Le Château de Bordeneuve est un producteur familial d'Armagnac situé à Castelnau d'Auzan, dans la région du Gers, dans le sud-ouest de la France. La maison se spécialise dans le Bas-Armagnac, une partie très respectée de l'appellation, connue pour produire des eaux-de-vie élégantes et aromatiques. Le domaine bénéficie de sols sableux et fauves, souvent appelés Sables Fauves, qui confèrent à ses Armagnacs fraîcheur, finesse et un profil fruité généreux.
Aujourd'hui, Bordeneuve Châteaux & Collections est étroitement associé à la famille Guasch et à la gamme Baron de Sigognac. Le domaine est atypique dans la région de l'Armagnac car il travaille avec ses propres vignobles, sa propre distillerie et ses propres chais de vieillissement. Les raisins sont cultivés en viticulture propre et intégrée, puis vinifiés naturellement avant d'être distillés. La maison distille après chaque récolte en utilisant des alambics traditionnels en cuivre, préservant ainsi le caractère distinctif du fruit et du terroir gascon.
Histoire du Château de Bordeneuve
L'histoire du Château de Bordeneuve est ancrée en Gascogne et étroitement liée à la famille Guasch, propriétaire du château et de la marque Baron de Sigognac Armagnac depuis 1974. La production d'armagnac au domaine remonte à bien plus loin, avec des bâtiments historiques, des chais aux murs épais et une distillerie qui reflètent des siècles de culture locale en matière de spiritueux.
Les vieux chais du domaine jouent un rôle central dans le caractère de ses armagnacs. Leurs murs épais et leurs sols en terre battue créent des conditions de vieillissement stables, permettant aux eaux-de-vie de mûrir lentement dans des fûts de chêne français. Bordeneuve est également connu pour son stock important d'Armagnacs millésimés, y compris de très vieilles réserves, dont certaines références remontent au 19ème siècle. Cela rend la maison particulièrement attrayante pour les collectionneurs, les amateurs d'Armagnac millésimé et tous ceux qui recherchent une bouteille liée à une année spécifique.
Vignobles, distillation et vieillissement
Le vignoble du Château de Bordeneuve est planté principalement de cépages traditionnels de l'Armagnac tels que l'Ugni Blanc et le Baco. L'Ugni Blanc apporte acidité et fraîcheur, tandis que le Baco apporte structure, profondeur et potentiel de vieillissement. Après fermentation, les vins sont distillés dans le style armagnacais, à l'aide d'un alambic continu en cuivre à chauffage unique. Cette méthode permet d'obtenir un spiritueux plein de fruits, de texture et d'intensité aromatique.
Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés. Avec le temps, les eaux-de-vie développent des notes de fruits secs, de vanille, d'épices, de noix grillées, d'écorce d'orange, de pruneau et de chêne doux. Le Château de Bordeneuve propose des Armagnacs d'assemblage et des Armagnacs millésimés, avec des bouteilles qui vont de la jeunesse et de la vivacité à la profondeur, à la maturité et à la complexité. Le résultat est une gamme qui parle clairement du Bas-Armagnac : chaleureux, généreux, raffiné et indéniablement gascon.
