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Claude Thorin Vintage 2009 Colombard Pineau es un Pineau des Charentes maduro elaborado exclusivamente a partir de uvas Colombard cosechadas en 2009. Este Pineau de añada pone de relieve el potencial de envejecimiento de la uva Colombard, combinando riqueza con una estructura refrescante. El mosto de la uva se mezcla con aguardiente de coñac y se deja madurar para que adquiera profundidad, complejidad y equilibrio.
La añada 2009 ofrece un perfil aromático más evolucionado en comparación con las expresiones más jóvenes. En nariz, emergen claramente aromas de frutas confitadas y miel, reflejo de una maduración prolongada. En boca, los sabores de albaricoque seco y fruta confitada son los protagonistas, con una sensación en boca generosa y redonda. Una sutil nota ácida aporta contraste y vivacidad, evitando la pesadez y confiriendo a este viejo Pineau un carácter preciso y enérgico.
Este embotellado se produce en una cantidad muy limitada, con sólo 634 botellas lanzadas y embotelladas en octubre de 2025. El pequeño volumen subraya un enfoque selectivo y centrado en la añada, destinado a mostrar toda la expresión de una sola cosecha en lugar de una mezcla estandarizada. El equilibrio entre dulzor, concentración frutal y frescor hace que este Pineau se preste especialmente a momentos de degustación contemplativa.
La botella es alta y esbelta, lo que permite que el color ámbar del Pineau brille a través del cristal transparente. La etiqueta principal muestra el nombre de Claude Thorin en una letra refinada, mientras que la etiqueta inferior destaca la denominación Pineau des Charentes, el año de cosecha 2009 y la variedad de uva Colombard. Los tonos oscuros y dorados crean una identidad visual sobria y elegante, acorde con la madurez del líquido. La cápsula negra añade contraste y refuerza la presentación clásica.
Claude Thorin Vintage 2009 Colombard Pineau se sirve mejor frío. Funciona bien como aperitivo, pero también marida especialmente bien con quesos fuertes como el queso azul o el Comté, donde su dulzor y acidez equilibran la intensidad salada. Sírvalo en una copa pequeña para apreciar plenamente su complejidad aromática.
Con 106 hectáreas de viñedos, la propiedad de Claude Thorin se ha desarrollado enormemente en las dos últimas décadas. Produce una amplia gama de coñacs, además de Pineau des Charente y vino, y elabora sus coñacs in situ, desde la uva hasta la botella. Los viñedos están situados en la zona de Grande Champagne 1er Cru, y la propiedad se enorgullece de producir coñac de la manera tradicional que se ha utilizado a lo largo de los siglos.
Más información Claude Thorin Cognac
