Bel Ange Cognac'i viinapuud hõlmavad 38 hektarit parimat Petite Champagne'i maastikku. Nelja põlvkonna teadmised on aastate jooksul edasi antud ja tänapäeval toodab see sõltumatu viinamarjaistandus nii konjakit kui ka Pineau des Charentes'i. Cécile ja Aymeric Lheritaud'd juhivad ja toodavad jätkuvalt traditsiooniliste meetodite järgi kanget veini, pakkudes väikest, kuid kvaliteetset sortimenti, mida müüakse otse avalikkusele.
Külasta Bel Ange: Meussac ,17800 Echebrune ,+33 (0)546963597 ,Visits all year around. Contact estate for opening hours. Other products by Bel Ange: Pineau des Charentes
Bränd
Hind
Konjaki vanus
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
ABV
Bränd
Hind
Konjaki vanus
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
ABV
Bel Ange Cognac'i ajalugu ulatub nelja põlvkonna taha, kui perekond Lheritaud alustas viinamarjakasvatust oma Echebrune'i kinnistu ümber. Viinamarjaistanduste hooldamisest ja nende viljadest veini valmistamisest sai perekonna kirg ning konjaki valmistamise iga osa teostasid pereliikmed. Need hindamatud teadmised anti isalt pojale edasi nelja põlvkonna vältel ning saladused on Lheritaud' perekonnas säilinud tänaseni. s
Tänapäeval jätkavad Cécile ja Aymeric Lheritaud perekonna traditsiooni Cognac Bel Ange'i juhtimisel, võttes Dominique'i käest üle. 80 % viinapuudest on istutatud Ugni Blanc'i viinapuud, mida kasutatakse ainult konjaki tootmiseks. 5 % viinapuudest on Folignan ning ülejäänud 15 % on Vidal, Baco, Villard Blanc ja Villard noir viinamarjad. Nendest viinamarjadest toodab perekond oma Pineau des Charentes'i.
Mõis toodab väikest, kuid mitmekesist konjakit. Alates Bel Ange Cognac VSOP-st kuni 30-aastase Bel Ange XO Supreme'i, 50-aastase Paradisiatique'i ja 80-aastase Héritage'ini on kõik käsitöönduslikud tooted, mis on nii käsitsi valmistatud kui ka kaunilt esitletud. Kõik konjakid on ühekordsed partiid ja jahutusfiltreerimata.
Maja toodab ka punast ja valget Pineau'd ning ekstra vana Pineau des Charentes'i, mille nimi on Bel Ange Old Pineau.
Cognac Bel Ange'i saab külastada aastaringselt, seitse päeva nädalas. Kuigi ettetellimine ei ole vajalik, on soovitatav ette helistada, et kontrollida lahtiolekuaegu. Kohal olles saate külastada piiritusetehast, veinikeldrit ja viinamarjaistandusi.
Meie visiit Cognac Bel Ange algas ja lõppes viinavabriku kõrval, kus särav vaskne alambik kinnitab piiritusetehase vaikset energiat. Mõis asutati 1944. aastal ja on sellest ajast saadik jäänud samasse perekonda. Tänapäeval juhib viinapõletaja Aymeric Lheritaud neljandat põlve, jätkates oma isa, vanaisa ja vanavanaisa tööd. Siin on igas nurgas tõeline hingeelamus ja enamus asju tehakse ikka veel käsitsi.
Aymeric on otsustanud hoida ettevõtte isiklikku ja juurte lähedust. Kuni 1975. aastani destilleeris perekond oma veini pisikeses puuküttega destilleerimisseadmes (6-9 hektoliitri mahutavusega), mis asus nende köögis. Praegune 20-hektoliitrine gaasiga töötav destilleerimisseade, mis on kasutusel alates 80ndate aastate algusest, tegeleb nüüd kogu destilleerimisega. Huvitaval kombel destilleerib viinakoda ka Rémy Martin'ile, mis kinnitab siin toodetud kangete alkohoolsete jookide kõrget kvaliteeti. Seega destilleeritakse koos settega, mis võimaldab eau-de-vie'd rikkalikumaks ja tekstuursemaks muuta ning suurendada nende laagerdumisvõimet.
Bel Ange asub 35 hektaril õrnalt kallakuga viinamarjaistandustes Petite Champagne, Échebrune'i linnas. Need künkad on kriidirikkad ja just nii avatud, et nad saavad päikese ja tuule kätte - ideaalsed viinamarjade kasvatamiseks, mis on mõeldud rafineeritud, pika laagerdumisajaga konjakiteks. Viinapuude ja õrnade, kuid laineliste nõlvade vahele vaadates tekib selge kohatunnetus: puhtad read, looduslik muru nende vahel ja üldine tunne hoolikas, lugupidav majandamine.
Mis teeb Bel Ange'i eriti huvitavaks, on Aymerici sügav uudishimu viinamarjasortide suhtes. Kuigi Ugni Blanc on endiselt peamine sort, on ta istutanud 1,7 hektarit Folignan'i (Ugni Blanc-Folle Blanche ristand), samuti väikseid maatükke Colombard, Baco, Villard ja hiljuti Vidal'i. Kõik need ei ole praegu Cognac AOC alusel lubatud, kuid Aymeric kasvatab neid ikkagi - katsetab, jälgib ja kujutab ette, milliseid maitseid need võiksid tulevikus pakkuda.
Eksperimendid ei ole ainult akadeemilised. Näiteks Baco on osutunud uskumatult tugevaks; me teame seda meie armsate lõunapoolsete Armagnac'i tootjate kohta. Sellistel aastatel, mil haigused avaldavad suurt survet, nagu näiteks 2024. aasta väga niiske ja vihmane kasvukampaania, areneb see minimaalse sekkumise või viinapuude töötlemisega. Ka Vidal on paljulubav. Osa neist viinamarjadest kasutatakse praegu vin de liqueurs'i ja vins de France'i valmistamiseks, kusjuures kolm hektarit domeenist on nende projektide jaoks kõrvale pandud. See vastupidavus toetab tema veendumust, et haigusi taluvamad viinamarjad võivad mängida olulist rolli Cognactulevikus.
Bel Ange ei tee segusid. Selle asemel villib Aymeric üheaastaseid partiisid, millest igaühes on kajastatud konkreetse saagikoristuse iseloom. Need ei ole AOC seaduste kohaselt ametlikud aastakäigud, kuid kavatsus on sarnane: väljendada aega, mitte ainult kohta. Kõik Cognac on villitud 44% alkoholisisaldusega, ilma jahutusfiltreerimiseta ja ilma värvilisandita. Tulemuseks on puhas ja võimas piiritus - tekstuurne, aromaatne ja elujõuline. Meile tundus, et vanematel kvaliteetidel on tohutu rikkus, mis on kahtlemata tingitud täiendavast laagerdumisaegadest, kuid võib-olla ka puiduga destilleerimisest.
Koosseis on tihe, kuid muljetavaldav. Kõige noorem versioon on AVY Oak, julge eau-de-vie, mis on laagerdunud tünnis, mis on valmistatud omal maal kasvatatud puudest. Selle laia teraga tammepuu ja tugev röstsai annavad piiritusele selge pöidlajälje. Seejärel tulevad laagerdunud väljendused: XO (Lot 89), Extra (Lot 73) ja Héritage (Lot 44), millest igaüks peegeldab konkreetset aastat ja selle tingimusi. Eriti Héritage'i villimine on haruldus - Cognac, mis destilleeriti kohe esimesel aastal, mil domeen eksisteeris. Need on identiteedi ja terviklikkusega konjakid, mis on villitud austusega selle vastu, mis nad on.
Cognac Bel Ange on üks neist kohtadest, mis vaikselt defineerib uuesti, mis teeb suurepärase Cognac maja. Skaala on väike, kuid ambitsioonid on suured. Aymerici lähenemine, mis austab traditsioone, kuid ei karda küsitleda ja uuendada, muudab Bel Ange'i veinimaja, mida tasub tähelepanelikult jälgida. Ja kui soovite alustada arutelu viinamarjasortide ja nende testimise mõju üle Cognac piirkonnas, on Aymeric teie mees. Tõesti suurepärased kogemused ja arusaamad antud teemal.
On midagi värskendavat, kui maitsta Cognac, mida ei ole segatud, et tabada sihtmaitseprofiili. Iga siinne pudel on justkui hetkeseis või omamoodi ajakapsel: aasta, saagikoristus, otsus keldris. Ja tööstusharus, kus suured nimed sageli domineerivad tähelepanu keskpunktis, on need väiksemad, hingega tootjad need, kes hoiavad Cognac südame tugevalt löömas. Bel Ange on selline maja, mida me armastame külastada ja veelgi enam, sellist, mida me armastame jagada. Suur tänu Aymericile, et ta andis meile ülevaate oma tootmisest ja tutvustas meile oma konjakid. Me arvame, et siin on palju, mida armastada!
Lugu Bel Ange Cognac ulatub nelja põlvkonna taha, kui Lheritaud' perekond alustas viinamarjakasvatust oma Echebrune'i kinnistu ümber. Viinamarjaistanduste hooldamisest ja nende viljadest veini valmistamisest sai perekonna kirg ning konjaki valmistamise iga osa teostasid pereliikmed. Need hindamatud teadmised anti isalt pojale edasi nelja põlvkonna vältel ning saladused on Lheritaud' perekonnas säilinud tänaseni.
Tänapäeval jätkavad Cécile ja Aymeric Lheritaud perekonna traditsiooni Cognac Bel Ange, võttes Dominique'i käest üle. 80 % viinapuudest on istutatud Ugni Blanc'i viinapuud, mida kasutatakse ainult konjaki tootmiseks. 5 % viinapuudest on Folignan ning ülejäänud 15 % on Vidal, Baco, Villard Blanc ja Villard noir viinamarjad. Nendest viinamarjadest toodab perekond oma Pineau des Charentes'i.
Mõis toodab väikest, kuid mitmekesist konjakit. Alates Bel Ange Cognac VSOP kuni 30-aastase Bel Ange XO Supreme'i, 50-aastase Paradisiatique'i ja 80-aastase Héritage'ini on kõik käsitöönduslikud tooted, mis on nii käsitsi valmistatud kui ka kaunilt esitletud. Kõik konjakid on ühekordsed partiid ja jahutamata filtreeritud.
Maja toodab ka punast ja valget Pineau'd ning ekstra vana Pineau des Charentes'i, mille nimi on Bel Ange Old Pineau.
Cognac Bel Ange'i saab külastada aastaringselt, seitse päeva nädalas. Kuigi ettetellimine ei ole vajalik, on soovitatav ette helistada, et kontrollida lahtiolekuaegu. Seal saab külastada piiritusetehast, veinikeldrit ja viinamarjaistandusi.
