Le Château de Hontambère est situé en Armagnac Ténarèze, l'une des trois principales zones de production de l'appellation Armagnac. Le domaine couvre environ 130 hectares au total, dont environ 42 hectares de vignobles autour de Castelnau-d'Auzan, ce qui lui confère une envergure notable pour un producteur d'Armagnac. En fonction de la récolte, le domaine produit environ 60 à 80 barriques d'Armagnac par an.
La maison est dirigée par Cindy et Sylvain, Sylvain Lafargue étant décrit comme œnologue, distillateur et maître de chai. Hontambère se concentre entièrement sur l'Armagnac, en travaillant avec les quatre principaux cépages de la région : Colombard, Ugni Blanc, Baco et Folle Blanche. Le premier millésime a été produit en 2008 à partir du Colombard, suivi de l'Ugni Blanc en 2010, du Baco en 2011 et de la Folle Blanche en 2014.
Histoire du Château de Hontambère
Contrairement à de nombreux domaines d'Armagnac qui mettent en avant une longue histoire familiale, le Château de Hontambère a construit son identité autour d'une approche plus récente et plus ciblée. Sa propre production a commencé en 2008, ce qui en fait un jeune domaine selon les normes régionales, mais qui a rapidement attiré l'attention grâce à des sorties précises en fûts uniques, des embouteillages naturels et une attention particulière portée aux cépages et au terroir.
La Hontambère est également connue pour sa collection d'armagnacs rares, qui comprend de vieux fûts provenant d'autres domaines, en particulier le Domaine de Pouchégu. Ces stocks matures complètent la production plus jeune du domaine et permettent à la marque de proposer des millésimes plus anciens de la Ténarèze à côté de ses sorties actuelles. Cognac-Expert note que les stocks de Pouchégu partagent un terroir proche et une philosophie de distillation compatible, ce qui les rend naturellement compatibles avec le style Hontambère.
Cépages, distillation et vieillissement
La gamme Hontambère met en valeur les différences entre les cépages de l'Armagnac. Le Colombard peut apporter de l'énergie, des agrumes et des fruits exotiques ; l'Ugni Blanc donne de la structure, de l'acidité et un long potentiel de vieillissement ; le Baco apporte de la profondeur et des épices ; et la Folle Blanche apporte des arômes floraux, délicats et élégants. Cette approche centrée sur le raisin rend l'Hontambère particulièrement attrayante pour les buveurs qui veulent comparer le terroir, le millésime et le cépage côte à côte.
La distillation est effectuée dans le style armagnacais à l'aide d'un alambic armagnacais, un alambic traditionnel à colonne continue. Plusieurs bouteilles de Hontambère sont commercialisées à la force du fût et sans adjonction, y compris des exemples vieillis dans des caves sèches ou humides. Le Château de Hontambère XO, par exemple, est élaboré à partir de colombard et d'ugni blanc, vieilli pendant au moins 10 ans dans un entrepôt sec et embouteillé à 53,2 % d'alcool.
La gamme de produits comprend des embouteillages de jeunes domaines tels que Colombard 2008, Ugni Blanc 2010, Baco 2011 et Folle Blanche 2014, ainsi que des XO, Blanche Armagnac et Rare Armagnac Collection issus de millésimes plus anciens. Des embouteilleurs indépendants et des détaillants spécialisés ont également mis en valeur les fûts de Hontambère, notamment Grape of the Art et des sélections récentes de Pouchégu.
Pour les amateurs d'Armagnac, le Château de Hontambère offre une vision moderne, transparente et hautement collectionnable de la Ténarèze : des fûts uniques, une force naturelle, une identité de raisin claire et un équilibre entre la production de jeunes domaines et de vieux stocks rares.
