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El Hennessy Paradis es sin duda la faceta más sensual de la clásica casa Hennessy. Remontándose al siglo XIX, el Cognac Hennessy Paradis es un Cognac Hors d 'Age. Este Cognac procede directamente del Paraíso, al menos eso es lo que uno podría pensar al leer el nombre. De hecho, el paradis hace referencia a la bodega más antigua y preciada de la maison, donde se almacenan las barricas de las mejores eaux-de-vie. En 1979, Maurice Fillioux, Maestro de Cognac, comisarió el Hennessy Paradis. Con esta misma colección, el artesano de sexta generación creó lo que sólo puede describirse como su propia sinfonía de notas. En este ensamblaje se rinde homenaje al tesoro de espirituosos que habían reunido sus antepasados. Fillioux ha sabido combinar su oído musical y sus 30 años de artesanía fusionando más de 100 aguardientes diferentes para crear una delicada melodía de notas que cautivarán los sentidos del degustador. Algunas de ellas se remontan incluso a 1880. Al ensamblar una estructura de notas procedentes de la colección más rara de su abuelo, Fillioux ha creado este coñac cuidadosamente refinado.
Hennessy, el mayor productor de coñac del mundo, posee terruño en cuatro de las regiones de grand cru: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois. Con la mayor reserva de aguardientes del mundo, la selección de aromas permite a esta casa de coñac crear algunas de las mezclas más complejas. Madurado en barricas de roble tras una doble destilación en alambiques de cobre, el Paradis comienza su vida llena de matices.
El Paradis ejemplifica la belleza de la sencillez; es un coñac refinado que cautivará sus sentidos a muchos niveles. Su carácter floral lo convierte en el punto de partida perfecto para quienes desean sumergirse por primera vez en el fascinante mundo del Cognac. Se trata sin duda de un secreto bien guardado de la familia Hennessy y de una mezcla particularmente preciosa. Es el primero de la colección Hennessy Paradis, a la que han seguido otras ediciones a lo largo de los años, como el Hennessy Paradis Impérial y el Hennessy Paradis Horus.
El legado de Hennessy comenzó en 1765, cuando el irlandés Richard Hennessy decidió crear uno de los mejores coñacs del mundo tras servir en el ejército francés bajo el mando de Luis XV. A lo largo de su historia, se ha consolidado como una de las principales casas de coñac por su capacidad para innovar una y otra vez. En el siglo XIX, Hennessy fue pionera en la creación del coñac VSOP original, después de que el rey Jorge IV le pidiera que creara un "coñac añejo muy superior". También fue muy apreciado en Rusia y China, ya que la cultura francesa se trasladó a otros mundos. Desde que Maurice Hennessy hizo lo propio con la creación del Extra Old (XO), Hennessy ha establecido la norma mundial para la clasificación de los coñacs. En la actualidad, la maison posee la mayor reserva de aguardientes del mundo, con aproximadamente 350.000 barricas. Los maestros mezcladores han perfeccionado sus técnicas de mezcla a través de generaciones de herencia de la familia Fillioux. Su objetivo ahora es seguir innovando en el futuro mediante la creación de mezclas de alta calidad populares entre las generaciones jóvenes y mayores.
El coñac Paradis se ha reinventado en varias ocasiones. En 1979, el maestro coñac Maurice Fillioux reunió una sinfonía de sabores de la colección de su abuelo del siglo XIX para crear el Hennessy Paradis Extra. Se presenta en un decantador de 70 cl de gran cuerpo que se ha convertido en sinónimo de la línea de coñacs Hennessy Paradis. También está el Hennessy Paradis Impérial, conocido por su impresionante decantador de cristal diseñado por Stephanie Balini. La selección de aguardientes fue seleccionada por el séptimo Maestro de Cognac, Yann Fillioux, para el lanzamiento de 2011. También existe el Hennessy Paradis Horus, lanzado en 2012. Este decantador rezuma decadencia; diseñado por el italiano Ferruccio Laviani, tiene forma de llama dorada y está dorado con una placa de oro de 18 quilates.
Para una degustación perfecta, debe servirse en un vaso de cristal con hielo o a -15ºC, lo que también se conoce como "givré". Si le gusta disfrutar de una bebida destilada, ésta es una gran opción, ya que la temperatura fría revela un bouquet único de aromas y sabores, y se recomienda degustarlo a la hora del postre.
Lea nuestra entrada en el blog sobre las versiones raras de los coñacs Hennessy Paradis en todo el mundo, como esta botella que se encontró en Niza (Francia) y ahora se encuentra en Noruega.
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I just bought the small sample size, 50ml. I really enjoyed the smell, but truthfully I love the smell on all cognacs and whiskeys. Fruity on the nose. Fruity on the tongue. Paradis is ONE of my favorites, it has been for a few years. The sweetness, the smoothness! This cognac can not be denied from...
I was very fortunate to have an opportunity to enjoy this following an amazing meal with friends and family. The nose is quite delicious. It initially borders on being too sweet but truly opens up with each subsequent sip. On the palate, one finds an increasingly complex flavor profile that includes...
Tal vez piense que la capacidad de Hennessy para innovar y traspasar fronteras la convierte en una marca de coñac totalmente "moderna". A ello se debe en gran parte su inmenso éxito e influencia. De hecho, esta marca francesa con sede en la región de Charente se remonta a 1765, en Irlanda, pero ha sabido evolucionar lo suficiente como para seguir siendo más relevante que nunca, con su actual maestro mezclador Renaud Fillioux. Su gama de productos de última moda no deja de crecer, y sus campañas de marketing son cada vez más cautivadoras. No hay duda de que la cultura "Henny " está viva y coleando: tanto el coñac como un quinto de Hennessy se mencionan en lo que parecen cientos de canciones.
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