Cognac Week Exclusif · Marancheville · A de Vacquer Lot 34 en fût · Richard Desilie Découvrir maintenant
La famille Frapin est présente dans le Sud-Ouest de la France depuis 1270. Toujours actives dans le domaine de la viticulture, elles se sont spécialisées bien plus tard dans la distillation et n'ont cessé depuis de tenir bon pendant vingt et une générations! Le domaine possède 340 hectares de terres entièrement en Grande Champagne, dont 240 sont plantés de vignes. La maison de Frapin dans le magnifique château de Fontpinot sur la commune de Segonzac. Le membre le plus célèbre de la famille était l'auteur du XVIe siècle François Rabelais, d'après qui une prestigieuse bouteille de Cognac Frapin porte le nom : Cru de Grande Champagne. Aux côtés de nombreuses autres distinctions, Frapin a été le premier producteur de Cognac à inventer un assemblage multi-millésimes, combinant des millésimes de différentes années pour créer le goût parfait.
Visiter Frapin: Rue Pierre-Frapin, BP 1 ,16130 Segonzac
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Âge du cognac
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Année de récolte
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Depuis 1270, la famille Frapin vit dans le Sud-Ouest de la France. Ils sont vignerons actifs, puis distillateurs, depuis plus de 21 générations. Le domaine Frapin est situé en Grande Champagne au Château de Fontpinot à Segonzac. C'est la seule maison de cognac qui bénéficie du classement « Château » associé à des raisins 100% Grande Champagne de première qualité. La tradition familiale des Frapin est frappante avec des ancêtres tels que l'écrivain humaniste de la Renaissance du XVIe siècle, François Rabelais. La maison Frapin rend hommage à ce célèbre ancêtre avec la prestigieuse Cuvée Rabelais.
Aujourd'hui, le domaine est détenu et dirigé par Jean-Pierre Cointreau, qui continue d'utiliser des techniques de pointe et des traitements naturels chez Frapin. Ceci en fait une entreprise innovante avec une vision du développement durable. Patrice Piveteau est le maître de chai acclamé de Frapin depuis 2011 et il continue de gérer la cave avec le même niveau d'innovation que le maître de chai précédent qui a emblématiquement conservé le Cognac multi-millésime, un assemblage de trois millésimes différents qu'il s'unit pour créer un goût unique à Cognac.
Au fil des ans, Frapin a impressionné les critiques et les connaisseurs, remportant de nombreuses médailles et récompenses internationalement reconnues pour sa qualité exceptionnelle. Par exemple, en 2010, le Multimilléssime de Frapin a reçu le prix du « Meilleur Cognac de l'année » à l'International Spirit Challenge.
Contactez directement Frapin pour vous renseigner sur la visite des lieux.
Notre récent voyage à Cognac Frapin nous a emmenés au cœur des collines vallonnées de Grande Champagne, où la tradition séculaire rencontre une qualité artisanale sans compromis.
Niché dans un vaste domaine de 240 hectares dont les vignes s'étendent sur Segonzac, Lignières-Sonneville et Juillac-le-Coq, Cognac L'excellence de Frapin dans la production de Cognac remonte à des décennies, voire à des siècles ; la famille Frapin est présente dans la région depuis 1270. Aujourd'hui, sous la direction de Patrice Piveteau, le domaine continue de conjuguer savoir-faire historique et innovation réfléchie.
Nous avons toujours connu Cognac Frapin - vraiment, qui ne le connaît pas - comme l'une des maisons emblématiques et de premier plan du Grande Champagne, un nom qui résonne avec la tradition, l'excellence et l'échelon le plus élevé de la fine Cognac.
Au fil des ans, le Frapin XO VIP s'est particulièrement distingué, nous époustouflant lors des précédentes dégustations familiales XO par son équilibre impeccable, sa richesse et sa profondeur. Pourtant, connaître un domaine de loin et goûter une poignée de ses cognacs à intervalles réguliers est loin d'être une expérience directe. Nous étions impatients de voir tout cela de près.
En pénétrant dans le domaine, dans les vignes, dans les sites de production et dans le chai, notre appréciation s'est transformée du tout au tout. Nous avons été immédiatement captivés lorsque nous avons parcouru les vignes, observé (et senti) le bourdonnement des alambics pendant la distillation et exploré quelques-uns des chai méticuleusement entretenus. La rencontre avec l'équipe de Frapin, passionnée et d'une générosité sans faille, a ajouté une dimension profondément personnelle à l'expérience.
Cette visite nous a véritablement époustouflés.
Certes, nous n'avons pas été surpris par ce que nous avons vu. Bien sûr, nous savions que Frapin livrait la marchandise et produisait certains des meilleurs cognacs que l'on puisse trouver. Mais cette visite nous a apporté la clarté nécessaire pour que toutes les idées préconçues que nous avions sur Frapin prennent enfin tout leur sens.
L'héritage de la famille Frapin a commencé en 1270, lorsqu'elle s'est établie dans la région Cognac. Au fil des décennies et des siècles, la famille a célébré des moments marquants. L'un des épisodes les plus évocateurs est la naissance de François Rabelais en 1494, fils d'Anne-Catherine Frapin et d'Antoine Rabelais. François est un célèbre écrivain, médecin et humaniste de la Renaissance, surtout connu pour son œuvre satirique "Gargantua et Pantagruel" Ses écrits, riches d'humour, de critiques et d'une profonde compréhension de la nature humaine, ont laissé une marque indélébile sur la littérature française et continuent d'influencer la pensée moderne. La plume qui figure sur le logo de Frapin est également en l'honneur de ce célèbre écrivain. Nous ne savions pas que Rabelais, dont le nom est souvent cité comme étant intimement lié à la région viticole de la Loire (Chinon notamment), avait des liens avec la régionCognac . Frapin rend aujourd'hui hommage à cet illustre ancêtre en produisant la prestigieuse cuvée "Rabelais".
Parmi les autres étapes historiques, citons l'achèvement du Château Fontpinot en 1872, lorsque Henri Frapin y ajoute les trois tours emblématiques qui définissent aujourd'hui la silhouette du château, et la reconnaissance de l'Exposition Universelle de Paris de 1889, où Pierre Frapin reçoit une médaille d'or d'excellence. En 1892, une collaboration unique avec Gustave Eiffel aboutit à la construction d'une partie du Chai de Segonzac. Nous avons immédiatement remarqué la structure de soutien et les arcs au niveau du plafond de ce chai principal, semblables à ceux de la Tour Eiffel.
Plus tard, en 1945, Albert Frapin a développé les vignobles autour du Château de Fontpinot. Aujourd'hui, Cognac Frapin est la seule maison de Grande Champagne à posséder le label "Château".
Il est à noter que pour pouvoir indiquer "château" sur l'étiquette, les conditions suivantes doivent être remplies :
Bref, ce n'est pas une maison qui a été créée hier. Des siècles et des générations se sont succédé, chacun défendant les valeurs et l'engagement en faveur de la qualité. Aujourd'hui, sous la direction de M. Piveteau et de son équipe, le domaine est entre les meilleures mains pour maintenir la tradition et la qualité du nom Frapin.
D'une superficie de 240 hectares, le vignoble s'étend sur une bande étroite de collines légèrement vallonnées au sud de Segonzac, traversant Juillac-le-Coq et Lignières-Sonneville, toutes les terres les plus importantes du terroir Grande Champagne terroir. Ici, le cépage de prédilection est l'Ugni blanc, planté sur 236 hectares, avec un modeste 4 hectares consacrés au folignan - un clin d'œil expérimental au potentiel futur. Les sous-sols calcaires et friables de la région, avec 50 centimètres de terre végétale recouvrant les riches couches de calcaire, contribuent à la capacité de la vigne à produire des vins parfaits pour la distillation. Il est intéressant de noter que Frapin choisit de récolter un peu plus tard que la plupart de ses voisins. Cela permet d'obtenir un vin aux notes fruitées plus prononcées et un taux d'alcool supérieur à la norme, entre 10 et 11 % d'alcool. Trois pressoirs reçoivent et pressent les raisins immédiatement après la récolte. Cette interaction unique entre le sol, le climat et la vigne est fondamentale pour l'élégance et la longévité de l'eau-de-vie Frapin.
La configuration géographique des vignobles de Frapin - cette bande quelque peu longue et étroite - constitue à la fois un bouclier et un défi. Si cette configuration minimise le risque de dommages généralisés dus à des phénomènes climatiques tels que le gel ou la grêle, elle signifie également que, presque chaque année, un petit pourcentage (5 à 10 %) des vignes subit des pertes en raison de ces inévitables variations climatiques. En d'autres termes, les vignes étant étendues sur cette mince bande de terre, chaque année, une partie au moins, mais pas la totalité, est touchée par des événements météorologiques défavorables. La grêle, en particulier, constitue la plus grande menace, mettant à l'épreuve la résistance et les nerfs du domaine année après année. Malgré ces défis, les stratégies viticoles calculées du domaine lui permettent de produire régulièrement des fruits au caractère et à la profondeur uniques.
Chez Frapin, la tradition et la production artisanale triomphent de l'automatisation. Malgré la taille du domaine, chaque coupe est exécutée entièrement à la main et au nez, les trois maîtres distillateurs s'appuyant sur leur nez finement ajusté pour garantir la perfection. Chaque année, environ trois millions de litres de vin sont distillés, au cours d'une saison de distillation qui commence au début du mois de novembre et se poursuit jusqu'au début du mois de mars. Le processus est marqué par l'utilisation de lies, qu'il s'agisse de la pulpe de vin ou des lies de levure, qui ajoutent une complexité unique au produit final. De plus, le choix de distiller avec la pulpe de vin et les lies permet d'obtenir des eaux-de-vie d'une grande capacité de vieillissement.
Les têtes et les queues de la distillationCognac ne sont pas jetées ; au contraire, elles sont réintroduites dans le vin pour une nouvelle distillation, tandis que les secondes sont soigneusement mélangées aux brouillis pour une deuxième distillation. Ce processus méticuleux est réalisé dans six alambics d'une capacité de 25 hectolitres chacun.
Chez Frapin, les conditions de caves sèches et humides sont prises très au sérieux. C'est d'ailleurs ce qui nous a le plus marqué lors de notre visite au domaine : cette volonté constante d'expérimenter et de jouer avec les caves sèches et humides. C'est d'ailleurs autour de cela que tourne toute leur gamme.
Le domaine abrite 20 chais répartiséquitablement en 10 caves sèches et 10 caves humides. L'impact de ces environnements de cave est profond : les caves humides, que l'on trouve généralement aux niveaux inférieurs, subissent une perte annuelle d'environ 2 % due à l'évaporation, principalement d'alcool et non d'eau, tandis que les caves sèches situées aux étages supérieurs subissent une perte d'environ 4 % due à l'évaporation - principalement d'eau et non d'alcool. Nous avons immédiatement ressenti ce contraste en passant des niveaux inférieurs humides aux niveaux supérieurs plus secs.
Le domaine indique que les cognacs gagnent en longueur et en finesse dans les chais secs, et en richesse et en texture dans les chais humides.
L'engagement de Frapin en faveur de la qualité s'étend à la gestion méticuleuse de ses chais de vieillissement, chai dédié uniquement aux cognacs millésimés. Chaque barrique et dame jeanne de ces chais est scellée par le BNIC et ouverte chaque année pour une évaluation approfondie. C'est au cours de ce processus rigoureux de dégustation et d'inspection que se décide le sort de chaque tonneau Cognac c'est au cours de ce processus rigoureux de dégustation et d'inspection que se décide le sort de chaque tonneau, qu'il soit conservé en tant qu'expression millésimée ou incorporé dans un assemblage.
Il s'agit d'une procédure méthodique, longue et coûteuse qui souligne l'engagement de la maison à maintenir les normes les plus élevées dans la production de Cognac. M. Piveteau lui-même nous a expliqué que toutes ses dégustations sont faites à l'aveugle et sur une certaine période - jamais en une seule occasion. Lorsqu'une bouteille Cognac se classe systématiquement en tête de ces dégustations à l'aveugle, elle est certainement notée et mise de côté pour la cave du millésime - ou pour une autre utilisation spéciale précise.
La politique de Frapin en matière de chêne est également intéressante. La majorité de leurs fûts, provenant principalement de la Tonnellerie Doreau, sont fabriqués à partir de chêne du Limousin, connu pour son grain large et son toast (ou chauffe) moyen à moyen+. Si la plupart des fûts sont de 350 litres, le chai abrite également des variantes de 450 litres et de 280 litres, ce qui contribue à la complexité du processus de vieillissement.
Avec un nombre impressionnant de 8 000 fûts vieillissant dans ses chais - dont trois "chai paradis" qui abritent les expressions les plus anciennes, avec des dame-jeannes pré-phylloxériques de Cognac datant de 1870-1880 -rapin suit une politique stricte en matière de chêne : Cognac passe au maximum un an en chêne neuf avant de passer en fûts de roux jusqu'à ce qu'il atteigne vingt ans d'âge, puis passe en vieux fûts pour une maturation plus poussée avant d'être mis en bouteille ou mélangé.
Notamment, lorsqu'un cognac approche les 80 ans de vieillissement en barrique, il est transféré dans une dame Jeanne pour stopper la microoxygénation importante qui peut se produire au fil du temps. Les barriques sont classées comme "neuves" pour 0 à 5 ans d'utilisation, "roux" pour 5 à 15 ans et "vieilles" après 15 ans, chaque étape apportant son caractère unique à l'eau-de-vie finale.
Cognac La gamme Frapin offre un éventail impressionnant d'expressions qui illustrent l'interaction complexe entre les conditions de cave (sèche ou humide). Nous l'avons déjà mentionné dans cet article, mais nous le répétons : Frapin s'attache à mettre en valeur l'impact de chaque type de cave sur ses cognacs. En fait, chacun des Cognac de la gamme est associé à un ou plusieurs types de caves spécifiques. Nous avons beaucoup entendu parler des chais humides et des chais secs, mais nous n'avons jamais rencontré un domaine qui propose dans sa gamme des produits qui mettent en valeur les deux types de chais d'une manière facile à comparer. Par exemple, la comparaison entre le Fontpinot et le XO Cigar Blend a été la plus intéressante de notre visite, car les cognacs ont pratiquement les mêmes caractéristiques, sauf que le Fontpinot a été vieilli dans un chai sec et le Cigar Blend dans un chai humide.
Highlights les vins de la gamme sont les suivants
Cru: Grande Champagne
Teneur en alcool: 41% vol.
Cognac âge : XO Cognac
Type de cave : Sec - une mesure supplémentaire de longueur et de finesse provenant des caves sèches
Cru: Grande Champagne
Teneur en alcool: 40% vol.
Cognac âge : XO Cognac
Type de cave : Humide - richesse et texture accrues grâce aux caves humides
This cognac I haven't tasted in a long time. It is a 30 year old blend from Grande Champagne, from vineyards just south of Segonzac. The color is somewhat dark golden like mahogany. It is a bit shy on the nose, it takes time before the aromas appear. Then I find mostly fruity notes. In mouth it is...
I just bought yesterday. I was disappointed. There is barely any sweet fruity notes in the palate at all. The nose was good and inviting. Remy XO/ Courvoisier XO/ D’usse XO/ ABK6 Renaissance XO are all much smoother and you can taste sweet fruity notes in those Cognac’s In reading these...
Impeccable timing from the Cognac Expert team. The XO Frapin arrived today in time to share with one my discerning friends. First enjoyed this three years ago and enjoyed then, but am excited to see the journey of appreciation that we are all on. Find this cognac to be more enjoyable now than...
I'm a Frapin fan. This cognac is worthy of praise. Very soft, without alcohol pressure on the receptors, fruit, chocolate, sweetness is present, but not excessive. The taste is multifaceted. The drink was consumed for 4 months and observed in development. The mood changed, the perception changed,...
Nez : De riches fruits compotés comme les pommes, les raisins secs et les dattes, ainsi que des fruits secs comme les abricots et les oranges confites. Arômes capiteux de cannelle et de noix de muscade, avec des notes de clou de girofle, de poivre, de coriandre et de cumin.
En bouche : La bouche est puissante, avec des dattes collantes et des épices de gâteau de Noël, accentuées par des notes de gingembre racine et de fruits glacés. Un goût riche et raffiné équilibré par un fruité prononcé avec des notes de chocolat, une finale d'épices sèches et de pain d'épices qui reste sur la langue.
Nez : Un mélange exquis d'orange confite, de figue sèche, de pain d'épices et de pommes légèrement caramélisées.
Bouche : Une symphonie de réglisse : Une symphonie de réglisse, d'abricots compotés et d'un soupçon de noix de muscade. Cette opulente harmonie de fruits et d'épices se mêle élégamment aux saveurs d'une boîte à cigares.
Finale : Finale persistante.
First things first: I love the design makeover! The value is great too of this frapin cognac but i am a bit careful with a great rating for the finish.. but hey it's a younger spirit so no wonder. The palate is very fruity and fresh though
Nez: Arômes de fleur de vigne et de tilleul avec une touche de vanille.
En bouche: Rond, riche et harmonieusement équilibré. Frais, original, avec des notes de vanille et de pain grillé.
Inutile de dire que nous avons été époustouflés par tout ce que nous avons vu à Cognac Frapin. Toutes les personnes avec lesquelles nous sommes entrés en contact pendant notre séjour ont fait preuve de sincérité et de générosité. Il n'y avait pas d'effets d'annonce ou de discours de marketing envahissants, juste un désir sincère de partager ce qu'ils font et pourquoi ils le font de cette façon. Nous n'aurions pas pu être plus impressionnés. Et les cognacs étaient brillants à tous les niveaux.
Frapin est un leader pour de bonnes raisons, et nous avons toutes les raisons de croire qu'il continuera sur cette voie pendant des années, des décennies et des générations à venir. Entre-temps, nous veillerons à boire un verre de Frapin chaque fois que l'occasion se présentera Frapin Cognac dans le verre chaque fois que l'occasion se présentera.
Nous remercions chaleureusement toute l'équipe pour le temps et l'attention qu'elle nous a accordés en partageant les tenants et les aboutissants du passé, du présent et de l'avenir de Frapin. Encore une fois, merci et bravo !
Depuis 1270, la famille Frapin vit dans le sud-ouest de la France. Elle est vigneronne puis distillatrice depuis plus de 21 générations. Le domaine Frapin est situé sur le site Grande Champagne au Château de Fontpinot à Segonzac. C'est la seule maison de cognac qui bénéficie de la classification "Château" associée à des raisins de première qualité 100% Grande Champagne. La tradition familiale des Frapin est frappante avec des ancêtres tels que l'écrivain humaniste de la Renaissance du 16ème siècle François Rabelais. La maison Frapin rend hommage à ce célèbre ancêtre avec la prestigieuse Cuvée Rabelais.
Aujourd'hui, le domaine est détenu et dirigé par Jean-Pierre Cointreau, qui continue à utiliser des techniques de pointe et des traitements naturels à Frapin, ce qui en fait une entreprise innovante avec une vision de développement durable. Patrice Piveteau est le maître de chai acclamé de Frapin depuis 2011 et il continue à gérer la cave avec le même niveau d'innovation que le maître de chai précédent, qui a créé de façon emblématique le multi-vintage Cognac, un mélange de trois millésimes différents qu'il réunit pour créer un goût unique sur Cognac.
Au fil des ans, Frapin a impressionné les critiques et les connaisseurs, remportant de nombreuses médailles et récompenses internationalement reconnues pour sa qualité exceptionnelle. Par exemple, en 2010, le Multimilléssime de Frapin a reçu le prix "Best Cognac of the Year" lors de l'International Spirit Challenge.
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