Reserva de Ron Saison de la Destilería Tessendier

Un ron caribeño mezclado y envejecido en coñac

Licor acabado en barrica, el ron Tessendier Saison Reserve termina su proceso de envejecimiento en viejas barricas de coñac. El resultado es una experiencia gustativa armoniosa y marcadamente coñac. Se deleita con frutas confitadas y especias como la pimienta en grano. Un ron para saborear y consumir a placer.

En primer lugar, se seleccionan tres destilados distintos de Barbados, Trinidad y Jamaica. El de Barbados por sus notas afrutadas y de ciruela, el de Trinidad por su ligera cremosidad y el de Jamaica por sus notas vegetales y de regaliz. El Master Blender combina las tres con un equilibrio increíble, gracias a la riqueza de la melaza destilada en alambiques. Eso combinado con una calidad ligera y delicada de la caña de azúcar en alambiques de columna.

Los rones se envejecen en barricas de roble blanco americano durante un máximo de 8 años en cada uno de sus respectivos terruños originales, para madurar en el calor y la humedad del Caribe. Esta calidad del aire oxida el ron de una manera particular para que envejezcan más rápido y se concentren los sabores. A continuación, los rones cruzan el Atlántico y llegan a Francia, donde se añejan durante 12 meses por separado en más de 50 barricas de roble francés Limousin a orillas del río Charente. Cada barrica dará su propia expresión al ron, según el tamaño, la edad y los coñacs que hayan estado previamente en su interior.

Mezcla del ron Saison Reserve

Después viene el proceso de mezcla. El Maestro de Bodega utiliza su variada paleta de más de 50 barricas para entrar y salir y crear la mezcla más excepcional. Esto es posible gracias al proceso de acabado barril por barril. El resultado es un ron potente y afrutado. No se añade azúcar y se reduce gradualmente a 43,5% ABV.

Cómo disfrutar del ron Saison Tessendier Reserva

Según expertos destiladores de ron y mixólogos, este ron marida perfectamente con un postre de tarta de manzana con higos caramelizados y almendra.