SPRING SALE Up to 30% OFF on 900+ bottles — all in stock in our warehouse. EXPLORE
Dartigalongue on Bas-Armagnac'i vanim ja ühtlasi üks elujõulisematest viinamarjaistandustest, mis kannab endas 187 aastat perekonna oskusteavet ja õrna eksperimenteerimise soovi. 1838. aastal Nogaro's asutatud maja valvab aastakäikude "paradiisi" üle, mida kroonib legendaarne 1848. aasta tünn, ning villib samas värskeid, puuviljal põhinevaid segusid, nagu VSOP, Hors d'Âge ja 15-aastane, baarmenisõbralikke "Armagnac Experience" väljaandeid ja üksikute tünnide jooksvat programmi. Kuuenda põlvkonna juhid Virginie Dartigalongue ja Benoît Hillion juhivad koos kauaaegse keldrijuhi Ghislain Laffargue'iga tegevust, lasevad destilleerida kord traditsioonilistes Armagnacais'i kolonnidestilledes umbes 58 % abv-ni ja laagerdavad piiritust nii kihilises ja kuivas pööningul kui ka jahedas ja niiskes chai's. Tulemuseks on eksimatult Gasconi stiil, milles on vähe tamme, palju puuvilju ja vürtse ning mis on jätkuvalt piirkonna eeskujuks.
Alates 1838. aastast on perekond Dartigalongue valmistanud Armagnac'i Nogaro peaväljakul, otse Bas-Armagnac'i liivase piirkonna südames. Tänu sellele katkematule juhtimisliinile on mõisal võrratu veinivaramu, mis sisaldab ka vanimat kinnitatud aastakäiku selles piirkonnas: 1848. Kuigi praegune meeskond on selle pärandi üle uhke, hoiab ta oma stiili üsna värskena. Veini destilleeritakse õrnalt, seda liigutatakse tekstuuri kujundamiseks kontrastsete keldrite vahel ja vähendatakse veega ainult aeglaselt, nii et isegi algtasemel VSOP näitab pigem heledaid pirne, virsikuid ja kergeid vürtse kui ilmselget puitu.
Perekonna dokumentides on kirjas esimesed Dartigalongue'i destilleerimised 1813. aastal; kakskümmend viis aastat hiljem rajas Pascal Dartigalongue spetsiaalse maisoni ja hakkas eksportima tünnid Belgiasse, Hollandisse ja USAsse. Laienemine jätkus tema poja Joseph'i ajal, kes ostis 1870. aastal viinamarjaistandused Salles-d'Armagnac'is. 1978. aastal avati kohapeal väike muuseum, kus eksponeeritakse vanimaid vaadid. 2010. aastal juhtisid Virginie Dartigalongue ja tema agronoomist abikaasa Benoît Hillion maja kuuendat põlvkonda, kes jätkavad sama pühendumust käsitööle ja traditsioonidele, püüdes samal ajal leida moodsaid baarmenisõbralikke vabasse ringlusse laskmisi.
Virginie jälgib strateegiat ja eksporti, tagades, et perekonna läbipaistvuse eetos - igal pudelil on märgitud saagikoristuse ja villimise kuupäevad - säilib. Benoît haldab viinamarjakasvatajate lepinguid ja kinnitab kõik segud, pöörates agronoomi tähelepanu üksikasjadele. Alates 1990. aastast ametis olev keldriülem Ghislain Laffargue degusteerib iga paari aasta tagant iga tünni, otsustades, kas seda õhutada, ümber tõsta või lahjendada umbes kahe kraadi võrra. Üheskoos jagavad nad lihtsat mantrat: säilitada puuvilja, taltsutada tamme.
Selle asemel, et kasvatada suuri pindalasid, on Dartigalongue'il aastakümneid kestnud partnerlus nelja Bas-Armagnac'i kasvatajaga. Viinamarjaistandused on istutatud peamiselt Baco 22A struktuuriga, Ugni Blanc krõbedate puuviljade ja Folle Blanche lillede jaoks, mis kõik asuvad klassikalistel sables fauves'idel. Soojad suved ja jahedad ööd Atlandi ookeani ääres annavad madala alkoholisisaldusega veinid, mis on 8-10 %, mis on ideaalsed madala alkoholisisaldusega piiritusveinide jaoks. Kvaliteetsed viinamarjad, kiire pressimine ja spontaanne kääritamine säilitavad happesuse ja aroomi enne novembris toimuvat destilleerimist.
Maison kasutab traditsioonilist vasest Armagnacais'i kolonni, mis töötab aeglaselt ja pidevalt, et toota värvitut piiritust, mille alkoholisisaldus on umbes 58 % abv, mis on tunduvalt madalam kui Cognac'72 %. Madalam alkoholisisaldus tähendab rohkem analoogseid aineid ja ühtlasemat maitset otse destilleerimisest. Värske destillaat puhkab esmalt 400-liitristes Gasconi tammevaatides. Kuue kuni kaksteist kuud kuivas keldris, mis kontsentreerib aroomi; seejärel viiakse tünnid niiskesse keldrisse, kus jahedamad temperatuurid pehmendavad tanniini ja suurendavad kreemilisust. Õhutamine ja järkjärguline vähendamine aastate, isegi aastakümnete jooksul tagavad õmblusteta integreerumise ning täieliku ja keerulise Armagnaci.
Lipulaevade segud ulatuvad elavast VSOP-st kuni mitmekihilise XO-ni, peene Hors d'Âge'i ja 15-aastase Armagnacini, mille noorim eau-de-vie on viieteistkümne aasta vanune. Kõigis kolmes veinis on maja tunnusjooned - kivivili, mandel ja õrnad vürtsid.
Uuenduslikkust näitab "Armagnac Experience" sari: Un-Oaked Blanche, Dry Cellar (laagerdatud ainult pööningul) ja Double-Oaked, mis läbib kaks uutes tünnides laagerdamise etappi. Kollektsionääride jaoks on saadaval ühe tünni aastakäigud, mis ulatuvad hiljutistest saagidest kuni 1950. aastateni, samas kui erilised kuveed, nagu Louis-Philippe, segavad vanemaid aastakäike, et tähistada tähtpäevi. Seega, välja arvatud Armagnac Experience'i tootesari, pakub Dartigalongue ühtset valikut vanusekirjelduste segusid ja aastakäike, mis on suuremate Armagnac'i majade puhul üsna tavaline tava.
Dartigalongue tõestab, et ajaloo austamine võib mugavalt kõrvuti vaiksete uuendustega. Töötades ainult kohaliku gasconi puiduga, eelistades õrna ekstraheerimist ja villimist iseloomuliku kangusega, laseb perekond välja Armagnaci, mis on elav, kuid samas ligipääsetav. Samal ajal kutsuvad limiteeritud väljaanded, nagu Double-Oaked või mixology-sõbralik Blanche, uusi joojaid, tagades, et Bas-Armagnac'i vanim maja jääb püsima ja jääb Armagnac'i armastajate klaasidesse kogu maailmas. Meil on kindlasti väga hea meel, et nad on Bonjour Drinks'i pardal.
