Alabat aujourd'hui : Alabat apporte à l'Armagnac une énergie lumineuse, artistique et contemporaine. Fondée par Simon Vignau, la marque a été créée pour renouer avec une histoire familiale tout en présentant la grande eau-de-vie de Gascogne sous un nouveau jour. Sa signature est simple et puissante : un vigneron, un artiste, un millésime et un fût. Cette philosophie confère à chaque Armagnac Alabat une identité claire, liant le caractère du liquide aux personnes et aux lieux qui en sont à l'origine.
La maison est spécialisée dans le Bas-Armagnac, en particulier dans les embouteillages de millésimes, de single cask et de cask strength. Plutôt que de créer des assemblages anonymes, Alabat sélectionne des fûts distinctifs auprès de producteurs partenaires et laisse chaque produit s'exprimer avec précision. La collection Portrait comprend des éditions limitées de domaines tels que le Domaine de Péré et le Domaine de Poutëou, souvent élaborées à partir de 100% de Baco et vieillies dans des chênes français de Gascogne. Ces armagnacs offrent des profils aromatiques profonds, avec des notes d'abricot, de coing, de pruneau confit, de vanille, de feuille de tabac, de pain d'épices, de bois torréfié, d'épices et des finales longues et vibrantes.
L'histoire de l'Alabat
L'histoire commence avec Abel Labat, berger et agriculteur dans les Landes, qui devient propriétaire d'un petit vignoble d'Armagnac à Saint-Gein. Plus tard, un incendie détruisit son chai, ne laissant dans la cave familiale que quelques bouteilles épargnées. Ces bouteilles rares, et surtout le souvenir d'un vieux millésime, ont éveillé la fascination de Simon Vignau pour l'Armagnac et l'ont incité à créer l'Alabat. Le nom même de la marque porte ce lien personnel, transformant un souvenir familial en un projet d'Armagnac tourné vers l'avenir.
Alabat n'est pas seulement une affaire de vieux spiritueux et de fûts rares. Il s'agit également de la manière dont l'Armagnac peut s'adresser à une nouvelle génération. En travaillant avec des viticulteurs tels que Margaux du Domaine de Péré et Marion du Domaine de Poutëou, la marque place les producteurs au centre de l'histoire. Leurs visages sont interprétés par des artistes, notamment la peintre basque Anna Petrissans, dont les portraits saisissants font partie du design de la bouteille. Cette combinaison d'Armagnac, de portraits et de couleurs donne à Alabat un langage visuel moderne, joyeux et très distinctif.
Le style Alabat
Les Armagnacs Alabat sont construits autour de la transparence, de l'individualité et de l'intensité. Les versions single cask capturent l'expression d'un tonneau, d'un millésime et d'un cépage, avec des quantités limitées qui donnent à chaque bouteille un caractère personnel. Le Margaux 1992, par exemple, provient du Domaine de Péré, a été distillé en décembre 1992, a vieilli pendant 31 ans et a été mis en bouteille en édition limitée. Le Marion du Domaine de Poutëou met en valeur des millésimes tels que 1999 et 2001, montrant la richesse aromatique du Baco, l'influence du chêne gascon et la profondeur qu'un long vieillissement peut apporter.
A côté de ces Armagnacs millésimés, Alabat propose également une expression XO du Bas-Armagnac, vieillie au minimum 10 ans et élaborée à partir d'Ugni Blanc, de Colombard et de Baco. Il offre un profil plus frais et fruité, avec des fruits blancs, de l'abricot, de la vanille, des épices douces et une finale aromatique raffinée. Ensemble, les embouteillages XO et single cask font d'Alabat un choix incontournable pour les amateurs d'Armagnac qui apprécient l'authenticité, un design fort et des eaux-de-vie expressives avec un sens évident du lieu.
L'engagement d'Alabat
Alabat est une entreprise à mission qui place la responsabilité écologique au centre de son travail. Depuis sa création, la marque consacre 1 % de son chiffre d'affaires à la protection et à la restauration de l'environnement par l'intermédiaire du réseau 1 % pour la planète. Ses objectifs comprennent le soutien aux ONG environnementales, la collaboration avec des fournisseurs locaux dans la mesure du possible, l'utilisation de matériaux recyclés et recyclables, la sensibilisation aux principes de l'économie circulaire et l'encouragement à la consommation responsable d'alcool. Cela fait d'Alabat une marque à part entière : enracinée en Gascogne, guidée par les producteurs, façonnée par les artistes et engagée dans la protection des terroirs qui rendent l'Armagnac possible.
