Armagnac Sempé 1981

Armagnac Sempé 1981

Distillé après les vendanges de 1981, ce millésime étonnant représente un instantané d'une seule année, avec son individualité tirée du sol, des précipitations et de l'ensoleillement qui ont produit les raisins nécessaires à sa production. L'Armagnac Sempé 1981 est un exemple rustique mais raffiné du style Bas-Armagnac, provenant du Groupe Viticole Gerland au début des années 2000. Pour chaque millésime, les maîtres de chai successifs de Sempé puisent dans des fûts soigneusement sélectionnés pour préserver et développer des armagnacs matures, conformément à la triple devise de leur fondateur Abel Sempé : "arôme, rondeur, longueur".

L'Armagnac est une eau-de-vie de raisin produite en Gascogne, dans le sud-ouest de la France, entre l'Adour et la Garonne, sur les contreforts des Pyrénées, comme c'est le cas depuis au moins le XVe siècle. Le terroir est constitué d'un mélange de sable et d'argile, réparti sur des collines ondulantes baignées de soleil pendant le long été, ce qui donne des eaux-de-vie sombres, riches et rustiques aux saveurs concentrées. Le bois utilisé pour les fûts d'Armagnac est une variété particulière à grain large que l'on trouve dans la forêt gasconne, qui a été grillé à un niveau moyen pour développer parfaitement sa douceur et ses tanins. Le grain large permet un mouvement accéléré de l'eau-de-vie dans et hors du bois, ce qui crée une profondeur de goût et un arôme bien développé.

La Maison Sempé est l'une des maisons de négoce les plus connues de l'Armagnac, fondée en 1934 par Abel Sempé, un Gascon qui a travaillé sans relâche au service de son pays et de sa région. Connu comme résistant au bataillon de l'Armagnac, il a ensuite été sénateur du Gers pendant de nombreuses années. Il a fait connaître la marque Sempé Armagnac dans le monde entier dans les années 1950 et certains des millésimes étonnants qu'il a acquis peuvent encore être dégustés aujourd'hui.

Présentation de la bouteille

Présentée dans une bouteille classique de type "Milady", cette expression est accompagnée d'une superbe étiquette décorée d'or et d'un simple coffret en bois portant le nom de Sempé.

Comment servir l'Armagnac Sempé 1981

Nous vous recommandons de déguster cet Armagnac millésimé après le dîner, accompagné de desserts gascons traditionnels ou même d'un cigare. Versez-le dans un verre tulipe et laissez-le reposer une trentaine de secondes avant d'en prendre une gorgée. Appréciez chaque arôme et chaque note de saveur, résultat d'années passées dans le chêne, en attendant le moment où le liquide touchera vos lèvres.