Le Château de Gensac est un domaine viticole et d'Armagnac situé à Condom, dans le Gers, au cœur de la Gascogne, dont l'histoire remonte au XIIIe siècle. Ses 17 hectares sont répartis en 31 parcelles aux sols argilo-calcaires riches en calcaire actif, plantées de onze cépages autochtones du Sud-Ouest de la France et cultivées en agriculture biologique, certifiée depuis 2023. Les rendements sont délibérément maintenus à un niveau bas. Les armagnacs sont distillés à partir d’Ugni Blanc et de Colombard dans un alambic armagnacais à flux continu, puis élevés sur place en fûts de chêne français. Ils sont commercialisés sous l’appellation « Blanche » ainsi que sous forme de cuvées de 5, 10, 15 et 20 ans d’âge, à raison d’environ 700 bouteilles par cuvée et par an, aux côtés des deux vins de liqueur Chevalier Noir et Chevalier Blanc.
Marque
Prix
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Grape Varieties
Armagnac age
Disponibilité
Rating
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Armagnac age
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Situé à Condom, dans le Gers, le Château de Gensac exploite 17 hectares de vignes au milieu de prairies, de bois, de lacs et de chevaux. L'histoire du domaine remonte au XIIIe siècle et il est aujourd'hui géré par une jeune équipe qui utilise des méthodes traditionnelles gasconnes. La production couvre trois catégories de boissons : les vins tranquilles, deux vins de liqueur et l'armagnac élevé dans les caves du domaine.
Les 17 hectares sont répartis en 31 parcelles plantées au cours des soixante-dix dernières années, sur des sols argilo-calcaires riches en calcaire actif, sous un climat océanique tempéré qui permet aux raisins de mûrir lentement. Onze cépages y sont cultivés, tous originaires du Sud-Ouest de la France, parmi lesquels le Tannat, le Malbec, le Fer Servadou et le Petit Courbu pour les vins, ainsi que l’Ugni Blanc et le Colombard pour l’Armagnac ; le Baco sera planté en 2026. Le domaine est certifié biologique depuis 2023, et plusieurs cuvées plus anciennes ont été élaborées alors qu’il était encore en phase de conversion. Les rendements sont délibérément maintenus à un niveau bas. La cave abrite 36 cuves en acier inoxydable à température contrôlée, des cuves en béton avec micro-oxygénation régulée, ainsi que des fûts de chêne français, dont certains neufs.
Gensac distille l’Ugni Blanc et le Colombard à parts égales, dans l’alambic armagnacais traditionnel à distillation continue, puis fait vieillir l’eau-de-vie sur place en fûts de chêne français. La gamme s'ouvre sur une Blanche d'Armagnac, conservée plusieurs mois en cuve inox afin de préserver le caractère fruité, puis se poursuit avec des cuvées vieillies au moins 5 ans (40 % vol), 10 ans (40 % vol), 15 ans (43 % vol) et 20 ans (43 % vol). Chaque millésage est produit à raison d’environ 700 bouteilles par an, et les millésages de 10, 15 et 20 ans sont également proposés en magnums de 150 cl.
Les cuvées les plus jeunes sont axées sur le fruit. La cuvée de 5 ans présente des arômes de fruits frais et secs et se déguste pure, sur glace ou en cocktail, tandis que la cuvée de 10 ans apporte des notes de citron confit, d’épices douces, de miel et de pruneau. La cuvée de 15 ans révèle des notes boisées, de vanille et de cacao sur une bouche souple et fraîche. Le 20 ans d’âge est le plus complexe de la gamme, avec des notes d’épices, d’amande grillée et de vieux bois, une texture soyeuse et une longue finale.
Ces deux vins de liqueur sont élaborés en assemblant du moût de raisin frais avec un armagnac de cinq ans issu du domaine ; ils sont mis en bouteille à 17 % vol. en séries d’environ 350 bouteilles par an chacun. Le Chevalier Noir, élaboré à partir de moût de Tannat, révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et une structure tannique. Le Chevalier Blanc, issu de moût d’Ugni Blanc, est plus léger, avec des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Tous deux se dégustent très frais, entre 5 et 8 °C, purs, sur glace ou en cocktail.
Les vins sont des IGP Gers : Piaffer en blanc et en rouge, Terre à Terre en blanc et en rouge, Le Rosé, Pas de Deux, Pesade et Solo. Pesade est un assemblage emblématique de Tannat, Merlot, Malbec, Syrah et Cabernet Sauvignon élaboré en collaboration avec le Master of Wine suisse Philipp Schwander. Solo est un 100 % Tannat issu des plus vieilles vignes du domaine, élevé pendant 36 mois en fûts de chêne français neufs et produit à 3 000 bouteilles.
Gensac accueille les visiteurs au domaine pour des expériences œnotouristiques sur mesure. Les visites se font sur rendez-vous la majeure partie de l’année, les visites sans rendez-vous étant acceptées sous réserve de disponibilité. En juillet et août, le domaine est ouvert du lundi au samedi, de 10 h à 18 h.
