Pierre Croizet La Carafe XO konjaki

Fins Bois'i viljad: Pierre Croizet La Carafe XO Cognac

See kaunilt esitletud konjak on laagerdunud vähemalt kuus aastat, kuid klassikalises Fins Bois'i stiilis näitab see oma aastatest suuremat küpsust. Pierre Croizet La Carafe XO Cognac on valmistatud üksnes Fins Bois'i piirkonnast pärit kangetest alkohoolsetest jookidest, kus Pierre Croizet'i konjaki valdus hõlmab umbes 30 hektarit. Seda kasvupiirkonda katavad savi- ja kriidimullad, mida nimetatakse groies'iks, mis on sarnased Champagne'i piirkondadega, kuid teistsuguse koostisega. Raske pinnas koosneb umbes 60% ulatuses savist, mis on tuntud ümarate ja nõtkete konjakite tootmise poolest, mis laagerduvad tünnis kiiresti, säilitades samal ajal autentse puuviljase iseloomu.

Perekond Croizet on alati andnud teadmisi edasi isalt ja emalt tütrele ja pojale, hoides oma oskusi hoolikalt hoitud saladusena. Võitlusvaimuga on nad aastate jooksul ületanud mitmeid väljakutseid, sealhulgas 1870. aastate viinapõletikepideemia, mille puhul Amelina Croizet'ile oli oluline roll perekonna viinamarjaistanduste ellujäämise tagamisel. Aastate jooksul on üks asi, mis on jäänud püsima, olnud traditsiooniliste meetodite säilitamine, kuid samas on konjaki valmistamise protsessi edasi arendatud.

Tänapäeval on perefirma Leopold Croizet'i käes, kes on viimane viinamarjakasvatajate pikast reast. Kuna ta on innukas laienema, on ta omandanud uusi viinamarjaistandusi, mis ulatuvad Fins Bois'i piirkonnast kaugemale Petite Champagne'ile, mis loob potentsiaali täiesti uute, laiema kõlapinnaga kangete alkohoolsete jookide jaoks. Sõltumata sellest, kus nad oma viinamarju koristavad, kasutab Pierre Croizet Cognac ainult orgaanilisi väetisi oma maal, järgides kindlalt oma esivanemate traditsioonilisi meetodeid.

Pudeli esitlus

Oma kumera profiili ja elegantsete kujundusdetailidega on see pudel, mis paistaks silma igas konjakikollektsioonis. Siledad klaasist detailid sobivad mugavalt kätte ja kindel alus annab sellele pudelile tõsise kaalu, samas kui kuldne kalligraafiline kiri klaasil ja naturaalne puidust kork lisab üldist vintage-tunnet.

Kuidas nautida Pierre Croizet La Carafe XO konjakit?

Seda maitsvat XO-konjakti on kõige parem nautida puhtalt või koos lonksuga vett, et avada selle keerulist maitseprofiili. Vala tulbiklaasi ja lase nina toatemperatuuril 8-10 minuti jooksul avaneda - see konjaki areneb üsna hästi, kui ta soojeneb.