- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 40%
Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age
Description
Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age : Maturité harmonieuse
L'Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d 'Age a été élevé pendant un minimum de 38 ans dans des fûts de chêne français. Produit à partir de raisins Ugni Blanc de haute acidité et distillé de manière traditionnelle à l'aide d'un alambic continu en cuivre, l'Armagnac a été conçu pour impressionner. Les fûts sélectionnés pour la maturation ont été fabriqués à partir d'une variété particulière de chêne à large grain que l'on trouve dans la forêt gasconne, et ont été chauffés à une température moyenne pour développer une douceur et des tanins riches. Le vieillissement prolongé a conféré à cette expression une fantastique note herbacée qui passe du nez au palais.
L'Armagnac est une eau-de-vie de raisin produite dans la région de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, entre l'Adour et la Garonne, sur les contreforts des Pyrénées, comme c'est le cas depuis au moins le XVe siècle. Ici, les sols argileux et sablonneux s'étalent sur des collines ensoleillées pendant le long été ; les raisins récoltés dans cette région produisent des vins particulièrement acides, parfaits pour la distillation. C'est cependant au maître de chai qu'il revient de choisir les meilleurs millésimes et de sélectionner les fûts pour l'assemblage. Pour les Armagnacs de cet âge, il s'agit souvent de fûts qui ont été transmis de génération en génération.
Le suivi de l'environnement du chai est un élément essentiel de la bonne maturation de l'Armagnac. Par chance, les chais de la Maison Jean Cavé bénéficient de conditions stables grâce à un ancien cours d'eau qui passe sous le sol. Avec une maturation régulière tout au long de l'année, les fûts peuvent se reposer tranquillement et développer des notes de plus en plus complexes au fur et à mesure que le temps passe. Outre l'assemblage, le maître de chai de Jean Cavé se charge de la désalcoolisation en ajoutant des "petites eaux", mélange de vieil Armagnac et d'eau distillée, pour abaisser le degré et créer une eau-de-vie d'une grande souplesse.
Sous l'œil vigilant d'Henri Cavé, quatrième génération de la famille, l'équipe de Jean Cavé s'appuie sur des années de savoir-faire et de passion pour produire une gamme étonnante d'Armagnac. En tant que garants du domaine, ils honorent la tradition de production du 19ème siècle - et avec le bénéfice de cent trente ans d'histoire, ils maintiennent une collection incomparable qui comprend de très vieux millésimes ainsi que de jeunes Armagnacs et des assemblages.
Présentation de la bouteille
La bouteille de style apothicaire confère à cette édition un caractère à la fois classique et moderne. L'emballage détaillé comprend une palette de couleurs bleu marine, une étiquette surdimensionnée sur le goulot, un bouchon en liège naturel, une étiquette de bagage apposée autour du goulot et un grand emblème en verre gaufré représentant un alambic en cuivre. Avec son coffret de présentation assorti, il s'agit tout simplement d'un cadeau idéal pour tout amateur d'armagnac, ou pour toute personne célébrant un 38e anniversaire.
Comment servir l'Armagnac Jean Cavé 38 Ans ?
Ce digestif parfait est un Armagnac à déguster en bonne compagnie, lors d'occasions spéciales, ou même à chaque fois que vous avez le temps de savourer l'instant présent. Versez-le dans un verre tulipe et attendez quelques instants pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement avant de prendre une gorgée. Tout simplement merveilleux.