L'Encantada Selection 25 ans Armagnac

Appellation Contrôlée: Bas Armagnac

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Taille de bouteille: 500ml
Teneur en alcool: 45.5%

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Notes de dégustation

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Nez: Riche, concentré. Empreint de classicisme, le premier nez révèle des notes de pruneau et d'abricot. Balsamique (cèdre), il évolue sur le caramel et les sables fauves (boulbènes). Puis les fleurs (lys, iris) répandent leurs parfums capiteux. Progressivement, il devient plus exotique (mangue). La figue et l'orange sanguine apportent de la fraîcheur.

En bouche: Vive, onctueuse. Sur le bout de la langue, des notes acidulées de fruits frais comme le raisin et la pomme, et de fruits exotiques (fruits de la passion) apportent la juste dose d'acidité. Elle s'élargit pour laisser apparaître un lait d'amande crémeux et une note légèrement terreuse de racine de gentiane. La finale est naturellement tertiaire, avec des notes de fève de cacao, de réglisse noire et de noix grillée.

Finale: Longue, finement tannique. Elle met en valeur le terroir qui l'a vu naître. L'image du sablier et du temps qui passe lentement me vient à l'esprit. Des fruits frais (raisin) aux fruits confits (abricot), des fleurs capiteuses (chèvrefeuille) aux notes de sous-bois (champignons), il gagne régulièrement en maturité. La rétro-olfaction montre des épices de gingembre et de cannelle. La fleur d'oranger émerge du verre vide.

Description

Armagnac L'encantada Sélection 25 ans

Cet assemblage de Bas Armagnac et de Grand Bas Armagnac met parfaitement en valeur les deux terroirs, avec son caractère intensément floral et fruité. Vieilli pendant 25 ans en chêne gascon, l'Armagnac L'encantada Selection 25 ans présente des arômes exceptionnels et une bouche riche et onctueuse grâce à sa lente maturation. Un rapport qualité-prix exceptionnel.

Les producteurs qui fournissent l'Armagnac à L'encantada ont distillé leurs eaux-de-vie au cœur de leurs domaines à l'aide d'alambics mobiles chauffés au feu de bois. Vieillis lentement dans leurs chais à spiritueux, ces Armagnacs sont sélectionnés personnellement par le maître de chai de L'encantada et ne sont mis en bouteille que lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Chaque expression est brut de fût, ce qui signifie qu'aucun colorant, sucre ou eau n'a été ajouté. Les fondateurs Christelle, Vincent et Frédéric se consacrent avant tout à la préservation de l'artisanat armagnacais. Au fil des ans, ils ont constitué une collection exclusive de perles rares, d'élixirs oubliés et de pièces d'exception à partager et à savourer.

Produit dans la région de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, entre l'Adour et la Garonne, au pied des Pyrénées, l'histoire de l'Armagnac remonte au moins au XVe siècle. Le terroir est rude et terreux, réparti sur des collines ondulantes baignées de soleil pendant le long été, ce qui donne des eaux-de-vie sombres, riches et rustiques aux arômes concentrés. Traditionnellement produit à partir de vins issus des cépages Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche et Ugni Blanc, l'Armagnac est distillé dans des alambics à colonne plutôt que dans des alambics à repasse, et n'est distillé qu'une seule fois. L'eau-de-vie qui en résulte a généralement une faible teneur en alcool (environ 52 %) et est ensuite vieillie en fûts de chêne avant d'être mise en bouteille.

Présentation de la bouteille

Élégante et simple, la bouteille de 50 cl présente un profil mince avec une cire orange sur le goulot, assortie au design de l'étiquette. Chaque bouteille est numérotée individuellement et livrée dans un coffret cadeau assorti.

Comment déguster l'Armagnac L'encantada Selection 25 ans ?

Nous recommandons de servir cet élégant Armagnac comme digestif, car ses notes crémeuses de fruits exotiques en font le compagnon idéal des desserts sucrés. Versez-le dans un verre tulipe, mais laissez-le reposer pendant une minute avant d'en prendre une gorgée - cela permettra aux arômes de se développer pleinement.