⏳ Augustipakkumine, 3. nädal: WV Baker La Fût-sée Lot 91. 35% soodustus, ainult sel nädalal. Vaata pakkumist

category-image

Petite Champagne Deep Dive

Sügav sukeldumine

Petite Champagne Cru

Cognac ei ole ainult linn või piirkond - see on ka selle mitmekesistest terroiiridest sündinud vaim. See Prantsusmaa edelaosa pakub erinevaid maastikke, mis mõjutavad selle veinide kvaliteeti ja seega ka veini, mis küpseb aastaid, mõnikord aastakümneid, tammevaatides, enne kui jõuab pudelitesse ja peagi meie klaasidesse. Kuigi me oleme juba varem põhjalikult tutvunud Borderies ja Grande Champagne crus'idesse, keskendume täna teisele paeluvale piirkonnale, Petite Champagne. Meil on eriline kiindumus piirkonna maalähedaste, metsastunud enklaavide vastu, eriti nende vastu, mis asuvad Fins Bois ja Bons Bois, mis ümbritsevad meie kodu Logis de Beaulieu's kaugel lõunas, isegi kui terroiiride vahel valitseb väljakujunenud hierarhia.

Selles osas pöörame oma tähelepanu Petite Champagne, cru'le, mis ei ole küll ametlikult kroonitud Cognac Premier Cru'ks, kuid meie arvates seisab uhkelt Grand Champagne'i kannul. See on cru, mis meie arvates sisaldab veel palju avastusi ja ületab pidevalt meie ootusi, kui tegemist on degusteerimisega. Petite Champagne esitab traditsioonilistele arusaamadele väljakutse oma eripärase iseloomuga. Uurime selle tausta, et paremini hinnata nüansse ja üllatusi, mida see terroir sisaldab.

Parimad Petite Champagne Konjakid
Kõike selle kohta Petite Champagne

Seadmata kahtluse alla igale cru'le üldiselt omistatud ja piirkonna asjatundjate poolt laialdaselt tunnustatud omadusi, tahaksin rõhutada mikroterroiiride, nende peenemate alajaotuste tähtsust crus'i sees.

- Jean Pasquet

Sisukord

  1. Ajalooline ülevaade ja Crus

  2. Petite Champagne Terroir

  3. Petite Champagne Cognac Profiil

  4. Mullast ja kriidist

  5. Tootja perspektiivid

  6. Kokkuvõte

  7. Parimad konjakid Petite Champagne

Ajalooline ülevaade ja Crus

Riskides olla korduv, tuleb enne selle teema põhjalikumat uurimist teha mõned esialgsed ettevalmistused. Aquitaine'i vesikond, mida on aastatuhandete jooksul kujundanud globaalsed kliima muutused, on tekkinud iidsete merede korduva edenemise ja taandumise tulemusena, mis jättis endast maha meresetted, mis pärinevad jura perioodist. Need setted sisaldavad isegi mikroskoopiliste dinosauruste jäänuseid. Enam kui 200 miljoni aasta jooksul muutsid looduslik erosioon ja tektoonilised liikumised piirkonna maastikuks, kus domineerib kriit, mis onpeamine element Cognac.

Kõik kriidid ei ole siiski ühesugused. Selles piirkonnas leiduv ainulaadne tüüp muudab pinnase pehmeks ja kergesti murenevaks, mis on oluline omadus viinamarjade kasvatamiseks, mida kasutatakse viinamarjakasvatuses Cognac. Selle kriidi olulisusest räägitakse artiklis hiljem lähemalt.

1800. aastate keskel alustas kohalik geoloog Henri Coquand üle kümne aasta kestnud ambitsioonikat uuringut Cognac maastiku kohta. Koostöös veiniteadlasega määratles Coquand oma teedrajava uurimuse käigus mitte ainult piirkonna üksikute terroiiride piirid, vaid selgitas ka kõige tõhusamaid meetodeid igas piirkonnas toodetud veini destilleerimiseks, laagerdamiseks ja kvaliteedi hindamiseks.

Coquand'i üksikasjaliku töö käigus määrati kindlaks teatavad pinnasetüübid, mis on eriti soodsad parima kvaliteediga Cognac. Aastakümneid hiljem ilmunud teoses (raamatus), mille autoriks on Renée M. Facon-Perraud (1955), kuid mille aluseks on Coquand'i üksikasjalik uuring, on Cognac piirkonna mullad jaotatud järgmiselt: "Sols et Terroirs de Pays de Cognac ":

Cognac piirkonna mullad jagunevad kahte põhikategooriasse: groies ja terres de Champagne.

- Renée M. Facon-Perraud (1955)

Terre de groie: hele, enam-vähem tumepunane muld, mis koosneb 50-70% peenest mullast ja 30-50% väikestest, nurgelistest lubjakivipragudest, mille paksus varieerub 0,1-3 cm, kuid sagedamini 0,5-1 cm. Selle mulla sügavus varieerub tavaliselt 15-25 cm. Selle lubjakivisisaldus on 20-35%. Aluspinnas sisaldab mahukamaid lubjakivikillustikke, mis on igas suunas lamedad või võrdse suurusega (5-10 cm).

Maapinnale lähemal on need lõdvalt segunenud punase pinnasega; madalamal ei ole need enam segunenud pinnasega; nende enam või vähem lagunenud pinnas ääristab vahekihti. Aluspinnase lubjakivisisaldus on suurem kui pinnases, ulatudes 45-60%-ni. Emakivimuld on järk-järgult üle läinud põllumullaks. Sõltuvalt sellest, kas lubjakivisisaldus on eespool määratletud tasemest madalam või kõrgem, eristatakse väikeseid ja suuri groove'e.

Terre de Champagne: tumehall või must, segatud väikese hulga väikeste pehmete lubjakivipragudega, mis purunevad kergesti käes, on kerge, väga lahtine muld, 15-20 cm sügavune. Selle lubjakivisisaldus on 40-50%. Aluspinnas, kriidistunud kivim, mis on murenev ja külma mõjul lagunev, koosneb mõnikord ebakorrapärasest killustikust, mille vahepealsed kohad on mõnikord, vähemalt maapinna lähedal, kaetud pinnasega, mõnikord 1-3 cm paksustest horisontaalselt laotud plaatidest; viimasel juhul on juurtel raske aluspinnasesse tungida; lubjakivisisaldus varieerub 50-75%.

Lisaks nendele olulistele muldadele on olemas savimullad (eriti pays-bas) ja ränisavi- või liivamullad, mis pärinevad tertsiaarsetest või kvaternaarsetest formatsioonidest.

Coquand'i uurimistulemused viisid Prantsusmaa Cognac piirkonnas kuue erineva crus'i tuvastamiseni, mis kaardistatuna ulatuvad Segonzac'i linnast välja ebakorrapärase kontsentrilise mustrina. Kuigi Cognac on piirkonna peamine keskus, on Segonzac tegelikult selle geograafiline keskus. Väikseimad klastrid on koondunud keskuse lähedale, samas kui suuremad ulatuvad piirkonna äärealadele. Oluline on, et viinamarjad, peamiselt ugni blanc, peavad olema pärit ainult sellest määratletud piirkonnast, mis on nõue, et piiritus saaks ära teenida Cognac märgise.

See piirkond hõlmab osa Charente-Maritime'i, suure osa Charente'i, osa Deux-Sèvres'i ja väikese osa Dordogne'i piirkonnast. Need on Prantsusmaa departemangud, mis ei erine teistest riikidest, mida võib nimetada maakondadeks. Veinipiirkonnana vaadelduna on Cognac Prantsusmaa suuruselt teine veinipiirkond, kohe pärast Bordeaux'd, ja on Prantsusmaa suurim valgete veinide tootmispiirkond.

Ainult et väga väike osa valgetest veinidest jõuab tegelikult pudelisse. Seda destilleeritakse kaks korda ja laagerdatakse aastaid, mõnikord aastakümneid, tammepuust.

Cognac Cru faktid ja arvud

Alljärgnevas tabelis on üksikasjalikult esitatud iga Cru viinamarjaistanduste koguhektarite ja istutatud hektarite arv.

Cru Hektarid kokku Viinamarjaistanduste hektarite arv
Grande Champagne 34,700 14,133
Petite Champagne 66,000 15,796
Borderies 12,540 4,157
Fins Bois 349,803 33,256
Bons Bois 372,053 9,976
Bois Ordinaires 260,000 1,247

Petite Champagne Cru

Terroir on termin, mis võib tekitada nii imetlust kui ka õlgkatseid. Kui veinialastes aruteludes on see põhiline mõiste, siis alkohoolsete jookide maailmas kasutatakse seda harvemini. Prantsuse keeles tähendab terroir geograafiliste ja klimaatiliste tingimuste ainulaadset kombinatsiooni, mis kujundab kasvupiirkonda, mõjutades otseselt viinamarjade iseloomu ja lõppkokkuvõttes ka neist valmistatud veini. Kuid terroir ei tähenda üksnes loodust, vaid ka inimese mõju. Nende veinivalmistajate ja piiritusetootjate teadmised, kes töötavad kooskõlas oma maa ja kliimaga, on olulised, et luua eripäraseid veine ja konjakeid, mida me naudime. Ilma selle inimliku puudutuseta, mis suunab viinapuud, oleks "produits de terroir" tõeline olemus kadunud.

Arutelu jätkub selle üle, kui palju mõjutab terroir lõplikku alkoholi. Mõned väidavad, et piirkonna ainulaadsed omadused paistavad piiritusest läbi, samas kui teised väidavad, et destilleerimisprotsess lahjendab neid nüansse. Meie usume, et terroir mängib olulist rolli, isegikui selle täpset mõju on raske sõnastada. Võrrelge näiteks kahte sarnase vanusega konjakit, millest üks on pärit Bons Bois ja teine Petite Champagne; erinevused on silmatorkavad. Loomulikult aitavad kaasa ka sellised tegurid nagu tammetöötlus, maja stiil, destilleerimismeetodid ja keldritingimused.

Huvitava anekdootina võib öelda, et meil oli hiljuti täis nädal, mil me külastasime tootjaid kogu piirkonnas, praktiliselt kõikidest crus'idest. Juhuslikult olid esimesed kaks päeva kõik Fins Bois ja Borderies crus. Kui me lõpuks ühe uue Petite Champagne tootja juurde jõudsime ja esimest Cognac proovisime, tekkis kollektiivne ja kuuldavale minev naer, sest Cognac oli nii erinev sellest, mida olime kahel eelneval päeval maitsnud. Ei ole mingit kavatsust öelda, et see oleks parem või halvem, lihtsalt nii palju erinev ja puuvilja signatuur oli paar pügalat kõrgemale tõstetud. Just see spontaanne, kuid üksmeelne reaktsioon oli suurepärane meeldetuletus, et jah, Cognac on olemas terroiriefekt. Inimene on muidugi tihedalt seotud, kuid ei saa eitada, et erinevad pinnased annavad erinevaid veine, mis annavad erinevaid destillaate, mis annavad erinevaid profiile pärast mõningast aega tammepuust.

Cru piirid Grande Champagne ja Petite Champagne, sealhulgas piirkonna jõed.

Terroir

Petite Champagne: üsna madalad savi-lubjakivimullad pehmel, kriidiajastu lubjakivil (See on täpselt sama kirjeldus, mis Grande Champagne.)

Linnad ja omavalitsusüksused

Charente'i departemangud: d'Angeac-Charente, Ars, Barbezieux-Saint-Hilaire, Barret, Birac, Châteauneuf-sur-Charente, Graves-Saint-Amant, Guimps, Jurignac, Lachaise, Ladiville, Lagarde-sur-le-Né, Montchaude, Mosnac, Nonaville, Saint-Bonnet, Saint-Médard-de-Barbezieux, Saint-Palais-du-Né, Salles-de-Barbezieux, Vignolles. Commune retenue en partie : Bourg-Charente (rive droite de la Charente).

Charente-Maritime'i departemang: d'Allas-Champagne, Archiac, Arthenac, Biron, Bougneau, Brie-sous-Archiac, Brives-sur-Charente, Celles, Chadenac, Champagnac, Cierzac, Coulonges, Echebrune, Germignac, Jarnac-Champagne, Jonzac, Lonzac, Meux, Moings, Montils, Neuillac, Neulles, Pérignac, Réaux, Rouffiac, Saint-Ciers-Champagne, Saint-Eugène, Saint-Germain-de-Lusignan, Saint-Germain-de-Vibrac, Saint-Martial-sur-le-Né, Saint-Martial-de-Vitaterne, Saint-Maurice-de-Tavernole, Saint-Seurin-de-Palenne, Saint-Sever-de-Saintonge, Sainte-Lheurine, Salignac-sur-Charente.

Cognac Profiil

Petite Champagne: Need eaux-de-vie'd on enam-vähem samade omadustega kui Grande Champagne, kuid ilma sama äärmusliku peenuseta. (Cahier des Charges ütleb Grande Champagne Cognaci profiili kohta järgmist: Grande Champagne toodab väga peene, erilise ja pika eaux-de-vie'd, mille lõhn on valdavalt lilleline. Need aeglaselt laagerduvad kanged alkohoolsed joogid vajavad täieliku küpsuse saavutamiseks pikka laagerdumist tammevaatides.)

Kuidas on lood kriidiga?

Nii et nüüd jõuame tagasi kriidi juurde; Cognac näib, et see jõuab alati kriidi juurde tagasi. Millised on peamised kriiditüübid, mida Cognac piirkonnas leidub? Facon-Perraud' raamatus on öeldud järgmist:

Kõvad COGNACIANi lubjakivid lagunevad aeglaselt ja annavad vähe savi; neist tekivad kivised, õhukesed mullad, mis on isegi viinamarjaistanduste jaoks keskpärased.

SANTONIAN, mis moodustab suurema osa Champagne'i tasandikust, koosneb pehmest, enam-vähem ebapuhtast, sageli kollakast, jämedateralisest kriidist. Oma poorsuse tõttu lõhub see kivim külmade mõjul kergesti; sellest saadud mullad on hallid või mustad, üldiselt mitte väga savised ja väga lubjarikkad. Neid nimetatakse šampanjamuldadeks.

KAMPANIAN, pehme kriit, mis on valgem ja peeneteralisem kui eelmine, annab mustanahalisi muldasid, mis mõnikord sisaldavad suures osas savi, mis muudab need tugevaks. See pinnas moodustab kõik Champagne'i mäenõlvad Gimeux'st kuni Bouteville'ini.

Archiac'i ja Saint Lheurine'i ümbruse Petite Champagne kõrgpunktid

Grande Champagne (Saint-Preuil, Bonneuil, Malaville) kõrgpunktid võrreldes Petite Champagne (vasakult alla)

Petite Champagne, mida esindab idast ja eriti läänest ja lõunast poolringikujuline vöönd, mis ümbritseb Grande Champagne (lisaks väike enklaav Charente'i paremal kaldal Château de Bourg'i ümber), asub maastikul, mis Champagne'i tasandikul on peamiselt Santoni kriidist, mäenõlvadel ja muudel kõrgustikel aga Campani kriidist. See ei erine liiga palju Grande Champagne, kuid võib-olla sisaldab Petite Champagne rohkem santoni kriiti, kuna asub rohkem tasandikul kui äärmuslikumatel mäenõlvadel - muidugi eranditega.

Ja miks on kriit oluline? Sellel on kaks peamist põhjust. Esiteks, kriit pakub suurepärast kuivendust, säilitades samas piisavalt niiskust - see on kriitiline tasakaal selles Prantsusmaa mõõdukas kliimas, kus kevadel ja suvel võib esineda kuivi perioode. See on eluliselt tähtis viinapuude jaoks, mille sügavad (kuni 25 meetrini ulatuvad) juured sõltuvad tervislikuks kasvuks stabiilsest veevarustusest. Facon-Perraud' lehekülgedel lisatakse järgmist:

Kui viidata ainult mulla keemilisele koostisele, siis kitsendab ja moonutab see küsimust väga palju. Pinnase füüsikaline olemus näib olevat palju olulisem: kõige kõrgema väärtusega "omadused" pärinevad õrnast, väga poorsest kriidist valmistatud kriidipinnasest, mis toetub samasugusele kriidile allpool. Tänu oma poorsusele talletab pinnas vihmavett ja annab seda vajaduse korral vähehaaval välja, toimides niiskusregulaatorina; seega on viinapuu käsutuses alati optimaalne kogus vajalikku vett, tagades korrapärase ja pideva kasvu, mis annab viinamarjakobarale hea küpsuse ning võimaldab marjadesse suhkruid ja tanniini koguneda. Kui pinnas on liiga kuiv või vastupidi, liiga niiske, ei püsi lehed piisavalt kaua viinapuu küljes, et täita oma tootlikku rolli, ja viinamarjapuu valmib halvasti. Kui mullad on liiga märjad, jääb viinapuu liiga kauaks niiskeks; kobarad (puit) valmivad halvasti, mis viib külmade korral võrsete kehvade tulemusteni; järelikult kulgeb küpsemine halvasti ja lehtede poolt väljatöötatud elemendid ei jõua viinamarjadesse.

Seega on parimad mullad eaux-de-vie jaoks need, kus on korrapärane niiskus. See on ilmselt üks põhjusi, miks Campani kriidikivi on parimad viinamarjaistandused Cognac.

Teiseks, lubjarikkal mullal kasvatatud viinamarjadel tekib suurem happesus, mis on kvaliteetse Cognac. Kuigi kõrge happesus võib olla paljude veinide puhul vähem soovitav, on see oluline Cognac, eriti arvestades happesuse keskset rolli destilleerimisel.

Jean Pasquet

Tootja perspektiivid

Võtsime ühendust mitme tootjaga, et saada nende arvamusi Petite Champagne cru kohta, sest olgem ausad, need tootjad tunnevad neid künkaid ja viinamarjaistandusi - ja neid viinamarjakasvatajaid, kes seal töötavad - peensusteni. Pole lihtsalt paremat allikat perspektiivide, arusaamade, arvamuste ja anekdootide jaoks. Seega esitasime käputäiele tootjatele kolm küsimust ja kogusime nende vastused siia.

Kuidas te kirjeldaksite Petite Champagne cru terroiri ja sealt saadavat kanget veini?

Crus'i eripära, mullastiku olemuse ja eaux-de-vie kvaliteedi määratlemisel tahaksin laenata Sokratese kuulsat ütlust: "Kõik, mida ma tean, on see, et ma ei tea midagi". Minu arvates on raske, isegi keeruline, üldistada mullastikku, mis annab teatud tüüpi veini ja seega ka teatud tüüpi veeveini. Kindel on aga see, et terroir on olemas. Mulla tüübi, orientatsiooni, kasvatusviiside, väetamise - teisisõnu, inimese sekkumise - ja kliima koostoime mõjutab otseselt eau-de-vie kvaliteeti.

Ma olen alati pidanud konjaki crus'ide piiritlemist põnevaks. Charente'i jõgi tähistab looduslikku piiri, mille vasakpoolne kalda asub ülemisel kriidikivimil ja parempoolne kalda ülemisel juraajal. Kuid crus'i kaarti ja geoloogilist kaarti on võimatu täpselt kõrvutada.

Iga viinamarjakasvataja võib teile öelda, et isegi ühe ja sama cru'i piires annab iga maatükk, sõltuvalt selle pinnase täpsest iseloomust, ekspositsioonist, viinapuude vanusest ja pookealustest, täiesti erineva veini, isegi kui seda destilleerib sama destilleerija samal viisil, samas destilleerimisseadmes, sama destilleerija.

Mullastiku poolest kasvab Petite Champagne groie muldadel: väga kriidised, madalad mullad, millel on punased savid, mis on tõenäoliselt rikkalikumad rauasisaldusega (mida leidub suures koguses ka Fins Bois). Mullad on ka kuivemad, kuid kuivemad ja suurema liiva osakaaluga. Need mullad on kergemini töödeldavad ja kuivavad pärast tugevat vihma kiiresti, mis võimaldab näiteks pärast tormi kiiremini sekkuda. Samuti ei ole haruldased savi- ja lubjakivimullad, mis ei erine Grande Champagne.

- Jean Pasquet aadressilt Cognac Pasquet

Petite Champagne paistab silma, nagu Grande Champagne, kuid vähemal määral, lillede iseloomu ja pikkuse poolest. Siiski pakub see ka tugevamaid puuviljanoote (viigimari, värske sarapuupähkel).

- Jean-Philippe Bergier, Cognac Bache Gabrielsen

Petite Champagne eaux-de-vie'd, mida mul on olnud õnn maitsta, on kõige rohkem hämmastanud nende täpsus. Need on lõigatud nii, et need on elegantsed ja rabedad. Peened ja väljendusrikkad, sageli ilusad, sageli huvitavad. Sageli väga hästi destilleeritud ja laagerdunud.

- Benjamin Baker aadressilt Cognac WV Baker

Krundid, mis meil on aadressil Petite Champagne, asuvad Nonaville'is. Need on kallakuga krundid, mis on suunatud kagusse. Siin on pinnasekiht õhuke. Kui juured kasvavad, jõuavad nad väga kiiresti lubjakivini (mõnes kohas 20-30 cm sügavusel). Lubjakivi on nii väljakutse kui ka eelis: see raskendab optimaalset juurdumist, kuid see piirang soodustab õrnade aroomide arengut. Künklik maastik ja lubjakivist põhjaveekogu on kaks omadust, mis aitavad kaasa meie kangete alkohoolsete jookide peenusele.

- Anne-Laure Conte aadressilt Cognac Conte & Filles

Petite Champagne, see terroir, mis asub peamiselt Grande Champagne edelaosas, saab kasu ookeanilisemast kliimast ja sügavamatest muldadest. Tänu lubjakivipinnale on siin toodetud kanged alkohoolsed joogid sarnased Grande Champagne. Mõned suurema lubjakivisisaldusega kommuunid näitavad suurt iseloomu ja keerukust - see kehtib eriti Archiac'i piirkonna kohta. Selle tõestuseks võib öelda, et 40-50 aastat tagasi maksti suurte Cognac majade poolt ostetud eaux-de-vie'de eest kõrget hinda ja seda piirkonda nimetati tol ajal "la Petite Champagne d'Archiac"

- Dominique Chainier, Cognac Chainier

Jean-Philippe Bergier

Clément Gardillou

Oluline on mõista, et Cognac kvaliteet ei sõltu ainult selle päritoluriigist. Kuigi Grande Champagne peetakse sageli premier cru'ks selle erakordse laagerdumispotentsiaali tõttu, ei tähenda see, et Petite Champagne või isegi Fins Bois pärit Cognac oleks halvem. Igal cru'l on oma eripära ja iga terroir annab veiniveinidele erilisi omadusi.

Kuid erakordne Cognac ei põhine ainult selle terroiril. Destilleerija oskusteave ja laagerdamise meisterlikkus on sama olulised. Destilleerimine: Asjatundlik destilleerija teab, kuidas teha täiuslik südamelõige, et säilitada eau-de-vie kõige õilsamad aroomid. Laagerdamine: Eau-de-vie ja puidu vastastikmõju mängib lõppkvaliteedis olulist rolli. Vaatide valik, tünnides veedetud aeg ja segamine on kõik tegurid, mis võivad muuta Cognac. Segamine: Andekas veinikeldrikorraldaja (nagu Jean Charles Lheraud) teab, kuidas luua tasakaal jõulisuse, ümaruse ja keerukuse vahel - sõltumata eaux-de-vie päritolust.

Selle asemel, et püüda kindlaks teha, kas üks Grande Champagne Cognac on "parem" kui teine, on meie arvates õigem öelda, et igal cru'l on oma identiteet ja et inimeste töö - alates viinamarjakasvatajast kuni keldrimeistrini - on see, mis teeb tegeliku erinevuse. Hästi destilleeritud ja hästi laagerdunud Fins Bois Cognac võib olla palju huvitavam kui halvasti valmistatud Grande Champagne. Seega on käsitöö kvaliteet ja aeg need, mis lõppkokkuvõttes määravad Cognac suurepärasuse.

- Clément Gardillou, Cognac Lheraud

Max (meie asutaja), Jean ja Amy Pasquet (vasakult paremale)

Kas Petite Champagne cru's on mõni konkreetne sektor, kommuun või mäenõlv, millel on eriti hea maine seoses seal toodetava kangete alkohoolsete jookidega?

Meie arvates on Petite Champagne Archiakiast eriti väljendusrikas ja ainulaadselt peen. Need on konjakid, mis vananevad suurepäraselt, kuid on juba noorena täis puuviljanooti.

- Amy Pasquet, Cognac Pasquet

Seadmata kahtluse alla igale cru'le üldiselt omistatud ja piirkonna asjatundjate poolt laialdaselt tunnustatud omadusi, tahaksin rõhutada mikroterroiiride, nende peenemate alajaotuste tähtsust crus'i sees. Nagu Amy mainis, on näiteks Petite Champagne, mida tuntakse d'Archiac'ina, väga erinev Châteauneuf-sur-Charente'i omast. Ja isegi nende Petite Champagne d'Archiac'i sees on üksikuid maatükke, kus teatavad veinivalmistajad toodavad ebatüüpilist eaux-de-vie'd, mis tõeliselt paljastavad koha maitse, nagu näiteks Saint Eugène'i või Sainte Lheurine'i puhul. Pimesi on mõnikord võimalik ära tunda need konjakid, mis ei kuulu enam lihtsalt Petite Champagne, vaid eraldi mikro-terroirile.

Just see ongi see, mis mind konjaki puhul paelub: ühe cru'i piires on võimalik leida lõputuid nüansse.

- Jean Pasquet aadressilt Cognac Pasquet

Kogu kruus on suhteliselt homogeenne, kuigi mõned avatud alad ja künkad on Petite Champagne'i lillede väljendamiseks soodsamad. Näiteks Saint Eugène'i, Sainte Lheurine'i ja laiemalt Archiac'i sektori ümbruses asuvad piirkonnad on tuntud oma veiniveinide elegantsuse poolest. Keerukus ja peenus on aga kättesaadav paljudes AOC Petite Champagne piirkondades, kus on hästi eksponeeritud lubjakivist künkad.

- Jean-Philippe Bergier aadressilt Cognac Bache Gabrielsen

Pean ütlema, et mind mõjutavad rohkem inimesed kui maine. Ja see kehtib ka minu igapäevaelu kohta. Mulle meeldivad Guimps'i küla ümbruse terroiirid, mis piirnevad Le Trèfle'i jõe, Brie-sous-Archiac'i linna ja Barbezieux' piirkonnaga. Aga kui aus olla, siis meeldivad mulle mehed ja naised, keda olen seal kohanud. Neis on midagi, mis mulle peale konjaki meeldib.

- Benjamin Baker aadressilt Cognac WV Baker

Meil on õnne, et asume Nonaville'i mäenõlval, mis on üks tuntumaid. Ka Archiac Petite Champagne on hästi tuntud, kuigi me ei tea täpselt, miks. Maastik on seal teistsugune: vähem künkaid, rohkem tasandikke ja üldiselt leebem kliima.

- Anne-Laure Conte aadressilt Cognac Conte & Filles

(Märkus: Me võime kinnitada, et Nonaville'i künklikest viinamarjaistandustest Conte & Filles saadud eau-de-vie on tõepoolest eriline. Essentiel A12 eelmine villimine näitab seda kvaliteeti üsna noore eaux-de-vie'ga. Seda teevad ka teised domeeni villimisviisid)

Nagu eespool mainitud, on Archaic tuntud erakordselt heade kangete alkohoolsete jookide tootjana. Selles piirkonnas on suurem lubjakivisisaldus.

- Dominique Chainier aadressilt Cognac Chainier

Benjamin Baker

Kas pimedal degusteerimisel on võimalik eristada Petite Champagne ja Grande Champagne pärit kanget veini? Kui jah, siis milliseid omadusi te kummaski otsite?

Pimedas degusteerimisel leian, et Petite Champagne konjakite puuviljad annavad neid ära võrreldes teiste crus'ide, eriti Grande Champagne.

- Amy Pasquet, Cognac Pasquet

Kui teemat edasi arendada, siis ma ütleksin, et Petite Champagne konjakid pakuvad sageli rohkem puuvilja kui Grande Champagne konjakid - küpsete puuviljade, kirsi, isegi eksootiliste nootide ja vürtsika profiiliga. Need tunduvad mulle rohkem tsentraalsed, täpsed ja õhulised. Kuid ma leian selliseid profiile ka mõnes Grande Champagne eaux-de-vie's, eriti selle nimetuse lõunaosas, piiril Petite Champagne.

- Jean Pasquet, Cognac Pasquet

Erinevus Grande ja Petite Champagne vahel on tõepoolest reaalne. Veini Grande Champagne märkimisväärne peenus, erakordne pikkus ja värskus - isegi pärast 50 aastat tammevaatides hoidmist - muudavad selle ainulaadseks. Siiski ilmneb see tõeliselt alles pärast väga (isegi ülemäära) pikka laagerdumist. Petite Champagne, seevastu näitab lühikese aja jooksul suurt elegantsust ja tähelepanuväärset pikkust, tuues samal ajal väga peeneid puuviljanoote, mida ei leia alati Grande Champagne. See, mida ma otsin Petite Champagne on värske sarapuupähkli, mesikäpa (mis vananedes areneb jasmiiniks ja safraniks...) noodid.

- Jean-Philippe Bergier, Cognac Bache Gabrielsen

Esimene asi, mis tuleb meelde, on see, et Grande Champagne tundub alati laiem, rikkalikum, rikkalikum. Aga see ei tähenda, et see on alati parem! Vastupidi, mõnikord kaotan end Grande Champagne laiuses, mõnikord kaotan end selle ilus, mõnikord selle tühjuses, liiga rikkalikus, mitte piisavalt südamlikus, liiga "täiuslikus". Ma leian, et seda on vähem Petite Champagne. Aga see sõltub nii paljudest asjadest...!

- Benjamin Baker aadressilt Cognac WV Baker

Kruste on tänapäeval raskem eristada kui varem. Ajalooliselt oli destilleerimine oskuslikum Grande Champagne, mis seletab suures osas selle tulemuseks olevate kangete alkohoolsete jookide suuremat peenust. Tänapäeval on asjatundlikkus paranenud kõigis viinamarjakasvatuspiirkondades, mis on tõstnud üldist keskmist kvaliteeti.

Seetõttu on pimedal degusteerimisel väga raske eristada Grande't ja Petite Champagne. Selleks, et seda lihtsustada, peab viinapuude majandamine olema ühesugune (lõikamine, väetamine, haigussurve jne), samuti vein (settimine/dekanteerimine, pärmi kasutamine, malolaktiline käärimine, ooteaeg enne destilleerimist jne) ja destilleerimine peab toimuma samade põhimõtete järgi (settega või ilma, sekundite taaskasutamine veinis või mitte, peade maht, destilleerimistemperatuur, destilleerimiskiirus jne). Rääkimata laagerdamisest, mis samuti peab olema samade omadustega (rüstitud tammepuu või mitte, röstimise tüüp, niiske kelder või mitte, uute tünnide osakaal, aeg jne). Ühesõnaga, kõik need parameetrid võivad tulemust muuta. Inimene, kes suudab eristada Grande't ja Petite Champagne üksnes terroiri põhjal, on tõeliselt rafineeritud degusteerija.

Meie mõisas on kolm terroiri: PC (Petite Champagne), FB (Fins Bois) ja BB (Bons Bois). PC maatükid asuvad mäenõlvadel, millel on lubjakivipinnas, ja me märkame tõepoolest väga tugevaid puuviljanoote. FB viinamarjaistandused asuvad tasandikel, kus lubjakivipinnas on kaetud sügavama kihi ja mõningase saviga - noodid on rohkem lillelised, vähem puuviljased ja kalduvad rohkem mineraalsuse poole. BB viinamarjaistandused paiknevad savimägedel ja neil on rohkem mineraalseid omadusi, mõnel aastakäigul isegi kergelt soolaseid. Kõikidel juhtudel soodustavad künklikud viinamarjaistandused head õhuringlust lehtede ja viinamarjatobaste sees, mis aitab loomulikult vähendada haigusi ja toetab viinamarjade nõuetekohast valmimist.

- Anne-Laure Conte aadressilt Cognac Conte & Filles

Maitsmisel on noored eaux-de-vie'd Petite Champagne väga sarnased Grande Champagne. Erinevused muutuvad märgatavaks alles laagerdumisprotsessi käigus. Konjakid aadressilt Petite Champagne on pehmemad ja sageli laiemale publikule kättesaadavamad. Fine Champagne'i segu - 50 % Grande Champagne, 50 % Petite Champagne- on samuti suurepärane kompromiss! Ja ärgem unustagem: kuigi terroir ja viinamarjasordid on olulised, on veinivalmistaja käsi sama oluline.

- Dominique Chainier aadressilt Cognac Chainier

Anne-Laure (vasakul) ja Blandine (paremal) Conte

Kokkuvõte

Lõppkokkuvõttes jääbPetite Champagne cru üheks Cognachuvitavaks paradoksiks: sageli jääb ta ametlikus klassifikatsioonis napilt maha Grande Champagne , kuid pakub regulaarselt alkohoolseid jooke, mis ei ole vähem paeluvad ega täielikud. Santoni ja Campani kriidi segu, peenelt erinevad kõrgused ja hinnatud mäeosad ning tasakaal puuvilja väljenduse ja peenuse vahel teevad sellest veiniklassi, mida tasub ikka ja jälle uurida. Ja me usume, et selles cru's on veel avastusi, mis on üha raskemini kättesaadav Grande Champagne ja Borderies. Eaux-de-vie'd võivad küll küpseda veidi kiiremini ja näidata rohkem vahetut võlu kui selle Grande'i vendade veinid, kuid just see on osa selle võlusest. See on terroir, mis ei nõua kannatlikkust, kuid tasub seda siiski, pakkudes nii varajast elegantsust kui ka pikaajalist laagerdumispotentsiaali.

Kui termin "Petite" tundub ekslik, siis sellepärast, et selle veini iseloomu, keerukust või savoir-faire'i ei ole midagi väikest. Tootjad, kellega me rääkisime, kinnitavad taas seda, mida me oleme juba ammu tundnud: see on nüansirikas piirkond, kus leidub eaux-de-vie'sid, mis suudavad end ka kõige suurejoonelisemal laval maksma panna. Petite Champagne ei pruugi alati tähelepanu juhtida, kuid neile, kes teavad, kust otsida ja kellega koos maitsta, pakub see sageli ühed kõige meeldejäävamad Cognac elamused.

Pole üllatus, et me jumaldame kogu Cognac piirkonda. Kindlasti on igas cru's midagi erilist, see on kindel. Aga täna, tervitame Petite Champagne!

Parimad konjakid alates Petite Champagne

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Pasquet+%22Tr%C3%A9sors+de+Famille%22+Le+Cognac+d%27Arlette+L.70

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Konjaki vanus
Special
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
500ml
ABV
44.6%
Lisainfo
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Värv: merevaigukollane

Nuusk: Kuivatatud aprikoos ja jõhvikad juhivad heleda, magusa noodiga. Värskust lisab suhkrustatud sidruni kiht, samas kui tume šokolaad annab sügavust ja rikkalikkust.

Maitse: Elegantne ja tasakaalustatud, näitab keerukust. Puuviljade segu paistab läbi, mida toetab pähkline rancio iseloom. Piprane vürts ja safran annavad soojust, sidruni ja apelsinikoore elujõulised nüansid annavad värsket, tsitruselist hõngu.

Lõpp: Pehme, kauakestev, õrna vürtside ja tsitrusviljade seguga. Pähklised alatoonid ja hõnguline rancio jätkavad arenemist, jättes pika ja rahuldustpakkuva järelmaitse.

Product description
Cognac Pasquet Le Cognac d'Arlette L.70 - Petite Champagne Cognac Pasquet Le Cognac d'Arlette L.70 on tuntud Pasquet'i maja erakordne ühe tünni väljalase, mis pakub piiratud koguses degusteerimisvõimalusi. See 500 ml pudel sisaldab Petite Champagne'i rikkalikust terroirist destilleeritud konjakit, mille kangus on 44,6% ABV. See Lagarde-sur-le-Né külas valmistatud ja vaid 366 pudeliga limiteeritud konjak on tõeliselt ainulaadne, kehastades nii haruldust kui ka peent maitset. Le Cognac d'...

Read more about Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'Arlette L.70

Normandin Mercier Petite Champagne Rare konjaki

Normandin+Mercier+Petite+Champagne+Rare+konjaki

Normandin Mercier Petite Champagne Rare konjaki

436 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
44%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Nuusk: Harmooniline segu eksootilistest puuviljadest, mis areneb edasi rikkalikeks gurmaanisteks nootideks.

Maitse: Intensiivsed empiirilised maitsed koos silmapaistvate hele kohvi ja seedripuu nüanssidega, mis pakuvad mitmekülgset ja kaasahaaravat elamust.

Lõpp: Lõhn on hea: Erakordselt pikk, jättes püsiva mulje oma rafineeritud iseloomust.

Product description
Normandin Mercier Petite Champagne Rare konjaki Normandin Mercier Petite Champagne Rare Cognac on eriline piiritus, mis on valmistatud eranditult Petite Champagne'i piirkonnast pärit eaux-de-vie'st, mis on tuntud kvaliteetse konjaki tootmise poolest. See Hors d'Age-konjakk on esitatud vaadis, mille alkoholisisaldus on 44%, mis suurendab selle sügavust ja keerukust. Konjaki vanus on vähemalt 50 aastat. 1872. aastal asutatud Normandin Mercier on perekondlik konjakitootja, mis asub Prantsusma...

Read more about Normandin Mercier Petite Champagne Rare konjaki

Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaki

Bertrand+Heritage+Limited+Edition+N%C2%B02+konjaki

Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaki

Arvustused (5)

Keskmine hinnang

Erakordne 91 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
48.9%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Säravad toonid merevaigust kuni mahagonini

Nina: Intensiivne ja kompleksne, pidevalt arenev, rancio definitsioon. Esmalt domineerivad kontsentreeritud puuvilja- ja lillearoomid, millele järgnevad küpsetusmaitsete nüansid, mille all on peened puidunoodid. Järgnevalt viivad aroomid kergelt röstitud brioche'i, aprikoosikonservi ja vaniljapuu vihjetesse, millele lisanduvad õrnad pähklikoogi, suhkrustatud apelsini ja muskaatpähkli lõhnad.

Maitse: Täielik ja struktureeritud, kogu degusteerimise vältel tugev rancio. See on konjaki, mis on maitsetundlikult kerge, kuid samas uskumatult keeruline. Maitse keskosas õitsevad koos vürtsikate nootidega esimesed moositud puuviljade noodid. Vürtsikuse tipp annab teed kontsentreeritud puuviljale koos mee, küpsetusvürtside ja tsitruseliste nootidega. Lõpp on soe ja kestev, pikalt kestvate puuvilja- ja tsitruseliste nüanssidega.

Product description
Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaki Bertrand Heritage Limited Edition N° 2 Cognac on 100% Petite Champagne Hors d'Age pakkumine Simone ja Raymond Bertrand'i, Therese ja Samuel'i vanavanemate, kes on Domaine des Brissons de Laage'i tänane põlvkond, pikaajaliselt hinnatud "Heritage" partiist. Simone ja Raymond kasvasid mõlemad üles Cognac'i Petite Champagne'i piirkonnas ja õppisid eraldi oma peredelt konjakitootmise viise. Simone kasvas üles Domaine des Brissons'is, kus tema isa...

Read more about Bertrand Heritage Limited Edition N°2 konjaki

Conte et Filles XXO konjaki

Conte+et+Filles+XXO+konjaki

Conte et Filles XXO konjaki

168 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Konjaki vanus
XXO
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Viinamarjasordid
Ugni Blanc
Tasting review
Show more Show less
Silma: Soe merevaigukollane värvus oranžide peegeldustega

Nuus: Kanditud puuviljade, nelgi, pirnimoosi, kreeka pähklite ja mustade ploomide siiras ja eeldatav komplekssus, mida kaunistab õrn nahalõhn, mis annab sellele ühemõttelise ümaruse ja pikkuse

Maitse: Kanditud puuviljade, nelgi, pirnimoosi, kreeka pähklite ja mustade ploomide aroomid ning vihje nahale

Product description
Conte et Filles XXO Conte et Filles XXO on ümar konjak, mis areneb välja suhkrustatud puuviljade, nelgi, pirnimoosi, kreeka pähklite ja mustade pähklite õrnade aroomidega ning nahanootidega. Ekstra vana konjaki segu, mida valmistasid Pierre-Marie ja Bernard Conte (Blandine'i ja Anne-Laure'i isa ja onu, kes tänapäeval konjakimaja juhivad), ning selle noorim komponent pärineb aastast 2007, vanim aga aastast 1999. Conte et Filles XXO konjaki destilleeriti ilma setteid kasutamata ja laagerd...

Read more about Conte et Filles XXO konjaki

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

The+Sins+-+Vanity+-+Lheraud+1980+Cognac

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

575 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
46.3%
Vintage aasta
1980
Lisainfo
No additives
Tasting review
Show more Show less
Peagi on tulemas. Registreeruge ülalpool.

Värvus: Sügav kuldne, merevaigukollaste toonidega, mis püüab valgust sooja säraga.

Nuusk: Küpsed troopilised puuviljad - mango, litši ja papaia - tõusevad klaasist, segunedes aprikoosi rikkalikkusega. Seedri kiht lisab sügavust, tuues puidu ja puuvilja rafineeritud tasakaalu.

Maitse: Siidine ja täidlane, mee magususega, mis viib erksate tsitrusviljade ja aprikoosi soojuse juurde. Tume šokolaad ilmub esile, lisades kontrasti ja rikkalikkust. Tasakaal puuviljade ja sügavamate, struktureeritud nootide vahel annab nii elegantsi kui ka intensiivsuse tunnet.

Lõpp: Pikk ja kauakestev, kuivatatud puuviljade, õrnade vürtside ja viimases laines rafineeritud tammepuust. Mälestus lonksust jääb, avanedes järk-järgult iga hetkega.

Product description
Maison Lhéraud'i "Sins Vanity": Léraudé: 44-aastane konjaki ühest vaadist Tutvustame The Sins - Vanity, Maison Lhéraud'i 44-aastane Single Cask konjak, mille on villinud Distilia, kus aeg ja elegantsus kohtuvad. See vaadislaagerdatud meistriteos on laagerdunud prantsuse tammepuust ja villitud kõige puhtamal kujul, mida ei ole mõjutanud miski muu kui kannatlikkus. Vanity on rohkem kui konjak, see on suursuguse peegeldus. Tüüp: Cognac Destillatsioonitehas: Lhéraud Piirkond: Petite ...

Read more about The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

Merlet+S%C3%A9lection+Domaine+Famille+Esteve+Hors+d%27Age+Cognac

Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

212 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (5)

Keskmine hinnang

Erakordne 90 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
46.3%
Tasting review
Show more Show less
Värv: Sügav mahagonipuu

Nuusk: Kerge vanilje koos virsiku pehmuse ja karamelli rikkalikkusega.

Maitse: Rafineeritud, väga sujuva ja nautitava maitsega.

Product description
Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age konjaki Tutvustame Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac'i. See on tõeline meistriteos, mis kehastab perekond Esteve'i rikkalikku pärandit ja teadmisi, mis on olnud konjaki sünonüümiks juba seitsme põlvkonna vältel. Nende valdus asub hinnatud Petite Champagne'i kruusis, Charente-Maritime'i võluvas Celles'i kommuunis, mis asub maalilises Né orus. Aastakümnete jooksul on Jacques Estève kasvatanud viinamarjaistand...

Read more about Merlet Sélection Domaine Famille Esteve Hors d'Age Cognac

WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaki

WV+Baker+Rare+Pale+VSOP+Petite+Champagne+Colombard+Lot+2+konjaki

WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaki

Konjaki vanus
VSOP
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
43%
Viinamarjasordid
Colombard
Vanus (miinimum)
6 years
Pudelisse villitud
February 2022
Tasting review
Show more Show less
Silma: Selge, heledate kuldsete varjunditega särav välimus.

Nina: Elavat buketti, mis pakub erinevaid lõhnasid, sealhulgas lillelisi noote, värskeid puuvilja ja puuvilja puuvilja noote ning peent vürtsikat alatooni.

Maitse: Maitse on elav ja karge, milles domineerivad küpsete puuviljade, nagu õun ja pirn, maitsed, mida täiendavad tsitrusviljade nüansid ja õrnalt vürtsikas lõpp.

Märkus: Tegelik toode võib erineda tootepildist.

Product description
WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaki Alustage sensoorset teekonda koos WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaki esimese partiiga. Partii number on N° 02-15. See Colombard viinamarjast, mis on Cognac'i piirkonnas haruldane valik, valmistatud piiritus pakub värsket ja ainulaadset vaatenurka traditsioonilistele konjaki maitsetele. Pudeli esitlusviis Konjaki villiti 08/02/2022 ja selle limiteeritud tiraaž on 485 pudelit. Kuidas maitsta Naut...

Read more about WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 konjaki

Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaki

Vallein+Tercinier+Brut+de+F%C3%BBt+Lot+72+Single+Cask+konjaki

Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaki

308 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Konjaki vanus
Special
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
51.3%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Nuus: kompleksne nina, mis pakub hulgaliselt aroome, sealhulgas vana portveini, pralinee, merevaigu ja safrani, enne kui domineerivad peen tanniinide ja kanarbiku mee noodid

Maitse: Suu on värske ja delikaatne, maitses on tunda vaniljabourboni, inglise kookide, lagritsat ja apelsinimoosi peeneid lõhnu

Lõpp: See on väga hea: Pikk järelmaitse, milles on heledat tubakat, sõstraid, pähkleid ja väga peeneid vihjeid suitsust

Product description
Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaki Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask Cognac on keerukas konjak, milles on palju erinevaid maitseid, sealhulgas peened tanniinid, magusad kooki, lagritsat ja karamelliseeritud apelsini noodid ning vihje suitsule lõppviisis. See on valmistatud parimatest Cognac'i piirkonnas toodetud eaux-de-vie'dest ja on Petite Champagne'i konjak, mis on aastakümneid laagerdunud prantsuse tammevaatides. Kuna tegemist on eksklusiivse limitee...

Read more about Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 72 Single Cask konjaki

Chateau de Montifaud Extra konjaki

Chateau+de+Montifaud+Extra+konjaki

Chateau de Montifaud Extra konjaki

285 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Konjaki vanus
Extra
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Degusteerimisülevaade puudub.

Product description
Chateau de Montifaud Extra Cognac on Petite Champagne'i kasvatuspiirkonna eaux-de-vie'de segu. Selle "ekstra" konjaki noorim komponent on 6 aastat vana ja rancio olemasolu tõestab imeliselt, et selle segu on meisterlikult laagerdunud Chateau de Montifaud's vanades tammevaatides. Kuivatatud puuviljade, eriti grillitud mandlite aroomid äratavad teie meeli. Vahepeal on tunda ka vürtse ja maitseküllane lõpuosa, kui aroomid lustlikult paletil püsivad. Kuna tegemist on hästi laagerdunud konjak...

Read more about Chateau de Montifaud Extra konjaki

Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

Domaine+Fradon+XO+Petite+Champagne+Cognac

Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

146 $ 127 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (4)

Keskmine hinnang

Väga soovitatav 86 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
XO
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Lisainfo
Tasting review
Show more Show less
Silma: Merevaigukollane toon.

Nina: hääldub Charentais rancio.

Maitse: Puuviljade, lillede ja vürtside harmooniline kooslus, milles on tunda lagritsat.

Lõpp: Maitse on hea: Erakordselt pikk aromaatne püsivus, haruldane nauding.

Product description
Domaine Fradon XO Petite Champagne konjaki Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac on tähelepanuväärne piiritus, mis väljendab Petite Champagne'i terroiri olemust. See konjak, mis on valmistatud ainult Ugni Blanc viinamarjadest ja destilleeritud settega, peegeldab Fradoni perekonna viie põlvkonna jooksul edasi antud aastakümnete pikkust kogemust. Destilleerimisprotsessis kasutatakse kahte alambikut: väikest 5-hektoliitrilist destilleerimisaparaati, mis destilleeriti viimast korda 1970....

Read more about Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

Domaine+des+Tonneaux+Tr%C3%A8s+Vieille+R%C3%A9serve+XO+Cognac

Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

118 $ 91 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Konjaki vanus
XO
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Lisainfo
Lisainfo
Tasting review
Show more Show less
Product description
...

Read more about Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve XO Cognac

Chainier Très Vieille Réserve Cognac

Chainier+Tr%C3%A8s+Vieille+R%C3%A9serve+Cognac

Chainier Très Vieille Réserve Cognac

122 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (4)

Keskmine hinnang

Väga soovitatav 85 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Réserve
Kasvupiirkond
Petite Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Poleeritud mahagonist.

Nuusk: Algselt vürtsikas bukett, kuid see küps konjaki avaneb peagi tumeda šokolaadi, küpsete pirnide ja kookospähkli pehmemate nootidega.

Maitse: Hõrk ja hästi tasakaalustatud, kakaonibid ja röstitud tammepuu, millele järgneb rohkem vürtse (nelk, muskaatpähkel) ja erakordne lõpuosa, mis kestab terve vanuse.

Product description
Chainier Très Vieille Reserve: klaasitäis luksust See väga vana konjak on laagerdunud üle 30 aasta vanades tammevaatides sügaval Chainier' keldrites. Chainier Très Vieille Réserve on valmistatud erakordse kvaliteediga Petite Champagne'i piirkonnast pärit tõmmistest, kuid selle esmaklassilise kvaliteedi eest ei saa tänada mitte ainult Chainier'i käsitööoskust, vaid ka selle cru'i looduslikku maad, kuna kriidine savi-kalkkivipinnas teeb tõmmistele imesid. Pärast destilleerimisprots...

Read more about Chainier Très Vieille Réserve Cognac
Tagasi üles
Toode lisatud soovinimekirja
Toode lisatud võrdlusesse.
Olete edukalt järginud seda kaubamärki