La Distillerie du Petit Grain est située à Saint-Jean-de-Minervois, dans le département de l'Hérault, dans le sud de la France. La distillerie a été créée en 2008 dans le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, avec pour objectif de produire des spiritueux qui expriment le fruit, le végétal, les cépages et le lieu avec une clarté exceptionnelle.
La maison travaille en petits volumes et sélectionne avec soin les fruits, les baies, les raisins et les ingrédients botaniques. Sa gamme comprend des eaux-de-vie de fruits, des gins aux agrumes, des marcs, des eaux-de-vie de raisin et des distillats à base de vin. Chaque spiritueux est conçu pour préserver la pureté aromatique, avec une fermentation soignée, une macération contrôlée, une distillation précise et la sélection du cœur de la coulée.
Histoire de la Distillerie du Petit Grain
Le nom "Petit Grain" est lié au Muscat Petit Grain, cépage emblématique de Saint-Jean-de-Minervois. Patricia et Laurent Gaspard ont créé la distillerie en voulant explorer le lien entre la culture du vin, la distillation des fruits et les traditions des eaux-de-vie de raisin. Ils se sont d'abord inspirés de la grappa italienne, et notamment de l'idée que le marc de raisin n'est pas un résidu, mais une matière aromatique précieuse capable d'exprimer un vignoble, une saison et les choix d'un viticulteur.
Au fil des années, la Distillerie du Petit Grain s'est fait connaître par un style pur, équilibré et jamais lourd. Son travail a été salué par la presse gastronomique française et son Gin aux Agrumes a été reconnu comme l'un des meilleurs gins français. La distillerie continue de produire des spiritueux qui parlent directement du Minervois : ensoleillé, venteux, riche en calcaire et fortement lié aux vignobles, aux vergers et aux plantes méditerranéennes.
Eaux-de-vie, gins et Esprit Vigneron
La gamme des eaux-de-vie comprend la Poire Williams, les petites cerises, la framboise, l'abricot du Roussillon et l'eau-de-vie de vin de Carignan. Ces eaux-de-vie mettent l'accent sur la fraîcheur, la texture et le profil naturel de la matière première, en évitant la filtration et en réduisant soigneusement le titre alcoométrique. Le résultat est un style direct, propre et parfumé qui met en valeur le fruit plutôt que de le masquer.
La gamme de gin reflète le côté créatif de la distillerie. Le Gin aux Agrumes est élaboré à partir d'agrumes provenant de Christophe Comes, chef cuisinier et jardinier à Perpignan. D'autres gins explorent les oranges amères, la sève et les fleurs de printemps, le genièvre du Haut-Languedoc, les poivres frais et les arômes méditerranéens. La gamme Esprit Vigneron se concentre sur les marcs et les eaux-de-vie de raisin, dont Grains d'Ambre, un marc à base de Muscat Petits Grains de Saint-Jean-de-Minervois.
Pour les amateurs de spiritueux artisanaux français, la Distillerie du Petit Grain offre un profil rare : fruité, précis, gastronomique et profondément ancré dans les paysages du Minervois.
