Maison Fransac sai alguse kaubandustegevusest, mille asutasid Justin Denis (1810-1873 ) ja tema partner Henry Mounié (1811-1878), kes mõlemad olid pärit Charente'i viinamarjakasvatajate perekondadest. Nad asutasid 1838. aastal ettevõtte DENIS-MOUNIÉ ja lõid Cognac kaubamärgi Denis Mounié, mis sai tuntuks kogu maailmas, nagu nähtub tolleaegsetest raamatupidamisraamatutest. Nende silmapaistvate klientide hulka kuulus ka Inglismaa kuningas Edward VII. Maja vanemad villikaubad on nüüdseks väga nõutud kollektsiooniobjektid. Nende mõis asus Grande Champagne piirkonnas, Saint-Preuil' lähedal Charente'is.
Perekondlik seos, mis hiljem Fransac'ile kuju andis, tekkis abielu kaudu: Henriette Denis, Justin Denise'i tütar, abiellus Charles Roullet'ga. Roullet' perekonda peetakse üheks vanaks ajalooliseks perekonnaks Cognac ja Edela-Prantsusmaal ning see liit aitas ühendada Denis-Mounié pärandi Roullet' nimega.
Fransac kuulub Denis-Mounié ja Jules Robini kõrval nende varaste Cognac tootjate hulka, kes kasutasid süstemaatiliselt kaubamärki ja müüsid viinamärke pudelis. Sajandi lõpus laastas viinapõletikukriis Charente'i viinamarjaistandusi ning sundis põlvkondade ja põllumajanduse ümberkujundamist. Folle Blanche, mis oli kunagi piirkonna määrav viinamarja sort, asendus Ugni Blanc'ga, mis oli pookitud Ameerika pookealustele. Ugni Blanc on vastupidavam ja loomulikult kõrge happesisaldusega ning sobib eriti hästi destilleerimiseks ja on tänapäevalgi Fransaci tootmise selgroog Cognac.
Alates 1947. aastast juhib Richard Roullet ainuisikuliselt ettevõtet J. DENIS HENRY MOUNIÉ & Co. Kuni 1970. aastani oli kaubandustegevus edukas, eksportides Inglismaale, Ameerika Ühendriikidesse, Saksamaale, Beneluxi riikidesse, Mehhikosse, Kanadasse ja Kaug-Itta. Hiljem tekkisid finantsraskused 1973. aasta naftakriisi ja suurte Cognac majade, nagu Courvoisier, Bisquit, Hine ja Monnet, strateegilise ümberkujundamise tagajärjel.
1980. aastal müüs Richard Roullet kaubamärgi DENIS-MOUNIÉ Normandias Fécampis asuvale likööriettevõttele Bénédictine. See tõi kaasa ettevõtte nime muutmise ja 2. aprillil 1980 sai ettevõttest Maison Roullet S.A. Richard Roullet oli ettevõtte esimees, tema lapsed Georges Roullet ja Florence Roullet tegutsesid direktoritena. Umbes 1982. aastal müüdi kaubamärk DENIS-MOUNIÉ uuesti edasi ettevõttele Hine, millest hiljem, 1987. aastal, sai LVMH osa.