Distillerie Marcel Windholtz on perekondlik piiritusetehas Ribeauvillé's, ühes Alsace'i kaunimas veinikülas ja ajaloolises puuviljapiirituste keskuses. Alsace'i veinitee ääres asuv maja keskendub kangetele alkohoolsetele jookidele, piiritusjookidele ja likööridele, mis väljendavad puuviljade värskust, puhtust ja isikupära. Iga pudel algab hoolikalt valitud toorainest: tervislikest, küpsetest puuviljadest, mis on pärit tuntud päritoluga ja valitud järjepidevuse, aromaatse intensiivsuse ja tõelise piirkondliku identiteedi järgi.
Windholtzi sortiment hõlmab paljusid suuri Alsace'i klassikuid, sealhulgas Mirabelle d'Alsace, Quetsch d'Alsace, Poire Williams, Kirsch d'Alsace ja Framboise d'Alsace. Samuti toodab viinavabrik eripäraseid eripärasid, nagu Marc de Gewurztraminer, Marc de Riesling, Pêche de Vigne, Sureau Sauvage, Prunelle Sauvage, Coing, Merise ja haruldased puuviljaliköörid. See lai valik annab kaubamärgile tugeva koha puhta puuvilja piiritusjookide austajate seas, alates traditsioonilistest digestiividest kuni ebatavalisemate, julgelt aromaatsete eaux-de-vie'de'de'de'de'de'de'de'de'le.
Perekond Windholtz ja Alsazi destilleerimine
Perekond Windholtz on tootnud eaux-de-vie'd ja puuviljalikööre juba kolm põlvkonda. Tänapäeval on Michel Windholtz tihedalt seotud maja mainega, jätkates perekonna tööd otsese, täpse ja sügavalt isikliku lähenemisega destilleerimisele. Tema stiili kirjeldatakse sageli selguse, harmoonia ja kuivuse kaudu: alkohoolsed joogid, mis ei peida end magususe taha, vaid paljastavad hoopis puuviljade loomuliku aroomi, tekstuuri ja keerukuse.
Destilleerimisettevõtte filosoofia keskmes on puuviljade muundamine kääritamise ja destilleerimise teel. See protsess nõuab kannatlikkust, õiget ajastust ja kogemust: puuviljad tuleb valida õigel küpsusastmel, kääritada puhtalt ja seejärel destilleerida hoolikalt, et eraldada kõige elegantsemad aromaatsed elemendid. Tulemuseks on veiniveinide kollektsioon, mis on intensiivne, kuid tasakaalustatud, võimas, kuid rafineeritud ja selgelt Alsace'i juurtega.
Tunnustatud nimi puuviljavee-eheteedele
Marcel Windholtz on saavutanud suurepärase maine piiritusehuviliste, sommeljeede ja gastronoomiliste laudade seas. Prantsuse veini- ja alkohoolsete jookide väljaanded on destilleerimistehast kiitnud ning 2018. aastal tunnustas La Revue du Vin de France seda kui üht juhtivat nime puuviljaeau-de-vie'de valdkonnas. See tunnustus peegeldab maja pühendumust puhtusele, puuviljade väljendusele ja piirkondlikule autentsusele.
Marcel Windholtzi eaux-de-vie'd pakuvad Elsassi elavat maitset, olenemata sellest, kas neid saab nautida puhtalt söögi lõpus või uurida osana rafineeritud alkohoolsete jookide kollektsioonist. Nende atraktiivsus seisneb nende täpsuses: iga piiritus toob esile konkreetse puuvilja, päritolu ja aroomiprofiili. Alsaatsia eaux-de-vie'd otsivate tarbijate jaoks on Marcel Windholtz endiselt oluline nimi.
