Coñac Camus XO Ile de Ré Fine Island

Coñac Camus XO Ile de Ré Isla Fina

Elcoñac Camus XO Ile de Ré Fine Island es una mezcla de aguardientes cultivados en la pequeña isla de Ile de Ré, en la parte más occidental de la región de Cognac conocida como Bois Ordinaires. Azotadas por los fuertes vientos del Atlántico, las uvas cultivadas aquí están muy influenciadas por su situación junto al mar. La isla posee un microclima inusual, con mucho sol durante todo el año, combinado con brisas marinas que dejan un sabor salado en las uvas, desarrollando un coñac claramente potente.

Las uvas Ugni Blanc para este XO han sido vendimiadas a mediados de octubre antes de ser prensadas. La fermentación sobre lías permite que todos los sabores oceánicos se entremezclen con la fruta, ideal para la destilación. El proceso de maduración se lleva a cabo en bodegas húmedas de la isla durante más de diez años, donde el roble francés permite que el aguardiente desarrolle lentamente todo su carácter.

Desde que Jean-Baptise Camus fundó su empresa en 1863, cuatro generaciones han seguido sus pasos para convertir a este pequeño viticultor en una casa de coñac de renombre mundial. Bajo la dirección de Cyril Camus, quinta generación de Camus Cognac, la familia mantiene su pasión por el cultivo responsable, permitiendo que sus campos acumulen materia orgánica y preservando al mismo tiempo la fauna y la flora del entorno.

Presentación de la botella

El coñac Camus XO Ile de Ré Fine Island se presenta en una botella robusta y masculina, con una imagen de la escarpada costa de Ile de Ré.

Cómo degustar el coñac Camus XO Ile de Ré Fine Island

El carácter ahumado y la influencia marítima se expresan mejor a temperatura ambiente o ligeramente frío, proporcionando al bebedor una experiencia de degustación única y memorable. No es sólo un digestivo, es una botella para tener en la mesa durante la comida principal; pruebe a maridarlo con pescado a la barbacoa, pasta con marisco o bacalao a la vizcaína.