WV Baker & Cie La Fût-sée - Bons Bois Lot91
Tutvustame WV Baker & Cie haruldast pale La Fût-sée - Lot91, ühe partii konjakit Bons Bois cru'st, mis on pärit Montmill Hill'ist Baignes-Sainte-Radegonde'i külas. See ekspressioon on villitud 49 % ABV ja on laagerdunud peeneteralistes tünnides poolniiskes, pooleldi maa-aluses keldris. Peamiselt Ugni Blanc'st destilleeritud ja selle settel laagerdunud vein on villitud ilma lisavärvi või segamiseta, mis annab läbipaistva ülevaate terroirist ja tünnis laagerdumisest.
Pudel on elegantne ja sirgjooneline: kõrge, õhukese profiiliga läbipaistev klaas, milles on näha kahvatu merevaigukollane vedelik; etiketil on puhas joonistus raketi ja suitsupilve motiivist, millele on lisatud tekst "W V Baker & Co Cognac La Fût-sée". Kaela peal on roheline vahakapsel, mis lisab kaasaegse nüansi, säilitades samas klassikalise konjaki tundlikkuse.
Whisky Fun Review
Milline mänguline etikett! Kogu see asi - nimi kaasa arvatud - annab meeldivalt heatujulise, kui ka pisut ulmelise meeleolu. Värv: kuldne. Nuusk: see on pigem mahe ja ürdine, mis on väga sarnane enamiku bois'de iseloomuga, kaldudes puuviljakoorte (melonid, virsikud) ja mõõdukalt aromaatsete lillede poole. Lõppkokkuvõttes on siiski küps õun, mis kutsub esile. Suu: suurepärase värskusega, elav ja peaaegu muskatilaadne, aromaatsete viinamarjasortide -gewurz, viognier - nootidega, mida kompenseerivad suhkrustatud suhkur ja apelsinid, seejärel mähitud magusasse karripastasse, milles on üsna palju pipart ja pisut ingverit. Võib-olla pisut kõrvaline, kuid minu arvates on see tõesti armas - ja ennekõike ohtlikult joodav. Lõpp: pikk, rohkem piprane, rohkem ürdine, mis toob kõik tagasi tasakaalu. Kommentaarid: tõeliselt suurepärane Bons bois, asjatundjatele ja kõigile teistele (mis ei ole mõttekas, S.)
SGP:661 - 90 punkti.
Pudeli esitlus
Pudel mahutab umbes 70 cl ja on viimistletud läbipaistvasse klaasi, et tuua esile piirituse loomulikku värvi. Esietikett on minimalistlik: naturaalvalge taust, peene musta joonega joonistatud kosmoseraketi kujutis (viide "Fût-sée'le") ja maja nimi rasvases suures kirjas. Selle joonistas tegelikult Benjamini poeg. Kreemjas vahakapsel rõhutab selle piiratud tiraaži iseloomu ja lisab riiulil visuaalset erilisust. Üldine esitlus on karge ja kaasaegne, austades samas konjaki rafineeritud maailma.
Kuidas juua
Seda konjakit on kõige parem nautida toatemperatuuril puhtana tulbikukujulises klaasis, mis võimaldab aroomidel kontsentreeruda ja rafineeritud veinisettega mõjutatud iseloomu esile tuua. Neile, kes eelistavad veidi pehmemat mõju, võib paar tilka vett või väike jääkuubik avada puuvilju ja tõsta tekstuuri, kuigi täisväärtuslik keha ja 49 % kangus pakuvad juba head kohalolekut. Serveeri pärast õhtusööki või õhtusel ajal mõtiskleva lonksuna, kui selle peent keerukust saab täiel määral hinnata.
