La Distillerie des Aravis est située à La Clusaz, village de montagne réputé de Haute-Savoie, au pied du massif des Aravis. La distillerie accueille les visiteurs dans le village même et se concentre sur les spiritueux d'inspiration montagnarde, avec un portefeuille construit autour de liqueurs de plantes et d'eaux-de-vie de fruits. L'identité actuelle a été façonnée par Sarah et Romain Gauthier, un couple de frères et sœurs ardéchois qui ont repris la distillerie en janvier 2020. Issus d'une famille de distillateurs et d'agriculteurs, ils ont apporté un nouvel élan à la maison tout en conservant son esprit local et son approche traditionnelle.
Histoire de la Distillerie des Aravis
Selon la chronologie officielle de la distillerie, la Distillerie des Aravis a été créée en 1976 par un négociant en vins d'Annecy, qui a mis au point la célèbre Liqueur des Aravis avec l'aide d'un moine intéressé par les plantes médicinales. En 1978, François Thevenet acquiert la recette et s'installe à La Clusaz, où l'alambic fait partie de la vie du village. Au cours des décennies suivantes, la famille Thevenet développe l'activité de génération en génération, Catherine Castellano élargissant ensuite la gamme et la distribution. Après l'arrêt de la distillerie en 2018, un nouveau chapitre s'ouvre en 2020 lorsque Sarah et Romain Gauthier reprennent l'entreprise et s'installent en Haute-Savoie. En 2021, la production et les visites reprennent, et début 2022, la distillerie annonce que son Génépi Berger a obtenu le statut d'IGP.
Le style de la maison
La signature de la Distillerie des Aravis réside dans ses spiritueux orientés vers la montagne. Le Génépi reste au cœur de la gamme, qui comprend le Génépi Berger, le Génépi Sec et des versions aromatisées au miel, à la myrtille et à la vanille. La distillerie propose également la Liqueur des Aravis, une liqueur végétale à base de plus de vingt plantes et d'Armagnac, ainsi que de la gentiane, de la menthe, de la verveine, de la sapinette, des liqueurs de fruits, des eaux-de-vie de fruits et un Gin des Aravis teinté de bleu, embouteillé à 47%. La gamme de fruits reflète également les racines ardéchoises des fondateurs, notamment à travers une liqueur de whisky de châtaigne élaborée à partir de châtaignes ardéchoises cuites et d'un mélange de whisky de grain sélectionné.
Pourquoi la Distillerie des Aravis se distingue-t-elle ?
Ce qui rend la Distillerie des Aravis particulièrement attrayante, c'est la façon dont elle associe un cadre montagneux, un projet familial relancé et une large gamme de spiritueux accessibles. Le site officiel présente la distillerie comme un lieu où les visiteurs peuvent découvrir l'alambic, la chaîne d'embouteillage et l'histoire de son Génépi. Ce lien direct entre le lieu, les personnes et le produit confère à la marque une identité forte pour les clients qui recherchent des liqueurs alpines authentiques et des spiritueux français de petite taille avec un sens clair de l'origine.
