La Distillerie Bertrand est l'un des grands noms des spiritueux alsaciens. Située à Uberach, un village du nord de l'Alsace, la distillerie est étroitement liée à la distillation des fruits depuis 1874. Au fil du temps, elle s'est fait connaître pour ses eaux-de-vie précises et aromatiques élaborées à partir de fruits mûrs de saison, notamment des variétés alsaciennes classiques telles que le poire Williams, la mirabelle, la vieille prune et le quetsch.
La maison s'est ensuite développée dans le domaine du whisky, devenant l'un des producteurs pionniers à l'origine de l'essor du whisky d'Alsace. Sous la direction de Jean Metzger, la Distillerie Bertrand a créé le premier whisky Uberach en 2003, en utilisant de l'eau de qualité, de l'orge maltée, des alambics à colonne Holstein et des fûts soigneusement choisis. Le résultat est un style de whisky français distinct : expressif, plein de caractère, souvent fruité et épicé, avec un lien fort avec le terroir alsacien.
Histoire de la Distillerie Bertrand
L'histoire de la Distillerie Bertrand commence en 1874 avec ses premières eaux-de-vie de fruits. Pendant des générations, la distillerie a bâti son nom sur la transformation minutieuse des fruits en spiritueux clairs et aromatiques. Cette base a donné à Bertrand une identité forte avant son évolution ultérieure vers le whisky, où la maison est devenue particulièrement respectée parmi les amateurs de whisky français.
En 2003, la création d'Uberach Single Malt marque un tournant majeur. La gamme de whisky s'est élargie grâce à des single malts, des embouteillages de single casks et des expressions vieillies dans des fûts soigneusement sélectionnés. En 2015, l'Uberach est devenu l'un des premiers whiskies à recevoir l'appellation IGP Whisky d'Alsace, renforçant ainsi la position de la Distillerie Bertrand en tant que nom clé dans le mouvement du whisky de la région.
Whisky, Eaux-de-Vie et Biersky®
La production de whisky de la Distillerie Bertrand est façonnée par le malt local, une eau de qualité, des alambics Holstein et une maturation patiente. Certains whiskies d'Uberach sont vieillis dans des fûts neufs avant d'être conservés dans des fûts de Banyuls, tandis que d'autres single cask explorent différentes influences de fûts de vin. Ces choix confèrent aux whiskies des notes de fruits cuits, d'épices, de caramel, de noix, de cacao, de cuir et de pâtisserie chaude.
Outre le whisky, la distillerie est également connue pour ses eaux-de-vie, ses liqueurs, ses crèmes et son Biersky®, un spiritueux original qui mélange l'eau-de-vie de bière et l'eau-de-vie de malt. Cette création insolite reflète le goût de Bertrand pour l'expérimentation tout en restant ancrée dans les ingrédients alsaciens et l'identité régionale. Pour les collectionneurs et les amateurs de spiritueux curieux, la Distillerie Bertrand offre un profil rare : fruité, malté, inventif et typiquement alsacien.
En 2025, les médias français spécialisés dans le whisky ont annoncé la fin de l'activité sur le site de la distillerie d'Uberach, ce qui rend les bouteilles existantes encore plus significatives pour les amateurs de whisky français et de spiritueux alsaciens. La Distillerie Bertrand reste un nom important pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution du whisky d'Alsace et la diversité des spiritueux artisanaux français.
