Bache Gabrielsen Cask Collection Double Maturation es un 100% Grande Champagne cru, edición limitada Cognac que presume de la máxima finura y refinamiento. Tras pasar 7 años envejeciendo en barricas de roble francés, completó el proceso de maduración con 45 meses adicionales en barricas muy viejas de Pineau des Charentes. El resultado es un Cognac sutil y afrutado con notas dulces de Pineau des Charentes, junto con frutas confitadas y matices de pan de especias.

Bache Gabrielsen es una casa Cognac dirigida actualmente por Hervé Bache-Gabrielsen, la cuarta generación que toma las riendas del negocio. El éxito de la Maison Bache Gabrielsen se debe en gran parte a que ha adoptado estándares modernos sin dejar de ser fiel a las raíces tradicionales de la marca. Hoy en día, la marca es una de las más solicitadas en Noruega y otros países escandinavos.

Nariz
La nariz se abre con atractivos aromas de pera madura y un toque de cáscara de plátano, seguidos de sutiles notas de fruta confitada y una pizca de especias. También hay una suave frescura que recuerda a un bosque de pinos, o savia de pino, con un puñado de diferentes mieles y ligeros matices herbáceos, que añaden profundidad. Limpio. Cristalino. Sabio.

Paladar
En el paladar, aparece primero un toque de vainilla, al que se une una mezcla de frutas de hueso. Hay un agradable equilibrio de sabores, incluyendo notas de regaliz y jengibre, junto con sutiles frutos secos tostados y un ligero toque de pimienta blanca. Una nota de naranja ilumina el perfil, mientras que la madreselva aporta un delicado dulzor floral. La influencia del roble está presente, pero se mantiene en un segundo plano. La fruta confitada y las mieles artesanales también desempeñan un bello papel, algo característico de Vallein Tercinier.

Final
El final es medio-largo, con notas persistentes de fruta y suaves especias.