Domaine Fradon XO Petite Champagne konjaki
Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac on tähelepanuväärne piiritus, mis väljendab Petite Champagne'i terroiri olemust. See konjak, mis on valmistatud ainult Ugni Blanc viinamarjadest ja destilleeritud settega, peegeldab Fradoni perekonna viie põlvkonna jooksul edasi antud aastakümnete pikkust kogemust. Destilleerimisprotsessis kasutatakse kahte alambikut: väikest 5-hektoliitrilist destilleerimisaparaati, mis destilleeriti viimast korda 1970. aastal, ja suuremat 20-hektoliitrilist destilleerimisaparaati. Seda konjakit on laagerdatud niisketes keldrites maapõrandatel ja laagerdatud Tonnellerie JOBITi tammevaatides, kus on kasutatud jämeda ja peeneteralise puidu segu, mis on tugevalt röstitud (chaffe forte), mis aitab kaasa selle jõulise maitseprofiili kujunemisele.
See XO konjak on laagerdunud muljetavaldavad 45 aastat, arendades välja sügava keerukuse ja rikkalikkuse. Värvus on täiesti loomulik, lisatud on vaid väike kogus siirupit, et suurendada magusust, ilma et see mõjutaks konjaki autentseid omadusi. Tulemuseks on piiritus, mis tasakaalustab traditsiooni ja innovatsiooni ning mille rikkalik merevaigukollane toon peegeldab aastakümnete pikkust laagerdumist. Ninas on tunda klassikalist Charentais'i rancio lõhna, mille julged aroomid viivad teid selle piirkonna südamesse. Maitses pakub see harmoonilist segu puuvilja-, lille- ja vürtsinootidest ning õrna lagritsanootidega. Lõpp on erakordselt pikk, pakkudes kauakestvat aromaatset elamust, mis rõõmustab meeli.
Anekdootlikult on osa sellest konjakist destilleeritud 5-hektoliitrises destilleerimisseadmes, mis tähistab tükikest ajalugu, kui seda kasutati viimati 1970. aastal. See ainulaadne detail lisab juba niigi erakordsele piiritusele veel ühe olulise kihi.
Domaine Fradon asutati 1930. aastal ja on jätkuvalt bouilleur de cru (viinapõletaja), kusjuures Damien Fradon on praegu maître de chai, kes jälgib tootmist oma 40 hektari viinamarjaistandustes Petite Champagne'i piirkonnas. Fradoni perekond on pühendunud oma peretraditsioonide säilitamisele ja toodab jätkuvalt konjakit, mis esindab tõeliselt nende terroiritust.
Dekanteri esitlus
Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac on saadaval kas karahviga või traditsioonilises pudelis, mis mõlemad on kaunilt kujundatud, et kajastada selles sisalduva piirituse ajalugu ja kvaliteeti. Selle konjaki esitlus on sama kütkestav kui selle sisu, olenemata sellest, kas see on osa kollektsioonist või luksuslikust kingitusest.
Kuidas juua
Domaine Fradon XO rikkaliku ja mitmekihilise keerukuse täielikuks hindamiseks on seda kõige parem nautida puhtalt, lastes selle sügavatel maitsetel iga lonksuga avaneda. See konjak sobib ideaalselt mõtlemishetkedeks, pidustusteks või suurepärase õhtusöögi lõpetuseks. Laske konjakil klaasis mõned hetked hingata, et vabastada kogu oma aromaatne potentsiaal enne selle suurepärase maitse nautimist.
