Armagnac Duc Moisans

Armagnac Duc Moisans : Une élégance discrète

L'Armagnac Duc Moisans est une excellente introduction au monde de l'Armagnac ; si vous avez déjà considéré cette catégorie comme inférieure au Cognac, il est temps d'y réfléchir à deux fois. Produit à partir de souches particulièrement anciennes, l'âge moyen de cet assemblage est de 15 ans. C'est une expression qui déborde de saveurs inattendues de cerises, de fruits des bois et de caramel, ce qui en fait un plaisir indulgent et un rapport qualité-prix exceptionnel. Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec ce style.

L'Armagnac est une eau-de-vie de raisin produite dans la région de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, entre l'Adour et la Garonne, au pied des Pyrénées, comme c'est le cas depuis au moins le XVe siècle. Le terroir y est rude et terreux, réparti sur des collines ondulantes inondées de soleil pendant le long été, ce qui donne une eau-de-vie sombre, riche et rustique, aux arômes concentrés.

Traditionnellement élaboré à partir de vins issus des cépages Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche et Ugni Blanc, l'Armagnac est distillé dans des alambics à colonne plutôt que dans des alambics à repasse, et n'est distillé qu'une seule fois. L'eau-de-vie qui en résulte a généralement une faible teneur en alcool - jusqu'à 52 % - et est ensuite vieillie en fûts de chêne avant d'être mise en bouteille.

Présentation de la bouteille

L'Armagnac Duc Moisans est présenté dans une bouteille classique, incurvée, très prisée par de nombreux producteurs d'Armagnac. Le col fin est recouvert d'une feuille d'or, assortie à l'étiquette discrète. Duc Moisans laisse son liquide parler de lui-même, sans fioritures ni fanfare.

Comment déguster l'Armagnac Duc Moisans ?

Comme il est souvent plus corsé que le cognac, l'armagnac convient particulièrement bien comme digestif après le dîner ; cet exemple bien vieilli ne fait pas exception à la règle. Versez-le dans un verre tulipe et laissez-le reposer pendant une trentaine de secondes avant de prendre une gorgée - cela permettra aux arômes de se développer pleinement, pour une expérience de consommation optimale.

Les saveurs de cacao et de cerise qui émergent en bouche font de cet Armagnac le compagnon idéal des desserts aux fruits rouges, de la tarte au chocolat ou du café éthiopien.