Absinthe Miscault La Verte de Fougerolles

Nez: Très aromatique, le nez associe une certaine douceur à des notes poivrées mesurées.

Bouche: La bouche est rapide : La louche est rapide et se transforme en une couleur vert clair très épaisse. Bouche : Diluée à 1,3. Une impression de sécheresse rarement rencontrée dans les absinthes surprend d'abord les papilles. Ensuite, la Véronique annonce un tourbillon de saveurs qui semblent tranchantes au début, et qui s'arrondissent au fur et à mesure. Le palais est rapidement envahi par le fenouil fruité, la coriandre (et son petit goût poivré), savamment tempérés par des notes d'anis vert qui laissent à l'absinthe une légère amertume.

Finale: C'est l'amertume qui reste en bouche et alors qu'on ne s'y attendait pas, des notes de réglisse reviennent peu à peu pour persévérer.