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El delicioso coñac de un solo barril de Jean Aubineau se elabora con esmero siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Este impresionante aguardiente, rico en roble, procede exclusivamente de uvas Ugni Blanc cultivadas en la región de Fins Bois, la mayor de todas las zonas de crecimiento y un cru que produce un coñac excepcionalmente redondo.
Este coñac de añada fue destilado en 1957 y almacenado en barricas nuevas durante seis meses antes de ser transferido a la antigua barrica de roble que solía utilizar el padre de Jean. En esta barrica familiar, el aguardiente envejeció pacientemente durante más de 60 años, tiempo durante el cual el ABV se redujo naturalmente a una graduación de 48%. Nunca se añadieron aditivos, caramelos ni azúcares a este coñac naturalmente deslumbrante, del que sólo quedan unas 200 botellas.
Una botella clásica de cognacaise con una etiqueta maravillosamente simplista: esta botella deja que el cognac hable por sí mismo.
Este coñac de una sola barrica debe degustarse solo, a temperatura ambiente, para apreciar plenamente el cru y el año de su nacimiento.
Spicy, Aromatic and complex. Very nice and I would recommend.
Another great cognac from the Aubineau cellars. Let it breathe in the tulip glass for 25 minutes at least. This aeration process opens new dimensions for the nose as well as mouth. Higher alcohol content prevents it from radical oxidation. Aged for 52 years - pretty much for a cognac from Fins Bois...
This is good stuff and I bought it from the first realese, I got so angry with myself not buying more when I had the chance. What I remember the most when drinking is the oak, I need to buy another bottle to be able to get this review correct. However, its an amazing cognac, you taste the oak, the...
