⏳ Augustipakkumine, 1. nädal: Park Cellar N°8 Borderies, Lot 1992-1994. 35% soodustus, ainult sel nädalal. Vaata pakkumist
Pierre Palissier Cognac on noor konjak, mis on tehtud õigesti - puhas, elujõuline ja terroiripõhine. See esmakordne veinivalmistamine, mis on valmistatud 100% Folle Blanche'ist, mis on kasvatatud Gironde'i suudme lähedal asuvatel tuulevaiksel savikivist nõlvadel, peegeldab nelja põlvkonna veinivalmistamist ja sügavat armastust ausate kangete alkohoolsete jookide vastu. Ei mingeid lisandeid, vaid kristallselge viinamarjaistanduse iseloomu igas tilgakeses.
Bränd
Hind
Konjaki vanus
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
Viinamarjasordid
Saadavus
Bränd
Hind
Konjaki vanus
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
Viinamarjasordid
Saadavus
See Cognac ei jõudnud meieni peaaegu kunagi. Mõned kuud tagasi helistas Borderies tootja - ja Cognacekspertide lemmik - DavidGrateaud, et jagada uudiseid oma lähedase sõbra uuest Cognac. Ta rääkis üliunikaalsetest viinamarjaistanduste nõlvadest Gironde'i suudmealal, noore Folle Blanche'i elektrilisest värskusest ja suure elujõuga ja publikut vajavast üksikust tünnist. See on tõepoolest kaasaegne ja noor Cognac õigesti tehtud - aus, energiline ja oma juurtele ustav.
Maison Pierre Palissier'i Fins Bois' viinamarjaistandused, mis asuvad savikivist nõlvadel, mis püüavad rannikutuult ja hoiavad kinni suvekuumust, on kõike muud kui tavalised. Sellest suurejoonelisest terroirist pärineb maja esmakordne väljaanne -CognacVSOP "Folle en Vie",2019. aasta aastakäik, üksikfassaadist, 46,2 % ABV, mis on valmistatud täielikult 100 % Folle Blanche'ist.
Neljanda põlvkonna viinamarjakasvataja ja destilleerija Pierre Palissier võttis eesmärgiks taaselustada viinamarjasort, mida tema vanaisa Pierre Raffin kunagi propageeris. Pärast kakskümmend viis aastat nende viinapuude hooldamist toob Pierre lõpuks esile eau-de-vie'i, mis ei vaja mingeid lisandeid ega värvaineid, vaid ainult puhast viinamarjaistanduse väljendust ja häbematut Folle Blanche'i iseloomu.
Maitses annab see 46,2 % kangus siidise, täisväärtusliku ja värske tekstuuri - vanilliga suudeldud tammepuu, õrnad vürtsid ja Folle Blanche'i erksad, eksimatult eristatavad maitseomadused. Nooruslik, kuid samas tasakaalukas, tuletab see meelde, et vanus ei ole kõik, kui terroir on jäetud laulma.
Kui teile meeldib kristalliline selgus, mida te leiate Pasquet', Raymond Ragnaud', Claude Thorini või Guy Pinard' Folle Blanche'i veinidest, siis kuulub "Folle en Vie" teie nimekirja. See tähistab Maison Pierre Palissier' loo põnevat esimest peatükki ja meil on hea meel, et me selle kätte saime.
Pierre Palissier Cognac: esimene julge samm, mille juured on ajaloos
Maison Pierre Palissier võib olla pudelite turul uus Cognac, kuid tema ajalugu ulatub nelja põlvkonna taha. Kõrgel Gironde'i suudmeala kohal savikivist nõlvadel asuvas mõisas on suvise päikese soojus ja ranniku tuulte jahedus - ideaalsed tingimused Folle Blanche'i kogu energia väljendamiseks.
Maja kõige esimene väljalase, 2019. aasta VSOP "Folle en Vie", on nii austusavaldus kui ka taaselustamine. Täielikult 100% Folle Blanche'ist valmistatud - mille eest seisis kunagi Pierre'i vanaisa Pierre Raffin -, ei sisalda see villimine kunstlikke värvaineid ega suhkrut. Lihtsalt aus, viinamarjaistandustest pärit Cognac, mis on villitud julge 46,2% ABV-ga.
Tulemus? Särav ja värske piiritus, mis laseb viinamarjadel ja terroiril selgelt rääkida. Oodata on siidine tekstuur, peen tamm, õrnad vürtsid ning Folle Blanche'ile omane eksimatu pinge ja selgus. See on nooruslik, jah, kuid parimas mõttes: väljendusrikas, enesekindel ja oma juurtele truuks jääv.
See on kohustuslik proovimiseks kristalliseerunud Folle Blanche'i konjakite, nagu Pasquet', Ragnaud Sabourini või Guy Pinardi konjakid, fännidele. See on millegi väga põneva algus.
