Trilogie Vol. 4 Cognac on IWFSi eksklusiivse väljaande Cognac seeria viimane väljaanne ja tähistab kollektsiooni uut peatükki. Seekord on partneriks Cognac Tiffon, ajalooline Jarnacis asuv perefirma, mille kogemused ja juured ulatuvad tagasi 19. sajandisse. Tiffon ja IWFS valisid selle väljaande jaoks välja küpset Cognac, mida on laagerdatud 30 aastat väga niiskes keldris, mis aitab viinal aja jooksul sügavust ja ümarust arendada. Tiffoni chais asuvad otse Charente'i jõe kaldal, mis kahtlemata aitab kaasa hinnatud niisketele keldritingimustele. Vol. 4 on multi-cru Cognac (AOC Cognac), mis tähendab, et see on segu mitmest Cognac's crus'st pärit eaux-de-vie'st.
Cognac on laagerdunud kasutatud tammevaatides, mis on valmistatud Tronçais'i metsast pärit tammest (erinevalt Limousini metsast pärit tammest, mis on Cognac puhul enamlevinud tammepäritolu). Tünnitünn on peene kuni keskmise teravusega tammest ja sai ainult kerget röstimist, mis võimaldas Cognac hingata ja areneda õrnalt aastate jooksul ilma tanniinse mõju avaldamiseta. Tulemuseks on piiritus, milles on näha pigem aja ja keskkonna mõju kui esiplaanil olev puidulisus. See Cognac on villitud 45% ABV juures ja jääb ilma lisaaineteta loodusliku värvusega, tagades Cognac täieliku aromaatilise terviklikkuse ja tekstuuriga.
Ninas on Cognac rafineeritud ja vaikselt väljendusrikas - mitte silmatorkav, kuid tasuv neile, kes ootavad. See algab tagasihoidliku profiiliga, mis avaneb järk-järgult, et tuua esile eksootilisi vürtse, kuivatatud puuvilju ja pehmet lillelõhnalist hõngu. Maitses on see gurmaanlik, rikkalike röstitud sarapuupähkli, mandlikondiitritoodete ja frangipane'i nootidega, mida toetavad pehmed tanniinid ja hästi integreeritud tammepuu. Tekstuur on pehme ja ümar, pakkudes nii elegantsust kui ka mugavust, säilitades samas keerukuse ja energia lõpuni. See on Cognac, mis valiti välja oma terviklikkuse ja keerukuse tõttu - see täidab tõesti kõik tingimused.
Trilogie Vol. 4 paistab silma oma kannatlikkuse ja peenuse poolest. Kui eelmised köited näitasid rohkem ettepoole suunatud puuvilju või julget struktuuri, siis see väljaanne rõhutab tasakaalu, peenust ja keldrikarakterit, Cognac, mis räägib vaikselt, kuid jätab kauakestva mulje. See näitab segamise kunsti ja kõrgusi, mida on võimalik saavutada mitme crus'i veinide segamisel. Täiuslik Cognac, mis sobib suurepärase söögi lõpetuseks, heas seltskonnas, hea toidu kõrvale ja pärast peente veinide nautimist.
