⏳ Augustipakkumine, 3. nädal: WV Baker La Fût-sée Lot 91. 35% soodustus, ainult sel nädalal. Vaata pakkumist

category-image

Grande Champagne Deep Dive

Kõik hype või tõeline asi?

Sügav sukeldumine Grande Champagne

Cognac on linn, piirkond, vaim. Selles Prantsusmaa edelaservas asuvas piirkonnas leiduv erinevate terroiiride mosaiik mõjutab toodetud veini kvaliteeti ja seega ka piiritust, mis tilgub destillaatorist, laagerdub aastaid - mõnikord aastakümneid - tammevaatides ja jõuab meie maitsmisrõõmuks pudelisse. Tunnistame, et meil on kiindumus Cognac piirkonna maapiirkondade ja sageli metsaga kaetud nurkadesse; seda tunneme me kõige paremini ja see on meie kodu Logis de Beaulieu's, mis asub piirkonna kõige lõunapoolsemas otsas. Kuid ei saa eitada piirkonna erinevate terroiiride hierarhiat. Tegelikult on enamikus Prantsusmaa veinipiirkondades viinamarjaistanduste klassifikatsioon hästi dokumenteeritud ja põhineb mitmetel teguritel. Seega ei ole see midagi, mis on ainulaadne ainult Cognac.

Seetõttu tahame põhjalikumalt uurida Grande Champagne, Cognac's Premier Cru, cru, mis paljude arvates on piirkonna tipus ja suudab toota kõige paremaid ja igavikulisemaid Cognaci'sid. Samuti on selle cru'i parimate kohtade ümber laiali koondunud piirkonna kõige kuulsamad ja kurikuulsamad majad. Kõigepealt võib osutuda kasulikuks väike taustteave.

Parimad Grande Champagne Konjakid
Kõike selle kohta Grande Champagne
Navigatsioon

Kuigi me ei saa eitada Grande Champagne cru'st pärit konjakite erakordset laagerdumispotentsiaali, ei ole vist päris kasulik nimetada seda Cognac's premier cru'-ks.

Sisukord

  1. Mõned ajaloolised märkused ja Crus

  2. Terroir: kõik hype või tõeline asi?

  3. Mullast ja kriidist

  4. Kust pärineb maine?

  5. Kuldne kolmnurk

  6. Grande Champagneräpane saladus

  7. Lõplikud mõtted ja kokkuvõte

  8. Parimad konjakid Grande Champagne
Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac 01
Saadaval

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

685 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Erakordne 94 /100
Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konjaki 01
Saadaval

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konjaki

283 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Erakordne 94 /100
Navarre Souvenir Impérial Cognac Navarre Souvenir Impérial Cognac
  • -18 $
Saadaval

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

250 $ 232 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Erakordne 91 /100
Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki 01
Laos on otsas

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki

202 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Erakordne 93 /100
Vaata

Mõned ajaloolised märkused ja Crus

Aquitaine'i vesikond, mida on kujundanud aastatuhandeid kestnud globaalsed kliimamuutused, kujunes merede edasiliikumise ja taandumise käigus, mis ladestas meresetteid, mis pärinevad jura perioodist. Selle tulemusena sisaldab pinnas mikroskoopilisi dinosauruste jäänuseid. 200 miljoni aasta jooksul on erosioon ja tektooniline tegevus loonud maastiku, kus domineerib kriit. Pinnase ainulaadne kriidisisaldus on otsustava tähtsusega Cognac tootmisel.

Vastupidiselt üldlevinud arvamusele ei ole kõik kriidid ühesugused. Siinne eriline kriiditüüp muudab pinnase murenevaks ja murenevaks, mis on piirkonna viinamarjakasvatuse jaoks hädavajalik. Kuid kriidist tuleb hiljem veel rohkem juttu.

1800. aastate keskel viis kohalik geoloog Henri Coquand läbi ulatusliku hinnangu Cognac maastiku kohta. See võttis aega üle kümne aasta ja oli piirkonna esimene põhjalik geoloogiline uuring. Coquand'ile oli abiks veiniteadlane, veiniteaduse spetsialist. Nende tulemused ei määratlenud mitte ainult üksikute terroiiride piire, vaid andsid ka ülevaate iga piirkonna veini destilleerimise, laagerdamise ja kvaliteedi hindamise optimaalsetest meetoditest.

Coquand määras kindlaks konkreetsed pinnasetüübid, mis olid eriti sobivad kõrgeima kvaliteedi tootmiseks Cognac.

Tänu sellele Coquand'i kesksele tööle koosneb Prantsusmaa Cognac piirkond kuuest crus' ist, mis kaardil vaadatuna koonduvad Segonzac'i linna ja laienevad kummalise kujuga kontsentriliste ringidena väljapoole. Huvitav on see, et Cognac linn on piirkonna peamine keskus, kuid geograafiat arvestades ei ole see Cognac piirkonna keskus - Segonzac on. Kuna need ringid laienevad väljapoole, siis laieneb ka Cru näiline suurus. See tähendab, et kõige väiksemad crus'id asuvad keskuses ja suuremad crus'id ulatuvad piirkonna piiridesse. Viinamarjad - enamasti ugni blanc -, mida kasutatakse selle prantsuse brändi valmistamiseks, peavad alati olema pärit sellest piirkonnast; ilma selleta ei saa saadud piiritust nimetada Cognac. Piirkond hõlmab järgmisi Prantsuse departemangusid: Charente-Maritime, suur osa Charente'i departemangust, osa Deux-Sèvres'ist ja väike osa Dordogne'i departemangust. Kui mõelda piirkonnast kui veinipiirkonnast, mida see eelkõige on, siis on see Prantsusmaa suuruselt teine, kohe pärast Bordeaux'd, ja tegelikult on see Prantsusmaa valgete veinide tootmispiirkondade seas esikohal.

Piirkonna Cognac kuus kasvupiirkonda on järgmised: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois ja Bois Ordinaires. Fine Champagne'ile antakse nimetuse staatuse all eraldi märge, kuid see ei vasta tegelikult ühele kasvupiirkonnale. Cognac Appellation Cahier des Charges näitab iga cru ja erilisi omadusi selle cru terroiri kohta, külasid, mis sisalduvad selles cru's, ja seda, mida tüüpiline Cognac aroomi- ja maitseprofiil peaks näitama.

Cognac Cru faktid ja arvud

CruKokku HecatresViinapuude istutatud hektarite arv
Grande Champagne34,70014,133
Petite Champagne66,00015,796
Borderies12,5404,157

Fins Bois

349,80333,256
Bons Bois372,0539,976
Bois Ordinaires260,0001,247

Grande Champagne Terroir: kõik hype või tõeline asi?

Terroir võib olla natuke moesõna, mis tekitab kas vaimustust või silmade pööritamist. Veinimaailmas mainitakse seda palju, kuid alkohoolsete jookide maailmas mainitakse seda vaid vähesel määral. Terroir kipub tähendama midagi sügavamat kui lihtsalt maa või pinnas. See on ainulaadne prantsuse sõna, mis kirjeldab nii geograafilisi kui ka klimaatilisi tingimusi konkreetses kasvupiirkonnas. Nii geograafia kui ka kliima mõjutavad seal kasvavaid viinamarju reaalselt ja käegakatsutavalt. Iga terroiri pinnas on ainulaadne, millesse tungivad viinamarjajuured ja millest tõusevad viinapuud, mis annavad viinamarju. Kuna mullad on erinevad, siis on ka saadud viinamarjad ja seega ka vein, mida nad toodavad, erinevad.

Kuid me arvame ka, et terroirist tuleks mõelda kui geograafia, kliima ja inimese vahelisest liidust. Kui inimene jääb täielikult pildist välja, ei saa me selliseid veine ja konjakke, nagu me täna saame. Inimesel on oluline roll, mis seisneb geograafia ja kliima mõistmises ning püüdes saada sellest parimat välja. Inimene juhib viinapuud, kasutades loodust teatud määral, et suunata viinapuid nende kasvutsükli jooksul. Kui inimene arutelust välja jätta, kaotavad meie "produits de terroir" äkki oma tähenduse ja ei ole enam sama.

Kuid see on natuke kõnekas sõna, millel on palju pooldajaid ja vastaseid. Piiritusjookide puhul jätkub arutelu selle üle, milline on terroir'i mõju saadud piiritusele. Spektri ühes otsas väidavad mõned, et saadud piiritus võib ilmutada terroirist tulenevaid tugevaid märke.

Teised, vastupidiselt, ütlevad, et terroiri mõju on ülehinnatud ja destilleerimise puhul varjab seda destilleerimise kontsentratsiooniefekt. Me hoidume igasuguse arutelu alustamisest, kuid meie arvates mängib terroir suurt rolli - isegi kui mõnikord on raske sõnadega väljendada, mis see täpselt on. Leidke kaks umbes sama vana konjakit, üks Bons Bois ja teine Grande Champagne, ja erinevused on väga suured. Kas see on terroir? Teatud määral jah, absoluutselt. Kuid on ka teisi tegureid, mis mõjutavad Cognac: tammepoliitika, maja stiil, destilleerimismeetodid, keldritüüp ja paljud teised.

Igatahes, kuna me keskendume Grande Champagne cru'le, siis Cahier des Charges ütleb kõnealuse cru'i kohta järgmist (võetud täpselt Cahier des Charges'ist, tõlgitud inglise keelde):

Terroir

Grande Champagne: üsna madalad savi-lubjakivipinnased pehmel, kriidiajastu lubjakivil

Linnad ja kommuunid

Kontrollitud päritolunimetus "Cognac" koos geograafilise lisanimetusega "Grande Champagne (või täiendava geograafilise nimetusega "Grande Fine Champagne")

Charente'i departemangud

Ambleville, Angeac-Champagne, Bonneuil, Bouteville, Châteaubernard, Criteuil-la-Magdeleine, Eraville, Gensac-la-Pallue, Genté, Gimeux, Gondeville, Juillac-le-Coq, Lignières-Sonneville, Mainxe, Malaville, Merpins, Saint-Fort-sur-le-Né, Saint-Même-les-Carrières, Saint-Preuil, Salles-d'Angles,Segonzac, Touzac, Verrières, Viville.

Osaliselt valitud kommuunid: Bourg-Charente (Charente'i vasakpoolne kalda), Cognac (Charente'i vasakpoolne kalda), Saint-Brice (Charente'i vasakpoolne kalda).

Cognac Profiil

Destilleeritud kangete alkohoolsete jookide omadused geograafilise nimetuse järgi : Destilleeritud kangetele alkohoolsetele jookidele on iseloomulik suur analüütiline ja organoleptiline mitmekesisus, mis tuleneb eelkõige nende päritolust. See mitmekesisus nõuab erinevate laagerdamistehnikate kasutamist erineva pikkusega. Grande Champagne annab väga peene, erilise ja pika lõhnaga, peamiselt lillelise buketiga kangast kangast kangastusi. Aeglaselt laagerduvad need kanged alkohoolsed joogid vajavad täieliku küpsuse saavutamiseks pikka laagerdumist tammevaatides.

Räägi mullast ja kriidist

Süveneme sügavamalt kriidi ja mulla teemasse. Piirkonna Grande Champagne südames on mulla kriidikivi äärmiselt puhas. See tüüp, mida nimetatakse Campani kriidiks, on üks viiest Coquand'i poolt kindlaks määratud tüübist ja seda leidub peamiselt selle terroiri kõrgeimatel aladel. Siiski jätkub kriidilugu kahe täiendava kihiga, mis ilmuvad eri kohtades Grande Champagne: Angoumous'i kriit ja Cognacian'i kriit, millest viimane on levinud Cognac linna ümbruses. Piirkonna kõrge kriidisisaldus tuleneb miljonite aastate jooksul kogunenud väikestest merefossiilidest, sealhulgas ainulaadsest kriidiajastu austrist, ostrea vesicularis.

Miks on kriit siis nii oluline? Selle olulisusel on kaks peamist põhjust. Esiteks, kriit tagab suurepärase kuivenduse, säilitades samal ajal suure hulga niiskust. Arvestades, et selles Prantsusmaa piirkonnas on parasvöötme kliima, kus kevadel ja suvel on aeg-ajalt kuum ja kuiv, on see tasakaal oluline, et hoida viinapuude sügavad juured niisutatuna. Need juured võivad ulatuda kuni 25 meetri sügavusele, seega on pidev veevarustus hädavajalik viljade edukaks kasvuks. Teiseks on lubjarikkal mullal kasvatatud viinamarjadel kõrgem happesus, mis on kvaliteetse Cognac. Kuigi kõrge happesus ei ole enamiku veinide puhul soovitav, on see oluline Cognac ja selle olulise destilleerimisprotsessi jaoks.

Ja see annab ühe täiesti kehtiva selgituse, miks Grande Champagne peetakse Cognac"premier cru'ks": see on kriidikivi. Kui liigute teistesse crus'idesse, on kriit vähem silmapaistev või seguneb liiva, savi, groie, kivise pinnase ja teiste või kõigi eelnimetatud muldadega. Loomulikult ei tähenda see, et Grande Champagne on ainus suure kriidisisaldusega cru. Meenutame vestlusi Vallein Tercinier ja Andre Petit' ga ja nad on pidevalt öelnud, et nende parimad eaux-de-vie'd pärinevad maatükkidelt, mille viinapuud istuvad Bons Bois cru kriiditasanditel. Samuti on mõnel Jarnac'i lähedal asuval künkal Fins Bois Cru's väga sarnased kriidipinnased nagu Grande Champagne. Ja lõpuks on Gironde'i suudmealal mõned kõrge kriidisisaldusega maa-alad.

On ka teisi konjakke, mis on pärit teistest Crus'idest, mis saavutavad sama tulemuse erineval, kuid sama huvitaval viisil.

Üsna hea maine

Tahtsime saada rohkem tootjate tagasisidet selle kohta, miks Grande Champagne saab sellise maine, nagu ta seda teeb, ja mida konkreetselt cru nende tootjate jaoks tähendab.

Vt allpool olevaid kommentaare:

Väga kriidine, väga homogeenne terroir iseloomustab eelkõige Grande Champagne (mõne erandiga). Selle tulemuseks on pika laagerdumispotentsiaaliga eaux de vie. Ma ütleksin, et eelkõige on see võime hästi vananeda see, mis teeb Grande Champagne nii hinnatud (eeldusel, et veinivalmistamisest destilleerimise ja laagerdamise vahel on veatult kulgenud). Ilmselt on olemas ka Grande Champagne "atmosfäär", kus on koondunud häid maju, kauneid viinamarjakasvatusmaastikke ja laagerdamisalane oskusteave, mis tugevdab seda "erilist" aspekti.

- Gregoire Lucas aadressilt Cognac Marancheville

Gregoire Lucas (Marancheville)

Forgeroni perekond

Mathilde Thorin (Guillon Painturaud)

Grande Champagne on nii eriline tänu oma ainulaadsele terroirile. See terroir on ainulaadne oma pinnase geoloogilise koostise poolest. Muld on savi-kivimuld, mis on ainulaadne Grande Champagne. Mäekivi on kombineeritud savikihiga. Ainult Grande Champagne on niivõrd erakordne kriidikoostis. Seetõttu ei leidu seda ainulaadset pinnast teistes Crus.

See terroir on ainulaadne ka oma kliima poolest (mahe, parasvöötme mikrokliima) ja saab kasu nii Atlandi ookeani merelisest kui ka Kesk-Prantsusmaa kontinentaalsest mõjust. Just nende kahe mõju tasakaal muudab kliima eelisolukorraks. Lühidalt öeldes võimaldab kõik eelnimetatu toota väga peene ja pika laagerdumispotentsiaaliga kanget veini. Teisisõnu, eaux-de-vie'd arendavad aja jooksul kannatlikult üha keerulisemaid noote.

- Mathilde Thorin Guillon Painturaud'st

Grande Champagne eristub tõeliselt oma kangete alkohoolsete jookide peenuse ja keerukuse poolest. Selle teeb eriliseks selle pinnas: väga rikkalik kriidine pinnas, mis võimaldab hästi vett säilitada ja tagab optimaalse kuivenduse. Need ideaalsed tingimused soodustavad viinamarjade aeglast valmimist, mille tulemuseks on eriti elegantsed ja aromaatsed konjakid. Grande Champagne eaux-de-vie'd vajavad ka pikemat laagerdumist, et saavutada oma täielik aromaatne potentsiaal. Mina isiklikult leian, et kõik Cognac crus annavad erinevaid aroome, mis on võrdselt head. Kuid näiteks pimedate degusteerimiste puhul eelistan ma väga sageli GC-d, eriti vanemaid konjakke, sest need on pikemad maitseelamuse poolest.

- Fanny Troger alates Michel Forgeron

Teatavate Grande Champagne'ide kõrge laagerdumispotentsiaal, mis säilitab ka pärast aastakümneid peene aroomi struktuuri, võimsa kande, peene, kuid täidlase suuõõne ja pika, struktureeritud lõpu. Tasakaal rancio ja aromaatse selguse vahel on delikaatne ja mõned Grande Champagne'id paistavad selles valdkonnas silma. Kuid on ka teisi konjakke teistest crus'idest, mis saavutavad sama tulemuse erineval, kuid sama huvitaval viisil.

- Guilhem Grosperrin aadressilt Cognac Grosperrin

Guilhem Grosperrin

Kuldne kolmnurk

Kuldne kolmnurk Grande Champagne on maa-ala, mis piirneb Verrieres'i, Juillac-le-Coq'i ja Angeac-Champagne'i poolt moodustatud kolmnurgaga. See on väidetavalt Grande Champagne terroiride creme de la creme, kus on parimad künklikud viinamarjaistandused, kõrge kriidisisaldus, parim päikesepaiste, parim tuuletõmbus ja palju muud, samuti on seal suur kontsentratsioon väga traditsioonilisi, mainekaid ja kurikuulsaid Cognac maju. Selles kolmnurgas ja selle ümbruses toodetud veinid on tavaliselt väga peenikesed, viljad on raiutud ja nende laagerdumisvõime on peaaegu igavene.

Küsisime mõnelt tootjalt kommentaare selle nn kuldse kolmnurga kohta. Vaata kommentaare kohe allpool:

Ma ei ole päris kindel, kuidas määratleda kuldse kolmnurga täpseid piirjooni, kuid ma räägin pigem selle südamest Grande Champagne, mis algab Segonzacist ja ulatub Juillac-le-Coq'i, Angeac'i, Bouteville'i, Bonneuil'i ja Lignières'i. Piirkonna suurepärase maine taga on palju põhjusi, kuid eelkõige on see üksmeelne kvaliteeditunnustus, millele järgnevad mainekad ja mainekad majad ning "grande-champagne'i atmosfäär". Huvitav oleks küsida teistelt crus'idelt, kuidas nad määratlevad Grande Champagne erilist atmosfääri.

- Gregoire Lucas aadressilt Cognac Marancheville

Pean tunnistama, et seda terminit kasutatakse harva.

-Mathilde Thorin alates Guillon Painturaud'st

Ma ei tea palju "kuldsest kolmnurgast", kuid minu jaoks on see termin, mis viitab piirkonnale, mida piiravad linnad Grande Champagne, Petite Champagne ja Borderies. See piirkond on tuntud maailma parimate konjakite tootmise poolest, mis on tingitud peamiselt selle ainulaadsest pinnase (me tuleme alati tagasi terroiri tähtsuse juurde), kliima ja iidsete veinivalmistamistraditsioonide kombinatsioonist. Sellest kolmnurgast pärit kangete alkohoolsete jookide kvaliteet on üldiselt parem, pakkudes keerulisemaid maitseid ja paremat struktuuri. See on nagu mitteametlik kvaliteedimärk maailmas Cognac.

- Fanny Troger alates Michel Forgeron

See on muutuva geomeetriaga "kontseptsioon", mis ühendab suurepärase kvaliteediga terroire. Mõned laiendavad seda kolmnurka isegi kuni Archiacini, aadressil Petite Champagne. Ma arvan, et see on pisut liialdus, kuid on ilmselge, et selles kolmnurgas on suurepäraseid lubjakiviterroore, mida saab jälgida kuni Archiacini.

- Guilhem Grosperrin aadressilt Cognac Grosperrin

Muud väga hinnatud piirkonnad Grande Champagne Cru: Bouteville, Saint Preuil, Lignières-Sonneville, Ambleville, Bonneuil, Eraville ja Segonzac - kui nimetada vaid mõned. Piirkonda külastades tuleks kindlasti läbida Bouteville'i ja Saint-Preuil' vapustavalt kaunid ja idüllilised künkad. Siin on üks idee: pärast Bouteville'i Paul Giraud ja Saint Preuil'i Daniel Bouju külastamist tehke kindlasti väike matk mäeäärsetel viinamarjaistandustel. Kaunis!

Kuldse kolmnurga konjakid

François Voyer XO Gold konjaki 01 François Voyer XO Gold konjaki 02
Saadaval

François Voyer XO Gold konjaki

163 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Erakordne 90 /100
Jean Fillioux XO Grande Reserve konjaki 01
  • -15%
Saadaval

Jean Fillioux XO Grande Reserve konjaki

165 $ 140 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Väga soovitatav 88 /100
Raison Personnelle XO 5.0 Grande Champagne Cognac 01
Saadaval

Raison Personnelle XO 5.0 Grande Champagne Cognac

133 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine
Väga soovitatav 85 /100
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac 01
Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

311 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Teatavate jõe tasandiku osade, näiteks Gensac-la-Pallue'i ümbruse, lisamine Grande Champagne cru'ile on punkt, mis väärib mõningast mõtlemist.

Grande Champagneräpane saladus

Lõpuks, kõik kohad veebilehel Grande Champagne ei ole võrdsed. Külastage seda piirkonda ja sõitke Grande Champagne ühest nurgast teise ning teie kulmud võivad tõusta, kui te teel Cognac linna Gensac-la-Pallue'i lähedal asuvasse jõeäärsesse tasandikku laskute. Kuigi Grande Champagne cru, on põlised mäed tagantjärele peeglisse jäänud ja pinnas sarnaneb rohkem mõne teise jõeäärse tasandiku pinnasega. See on jõe läheduse tõttu mudane ja kaetud setete kihtidega.

Seega saavad sellest cru-sektorist toodetud konjakid kasu nimetusest Grande Champagne Premier Cru, kuid neil ei pruugi olla samu omadusi kui Bouteville'i või Saint Prueil' või Kuldse Kolmnurga maadel. Muidugi on tegemist vaid murdosa maaga, kuid see viitab ka sellele, et võib-olla mängisid nende cru'de joonte kindlaksmääramisel ka poliitilised jõud.

Me küsisime ringi just selles küsimuses, kuigi see on tundlik teema. Mõned kommentaarid, mida saime erinevatelt piirkonna tootjatelt selles küsimuses, on esitatud allpool (mõnede jaoks tundliku teema tõttu on need anonüümsed ):

Loomulikult ei saa cru, mis on peaaegu sama suur kui pool kogu Burgundia territooriumist, olla täiesti homogeenne. Näiteks suurem osa "pays-bas", mis tavaliselt asub Borderies, on tegelikult Grande Champagne. Need on lihtsalt erinevad konjakid ja mulle ei meeldi oma hinnangut ühe cru või ühe pinnase juures peatada. Isegi kui mulle meeldib, et ma suudan "lugeda" seda konjakit, mida ma maitsen, on viinamarjakasvataja, destilleerija ja negociant-kasvataja töö oluline: see on tervik. See ongi see, mis teeb konjaki nii imeliseks.

Teatavate jõe tasandiku osade, näiteks Gensac-la-Pallue'i ümbruse, lisamine Grande Champagne cru'ile on punkt, mis väärib mõningast mõtlemist. Minu arvates tekitab see otsus küsimusi terroiride homogeensuse kohta. Jõe tasandikul on erinevad geoloogilised ja klimaatilised omadused klassikalistest kriidimägedest Grande Champagne. See tähendab, et isegi kui nendes piirkondades toodetud eaux-de-vie'd võivad olla head - ja ongi -, ei pruugi neil olla samu omadusi kui Cognac tootmiseks "ideaalseks" tunnistatud kriidipinnase omadustel. Pinnase ja mikrokliima erinevused võivad mõjutada viinamarjade küpsust ja seega ka kangete veinide keerukust ja peenust.

Ma arvan, et oleks targem tunnustada seda mitmekesisust cru'i piires ja kohandada liigitusi vastavalt sellele. Grande Champagne Cognac autentsus ja maine põhinevad suuresti selle terroiride eripäral. Range homogeensuse säilitamine aitaks seda erakordset kvaliteeti säilitada. Lõpuks ei ole kõik nõus, kuid nende nüansside arvestamine on hädavajalik, kui tahame jätkuvalt toota kõrgeima kvaliteediga konjakit.

Tuleb märkida, et mullad ei pruugi olla kõikjal ühesugused ja isegi ühe omavalitsusüksuse piires võib olla heterogeenne terroir, mis tähendab, et võib esineda erinevusi. Selline on loodus! Nii on see ka teistes Crus, kus mullad ei pruugi olla kõikjal ühtlased. Oluline on terroir, aga ka inimene selle taga. Terroir mängib kindlat rolli, kuid see ei ole ka kõik. See on inimese oskus ja oskusteave, mis võimendab seda unikaalset Grande Champagne terroirit.

Lõplikud mõtted ja kokkuvõte

Kuigi me ei saa eitada, et konjakid on erakordse laagerdumispotentsiaaliga Grande Champagne cru, ei ole vist päris kasulik nimetada seda Cognac's premier cru'-ks. Selline väide on subjektiivne ja viitab üldisele paremusele võrreldes teiste crus'idega, mis ei pruugi olla täpne.Iga cru pakub unikaalseid omadusi ja aitab kaasa Cognac rikkalikule mitmekesisusele. Meie missioon on olnud ja on alati olnud kogu Cognac piirkonna mitmekesisuse edendamine, seega on normaalne, et me võtame sellise seisukoha.

Sellegipoolest on Grande Champagne kuulus maine absoluutselt teenitud. Selle piirkonna 60-, 70- või 80-aastase piirituse maitsmine annab kohese kinnituse selle kvaliteedi ja näiliselt ajatu vanaduspärasuse kohta. Eriline terroir, mida iseloomustavad lubjakivi- ja kriidipinnased ning kliima, jätab vaieldamatult oma jälje Cognac. See, koos inimese mõju ja sajandite jooksul kogutud oskusteabega viinamarjakasvatuse, destilleerimise ja laagerdamise alal on kõik aidanud kaasa sellele, mida need Grande Champagne Cognac majad on tänapäeval võimelised tootma - ja see on fantastiline!

Grande Champagne hoiab alati õigustatult erilist kohta Cognac maailmas.

Paul aadressilt Cognac Paul Giraud

Ragnaud Sabourin'i mereväelane

Jacky aadressilt Cognac Navarre

Olivier alates Laurichesse

Parimad konjakid alates Grande Champagne

Prunier XO Très Vieille Grande Champagne Cognac

Prunier+XO+Tr%C3%A8s+Vieille+Grande+Champagne+Cognac

Prunier XO Très Vieille Grande Champagne Cognac

283 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (15)

Keskmine hinnang

Erakordne 92 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
XO
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Vanus (maksimaalne)
45
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane, rubiinpunaste peegeldustega.

Nuus: Mentool, nahk, suhkrustatud puuviljad, pähklid, tume šokolaad ja vihje lagritsale. Kreemjad tanniinid sulavad rancio, milles domineerivad vanilje ja tubakas.

Maitse: Rõõmustav elegantsus ja lilleline peenus. Järgnevad arhetüüpilised rancio, värskete sarapuupähklite, tumeda šokolaadi ja toffee noodid, mis viivad erakordselt pika lõpuni.

Product description
Prunier XO Très Vieille Grande Champagne: Premier Cru Elegance'i essents Prunier XO Très Vieille Grande Champagne on 100% Grande Champagne konjak, mis on loodud keskmiselt 45 aastat laagerdunud eaux-de-vie'dest. Grande Champagne'i piirkonda tuntakse Premier Cru'na mitte ilma põhjuseta: selle imeline, sügavalt kriidine pinnas võimaldab püsivaid kasvutingimusi ja viinamarjade pidevat valmimist isegi kõige kuumemate suvede ajal. See Jean Burnez' poolt 1930ndate alguses loodud veinisegu kan...

Read more about Prunier XO Très Vieille Grande Champagne Cognac

Ferrand Selection Des Anges konjaki

Ferrand+Selection+Des+Anges+konjaki

Ferrand Selection Des Anges konjaki

Arvustused (11)

Keskmine hinnang

Erakordne 93 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Sélection des Anges
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Vanus (maksimaalne)
30
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav mahagonipuu.

Nuus: Vanilje, violett, tamm, aprikoos, jasmiin, pähkel ja šokolaad.

Maitse: Šokolaad, kohv, seedripuu, soe vanilje ja mesi. Siidine ja kreemjas, lõpuosa nahast, lagritsast ja lillast.

Product description
Ferrand Cognac Selection Des Anges, taevane konjaki Premier Cru'st Ferrand Cognac on teinud endale nime tänu Premier Cru terroir'i eaux-de-vie'de ainuõigele kasutamisele, Grande Champagne'i kriidine pinnas on eriti kuulus, sest sealt saadakse ühed kõige kvaliteetsemad konjakid, mida see piirkond pakkuda võib. Perekond Ferrand, kes on juba viiendat põlve keldrikorraldaja, peab segamist kunstiks ja iga konjaki on omaette meistriteos. See kirg koos kvaliteetsete koostisosade ja traditsiooni...

Read more about Ferrand Selection Des Anges konjaki

Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Bache+Gabrielsen+Hors+d%27Age+Grande+Champagne+Cognac

Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac

305 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (19)

Keskmine hinnang

Erakordne 90 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane naturaalse, sooja tooniga.

Nuus: Mee, tumedate marjade ja õrna tamme aroomid, millele lisanduvad õrnad lillelised noodid ja veidi vaniljet.

Maitse: Sametine ja kompleksne, milles segunevad puuvilja-, lille- ja puidunoodid. Punaste puuviljade, kaneeli ja muskaatpähklite vihjed loovad mitmekülgse maitseprofiili.

Lõpp: Erakordselt pikk, pikantsete punaste marjade ja röstitud tamme noodiga.

Product description
Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac on meisterlik segu Cognac'i Premier Cru'st, mis esindab maja oskusteabe tippu. See erakordne konjak on valmistatud peamiselt Ugni Blanc'i viinamarjadest, mille tõmmisveed pärinevad Grande Champagne'i piirkonna erinevatest bouilleurs de cru' dest. Selles segus kasutatud eaux-de-vie'd destilleeritakse settega traditsioonilistes vasest alambikutes, mille mahutavus on 20-30 hektoliitrit, ning n...

Read more about Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Tesseron Lot N°53 XO Perfection konjaki

Tesseron+Lot+N%C2%B053+XO+Perfection+konjaki

Tesseron Lot N°53 XO Perfection konjaki

322 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (14)

Keskmine hinnang

Väga soovitatav 88 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
XO
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Rikkalik mahagonipuu/topaz.

Nina: Rõhuline ja aromaatne, esile kerkib aastakümnete jooksul laagerdunud röstitud puidu lõhn. Kuivatatud puuviljade, nagu ploomi ja viigimarju, kohesed aroomid annavad teed tubaka nootidele. See on rikkalik ja täidlane.

Maitse: Ümar ja elujõuline, avastate algse pipraga vürtsika maitse, mis sulandub tumeda kakao ja värske ürdi maitsesse. See on äärmiselt rafineeritud, rikkalik ja pika lõpuga, nagu hea Grande Champagne'i konjaki peakski olema.

Product description
Tesseron Lot 53 Grande Champagne'i konjaki Grande Champagne'i konjaki kõige peenematest eaux-de-vie'dest valmistatud segu, Tesseron Lot No 53 XO Perfection koosneb kahe sordi viinamarjadest: Colombarde ja Ugni Blanc, mis annavad talle mõõtme ja iseloomu. Sobiv nimi, mis eksitab täiuslikkust tänu vaieldamatule peenusele. Seda võib eeldada sellise kvaliteetse Premier Cru konjaki puhul. Sellise kaliibriga konjaki puhul pakub see äärmiselt hea hinna ja kvaliteedi suhe. See on imeliselt keer...

Read more about Tesseron Lot N°53 XO Perfection konjaki

Francois Voyer Napoleon Grande Champagne Cognac

Francois+Voyer+Napoleon+Grande+Champagne+Cognac

Francois Voyer Napoleon Grande Champagne Cognac

100 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (6)

Keskmine hinnang

Erakordne 90 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Napoléon
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Vanus (miinimum)
14
Vanus (maksimaalne)
20
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane.

Nuusk: Roosi, jasmiini ja nelgi noodid segunevad puuviljade väljendusega: virsik, ploom.

Maitse: Väljapaistvalt elegantne ja õrn lillemaitse, milles on tunda pehmeid puuvilju ja laagerdunud puidu baasi. Ükshaaval arenevad maitsed ja sulavad aeglaselt kokku, et saavutada hõljuv lõpp.

Product description
Erakordne vanus Erakordsest Cru'st: Francois Voyer Napoléon Cognac Francois Voyer Napoléon Cognac on 100% Grande Champagne'i eaux-de-vies'i segu, mis on laagerdunud 14-20 aastat. Vanemate segude valmistamiseks kasutab Voyer Cognac kõrge happesusega Ugni Blanc viinamarju, mis annavad saadud kangetele alkohoolsetele jookidele erakordse mineraalsuse ja kompleksse maitse. Laagerdamiseks kasutatakse Limousini piirkonnast või Bercée, Gâvre või Reno Valdieu metsadest pärit prantsuse tammevaati...

Read more about Francois Voyer Napoleon Grande Champagne Cognac

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki

Francois+Peyrot+Heritage+Lot+60+konjaki

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki

Arvustused (5)

Keskmine hinnang

Erakordne 93 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
42%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Kuldne merevaigukuldne.

Nuusk: Elegantne vanilje- ja puuviljaaroomid.

Maitse: Fantastiline rancio, mille õilsad eaux-de-vie'd on sametised ja pehmed.

Product description
Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki Tutvustame Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjakit, Tres Vieille Grande Champagne konjakit, mis õhkab stiili ja graatsia. Alates tagasihoidlikust, käsitöönduslikust pakendist kuni väärtusliku Premier Cru-nektarini, mis on selle väga vana konjaki sees, räägib sügava ja kütkestava loo. Selles on kõik hästi laagerdunud konjaki soovitavad omadused, sealhulgas rancio, pehme toon ja elegantne keha. Peyrot' perekonna isikliku väljendusena rõhutab...

Read more about Francois Peyrot Heritage Lot 60 konjaki

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

Laurichesse+Le+Chai+de+Mon+P%C3%A8re+F%C3%BBt+104+konjaki

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

Arvustused (10)

Keskmine hinnang

Erakordne 90 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Special
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
47.4%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane värvus mahagonise peegeldustega.

Nuusk: Klaasist tõusevad esmalt puidulised noodid, millele järgnevad mõned puupähklid ja vihjed sandlipuusuitsule. Küps ja rafineeritud.

Maitse: Maitses domineerivad tubakas, seeder, tammepuu ja kohv, mis on püsiv. Lõpp on pikk, nagu selle vanuse konjaki puhul oodata võib.

Product description
Laurichesse Le Chai de Mon Pere Fût 104 Cognac Selle Grande Champagne'i konjaki destilleeris 1970ndatel aastatel Guy Laurichesse, Olivier'i isa, kes asutas 2018. aastal koos oma abikaasa Léaga Laurichesse'i konjaki kaubamärgi. Praeguse Laurichesse'i konjaki sortimendi eesmärk on tõsta esile Olivier'i isa Guy poolt 1970ndatel destilleeritud eaux-de-vie'd. Perekonna Verrières'is asuvas 12hl destilleerimisseadmes destilleeritud Laurichesse Le Chai de Mon Pere Fût 104 Cognac on laagerdunud p...

Read more about Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Navarre+Souvenir+Imp%C3%A9rial+Hors+d%27Age+Grande+Champagne+Cognac

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

250 $ 232 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (33)

Keskmine hinnang

Erakordne 91 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Hors d'Age
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Silma: Rikkalik granaat ja merevaigu toonid.

Nuus: aromaatne, eksootiliste puuviljade, nagu mango ja papaia, ning ingveri, meeõunte ja sandlipuu nootidega.

Maitse: Papaia ja kannatuslille viljad koos guajaavi ja eukalüpti nootidega. Finaalis on tunda sandlipuu, kreeka pähkliõli ja mahedat tooni.

© Super SARL, Cognac Expert, kõik õigused kaitstud

© Else Stoker "Portree Jacky Navarre"

Product description
50 aastat laagerdunud "Impérial" segu Grande Champagne'ist Jacky Navarre, konjakitootjate mustkunstnik, on hämmastanud piirkonda oma võimega luua selliseid käsitööpudeleid nagu Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac. See on algusest lõpuni puuviljane, mitmekülgne ja kompleksne. Pool sajandit laagerdunud Hors d'Age on "Imperial" näide Jacky võimest toota Grande Champagne'i konjaki segusid. See on läbinud protsessi, mis erineb enamikust: seda ei ole jahutatud, e...

Read more about Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Marancheville+Tres+Rare+Lot+N%C2%B014%2F45+Grande+Champagne+Cognac

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

685 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (10)

Keskmine hinnang

Erakordne 94 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Special
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Vintage aasta
1914
Vintage aasta
1945
Tasting review
Show more Show less
Värv: rikkalik, punase merevaigu hõõgumine.

Nuus: Nina võlub õrn ja intrigeeriv aroom väärispuidust, vahast ja kuivatatud lilleõitest.

Maitse: Maitse on ainulaadselt aromaatne, viies meid võrratu maitseuniversumisse ja viies meid ajas tagasi.

Product description
Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac Marancheville'i maja esitleb meile oma viimase Grande Champagne Cognac'i jaoks erakordselt haruldast eaux-de-vie segu ajaloolisest aastast 1914 ja 1945. See erakordselt vana konjak, mis pärineb majast, mis on tuntud oma klassi, tipptaseme ja armastusväärse tagasihoidlikkuse poolest, on loodud kasutades unikaalsete eaux-de-vie'de kombinatsiooni, mis pärineb perekonna pärandvarast. Selle segu eaux-de-vie'd ei pärine mitte ainult ...

Read more about Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konjaki

Tiffon+Tr%C3%A8s+Vieille+Reserve+Grande+Champagne+konjaki

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konjaki

283 $
sh. duty, tariff, clearance v.a. saatmine

Arvustused (7)

Keskmine hinnang

Erakordne 94 /100
Nina
Suu
Maitse
Lõpeta
Mulje
Lisa ülevaade
Konjaki vanus
Réserve
Kasvupiirkond
Grande Champagne
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane, rubiinpunaste esiletõusudega.

Nuusk: Puuviljane ja terav, värskete kirsside ja ploomidega. Puuviljadele järgnevad prantsuse tamm, vanilje, kardemon, röstitud mandlid ja punase sõstra moos, millele lisandub mõnus rancio.

Maitse: Tammine, tasakaalustatud rikkalike kuivatatud puuviljade ja soojade vürtsidega. Lõpus domineerivad pähklid, vanad puidunoodid ja rancio. Lihtsalt imeline.

Product description
Tiffon Tres Vieille Reserve Grande Champagne Cognac Tiffon Tres Vieille Reserve Grande Champagne Cognac on loodud üksnes Premier Cru's toodetud eaux-de-vie'dest. Sellel vanal reservvalamusel on lastud täiuslikult laagerduda, kusjuures segu noorimad komponendid on laagerdunud vähemalt 80 aastat. Tulemuseks on erakordse keerukuse ja sügavusega konjak - nauditav algusest lõpuni. Tiffoni maja asub Charente'i jõe kaldal Jarnacis, kus on nelikümmend hektarit viinamarjaistandusi Fins Bois ja Gr...

Read more about Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konjaki
Tagasi üles
Toode lisatud soovinimekirja
Toode lisatud võrdlusesse.
Olete edukalt järginud seda kaubamärki