category-image

Hontambere

Armagnac Roadtrip

Château de Hontambere

Nüüd, kus oleme jõudnud juba kaugele 2024. aastasse, ei saa me jätta mõtisklemata meie esimese Armagnac Roadtripi üle. Oleme sellest varemgi kirjutanud ja teeme seda uuesti: Armagnac'i piirkond on idülliline ja maaliline, suurejooneline piirkond riigis, mis on tihedalt asustatud ja suurejooneliste maastikega. Piirkonna inimesed on võimatult suuremeelsed ja siirad. Ja Armagnac'i vaim on oma stiilide, maitsete ja tunnete mitmekesisuses näiliselt lõputu.

Meile jääb alati südamelähedaseks Cognac, kuid tõtt-öelda: Armagnac väärib, et sellest rohkem räägitakse, seda rohkem maitsta ja seda rohkem uurida. Seal on lihtsalt nii palju, millesse armuda. Nii et jätkame oma Armagnac Roadtrip'i Chateau de Hontambere'iga.

Loe lugu
Armagnacsid
Navigatsioon

Christine

Sylvain (keldrikorraldaja ja destilleerija)

Cindy

Hontambere on koht, kuhu me läheme, kuid ärgem unustagem, kust me oleme tulnud. Lassalle Baqué näitab võrratut destilleerimisoskust, sest Remi Brocardo on üks piirkonna kõrgelt kvalifitseeritud destilleerija ambulantidest. Domaine de Danis on meie Folle Blanche'i vaieldamatu kuninganna, sest nad on alates 1982. aastast destilleerinud ainult seda viinamarjasorti. L'Encantada on piirkonna negociant-eleveur, analoogne Grosperriniga Cognac. Marcillac' ist õhkub autentsust, siirust ja ülimat kvaliteeti oma vaikses nurgas Armagnac'i piirkonnas.

Seega näete, et me ei püüa lihtsalt külastada ja tutvustada tootjaid, kes meie arvates toodavad kvaliteetseid Armagnaci. Me püüame külastada ja tutvustada neid, kelle töö, destilleerimise, laagerdamise ja Armagnac'i tootmise viisid on väga erinevad. Ja ennekõike on meil hea meel teha koostööd inimestega, keda me peame tõeliselt suurepärasteks inimesteks.

See toob meid Chateau de Hontambere'i juurde, mis kujutab endast ilusat liitu nende valduses oleva vana varu ja mõisas toodetud noore Armagnac'i vahel, mida destilleeritakse kõrgelt, villitakse alati tünnides ja mille tammepoliitika on põnev. Sukeldume sisse.

Domaine

2008. aastal algas Chateau de Hontambere'ile uus peatükk pärast selle ostmist praeguse omaniku poolt. Mõnda olulist renoveerimist ja ehitust alustati mõisas nii moderniseerimiseks kui ka praktiliste tootmisrajatiste loomiseks. Nelja kuni viie aasta jooksul tehti kõnealused tööd kinnistul, mille käigus uuendati mitte ainult ajaloolisi hooneid, vaid ka tootmisrajatisi ja vananevaid keldreid. Lisaks sellele loobuti sel perioodil traditsioonilisest ränddestilleerija (distillateur ambulant) kasutamisest ja hakati destilleerima ise omaenda alambikaga - sellest lähemalt hiljem.

Chateau de Hontambere'i tegevust juhib väike ja väga võimekas meeskond. Cindy juhib turundust ja müüki, täiendades Sylvaini teadmisi kõigis tootmisaspektides - viinamarjakasvatus, saagikoristus, veinivalmistamine, destilleerimine ja laagerdamine - ja paljudes muudes küsimustes. Sylvain, keda abistab veel üks assistent, juhib keerulisi tootmisülesandeid, tagades aasta-aastalt Armagnac'i tootmise kõrgete standardite täitmise. Lisaks sellele aitab Christine kaasa teabevahetusele, eelkõige eksporditurgude jaoks, mis täiendab seda dünaamilist, kompaktset ja paindlikku meeskonda. Nende ühised jõupingutused näitavad muljetavaldavat pühendumist ja pühendumust Chateau de Hontambere'i Armagnac'i tootmise kõrgeima kvaliteedi säilitamisele.

Viinamarjaaias

Chateau de Hontambere'i viinamarjaistandus, mis kunagi oli tagasihoidlik 12 hektarit, on nüüdseks kasvanud veidi üle 40 hektari, sealhulgas satelliitmaa, mis asub paar kilomeetrit eemal tegelikust kinnistust, kuid siiski samal terroiril.

Cindy rõhutab kiiresti, et see umbes 40 hektari suurune pindala on optimaalne selle jaoks, millega väike meeskond suudab hakkama saada, jäädes samal ajal kindlaks kvaliteedile. Üle 40 hektari ületamine nõuaks lisatööjõudu, vastasel juhul võivad nad riskida kvaliteedi vähenemisega flirtida - mis ei ole nende jaoks absoluutselt välistatud. Terroir on valdavalt liiv, (sable jaune), boulbene ning savi- ja lubjakivielemendid, mis on Tenareze tootmispiirkonnale üsna tüüpiline.

Laienemine 40 hektarini on võimaldanud Hontambere'il kasutada nelja esmast viinamarjasorti, mis on lubatud Armagnac'i tootmiseks: 14 hektarit on pühendatud Ugni Blanc'ile, 9 hektarit Baco'le, 6 hektarit Folle Blanche'ile ja 6 hektarit Colombard'ile. Neil on ka 7 hektarit neli kilomeetrit väljaspool domeeni territooriumi, kuid kuna need viinapuud on istutatud Chardonnay ja Sauvignon'ga, annavad nad veini, mis müüakse maha, et teha sellest lõpuks Cotes de Gascogne'i veini. Nad praktiseerivad põhjendatud viinamarjakasvatust - prantsuse keeles raisonée - mitte mahepõllundust.

Viinamarjaistanduse jätkusuutlikule lähenemisele vastab selle strateegiline fookus. Kuigi mõis ei tooda Cotes de Gascogne'i veini, kasutab ta targalt oma ressursse, müües veini kas Cotes de Gascogne'i (see maatükk Chardonnay ja Sauvignon) tootmiseks või destilleerimiseks, mida peetakse vajalikuks vastavalt aasta ilmastikutingimustele ja looduse saagikusele.

See mitte ainult ei toeta nende varandust, vaid võimaldab ka pidevaid investeeringuid mõisa, näiteks uute tünnide soetamist - see sai eriti ilmseks, kui nad sisenesid chai'sse.

Armagnac'i piirkonnas ei ole nelja suure Cognac maja(Hennessy, Martell, Remy Martin ja Courvoisier) vasteid, nii et suure piirkondliku veduri puudumine sunnib tootjaid uurima võimalusi Cotes de Gascogne'i veiniga. Kuna see veinimärk on üks Prantsusmaa enim eksporditavatest valgetest veinidest, toodavad enamik tootjaid kas oma nime all või müüvad osa veinist maha, et sellest saaks Cotes de Gascogne'i.

Kuid olgem ausad, Chateau de Hontambere destilleerib praktiliselt kõik oma 40 hektarit oma Armagnac'i tootmiseks. Nad ei osta sisse veini ega eau-de-vie'd, et täiendada oma Armagnac'i tootmist. Me võime olla kindlad, et Chateau'l on ees uskumatult helge tulevik.

Chateau de Hontambere'i viinamarjakoristus toimub mehaaniliselt, väga võimekate masinatega, mis korjavad viinamarjad õrnalt ja kiiresti, tagades viinamarjade maksimaalse tervise ja värske mahla. Tänu viinamarjaistanduse lähedusele tootmisrajatistele, mis ehitati või renoveeriti funktsionaalsust silmas pidades, saab viinamarju kiiresti koristada ja töödelda, tagades minimaalse oksüdeerumise ja aromaatsete omaduste maksimaalse säilimise. Pneumaatilise pressi kasutamine, mis töötab aeglaselt, et vältida hapnikuga kokkupuudet, näitab veelgi enam, et viinamarjaistandus on pühendunud kvaliteedile.

Nagu me oleme kuulnud teistelt Armagnac'i tootjatelt ja paljudelt meie kallidelt Cognac tootjatelt: Hea eau-de-vie sõltub täielikult sellest, kas vein on kvaliteetne. Seda ei saa lihtsalt asendada.

Alambic

Chateau de Hontambere'i teekond Armagnac'i destilleerimisel jõudis paar aastat tagasi olulise verstapostini, kui ta omandas sajandivanuse alambic'i. See hinnaline omand toob mõisale tohutut uhkust. Kui me ise Hontambere'i meeskonna saatel alambic'i nägime, ei saanud me seda uhkust mitte tunda, kui Sylvain ja Cindy näitasid meile selle vana, kuid väga funktsionaalse täppisdestilleerimisseadme erinevaid osi.

Nad mõlemad räägivad alambicust, nagu oleks see nende laps. Alates 2023. aastast tähistab mõis oma kolmandat aastat destilleerimist selle auväärse alambicuga. Sylvaini isiklik side alambic'i eelmise käitlejaga andis talle hindamatu kogemuse ja sügava arusaamise selle ainulaadsetest omadustest, mis tagab selle sujuvaks integreerimiseks nende destilleerimisprotsessi.

See alambic, mille 14 plaati on kolonni destilleerimisseadmes, toodab piiritust, mille alkoholisisaldus on 65-67%. Tuletame meelde, et Armagnac'i tootmisel võib piiritus destilleerijast välja tilkuda vahemikus 52% kuni 72,4% alkoholi. Sylvaini valik destilleerida 65-67%-ni on valik, mis eristab Chateau'd mõnede naabritootjate kõrval. Ta väidab: "See on väga hea valik, sest see on väga hea:

Meie eesmärk on saada toode, mis on äärmiselt peen. Pidage meeles, et alambic on kontsentraator. Meie eesmärk on alati säilitada maksimaalne kogus aroome ja maksimaalne keerukus ning kõrgema astme destilleerimine võimaldab meil just seda teha.

Lisaks rõhutab Sylvain, et tegelikult ei ole see mitte plaatide arv, vaid pigem välistemperatuuri ja plaatide kohal olevate aurude koostoime, mis aitab tõsta piirituse alkoholisisaldust.

Pärast destilleerimist pannakse alambik hoolikalt lahti, puhastatakse põhjalikult ja hoitakse eraldi, et säilitada selle terviklikkus ja vältida mis tahes kõrvalisi lõhnu, mis näitab taas kord, et mõis on pühendunud täpsusele ja hoolikusele Armagnac'i tootmise igas etapis.

Armagnac

Chateau de Hontambere'i Armagnac'i pärandit rikastab Domaine Pouchegu vanade varude omandamine, mis sisaldab erinevaid aastakäike, mis täiendavad nende praegust toodangut, mis algas 2008. aastal ja jätkab laagerdumist tänaseni. Need küpsed aastakäigud, millel on sarnane terroir (Pouchegu asus Hontambere'st veidi eemal) ja destilleerimisfilosoofia, sobituvad sujuvalt Chateau de Hontambere'i stiiliga. Need vanad varud ulatuvad 1970. aastatest kuni 2000. aastate alguseni. Hontambere hindab seda vanu varusid väga kõrgelt, sest need annavad aimu Armagnac'ist möödunud ajastust ning pärinevad ühelt piirkonna parimalt väiketootjalt ja destilleerijalt.

Kuna Chateau de Hontambere ja Pouchegu jagavad enam-vähem sama terroiritust, sama destilleerimisstiili ja sama laagerdumisfilosoofiat, võivad need Pouchegu aarded anda aimu sellest, mis Chateau enda toodangule tulevikus osaks saab. Loomulikult on Armagnacis ja Cognac, on aja mõiste pikaajaline, nii et tuleb oodata, millal sellised pärlid end ilmutavad.

Hontambere'il on kaks laagerdumiskeldrit, sealhulgas hiljuti renoveeritud kohapealne kelder, kuhu on kavas lisada veel üks, mis suurendab nende võimekust küpsetada oma ainult brut de fut (tünnides valmistatud) Armagnaci.

Nende tootmisprotsess on hoolikas ja üsna burgundiapärane. Iga viinamarjasort vinifitseeritakse, destilleeritakse ja laagerdatakse eraldi, nagu Meursault' veinivalmistaja hoiab oma viinapargid eraldi koristatud, vinifitseeritud ja laagerdatud.

Kindlasti on soov lasta terroiril avalduda, kuid on ka suur soov lasta igal viinamarjasordil näidata oma iseloomulikke omadusi. Seetõttu võib tehniliselt pidada iga üksikut tünni, mis puhkab ühes Hontambere chai's, ühe tünni ühe viinamarjavirde kangusega Armagnac'iks.

Selline burgundiapärane lähenemine võimaldab laia spektri maitseid ja profiile, andes Sylvainile paindlikkuse, et soovi korral neid erinevaid kangete alkohoolsete jookide segusid lõppetapis segada. See meetod erineb Cognac tootmispraktikast, kus enamik tootjaid töötab oma iga-aastaste "kupeede" kallal, mis on sisuliselt igavesed järjepidevad segud.

Chai's

Chateau de Hontambere'i chai on vaatamisväärsus, kus on suur hulk uusi tammevaatoreid. See chai on teravas kontrastis nendega - Armagnac või Cognac -, mis on täis sajandivanuseid tünne, mis tilguvad niiskusest ja mille seintel hiilib must torula hallitus. Tünnid pärinevad tuntud veinile keskendunud keldrikütjadelt, nagu Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo ja teised. Sylvain'i eksperimenteerimise kalduvus on ilmne tema eelistuses peene ja eriti peene teraga tammele koos kerge chauffe'iga, valik, mis eristab mõisa Armagnac'i maailmas. Kuigi need kõrgekvaliteedilised tünnid on kallid, on need võtmetähtsusega, et saavutada nende kangete alkohoolsete jookide eriline iseloom ja ainulaadne küpsus.

Selgituseks olgu öeldud, et enamik tootjaid, kellega me oleme kokku puutunud, kasutavad edelast pärit tamme keskmise või tugeva chauffe'iga. Me teame, kuidas see võib iseloomustada piiritust, andes sellele värvi, tanniinid ja sageli tugeva tammepärandi. Kuid Sylvain Hontambere'is läheb hoopis teist teed. Ta hangib tünnid paljudelt kääritajatelt, kes varustavad peamiselt Prantsusmaa ikoonilisi veinipiirkondi, tamm ei ole alati edelaosast, tera on peen või eriti peen ja chauffe on kerge. See on radikaalne kõrvalekalle - ja geniaalne -, kuigi kulukas.

Kuigi keldris on mõned traditsioonilised laiema teraga Limousini tammevaatides, on Sylvaini eelistatud peen- ja ekstra peeneteralised tammevaatides tõeliselt elavaks muutunud. Sylvain ütleb:

Need tünnid suudavad tõesti teha asju, mis minu arvates hakkavad vibreerima või resoneerima, kui eau-de-vie saavutab küpsuse.

Ja mõnel juhul näeb ta, et need eaux-de-vie'd võivad küpseda palju varem, kui me tavaliselt arvame. Juba 5-6 aastat nendes tünnides võib viia fantastiliste tulemusteni. Alkoholiaste on endiselt kõrge, kuid kõik tuleb tõesti kokku.

Me teaksime: maitsesime käputäis 2-4-aastaseid noori folle blanche'i ja baco'd, mis näitasid juba praegu tohutut lubadust.

Nende haruldaste tammevaatide valimine, mis on umbes 30% kallimad kui tavaline Limousini tamm, näitab Chateau de Hontambere'i pühendumust kvaliteedile, mitte kulukusele. Selline strateegiline valik tünnide valikul peegeldab mõisa pühendumust valmistada erakordse kvaliteedi ja iseloomuga Armagnaci'sid, seades kvaliteedistandardi.

Jällegi tuleb öelda, et Armagnac'i piirkonna mitmekesisus on hämmastav. On põnev külastada kõiki neid tootjaid, esitada küsimusi ja kuulata, kuidas nad kirglikult kaitsevad seda, mida nad teevad ja miks nad seda teevad. Kurat, meil on kolm tootjat, kes asuvad üksteisest väga väikeses raadiuses (Hontambere, Danis ja Lassalle Baqué) ja igaühel neist on täiesti erinev lähenemine Armagnac'i valmistamisele. Hontambere puhul on meie silmis erinevused järgmised:

  • Destilleerimine kõrge 65-67% alkoholisisalduse saavutamiseni
  • Peen või eriti peeneteraline tammepuu, mille puhul kasutatakse ainult kerget chauffeerimist
  • Rõhuasetus uute tünnide kasutamisele

Maitseme

Me maitsesime külastuse ajal rohkem, kui me mäletada oskame, nii et siin on lühike kokkuvõte mõnedest tipphetkedest. Me näeme tõesti, kuidas Hontambere noor varu täiendab täna domeenil küpset Pouchegu varu. Kõrge destilleerimisaste tundub, et see võimaldab Hontambere Armagnac'il vananeda väärikalt, ilma et see aastatega isegi kortsu saaks. On ilmselge, et Sylvainil ja Cindyl on kannatlik nägemus sellest, mida täna toodetakse, ja kuigi paljud neist Armagnac'idest hakkavad tõenäoliselt vanusega särama, on paljud neist juba mõne aastaga tünnides ilusad ninad ja suuõõned. Väga hea!

Ja on ütlematagi selge, et kõik Chateau de hontambere'is villitud tooted on naturaalset värvi, jahutusfiltreerimata ja oma loomulikus tünnisisalduses.

  • XO: Colombard'i ja Ugni Blanc'i segu, mis on eraldi laagerdunud ja mille alkoholisisaldus on 56,6%. Laagerdunud 10-12 aastat, see on sile, ilma agressiivsuseta, kehastades peenust ja aromaatset rikkust. Märkimisväärsed on värsked puuviljad ja meeldiv tammeprofiil, kusjuures Ugni Blanc lisab rünnakut ja pikkust ning Colombard annab struktuuri.
  • 2008 Colombard: Esimene aastakäik, mis pärineb valdusest ja on üks eespool nimetatud XO-segu komponentidest, mida pakutakse segamata, et tuua esile selle omadused. Eriti ekstravertne, aromaatne ja väljendusrikas, vürtsika tsitruselisandiga, on ta oluline tasakaalustavate segude, nagu XO, puhul.
  • 2008 Ugni Blanc: samuti eespool degusteeritud XO-veini koostisosa. See segamata proovitud sort on vähem väljendusrikas, kuid sobib laagerdamiseks, pakkudes kuivemat ja tugevamat tekstuuri, mis meenutab mõnda konjakit. Intakt ja tsentraalne, kuid selles etapis vähem heldekujuline.
  • 2000 (Pouchegu varu): See 100% Ugni Blanc Armagnac on ostetud Pouchegu varudest ja on täis iseloomu, mis peegeldab Chateau de Hontambere'iga ühist terroiritust.
  • 1987 (Pouchegu varu): Veel üks Pouchegu aastakäik, mis pakub ainulaadset, tihedat profiili koos teravate nootide, puuviljade ja tsitrusviljadega, mis on eriti tähelepanuväärne tühjas klaasis.
  • 1970 (Pouchego varu): See aastakäik erineb teistest märgatavalt soolase võikaramelli profiiliga, mis on küps, rafineeritud ja kvaliteetne, kergelt mõrkjas lõpuosa.

Pärast lühikest jalutuskäiku läbi aia ja jalutuskäiku läbi veinivalmistamiskoha, sealhulgas vaatasime lähedalt alambic'i, sisenesime keldrisse, et maitsta käputäis nooremaid Armagnaci otse tünnist.

  • 2019 Folle Blanche: See Allier'i ekstra peeneteralisest tammest destilleeritud noor piiritus näitab viskilaadseid noote, kõrget alkoholi (64%) ja puutumatut puuvilja värskust.
  • Noor Bacos: 1.5-year-old Baco, uues Burgundia tammevaadis, on vürtsikas ja metsiku iseloomuga, samas kui 2.5-year-old versioon on rafineeritum, kuid endiselt vürtsikas ja aniisimaitseline.
  • 2014. aasta Folle Blanche: Elegantne, hea rünnakuga ja 55% alkoholiga, esindab seda sorti suurepäraselt, kandes oma alkoholisisaldust väärikalt.

Armagnacsid

Kõik Chateau de Hontambere Armagnacs'id villitakse naturaalses kanguses, st ilma igasuguse vee vähendamiseta. Ja on ütlematagi selge, et mingeid lisandeid(suhkur, värv) ei ole lisatud.

Kõik Armagnaciad on piiratud koguses - kes ees, see mees.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1977+Armagnac

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

295 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (393 $ / liter)
2 pudelid vasakule
Kasvupiirkond
Armagnac Ténarèze
Pudelite suurus
750ml
ABV
49.8%
Vintage aasta
1977
Viinamarjasordid
Ugni Blanc
Armagnac vanus
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Nuus: Aroom ei hüppa välja, vaid tõmbab nina klaasi sisse, paljastades peaaegu kummitusliku keerukuse. Selles domineerivad väärikas tammepuu ja eriti küpsele Armagnac'ile iseloomulik rancio, mis avab võise küpsetise ja soolase võikaramelli kihte. Soolane noot seguneb intrigeerivalt eksootiliste India-taoliste vürtsidega, võib-olla vihje karrile, lisades ainulaadse ja ootamatu pöörde. Kuivatatud puuviljad ja puuviljapastad rikastavad buketti, luues sügavuse, mis annab märku küpsest stiilist, millel puuduvad ilmsed nooruse märgid, kuid mis ei tundu kunagi väsinud. See Armagnac avab meeled teistsugusesse universumisse võrreldes teiste pakkumistega.

Maitse: Maitse on nina pikendus, kus peened tanniinid annavad tekstuuri, mis on nii luksuslik kui ka keerukas. Soolase või karamelli rikkalikkus ja erinevate kuivatatud puuviljade kompleksne magusus täiendavad soolast selgroogu. Eksootilised vürtsid põimuvad jätkuvalt läbi. See küps Armagnac on tasakaalus, mis on tähelepanuväärselt rafineeritud ja ainulaadne. Täis elu ja intriigi.

Lõpp: See on väga meeldiv: Väga pikk ja mõtisklev lõpp kutsub teid üles silmad kinni panema, sisse ja välja hingama ning lihtsalt mõtisklema selle sügavuse ja keerukuse üle, mida just lõhnas ja maitsesite. Peenimad tanniinid püsivad. Pikaajaline järelmaitse koos tamme küpsete essentside, rancio ning vürtside ja puuviljade maitsega hõlmab küpset stiili, mis on vaieldamatult imeline ja lõputult põnev.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac Hontambère Vintage 1977 Armagnac on Ténarèze'i piirkonna erakordse käsitööoskuse ja rikkalike traditsioonide tunnus. See Ugni Blanc'i viinamarjadest destilleeritud erakordne piiritus on laagerdunud 44 aastat D10 tünnis kuivas laos, mis tagab selle sügava keerukuse ja elegantsuse. See 49,8%-lise kangusega vaadis pudelisse villitud vein sisaldab oma aastakäigu olemust, pakkudes ainulaadset ja meeldejäävat maitseelamust.See Armagnac on pärit vanast Pou...

Read more about Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1993+Pouchegu+Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Kasvupiirkond
Armagnac Ténarèze
Pudelite suurus
700ml
ABV
52.9%
Vintage aasta
1993
Armagnac vanus
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Nuusk: lõhnas on palju küpset nooti, mis on kaetud peene tamme mantliga. Nüanss seedripuidu lõhnast lisab lisakihi keerukust, samas kui soolase või karamellilõhn annab magusa, hellitusliku alatooni. Kuivatatud puuviljad, pähklised nüansid ning viigimoosi ja küdooniapasta erilised noodid loovad keerulise buketi, mis tõmbab teid endasse, haarates nina oma keerukuse ja vaikse tugevusega. Jääb mulje, et tegemist on väärikalt laagerdunud piiritusega, mis oma vanusest hoolimata ei näita kortsukesi.

Maitse: Maitses ilmutab piiritus jõulist ja iseloomulikku profiili. Küpsed noodid avanevad edasi, ümbritsetuna peene tammepuu keerukasse embusse. Lõhnav puidulaua annab teed rikkalikumatele, sügavamatele soolase võikaramelli, kuivatatud punaste puuviljade ja selgete toffee- ja/või pähklinootide maitsele. Viigimarja ja küdooniapasta on endiselt olemas ning lisavad keerukust ja magusust. Maitse on täielikult haaratud, võlutud piirituse rafineeritud, veenva ja märkimisväärselt jõulise iseloomuga.

Lõpp: - Lõpp: Lõpp on pikk ja rahuldust pakkuv. Kui maitsed aeglaselt hääbuvad, jääb piirituse jõuline iseloom ja vaikne tugevus. Hoolimata vanusest tundub piiritus värske ja elujõuline - täis elu. See on rafineeritud Armagnac, mis peatab meeled ja kutsub mõtlema.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac, mis pärineb Pouchegu hinnatud vanadest varudest, on tunnistus Armagnac'i tootmise kunstist. Ténarèze'i Armagnac'i südames asuv Château de Hontambère keskendub Armagnac'i valmistamisele võrratu kire ja asjatundlikkusega, kasutades traditsiooniliste viinamarjasortide segu, et toota märkimisväärse sügavuse ja keerukusega väljendeid. See 1993. aasta Armagnac on villitud 52,9%-lise alkoholisisaldusega....

Read more about Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

109 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (156 $ / liter)
Kasvupiirkond
Armagnac Ténarèze
Pudelite suurus
700ml
ABV
53.2%
Viinamarjasordid
Ugni Blanc & Colombard
Armagnac vanus
XO
Tasting review
Show more Show less
Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

Read more about Hontambère XO Rare Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

113 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (161 $ / liter)
Kasvupiirkond
Armagnac Ténarèze
Pudelite suurus
700ml
ABV
54.7%
Vintage aasta
2008
Viinamarjasordid
Colombard
Armagnac vanus
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

Read more about Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

105 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (150 $ / liter)
Kasvupiirkond
Armagnac Ténarèze
Pudelite suurus
700ml
ABV
63.3%
Vintage aasta
2019
Armagnac vanus
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Pange tähele: toote pilt ei kajasta toote tegelikku värvi.

Nina: Aroomi lõhn on nooruslik ja elav. Lähedane alambiline, destillaat-enesestmõistetav. Värske, rohune nüanss (mis ei erine noore rhum agricole'ile) põimub õrna kevadlillede lõhnaga, pakkudes silmapaistvat värskust. Puuviljalisust rõhutavad mirabelli ja kollased ploomid, millele lisandub kuldsete rosinate peen magusus. Elegantne keerukus on tingitud väga peenest tammepuust, mis lisab elegantset keerukust.

Maitse: Maitses on piiritus suussulav ja tihe, kuid säilitab oma tugevusest hoolimata elegantsuse. Nooruslik destillaat paistab läbi värske, rohulise iseloomuga, mida täiendab nende mirabellide ja teiste kollaste ploomide ning kuldsete rosinate mahlakas magusus. Väga peenike tammepuu annab struktuuri, ilma et see suruks värsket ja puuviljalist maitset. Samuti mõned märgid viskist.

Lõpp: Lõpp on puhas ja värskendav, jättes järele värskeid põliseid puuvilju. Elegantsus on täies ulatuses esile toodud ning lõpuosa on tasakaalustatud ja rafineeritud. Üldmulje on elujõuline ja värske, keerulise, kuid harmoonilise maitsete koosmõjuga. Noor ja jõuline, kuid nii peen.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac on aromaatse intensiivsuse ja keerukuse poolest tuntud viinamarjasordist Folle Blanche valmistatud eriline väljendusviis. Château de Hontambère'i sajandivanuses vasest destilleerimisseadmes destilleeritud aastakäigu Armagnac sisaldab jõulist 63,3% ABV, mis väljendab Ténarèze'i piirkonna erakordse terroiri olemust. Pange tähele: toote pilt ei kajasta toote tegelikku värvi. Tegelik värvus o...

Read more about Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Kokkuvõte

Iga Armagnac'i külastusega tõmbab meid üha sügavamale ja sügavamale selle suurepärase vaimu ja piirkonna võludesse. Nüüdseks teame, et pakutav mitmekesisus on uskumatult suur; see ei ole meile enam üllatus. Kuid see muutub iga külastusega veelgi tugevamaks.

Château de Hontambere on väga suur havre de paix, kuid erinevalt näiteks meie külastusest Marcillac'sse ei tundu, et domeen ja selle territoorium on ajaga unustatud. Hontambere'is on tunda edasiliikumist. Loomulikult austatakse minevikku ja piirkonna rikkalikke traditsioone, kuid Sylvaini ja Cindyga eesotsas vaadatakse ja liigutakse edasi. Me nimetaksime nende Armagnac'i tootmist kaasaegseks, teravaks, täpseks, peeneks ja ülikvaliteetseks.

Nad teavad täpselt, mida nad teevad, miks nad seda teevad ja kellele nad seda teevad.

Me ei saa neid piisavalt tänada nende aja ja tähelepanu eest külastuse ajal. Nagu paljud teisedki selles piirkonnas, on nad tõelised ja suuremeelsed inimesed, kes soovivad hoida ust oma Chateau de Hontambere'i universumisse lahti.

Veel kord, aitäh, bravo, et on y va !

Tagasi üles
Toode lisatud soovinimekirja
Toode lisatud võrdlusesse.
Olete edukalt järginud seda kaubamärki
group_work Küpsise nõusolek