Armagnac Duc Moisans Millésime 2000

Duc Moisans Millésime 2000 : un nouveau millénaire d'Armagnac

L'Armagnac Duc Moisans Millésime 2000 est un Armagnac millésimé produit à partir de raisins récoltés à l'automne 2000. Il a été vieilli dans des fûts de chêne à grain fin pendant plusieurs années, ce qui a permis à l'eau-de-vie de développer une couleur profonde ainsi que des arômes complexes de chêne et d'épices. Il s'agit d'une "très vieille" réserve, ce qui signifie qu'elle a été vieillie beaucoup plus longtemps qu'un XO traditionnel. Les armagnacs à récolte unique comme celui-ci représentent de magnifiques instantanés du passé, donnant un aperçu des caractéristiques individuelles créées par les variations des précipitations, de la couverture nuageuse et de la température.

L'armagnac est une eau-de-vie de raisin produite dans la région de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, entre l'Adour et la Garonne, au pied des Pyrénées, comme c'est le cas depuis au moins le XVe siècle. Le terroir est constitué d'un mélange de sable et d'argile, réparti sur des collines ondulantes baignées de soleil pendant le long été, ce qui donne des eaux-de-vie sombres, riches et rustiques aux arômes concentrés. Traditionnellement produit à partir de vins issus des cépages Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche et Ugni Blanc, l'Armagnac est distillé dans des alambics à colonne plutôt que dans des alambics à repasse, et n'est distillé qu'une seule fois. L'eau-de-vie qui en résulte a généralement une faible teneur en alcool (jusqu'à 52 %) et est ensuite vieillie en fûts de chêne avant d'être mise en bouteille.

Présentation de la bouteille

Cette grande bouteille classique, qui rappelle le style populaire du XIXe siècle, porte une étiquette élégante sur laquelle le millésime est mis en évidence. Chaque bouteille est numérotée individuellement et scellée à la cire rouge. Un simple coffret en bois complète l'ensemble. Cette édition constitue un excellent cadeau, parfait pour commémorer un anniversaire du millénaire.

Comment servir

Nous recommandons de servir cet élégant Armagnac millésimé comme digestif avec des desserts crémeux (crème brûlée ou pâtisseries fourrées à la crème pâtissière), mais il s'accorde tout aussi bien avec un café chaud ou un cigare. Servir dans des verres tulipes et laisser reposer le spiritueux pendant une minute pour permettre aux arômes de se concentrer et d'exprimer toutes les saveurs de cette récolte unique.