FREE BOOK WITH ORDERS OVER €299 / $359 Le Cognac et la Pub: Icons and Legends, a 193-page survey of Cognac advertising history, is yours free at cart level 
CLAIM YOURS
Baptiste Gélas asutas 1865. aastal Vic-Fezensac'is Maison Gélas'i, mis on üks Gascogne'i edumeelsemaid Armagnac'i tootjaid, kelle perekonnalugu ulatub tagasi aastasse 1246. Gélas asub Bas-Armagnac'i piirkonnas liivasel sables fauves'i pinnasel, mis määrab ära selle piirkonna kõige aromaatsemad ja puuviljalisemad destillaadid, ning on saavutanud maine, et teeb asju teisiti: täpsed vanusepiirangud ebamäärase kvaliteediklassi asemel, Baco, Folle Blanche ja Ugni Blanc'i ühe sordiga villimine, et tuua esile iga viinamarja eripära, ning teedrajav topeltküpsetusprogramm, mille käigus viimistletakse valitud Armagnac'e mõne Prantsusmaa kuulsaima veinimõisa vaadidesse kuuluvas tünnis. Alates Sélectioni algtasemest kuni 1959. aasta aastakäigu ja 60-aastase Décade'i väljenduseni katab valik rohkem valdkondi kui peaaegu ükski teine maja selles kategoorias, säilitades samal ajal igal tasandil selge, tootjapõhise identiteedi.
Bränd
Hind
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
Vintage aasta
ABV
Saadavus
Bränd
Hind
Kasvupiirkond
Pudelite suurus
Vintage aasta
ABV
Saadavus
Maison Gélas asub Vic-Fezensac'is, Gers'i departemangu südames asuval Avenue de la Hountête'il ja on olnud pidevalt kohal Armagnac'i kaubanduses alates selle ametlikust asutamisest 1865. aastal. Tänapäeval pakub maja oma tootevalikut, mis ulatub algtasemel segudest kuni 60-aastaste Décades'i veinide valmistamiseni ja aastakäikude programmiga, mis hõlmab saake alates 1959. aastast kuni 2005. aastani, mida müüakse tootja juhitud poe "Les Caves de Baptiste" ja kasvava rahvusvahelise jaemüügivõrgu kaudu. Philippe Gélas, perekonna neljas põlvkond, on juhtinud maja alates 2001. aastast ning talle on omistatud kaks kõige silmapaistvamat ärilist sammu: süstemaatiline üleminek läbipaistvatele vanusekirjeldustele kõigis kõrgema klassi liinides, asendades tavapärased kvaliteediklassi terminid täpsete 8, 18, 25, 30, 40, 50 või 60 aasta pikkuste tähistega, ning ühe sordiga Armagnaci kasutuselevõtmine, mille puhul Baco, Folle Blanche ja Ugni Blanc villitakse eraldi, selle asemel et neid segada ühtseks majastiiliks. Baptiste Gélas ja ettevõte Distillerie La Hountête, mis on viinud perekonna tagasi aktiivse destilleerimise juurde, on kujundamas viienda põlvkonna peatükki ja paneb paika maja järgmise suuna.
Perekonna osalemine Gasconi elus ulatub maja materjalides tagasi 1246. aastasse, kusjuures perekonna kultuuriline seos D'Artagnani legendiga on märkimisväärne: Maison Gélas väidab, et tal on ühine suguvõsa Charles de Batziga, tegeliku Gasconi musketäri, kes inspireeris Alexandre Dumas' kuulsaimat tegelast. Sõltumata sellest, kas seda seost võetakse sõna-sõnalt või mitte, paigutab see perekonna kindlalt Gersi sügavasse ajaloolisse struktuuri ja annab kaubamärgile ebatavalise piirkondliku identiteedi, mis ulatub kaugemale piirituskaubandusest.
Otsesemalt dokumenteeritud perekonnaloo peatükk algab 18. sajandi lõpus "Cordialori" retseptiga, mis on ajalooline Armagnac'il põhinev apelsiniköördiir, mida omistatakse Gélas'i esivanemale umbes 1798. aastal ja mida maja toodab tänaseni. Maison Gélas'i ametlik asutamine toimus 1865. aastal, kui Guillaume Gélas, tünnimeister, andis oma ettevõtte üle oma pojale Baptiste'ile, kes kolis ettevõtte praegusesse asukohta Vic-Fezensac'isse ja suunas selle tähelepanu Armagnac'i kaubandusele ja laagerdamisele. Asukoha valik oli teadlik: Vic-Fezensac asub Bas-Armagnac'i tootmistsooni ja selle väikeste viinamarjakasvatajate-destillantide võrgustiku lähedal.
Maja kasvas läbi järjestikuste põlvkondade. Louis Gélas laiendas firmat 20. sajandi alguses ja omandas 1910. aastal Château de Martet'i, viinamarjaistanduse Manciet's, mis on jäänud perekonna koosseisu ja millele viidatakse vanematel Gélas'i veinipudelitel, mida tänapäevalgi võib oksjonil kohata sildi "P. Gélas / Château de Martet" all. Pierre Gélas, kes juhtis maja pärast Teist maailmasõda, andis sellele rahvusvahelise mõõtme ja oli üks esimesi tootjaid piirkonnas, kes tähistas Armagnaci konkreetset terroiride päritolu, mitte ei esitanud kogu toodangut eristamata piirkondliku seguna. Philippe Gélas arendas alates 2001. aastast seda läbipaistvuse instinkti edasi, rakendades seda viinamarjasortide, vanuse ja laagerdumismeetodite suhtes viisil, mis on teinud Maison Gélas'st ühe selle kategooria kõige enam arutatud majadest alkohoolsete jookide spetsialistide seas.
Maison Gélas toodab peamiselt Bas-Armagnac'i, mis on kolmest Armagnac'i alampiirkonnast kõige läänepoolsem ja prestiižsem, kus domineeriv pinnasetüüp on sables fauves: ookrivärvilised, happelised, leostunud liivased kuni savised mullad, mis annavad loomulikult kõrge happesuse ja suhteliselt madala alkoholisisaldusega veine. Need on ideaalsed toorained Armagnac'i pidevaks destilleerimiseks, millest saadakse eriti aromaatseid, puuvilja väljendusvõimelisi ja pika laagerdumispotentsiaaliga veine. Maja tugineb ka idas asuvale Armagnac-Ténarèze'ile, kus aluspinnas muutub savi ja lubjakivi suunas, mis annab suurema struktuurilise kaaluga alkohoolseid jooke. Mõlema terroori kombinatsioon annab Gélas'ile võimaluse luua nii aromaatse delikaatsuse kui ka tekstuurilise sügavusega segusid, samuti valida ühe päritoluga partiisid, kui konkreetne vaadis seda õigustab.
Peamised Armagnac'i viinamarjasordid, mida kasvatatakse sables fauves'il, on Baco, hübriid, mille François Baco töötas 1898. aastal välja spetsiaalselt selle piirkonna liivase pinnase jaoks, ja Ugni Blanc, sama sort, mida kasutatakse konjaki puhul, kuid mis annab Armagnac'i kontekstis selgelt erineva destillaadi. Gélas kasvatab ja villib eraldi ka Folle Blanche'i, mis on üks Gascogne'i ajaloolisi fülloxera-eelseid sorte, mis on osa Gélas'i ühe sordi kasvatamise kohustusest. Kõik sordid väljenduvad erinevalt armagnacais: Baco annab jõulise, puuviljase ja pikaealise alkoholi; Folle Blanche annab lillelise, delikaatse ja otsekui aromaatse tulemuse; Ugni Blanc jääb nende kahe vahele, andes värsket puuvilja ja head struktuurset happesust.
Armagnac'i põhiline tootmisvahend on alambic armagnacais, mis on plaadistruktuuriga ja integreeritud veini eelsoojendajaga pidev vaskkolonn, mis erineb põhimõtteliselt konjaki valmistamiseks kasutatavatest pottidestilleerimisvahenditest. Konjakile iseloomuliku kahekordse destilleerimise asemel destilleeritakse alambic armagnacais's veini ühe pideva käiguga, mis annab umbes 52-72 % ABV kanguse, mis säilitab rohkem viinamarja aromaatseid omadusi kui kõrgema alkoholisisaldusega kahekordse destilleerimise teel saadud piiritus. Gélas kasutab seda traditsioonilist meetodit oma põhitootmises, kusjuures destilleerimine lõpetatakse 31. märtsiks pärast iga saagikoristust, nagu nõuab kaitstud päritolunimetus.
Laagerdamine Gélas's toimub vastavalt sellele, mida maja kirjeldab kui "laagerdamisrežiimide portfelli", mitte üheainsa protokolli järgi. Põhisegusid laagerdatakse Gasconi tammepuust ja villitakse 40 %-lise alkoholisisaldusega, mis on tootesarja klassikaline nägu. Ühe sordi 18-aastased ekspressioonid villitakse looduslikult kõrgemate kangustega: Folle Blanche 44,8%, Baco 47,4% ja Ugni Blanc 48,8%, kõik ilma jahutusfiltreerimiseta, mis on tahtlik noogutus tekstuuri ja intensiivsuse suunas, mida viskikülastajad ootavad. Gélas Paradise'i keldris hallatakse kõige kauem laagerdunud partiisid, mille 400-liitrised tünnid on välja valitud blendermeistri poolt ja kus kasutatakse aktiivset puiduhooldust, sealhulgas puidust tüüblid (stave inserts), et reguleerida tanniinide eraldumise tempot väga pika laagerdumisperioodi jooksul.
Kahekordne laagerdumisprogramm on tootmisstruktuuri kõige uuenduslikum osa. Pärast esmast laagerdumist Gasconi tammepuidus viiakse valitud partiid üle tünnidesse, kus varem hoiti mainekaid veine. Praegu kuuluvad ametliku viimistlusredeli hulka Marsala Pellegrino (6 aastat, 48,4%), Château Coutet Sauternes (8 aastat, 46,8%), Emilio Lustau Oloroso Sherry 600-liitristes tünnides (12 aastat, 54,3%) ja Porto Barros Port 600-liitristes tünnides (18 aastat, 41,9%). Täiendavad turuspetsiifilised variandid, sealhulgas Moscatel, Lynch-Bages Blanc ja Solera-pudel, on saadaval spetsialiseerunud jaemüüjate kaudu, mis peegeldab pigem importijate konkreetsetele valikutele kohandatud rotatsioonilist viimistlusprogrammi kui fikseeritud universaalset kataloogi.
Gélase sortiment on üles ehitatud kahetasandilise süsteemina: klassikaline vanusepiirang, mis ulatub Sélectionist (3-5 aastat, 30 eurot) 8, 18 ja 25 aasta vanuse kaudu kuni 30-, 40-, 50- ja 60-aastaste Décade'ideni (104-370 eurot tootjapoes), ning lisaks sellele on olemas uuenduste rada, mis koosneb ühe sordiga villimistest, topeltküpsetustest, ühe tünni valikust ja Blanche Armagnac'ist ("Single White"), mida pakuvad Baco ja Folle Blanche 25, 45 ja 60 % ABV-ga.
Sélection on loodud ligipääsetavuse jaoks: aus, puuviljane sissepääsupunkt mee, kuivatatud ploomide ja pehme magususega. 18-aastane põhisegu, mida esitletakse kui "maja jäljendit", ühendab vähemalt 18 aastat laagerdunud Ugni Blanc'i ja Baco'd, millel on arenev tamme integratsioon ja profiil, mis sobib õhtusöögi järel serveerimiseks koos tumeda šokolaadi või röstitud sarapuupähklitega. 25-aastane väljendusviis on see, kus vürtsid, kaneel, rancio ja kuivatatud puuviljad hakkavad esmajärgulise puuvilja iseloomu asemel domineerima, mistõttu sobib see hästi viigipõhiste magustoitude või laagerdunud lambajuustude juurde.
Décade'i trepp on kujundatud rancio arengu järgi: 30-aastaselt nahk, röstsai, tubakas ja mõru apelsin; 40-aastaselt sama telje süvenemine; 50-aastaselt sandlipuu, muskus, suhkrustatud puuviljad ja see, mida tootja kirjeldab kui äärmusliku püsivusega "paabusaba" lõpp; 60-aastaselt täielikult integreeritud alkohol, vana nahk, röstitud mandlid ja aromaatiline komplekssus, mida tootja soovitab kõige paremini ilma toiduta, et vältida selle varjamist, mida aastakümnete jooksul aeglane oksüdatsioon on esile kutsunud.
"Les Caves de Baptiste'i" nime all müüdav aastakäikude programm hõlmab saake alates 1959. aastast kuni 2005. aastani, kus on loetletud 88 toodet, nii 70-sentiliitrises "Tradition" kui ka 35-sentiliitrises "Bellissima" formaadis. 1959. aasta aastakäik, mis on tunnistajaks ajastule enne seda, kui flavescence dorée mõjutas piirkonna viinamarjaistandusi, maksab 70 sentiliitri eest 750 eurot. Kogu aastakäigu kataloogis kasutatakse degusteerimisteadetes pigem vanusegruppide malle kui aasta kohta käivaid jutustusi, mis tähendab, et praktiliselt kõige kasulikum viis programmis navigeerimiseks on pigem sihtvanusegruppide kui konkreetse saagiaasta järgi, kui ostja eesmärk ei ole mälestus.
Valiku tipus on Célébration 1865-2015 dekanter: 150 nummerdatud eksemplari, milles on segatud neli Armagnaci, mis esindavad Gélas'i perekonna nelja järjestikust põlvkonda. Nina algab intensiivse rancio ja peente vürtsidega; maitse areneb mentoolilise lagritsaga, kuivatatud viigimarjade ja ploomi kaudu; hilises klaasis on tunda tubaka ja muskuse aroomi. 3000 eurose hinnaga on see pigem kollektsionääride kui tavalise prestiižse väljenduse näol.
Portfelli lõpetab liköör Cordialor: 1798. aastast pärit pereretseptil põhinev apelsiniliköör, mis on valmistatud Armagnaciga, esindades üht vanimat dokumenteeritud tootekontseptsiooni maja ajaloos ja otsest sidet Gélas'i alkohoolsete jookide identiteedi ja laiema gastronoomilise likööritraditsiooni vahel.
Wine Enthusiast's Buying Guide on andnud Gélas Armagnacile hindeid vahemikus 87-95, kusjuures 20-aastane Bas-Armagnac on hinnatud vahemikku 90-95 ja 10-aastane on hinnatud 87 punkti. Maja võidab regulaarselt kuldmedaleid Concours Général Agricole de Paris'il ja on saanud tunnustust World Armagnac Awards'il nii oma traditsiooniliste segude kui ka kahekordse laagerdumisega viimistluste eest. Järelturul ilmuvad Prantsusmaal ja Ühendkuningriigis oksjonitel vanemad "Château de Martet / P. Gélas" pudelid, mille dokumenteeritud realiseerimishinnad hõlmavad 1976. aasta aastakäiku umbes 97 dollariga ja mitme pudeliga 1990. aasta partiisid 320-340 naelsterlingi eest, mis kinnitab, et Gélasiga seotud varud pakuvad kollektsionääridele huvi, kui aastakäigupõhine nõudlus on olemas.
