Egreteau Cognac

Egreteau Cognac

Hélène ja Ludovic Egreteau, kes on oma perekonna kaheksanda põlvkonna konjakitootjad, on esimesed, kes pärast suurte majade varustamist oma konjakit ise villivad. Nende dual-terroir domaine'is valmistatakse kõik kohapeal, pühendudes säästvale viinamarjakasvatusele ja traditsioonilisele laagerdamisele. Nende tootevalikusse kuuluvad nii Fins Bois' puuviljane peenus kui ka Borderies' lilleline elegants, pakkudes ainulaadset maitseelamust nii konjaki entusiastidele kui ka käsitöönduslikele alkohoolsete jookide austajatele.

Tooted

Aktiivsed filtrid

Kuvatakse 1–7 toodet (kokku 7)

Uus Dual-Cru Discovery

Domaine Egreteau

Me otsime alati Cognac tootjaid, kes panevad südame ja hinge veini ja Cognac tootmisprotsessi igasse sammu, ning meie hiljutine visiit Vignoble Egreteau'sse ei valmistanud pettumust. See domeen võib hõlmata kahte erinevat maastikku, kuid Hélène ja Ludovic Egreteau on vaieldamatult ühtsed jõud, kes valmistavad siirusest ja iseloomust tulvil konjakit. Nad on oma perekonna kaheksas põlvkond, kes on pühendunud Cognac tootmisele - kuid tähelepanuväärselt on nad ka esimesed, kes oma enda Cognac pudelitesse villivad. Seni on iga saagikoristuse tulemus müüdud suurtele Cognac majadele. Ajendatuna soovist viia oma töö lõpliku, villitud tulemuseni, on Hélène ja Ludovic avanud domeenile uue põneva peatüki.

Alates viinamarjaistandustest kuni pudelini tehakse kõik kohapeal - seenäitab suurepäraselt, mida tähendab, kui veiniviinamarja omanikku nimetatakse Vigneron Independent'iks (iseseisvaks veiniviinamarjaomanikuks). Ja nende pingutused ei piirdu ainult Cognac; Domaine Egreteau toodab ka täielikku valikut Pineau des Charentes'i veinidest. Piisab, kui öelda, et me lahkusime põhjaliku muljetega. Siin on lähemalt, mida me selle uskumatu kaheruudulise domeeni juures õppisime (ja maitsesime!).

Loe lugu
Konjakid

Ajalugu ja inimesed

Hélène ja Ludovic Egreteau, kelle selja taga on kaheksa põlvkonda viinamarjakasvatajaid, kannavad oma õlgadel pikka peretraditsiooni. Nad on teinud selge avalduse tuleviku kohta, villides omaenda konjakid, mis on oluline pöördepunkt pere jaoks, kes oli varem harjunud müüma kõiki kangete alkohoolsete jookide koguseid suurtele Cognac majadele, täpsemalt Martell, Hennessy ja Grand Marnier.

Ludovici suur soov viia kogu protsess lõpule inspireeris seda muutust. Ludovići abikaasa Hélène märkis, et ta jõudis punkti, kus ta küsis endalt: miks lõpetada destilleerimine? Vaatame need konjakid lõpuni, mis antud juhul tähendab oma toodangu villimist. Nende otsus pudelisse villida tähistab julget arengut, mis näitab tugevat usku nende terroiride ainulaadsusse, kuid ka lugupidavat, kuid ambitsioonikat lahknemist eelmistest põlvkondadest.

Mõisas käib vilgas elu; me nägime seda omal nahal meie külaskäigul ühel eredal talvehommikul. Hélène ja Ludovic juhivad peaaegu kõiki aspekte ise, neid toetavad vaid kaks täiskohaga töötajat. Talvekuudel tuleb täiendav abi, kui on vaja lisajõude oksaraieks (taille) ja puidu eemaldamiseks (tirage de bois). Nad kaasavad ka spetsialiseerunud tehniku, kes tegeleb viinamarjaistanduste arendamisega, tagades, et iga viinamarjaistanduse plokk saavutab oma täieliku potentsiaali. Ludovici pühendumist veinivalmistamisele rõhutab veelgi tema roll Vignerons Indépendants'i assotsiatsiooni presidendina.

Cru, Terroir & Vines

Domaine Egreteau asub unikaalselt kahe Cognac crus vahel: Fins Bois ja Borderies. Kokku hõlmab mõis 55 hektarit viinamarjaistandusi, millest 46 hektarit asub Fins Bois ja 8,2 hektarit Borderies Chéraci lähedal. Tuletame meelde, et Chérac on koht, kus asuvad meie armastatud Domaine Grateaud'i viinapuud. Lisaks sellele on David Grateaud ise öelnud, et Egreteau viinapuud paiknevad suurepäraselt Chéraci Borderies parimal terroiril mitte kaugel tema enda omast. Need viinamarjaistandused on koormatud kiltkivi ehk paekiviga, mis on tõesti ainus koht Cognac piirkonnas, kus me näeme selle mullastiku koostise sellist ülekaalu.

  • Fins Bois: Nende põhjapoolsemates Fins Bois maatükkides on lubjakivi, samas kui domeeni enda ümbruses on rohkem savipõhine pinnas. Mõlemad mullad pakuvad erinevaid Ugni Blanc'i väljendusi, mis väljenduvad lõppkognaci eri aroomiprofiilides.
  • Borderies: Siinsed Borderies maatükid, mis on laialt armastatud eriti lilleliste kangete alkohoolsete jookide tootmise poolest, on kiltkivi või kividega mullad. Kuigi pindala on väiksem, lisavad need Borderies viinapuud unikaalse kihi mõisa sortimenti.

Viinamarjasortide hulka kuuluvad Ugni Blanc Cognac, Merlot ja Cabernet Franc punase Pineau jaoks ning Colombard valge Pineau jaoks. Erinevalt mõnest hiljutisest üleminekust mahepõllumajandusele on Egreteau'd otsustanud jätkata tavapäraste meetoditega, kuigi nad kannavad nii Haute Valeur Environnementale (HVE) kui ka Certification Environnementale Cognac (CEC) pitserit, rõhutades kõrgeid keskkonnastandardeid ja jätkusuutlikke viinamarjakasvatustavasid.

Kliimaprobleemid

Nagu suur osa Cognac piirkonnast, võitleb ka Domaine Egreteau üha enam ettearvamatute ilmastikuoludega. Viimane, 2024. aasta hooaeg oli eriti vihmane ja niiske, mistõttu oli peaaegu võimatu traktoritega läbi kleepuvate küllastunud viinamarjaistanduste sõita. Tugevad vihmad põhjustavad ka suuremat hallituse (mildiou) survet, mis nõuab vihmase aasta jooksul 12 pritsimistoimingut, võrreldes umbes kaheksaga tavalisel hooajal. 2024. aasta aastakäigu puhul oli kogus kindlasti väiksem (see on tavaline väide, mida oleme kuulnud tootjatelt üle kogu piirkonna), kuid kvaliteet ületas Egreteau'de ootusi tunduvalt.

Seevastu kuumade ja kuivade aastate intensiivne kuumus võib põletada lehti ja viinamarju, kuigi otsene põuastress - seega kuivus - on siinkohal vähem muret tekitanud. Tegelik probleem on viinapuude veevajaduse tasakaalustamine, võitlus hallitusseene vastu ühelt poolt ja kõrvetavate temperatuuride vastu teiselt poolt. Kohanemine ja valvsus on endiselt väga olulised, sest iga uus aastakäik toob kaasa omaette katsumused. Üks on aga selge, et Egreteau'd ei ole staatilised; nad kuulavad oma viinapuid ja jälgivad ilmastikuolusid, reageerides vastavalt vajadusele, et saada oma maast parim võimalik tulemus.

Destilleerimine, Chai & Oak

Egreteau'de peamine uhkus on see, et kogu destilleerimine toimub domeenil. Meie külastuse ajal töötas alambik tegelikult täie hooga. Nad kasutavad kahte alambikut (gaasiga töötavad), mille mõlema mahutavus on 25 hektoliitrit, ja alustavad destilleerimist detsembris. Fins Bois partiid lähevad kõigepealt, seejärel Borderies. Lisaks sellele pööravad nad tähelepanu sellele, et nende Fins Bois veinide destilleerimine oleks eraldi: kõigepealt destilleeritakse põhjapoolseimaid lubjakiviterroori veine, seejärel domeeni ümbruse savimuldadest pärit veine.

Destilleerimine settega või ilma: Kuna 80-90% nende toodangust müüakse endiselt suurematele Cognac majadele, kohandavad nad oma meetodeid vastavalt sellele. Näiteks Martell nõuab destilleerimist ilma settesteta, samas kui Hennessy ja Grand Marnier lubavad teatavat paindlikkust. Hélène ja Ludovic eelistavad oma mõisas valmistatud konjakite puhul destilleerida koos settega, mis annab neile lisarikkust ja keerukust.

Keldritüüp: Nende keldri tüüp vastab kaasaegsetele standarditele ja on seega suhteliselt kuiv keldri tüüp. See tagab järjepideva laagerdumiskeskkonna, mille eesmärk on tuua esile nende kangete alkohoolsete jookide nüansirikkad omadused, ilma et aurustumine või niiskuse mõju oleks liigselt esile toodud. Ludovic lisab: "Meie kaasaegse ehitusega ladustuskeldrile on kasulik põrandaalune hügromeetria juhtimissüsteem, sest tünnide all pöördume tagasi paljas pinnasesse õhukesse lubjakivikihti, mis tagab aastaringselt hea hügromeetria ja seega mittekuivava keldri." Charente'i piirkonnas räägitakse palju kuivadest ja niisketest keldritest, kuid huvitaval kombel tegi Hélène üsna selgeks, et kui kelder on täielikult vastavuses kehtivate normidega, on see peaaegu vaikimisi kuiv kelder. Igatahes sobib see nende eau-de-vie ja laagerdumisstiiliga kenasti.

Tünnid: Tonnellerie Navarre'ist ja Tonnellerie Loureiro'st pärit 350-400-liitrine tünn on peeneteraline tamm, milles on peamiselt kerge röstsai - Egreteau eelistatud chauffe - ning siin-seal ka veidi keskmist röstsaia. Kuigi ranget valemit ei ole, usuvad nad tavaliselt, et tünnil on palju pakkuda esimese viie kasutusaasta jooksul - tänu õrnale röstimisele annab see puidu peene mõju -, mille järel on tünn pigem järkjärgulise oksüdeerumise ja laagerdumise anum. Tammepuu on küll väga oluline, kuid seda käsitletakse mõõdukalt ja delikaatselt. Kui me kogu valikut maitsesime, tundsime selle tammepoliitika peenust ja nüansse. Ainus erand on "Father's Blend", kuid sellest lähemalt allpool.

Konjakid

Hüpake kohe toodete juurde.

Domaine Egreteau konjakite valik näitab nii nende Fins Bois kui ka Borderies crus'ide mitmekesisust ja laagerdumispotentsiaali:

  • VSOP (10-12 aastat vana), Fins Bois
    Laagerdunud tunduvalt üle seadusliku miinimumi, tasakaalustab värskust, keerukust ja joomiskõlblikkust. See on Cognac, mis toob õrnalt esile Fins Bois ümaruse, kergeid tammevärvi nüansse, mis tulenevad nendest peeneteralistest tünnidest.
  • XO (25 aastat vana), Fins Bois
    Siin tulevad esile sügavamad ja rikkalikumad noodid: puuviljad, õrnad vürtsid ja pehme lilleline taust. Märkimisväärne laagerdumine peeneteralistes barrelites annab sametise tekstuuri.
  • Father's Blend (35 aastat vana), Fins Bois, jahutamata ja filtreerimata
    Austusavaldus Ludovići isale ja ühele segule, mida ta kunagi valmistas, kuid mida ta ei viinud kunagi pudelisse. Pidage meeles, et kõik põlvkonnad enne praegust tegid Cognac, kuid müüsid suurema osa sellest maha suurtele majadele. Isegi kui osa Cognac hoiti keldris pikemaks laagerdumiseks, ei tehtud enne Ludovici tulekut kunagi tegelikke segusid (mida sageli nimetatakse "kupeedeks"). Nüüd on see Cognac pudelisse villitud austusavaldus tema isa ühekordsele kupee'ile, kuid selles on küpset sügavust ja keerukust, samuti on näha rikkalikumaid vürtsinoote ja otsesemaid ja hullumeelselt gurmaanseid tammenoote.
  • Fragment Lot 95B23 (28 aastat vana), Borderies, jahutamata-filtreeritud
    See piirkonnale iseloomulikku lillelist elegantsi näitav Borderies Cognac on rafineeritud, kuid samas väljendusrikas - selles on mett ja vürtse, aga ka mõnusat looduslikku magusust ja õrnu vaniljanoote.
  • Fragment Lot 80-81B23 (41 aastat vana), Borderies, jahutamata-filtreerimata
    Haruldane pärl perekonna vanematest varudest Borderies. Vanus on toonud kuivatatud puuviljade, röstitud mandli, kauakestva soojuse ja suurepärase pikkuse. Vürtsikus on võrreldes Lot 95-ga veidi vaoshoitud, kuid see on sügavuse aare ühest cru'st, mida oleme aastate jooksul armastama õppinud. Borderies Cognac Sellise vanusega ei tule nii tihti ette, nii et oleme rõõmsad, et oleme seda avastust maitsnud.
  • Très Vieux Pineau (25-27 aastat vana)
    Ärge unustage nende imelist vana Pineau'd, mis pakub magusaid, pähkli- ja karamelliseeritud puuvilja aroome. Maitsete intensiivsus tabas meid ootamatult ja pani meid imestama, miks me ei joo Pineau'd nii palju, kui peaksime.

Mis puutub lisaainetesse, siis VS-i lisatakse vaid minimaalselt suhkrut, et ümardada selle nooruslikke servi. Kõikidesse teistesse sarja pudelitesse ei lisata midagi muud peale vähese vee, et vähendada piiritust õrnalt 40%-lise villimistugevuseni. Värvus on loomulik ja filtreerimine on kerge. Lisaks sellele ei kasutata Father's Blend ja Fragment sarja puhul jahutusfiltreerimist.

Lisaks sellele, et konjakid on väga kvaliteetsed, leidsime neis kõigis teatud siirust. Need ei ole valjuhäälsed, rinda paiskavad konjakid. Nad on puhtad, rafineeritud ja teevad suurepärast tööd, lastes terroiril särada, aga ka nende valmistajate isiksuse ja allkirja. Me ei saakski midagi enamat paluda.

Samuti leidsime, et pudelite disain ja üldine välimus on puhas, kutsuv ja kaasaegne, kuid samas ka uskumatult nutikas, mis on Fragment'i tootesarja jaoks väga nutikas. Igal neist väljaannetest on märgitud partii nr (destilleerimisaasta) ja villimisaasta, kasutades kergesti loetavat etiketikoodi.

Näide: Partii 95B23

  • 95 - Millésime (1995)
  • B - Borderies
  • 23 - villimisaasta

Ja keerukas killustikuga esisilt, kuigi super unikaalne, rõhutab lubjakivi ja kiltkivi killustikku aluspinnases Borderies. Fragment seeria on praegu ainult nende Borderies Cognacs.

Egreteau fragment Lot 95B25 Konjakk

Egreteau+fragment+Lot+95B25+Konjakk

Egreteau fragment Lot 95B25 Konjakk

110 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (157 $ / liter)
Konjaki vanus
30 years old
Konjaki vanus
Vintage
Kasvupiirkond
Borderies
Pudelite suurus
700ml
ABV
40%
Vintage aasta
1995
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Silma: Merevaigukuldne.

Nuusk: Algusest peale kutsuvad noodid, mis ei ole ekstravertne ega ilmselgelt puuviljane, nagu me näeme paljude Grande ja Petite Champagne'i konjakite puhul, kuid ei ole siiski ekstravertne ega ilmselgelt puuviljane. See on pigem koogi või magustoidu moodi. Mõelge finantseri ja kaneeli küpsetiste, mandlipasta ja pehme vanilje nootidele. See on konjaki, mis on rohkem gurmaanide või kondiitritoodete poolel. Tammepuu tundub olevat olemas, kuid nüansseeritud ja kindlasti mitte agressiivselt konjakit märgistav. Õhuga võimenduvad gurmaanoodid.

Maitse: Pehme, hea loomuliku tunnetusega magusus. Tundlikud vürtsid tõstavad maitse keskosa ja lõpuosa, mis sobib hästi kokku 40% alkoholisisaldusega. Ümmargune, ilma servade ja nurkadeta. Maitsed kinnitavad, et tegemist on magusate ja gurmaanide konjakiga, mitte puuviljakeskse konjakiga - mis on tervitatav, sest nii paljud konjakid kalduvad nende virsiku-, aprikoosi- ja apelsinipuu viljade poole. See on teistsugune; see üllatab vaikselt. Mandlipasta (nagu galette des rois'i keskel), financier-kondiitritooted. Vürtsid, kaneel ja vanilje. See, mis puuviljadest on olemas, on pigem hautatud õun ja pirn, justkui valmistataks vürtsiga immutatud õunakastet või pirnikastet. Tammeprofiil on tõepoolest nüansirikas - see on muidugi olemas, kuid käib vaikselt oma asja. Peen elegantne Borderies!

Märkus: tootepildil on etiketil eelmise villimise kuupäev. Praegune versioon on villitud 2025. aastal.

Product description
Egreteau fragment Lot 95B25 (30 aastat vana), Borderies, Unchill-Filtered See piiratud tiraažiga konjak on Borderies'i terroir'i puhas väljendus, mis näitab piirkonnale iseloomulikku lillelist elegantsust koos muljetavaldava sügavuse ja küpsusega. 30 aastat laagerdunud Fragment Lot 95B25 on jahutamata ja filtreerimata, säilitades selle täieliku aromaatilise keerukuse ja tekstuuri. See pakub rafineeritud, kuid samas väljendusrikka profiili, kus meekarva puuviljad, õrn vanilje ja kerged ...

Read more about Egreteau fragment Lot 95B25 Konjakk

Egreteau XO Cognac

Egreteau+XO+Cognac

Egreteau XO Cognac

88 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (126 $ / liter)
Konjaki vanus
XO
Konjaki vanus
10 - 12 years old
Kasvupiirkond
Fins Bois
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav merevaigukollane, mahagonist peegeldustega, mis näitab selle pikka laagerdumist.

Nuus: Kuivatatud puuviljade, suhkrustatud apelsinikoore ja soojade vürtside peen segu, mida toetavad õrnad lillelised noodid.

Maitse: Pehme, kuid samas võimas, pakkudes pähkli, tsitrusviljade ja peente vürtside kihte. Sametine tekstuur suurendab selle sügavust, muutes iga lonksu rikkalikuks elamuseks.

Lõpp: Erakordselt pikk ja keerukas, mida iseloomustavad rancio, lagrits ja pikantsed vürtsid, jättes püsiva mulje keerukusest.

Product description
Egreteau XO Cognac (25 aastat vana), Fins Bois See Fins Bois'i piirkonnast pärit XO-konjakk, mida on laagerdatud muljetavaldavad 25 aastat, on kannatlikkuse ja asjatundlikkuse meistriteos. Pikaajaline laagerdumine peeneteralistes tammevaatides on tekitanud märkimisväärse aromaatse intensiivsuse, milles segunevad puuviljad, õrnad vürtsid ja pehme lilleline taust. Tulemuseks on konjak, mis on ühtlasi pehme ja võimas, pakkudes unustamatut maitseelamust. Ninas avaneb kuivatatud puuviljade,...

Read more about Egreteau XO Cognac

Egreteau Father's Blend Cognac

Egreteau+Father%27s+Blend+Cognac

Egreteau Father's Blend Cognac

71 $
v.a. duty, tariff, clearance v.a. saatmine - (142 $ / liter)
Konjaki vanus
10 - 12 years old
Konjaki vanus
Special
Kasvupiirkond
Fins Bois
Pudelite suurus
500ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Silma: Sügav mahagonivärvi, milles on vasksed peegeldused, mis näitavad selle pikaajalist vananemist.

Nuusk: Intensiivne ja kompleksne bukett kuivatatud puuviljade, lagritsaga ja peene nahaga, milles on tunda röstitud pähkleid ja sooje vürtse.

Maitse: Rikkalik ja täidlane, laagerdunud tamme, tumeda šokolaadi ja karamelliseerunud puuviljade kihtidega. Tekib sügav rancio iseloom, mida täiendavad tubaka ja eksootiliste vürtside noodid.

Lõpp: Pikk ja võimas, jättes muljeid lagritsast, muskaatpähklist ja peenest nahast, sametise tekstuuriga, mis jääb suhu.

Product description
Egreteau Father's Blend Cognac (35 aastat vana), Fins Bois, jahutamata-filtreerimata See haruldane ja piiratud tiraažiga konjak on austusavaldus Ludovići isale, austades kunagiste, kuid eelmiste põlvkondade poolt kunagi valmistatud, kuid mitte villimata jäänud ühekordsete segude traditsiooni. Enne Ludovici tulekut destilleeriti ja laagerdati konjakit, kuid sageli müüdi see suurtele majadele, ilma et seda oleks segatud lõplikuks väljendusviisiks. See eriväljaanne sisaldab nüüd tema ...

Read more about Egreteau Father's Blend Cognac

Kokkuvõte

Hélène ja Ludovic Egreteau tõstavad uhkusega oma perekonna ajaloolise ajaloo uude ajastusse, milleks on mõisas valmistatud Cognac. Nende pühendumine kahele erinevale Crus'ile, hoolikas destilleerimine, säästev viinamarjakasvatus ja lugupidav laagerdamine rõhutavad iga pudelisse valatud hoolt.

Domaine Egreteau pakub Fins Bois' ligipääsetava puuvilja ja Borderies' nõutava lillelise elegantsi austajatele võimalust maitsta mõlemaid terroire ühe katuse all. Olenemata sellest, kas olete Cognac tundja või lihtsalt kirglik käsitöönduslikest alkohoolsetest jookidest, väärib see kahe terroiri domaine koht teie riiulil - ja teie klaasis.

Bravo Egreteau perekonnale selle maja uue, põneva suuna võtmise eest. Santé!

Tagasi üles
Toode lisatud soovinimekirja
Toode lisatud võrdlusesse.
Olete edukalt järginud seda kaubamärki
group_work Küpsise nõusolek