Le domaine se trouve à Chez Réveillé, 14 route de Réaux, 17500 Champagnac, dans le sud de la Charente-Maritime. C'est l'un des coins les plus méridionaux de la région de Cognac, non loin de Jonzac, où la Seugne marque la limite du cru Petite Champagne. Les sols varient nettement d'un bout à l'autre de la commune : la craie affleure sur les coteaux calcaires, tandis que les terres au-delà de la crête, vers Jonzac, deviennent nettement plus argileuses.
Jonas distille selon la méthode charentaise traditionnelle, sur lies. La maison charge les lies deux fois : elle a essayé trois fois et est délibérément revenue en arrière, estimant que la rigueur de la distillation compte plus que la quantité de lies. Distiller sur lies est un travail exigeant, car des acides gras se condensent à partir de la vapeur et s'accumulent dans les filtres en sortie d'alambic, où il faut les retirer avant qu'ils ne marquent l'eau-de-vie. Le domaine estime cet effort supplémentaire payant : sur lies, dit-il, la différence se sent encore nettement après vingt ans de fût.
La maison travaille avec quatre qualités, toutes bien au-dessus de l'âge minimum légal pour leur appellation : Sélection à cinq ans, VSOP à dix ans, Napoléon à vingt ans, et XO. La qualité vingt ans se retrouve également sous le nom de Vieille Réserve en bouteille de 50 cl et en carafe Extra. Le Napoléon est le meilleur vendeur de la maison, doux et généreux ; le XO est plus puissant, exotique et épicé. Un cognac à brûlot à 60 % est également produit pour la tradition charentaise du café flambé.
Oui. Le domaine vend des eaux-de-vie distillées sur lies à Rémy Martin, ainsi que des vins clairs distillés sans lies à Marnier-Lapostolle pour le Grand Marnier, qui nécessite une eau-de-vie très fine et élégante capable de porter l'écorce d'orange amère. Travailler selon deux cahiers des charges bien différents contribue à façonner le style de la maison. La famille réserve ses meilleures parcelles à ses propres mises en bouteille.
Le domaine produit du Pineau des Charentes dans les deux couleurs : un blanc issu d'Ugni Blanc cultivé sur ses coteaux calcaires, et un rouge issu de Merlot. Des cuvées plus anciennes sont également mises en bouteille, un Pineau Blanc Vieil Or aux notes boisées et confites, et un Pineau Rouge Vieux. Un jus de raisin pétillant sans alcool est aussi produit à partir des mêmes vignes, en blanc et en rosé.
Oui. La famille accueille des visiteurs depuis les années 1980 et les reçoit toute l'année, en leur faisant découvrir les chais et la distillerie, avec une dégustation à la clé. La cour abrite également le pigeonnier du domaine, l'ancien colombier de pierre dessiné sur chaque étiquette Tanguidé, dans lequel on peut encore entrer : ses murs sont tapissés de centaines de niches à nid, où sont accrochés d'anciens outils viticoles.
À l'intérieur du pigeonnier, mur après mur de niches en pierre
D'anciens outils viticoles, laissés là où ils ont été rangés
Ancienne photo du domaine vu à vol d'oiseau
Une ancienne charrue à cheval, laissée là où elle a servi pour la dernière fois
Champagnac se situe tout juste à la limite de la Petite Champagne. La frontière passe juste en contrebas du domaine, le long de la Seugne. Cette position en bordure s'avère être un atout plutôt qu'un compromis, car les terres y sont réellement variées. En parcourant les vignes, on trouve la craie qui affleure en petites pierres blanches. En franchissant la crête vers Jonzac, le sol change complètement de caractère, plus argileux, toujours calcaire, mais différent. Comme nous l'a dit la famille, il a bien fallu tracer les crus quelque part, mais ici, tout le monde sait que certains coteaux sont tout simplement plus qualitatifs que d'autres.
La maison travaille avec quatre qualités de cognac, dont les âges dépassent largement les minimums légaux pour chaque appellation. Sélection est un cinq ans, que la famille considère davantage comme un cognac à mélanger qu'à déguster seul, vif et déjà ouvert. VSOP est un dix ans, assez mûr pour tenir tête dans un verre, mais avec la rondeur qui fait un cocktail sérieux. Napoléon est un vingt ans, et c'est le meilleur vendeur de la maison : doux, généreux, ample, avec cette note de vanille que la famille aime conserver de l'eau-de-vie plus jeune. C'est aussi la bouteille qui porte le mieux l'image de la maison, un verre vert foncé qui paraît presque noir en main, et cette écriture à l'ancienne sur papier crème que presque plus personne n'imprime aujourd'hui. La même qualité vingt ans se retrouve également sous le nom de Vieille Réserve en bouteille de 50 cl et en carafe Extra. Au sommet, le XO est d'une autre nature : toujours à 40 % vol., mais bien plus puissant en bouche, exotique et épicé. « Le XO, c'est magique », nous a-t-on dit, avant d'ajouter, honnêtement, que certains dégustateurs le trouvent tout simplement trop intense et préfèrent le Napoléon.
Aux côtés des cognacs, le domaine produit du Pineau des Charentes blanc, issu d'Ugni Blanc cultivé sur ses coteaux calcaires, et rouge, issu de Merlot, ainsi que des cuvées plus anciennes Vieil Or et Vieux. On trouve aussi un cognac à brûlot à 60 %, réservé à la tradition charentaise du café flambé, et, pour ceux qui viennent avec des enfants, du jus de raisin pétillant issu des mêmes vignes.
Chez Réveillé, in the commune of Champagnac in the Charente-Maritime, right on the southern boundary of Petite Champagne.
Five years old, the family’s mixing Cognac. Lively and already open.
Ten years old. Round enough for a serious cocktail, old enough to sip.
Twenty years old and the house best seller. Sweet, broad, generous.
Still 40% ABV, far more powerful, exotic and spiced.
Every bottle comes from this one cru, and from these 30 hectares. Click the badge or the pin for detail.
La première chose que l'on remarque dans la vitrine, c'est la bouteille elle-même. Tenez-la à contre-jour et le verre n'est pas noir du tout, c'est un vert foncé profond, l'ancienne bouteille charentaise que la majeure partie de la région a discrètement remplacée par du verre clair ou légèrement teinté. L'étiquette conserve le même registre : papier crème, une écriture fluide à l'ancienne, un petit pigeonnier de pierre dessiné dans un coin. Presque plus personne ne présente le cognac ainsi aujourd'hui, et c'est précisément ce qui le distingue sur une étagère d'étiquettes modernes. Le pigeonnier n'est pas non plus une invention décorative. Il se dresse toujours dans la cour, et l'on peut y entrer : des centaines de niches en pierre s'élèvent mur après mur, d'anciens outils viticoles suspendus là où on les a laissés.
Cela dit, la maison ne reste pas immobile. Le XO était en cours de redesign lors de notre visite, avec un papier mat légèrement texturé et une dorure à chaud sur les lettres, accompagné d'une nouvelle carafe. Ce changement était en partie forcé : la précédente carafe n'était plus fabriquée, et depuis la guerre en Ukraine, les fournisseurs de verre et d'emballage réclament des quantités de commande qu'un domaine de 30 hectares ne peut tout simplement pas assumer. Les bouteilles de Napoléon, VSOP et Sélection resteront globalement les mêmes. « Ce qui compte, c'est ce qu'il y a à l'intérieur », nous a-t-on dit, « mais nous savons qu'un habillage un peu plus actuel aide aussi. »
En quittant Champagnac, ce qui nous reste, c'est l'équilibre que trouve cette maison. Elle vend à deux des acheteurs les plus exigeants de la région, tout en réservant le meilleur de sa récolte à ses quatre cognacs propres.
Il n'y a ici ni site internet, ni service marketing, ni histoire inventée après coup. Il y a une famille qui accueille des visiteurs dans les chais et la distillerie toute l'année depuis les années 1980, un pigeonnier rempli de niches, et un Napoléon vingt ans qui se vend mieux que tout le reste parce que les gens y reviennent sans cesse. Pour qui recherche une Petite Champagne d'un vigneron qui la distille, l'élève et la met en bouteille lui-même, voilà exactement le genre d'adresse à connaître.
Nous remercions Jonas et la famille Tanguidé pour leur temps, leur patience face à nos questions, et pour nous avoir ouvert les portes du pigeonnier. Nous avons pleinement apprécié leurs cognacs, et nous savons que notre communauté Cognac Expert les appréciera tout autant. Santé !
Papier crème, écriture à l'ancienne et le pigeonnier dans un coin
Un poème à la Saintonge, gravé au fer sur une planche de bois
Guy Tanguidé et Fils est un domaine familial de 30 hectares à Chez Réveillé, à Champagnac, à la lisière sud du cru Petite Champagne. La famille cultive l'Ugni Blanc sur des sols argilo-calcaires posés sur craie, distille sur lies selon la tradition charentaise, et fait vieillir ses eaux-de-vie bien au-delà de ce qu'exigent les appellations portées sur les bouteilles : cinq ans pour la Sélection, dix pour le VSOP, vingt pour le Napoléon et la Vieille Réserve. Une partie de la récolte va à Rémy Martin et à Marnier-Lapostolle pour le Grand Marnier ; les meilleures parcelles restent à la maison. Aux côtés des cognacs, le domaine produit du Pineau des Charentes blanc et rouge, un cognac à brûlot à 60 % pour la tradition charentaise du café flambé, et du jus de raisin issu de ses propres vignes. Les chais, la distillerie et le pigeonnier sont ouverts aux visiteurs toute l'année.
Le pigeonnier dans la cour, ouvert aux visiteurs toute l'année
