Dolmen de Pierre Folle

Ainulaadne konjakitootja

Dolmen de Pierre Folle

Veebisaidi Cognac Expert eetose keskmes ei ole mitte ainult kuulsate majade tähistamine, kelle konjakid on kahtlemata teie imetlust äratanud, vaid ka konjaki mitmekesisuse propageerimine, tõstes esile vähemtuntud tootjaid. See on meile väga südamelähedane. Meie uurimistöö viib meid sageli piirkonna kaugematesse nurkadesse, eriti Bons Bois'i kruiisi lõunapoolsetesse nurkadesse, mitte kaugele meie kodust Beaulieu'st, et otsida avastamata käsitöölisi.

Hiljuti tõmbasime eesriideid Choloux' ja Metreau'sse ja nüüd - ühe sellise uurimisretke käigus - leidsin veel ühe Bons Bois'i imelise pärli ja põneva tegelase, kes tegeleb oma käsitööna konjaki tootmisega.

Prantsuse Stonehenge'i külastamine

Sügaval Cognac'i piirkonna kõige lõunapoolsemas - ja kindlasti kõige maalähedasemas - nurgas kohtasin hiljuti erakordset tegelast - talunikku ja konjakitootjat Jeano. Ta ei ole tuntud mitte ainult oma 45% abv Bons Bois konjaki (mis on peenelt magustatud 1% suhkruga) poolest, mis pakub lausa plahvatuslikku maitset, vaid ka oma sügavalt juurdunud perekonnaloo poolest.

Jeano, kelle hüüdnimi on siinkandis hästi tuntud, alustas oma teekonda konjaki maailma noorena. Vaid 18-aastasena sukeldus ta täielikult perekonna konjakiärile, olles alates kaheteistkümnendast eluaastast oma isa abiks. Jeano isa suri traagiliselt õnnetu terviseprobleemi tõttu ja nii oli ta 1965. aastaks ametlikult omaette. Kodus hoiab ta ikka veel 1960. aasta konjakipudeleid, mis on tema isalt päritud tõelised aarded.

Käsitöö on selles perekonnas väga levinud. Jeano hindab toote loomise protsessi algusest lõpuni. Ja kuigi ta tegeleb aastaringselt, võttes vaid lihavõttepühade ajal nädala puhkust, et külastada oma tütart Inglismaal, saab ta oma tööst tohutut rahuldust. Konjak on ilmselgelt tema vaieldamatu kirg.

Tema mõisa teine silmatorkav tunnus on iidsed druiidikivid, mida tuntakse dolmenidena. Need 30 tonni kaaluvad ja 4500 aastat eKr pärit Dolmenid, mis on perekonna omanduses alates 1929. aastast, kui tema vanaisa omandas need 30 000 frangi eest, meelitavad palju külastajaid Bretagne'ist ja Bordeaux'st. Nad tulevad laadima, sest need kivid omavad 26% magnetismi.

Lisaks konjakile toodab Jeano ka Pineau'd. Tema 39-aastane poeg on nüüdseks võtnud üle suurema osa väikeettevõtte ülesannetest, töötades masinate kallal, samas kui Jeano naine tegeleb keldriga. Jeano ise jälgib saagikoristust ja viinamarjade transporti. Üheskoos perena ja mõne masinaga katavad nad kogu massiivse töökoormuse viinamarjadest kuni pudelini üksi.

Seda peretraditsiooni antakse põlvest põlve edasi. Jeano isa pani aluse ja tema poeg kannab seda edasi. Vaatamata oma laialdastele teadmistele on Jeano huvitaval kombel enamasti iseõppija, olles osalenud vaid ühel ametlikul degusteerimiskursusel.

Enne hüvasti jätmist kohtusin ka kahe armsa koduloomaga: koer nimega Racaille, mis tähendab türgi keeles "Raya", ja kass Mimi.

Jeano külastamine ei olnud pelgalt reis mikrotoodetud, maapiirkondades toodetud, tohutult autentse konjaki maailma, vaid ka reis läbi põlvkondade ning sügav side maa ja selle ajalooga. See oli kogemus, mis jääb mulle meelde - ja mida on lihtsam nautida klaasi tema Bons Bois konjakit.

20 aastat vana, 45% ABV