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A.E. DOR Cognac

A.E. DOR Cognac

Les eaux-de-vie millésimées d'AE Dor sont l'une des rares à subsister avant que le phylloxéra ne frappe la région en 1874. S'adaptant aux évolutions actuelles de l'industrie du cognac et du marché du luxe en général, la société, aujourd'hui dirigée par Jacques Rivière, ont lancé une nouvelle gamme de produits qui cible un groupe de consommateurs plus large et plus international.

Visiter A.E. DOR: Allée des Trois Jeannette ,Z.A. de Souillac ,16200 Jarnac ,+33 (0)545368868

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A.E. Dor est une maison historique Cognac fondée en 1858 par Amédée-Édouard Dor. Connue pour son dévouement à la préservation d'eaux-de-vie rares et exceptionnelles, la maison a acquis la réputation d'être un peu l'antiquaire de Cognac. Pendant plus d'un siècle et demi, A.E. Dor Cognac a mêlé tradition et innovation, produisant des cognacs qui incarnent l'âme de la région Cognac.

L'histoire

Fondée en 1858 par Amédée-Édouard Dor, un connaisseur passionné doté d'un goût prononcé pour la qualité, la maison a entrepris de collecter et de faire vieillir uniquement les meilleurs cognacs des crus vénérés de Grande et Petite Champagne. La vision de Dor était de préserver ces spiritueux exceptionnels pour les générations futures, une mission qui s'est concrétisée par la création de la célèbre cave "Paradis". Les millésimes rares y étaient conservés dans des fûts et des bonbonnes scellés à la cire. Même certains cognacs antérieurs au phylloxéra mûrissent gracieusement dans ce trésor qu'est le chai. Au fil du temps, la maison a connu plusieurs changements de propriétaires - de la gestion par le groupe Bénédictine à son acquisition par Jacques Rivière en 1982 - mais son engagement en faveur de l'excellence et du patrimoine est resté inchangé.

Savoir-Faire et valeurs

A.E. Dor reste fidèle aux méthodes traditionnelles de production de Cognac. Son savoir-faire repose sur :

  • Une sélection experte: Une sélection méticuleuse des eaux-de-vie des meilleurs terroirs, avec une attention particulière pour la Grande et la Petite Champagne.
  • L'assemblage magistral: L'habileté d'un maître de chai à assembler différentes eaux-de-vie vieillies permet à chaque Cognac d'atteindre un équilibre harmonieux.
  • Techniques traditionnelles: Le vieillissement en fûts de chêne et les emblématiques bonbonnes scellées à la cire préservent l'intégrité de ces spiritueux rares.
  • Héritage et authenticité: La maison est la gardienne d'un héritage unique, produisant des cognacs qui offrent un goût exceptionnel et un solide cachet de savoir-faire français.

La gamme

A.E. Dor organise son offre en deux collections distinctes qui reflètent à la fois son esprit d'innovation et son respect de la tradition :

Les Incontournables :
Cette gamme comprend les expressions essentielles qui sont devenues synonymes du style A.E. Dor. Représentant les produits phares de la maison, Les Incontournables offrent un éventail de cognacs allant de l'entrée de gamme au haut de gamme. Les principales expressions sont les suivantes

A.E. Dor VSOP: Un Cognac équilibré qui présente la finesse et la complexité typiques de A.E. Dor.
A.E. For Albane: une sélection raffinée qui met en valeur des arômes doux et variés.
A.E. Dor XO Fine Champagne: Des expressions élevées qui mettent en valeur le caractère noble des crus Grande et Petite Champagne.
A.E. Dor EXTRA: Une offre robuste qui illustre l'engagement de la maison en matière de qualité et d'intensité des saveurs.

Les Vieilles Réserves :
Cette gamme exclusive présente des cognacs d'un âge et d'une rareté exceptionnels. Vieillies méticuleusement dans le légendaire chai Paradis, les Vieilles Réserves sont présentées sous forme d'expressions numérotées (par exemple, Vieille Réserve N°6 à N°11). Chaque bouteille reflète une partie de l'histoire avec des arômes complexes et une longue finale. Ces cognacs sont appréciés des collectionneurs et des connaisseurs pour leur profondeur, leur élégance et leur remarquable préservation du patrimoine.

A.E. Dor Vieille Réserve No 6 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+R%C3%A9serve+No+6+Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 6 Cognac

296 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Tasting review
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Oeil : Acajou profond

Nez : Notes de vanille, de cacao et un délicat bouquet floral. Quelques notes fruitées de rhubarbe et de sureau.

En bouche : Doux, moelleux et long en bouche, avec des notes de thé noir, de cassonade et de caramel noir. Une finition raffinée et élégante.

Product description
Grande Champagne Grandeur - le Cognac AE Dor Vieille Réserve n° 6 Amédée-Edouard a toujours été fasciné par l'élégance des chevaux et le frisson des courses hippiques. Il aimait voir ces magnifiques animaux dévaler la piste, laissant derrière eux un sillage de poussière et d'énergie brute. L'émotion qu'il ressent à les voir concourir est incommensurable, tant il admire leur force et leur agilité. Un jour, la chance lui sourit lorsqu'il hérite d'un prix considérable provenant d...

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A.E. Dor Vieille Réserve No 7 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+R%C3%A9serve+No+7+Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 7 Cognac

341 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Petite Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42%
Tasting review
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Nez : "Un peu de cuir et de sauvage". Un nez ardent et masculin.

En bouche : Puissante en bouche qui offre une première surprise. La bouche se développe ensuite avec une plénitude fantastique et des arômes persistants.

Product description
AE Dor Vieille Réserve No 7 Cognac Le Cognac Vieille Réserve N°7 est le fruit de l'inspiration du gendre d'Amédée Edouard Dor, qui souhaitait passionnément élaborer un Cognac unique à partir des précieux héritages légués par Amédée Edouard Dor. Originaire de la Grande Champagne, il a vieilli dans l'un des chais secs de la Maison A.E. DOR. Avec un degré d'alcool de 42°, il se distingue par un dépassement des normes établies, ce qui lui confère une puissance importante en bouch...

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A.E. Dor Vieille Réserve No 8 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+R%C3%A9serve+No+8+Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 8 Cognac

420 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
47%
Âge (minimum)
30
Âge (maximum)
50
Tasting review
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Oeil : Lueur chaude d'orange et d'ambre.

Nez : Sa noblesse se révèle au nez seul.

En bouche : Pas de notes agressives malgré une forte teneur en alcool. Cacao, tons assez épicés. La saveur du chêne se développe dans toute sa splendeur grâce au long vieillissement en fûts et à la lente évaporation. Incroyablement bien équilibré.

Product description
Un Cognac Vieille Réserve du Premier Cru frais et léger La Vieille Réserve N°8 se distingue par son taux d'alcool impressionnant de 47%, sans jamais présenter d'âpreté malgré son degré élevé. Cette qualité exceptionnelle est le résultat d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne, combiné à une évaporation et une oxydation lentes dans des conditions idéales. La création du No 8 repose sur quatre éléments essentiels : la vigne, le tonneau, l'artisanat et le temps. En bou...

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A.E. Dor Vieille Réserve No 9 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+R%C3%A9serve+No+9+Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 9 Cognac

1 752 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Âge (maximum)
50
Tasting review
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Avis de dégustation:

Oeil: Robe profonde et vieil or.

Nez: Un régal pour le système ofalctoire avec des arômes rares que l'on ne trouve que dans le plus ancien des Cognacs.

En bouche: D'une douceur rafraîchissante avec des notes d'abricot juteux et de chair de fruits tendres. Rancio, bien sûr, et une finition sublime, presque sans fin.

Product description
L'AE Dor Vieille Réserve No 9 est vraiment un Cognac spécial. Une édition très limitée, proposée dans le cadre de leur précieuse gamme numérotée Vieilles Réserve de Cognacs rares. L'histoire du No 9 est fascinante. Après avoir langui en fûts de chêne pendant une cinquantaine d'années, l'eau-de-vie a été transférée dans des dames-jeannes scellées à la cire. Lorsque ce concept particulier est appliqué, le Cognac cesse alors de vieillir davantage et la teneur en alcool ne conti...

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A.E. Dor Vieille Réserve No 10 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+R%C3%A9serve+No+10+Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 10 Cognac

Commentaires (1)

Average rating

Exceptional 90 /100
Nose
Mouth
Le goût
Terminer
Impression
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Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42%
Âge (maximum)
50
Tasting review
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Nez: Sa noblesse, sa distinction et son caractère sans concession se révèlent au nez. Tons floraux.

En bouche: En bouche il est long, superbe, bien équilibré avec une extrême finesse.

Product description
AE Dor Vieille Réserve No 10 Cognac Le gendre d'Amédée Edouard Dor a cru qu'il ne reviendrait jamais de la guerre. Heureusement pour lui et pour la Maison A.E. Dor, il est finalement revenu et a découvert que le vignoble du Cognaçais avait été complètement dévasté par les bombardements répétés. Après avoir survécu au conflit, il entreprit de replanter les vignes et, trois ans plus tard, il put enfin récolter sa première récolte. Cette Vieille Réserve symbolise donc une renais...

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A.E. Dor Vieille Reserve No 11 Cognac

A.E.+Dor+Vieille+Reserve+No+11+Cognac

A.E. Dor Vieille Reserve No 11 Cognac

1 876 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
43%
Âge (minimum)
70
Tasting review
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Nez: Les saveurs sont magnifiquement intégrées avec une touche de rancio. Notes de prunes mûres, fantastiquement complexes mais légères.

En bouche: Ronde et douce avec des notes de cacao délicieux et une finale longue durée.

Product description
AE Dor Vieille Réserve N°11 Cognac Vieille Réserve N°11 rend un hommage appuyé à ceux, hommes et femmes, qui ont consacré leur vie à la maîtrise de l'art subtil de l'assemblage des eaux-de-vie et à leur passion pour l'univers du Cognac. Entièrement issu du cru Grande Champagne, il présente une robe sombre et profonde, des arômes réconfortants de vanille, de caramel mou et de cacao, d'une finesse et d'une élégance remarquables. L'entrée en bouche est douce et moelleuse, tandis q...

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Conclusion

La Maison A.E. Dor continue d'honorer son héritage avec ces expressions, offrant des cognacs qui invitent les amateurs à découvrir la profondeur et les nuances d'une époque révolue. Il s'agit en effet de cognacs matures, mais ils illustrent à merveille l'intemporalité du site Cognac lorsqu'il est bien fait, avec soin, précision et une extrême attention aux détails.

Certes, la numérotation de la Vieille Réserve ne facilite pas nécessairement le choix de la bouteille à posséder fièrement, mais chacune a ses propres charmes et caractéristiques qui méritent qu'on s'y attarde. Et la qualité de chacune de ces bouteilles ne fait aucun doute.

A.E. Dor est un symbole de tradition et de qualité dans le monde Cognac. Sa riche histoire, son savoir-faire raffiné et sa gamme soigneusement créée, qui comprend à la fois les Incontournables et les Vieilles Réserves, garantissent que chaque bouteille est bien plus qu'un simple liquide dans une bouteille, un véritable voyage au cœur de Cognac. A.E. Dor a été et restera un nom indispensable sur l'écran radar des amateurs de Cognac dans le monde entier.

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