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El AE Dor Vieille Réserve nº 9 es un coñac realmente especial. Se trata de un lanzamiento muy limitado, que forma parte de su preciosa gama numerada de coñacs raros Vieilles Reserve. La historia del nº 9 es fascinante. Tras languidecer en barricas de roble durante unos 50 años, el aguardiente se trasvasa a damajuanas selladas con cera. Cuando se aplica este particular concepto, el coñac deja de envejecer y el contenido de alcohol sigue reduciéndose de forma natural. Fue en 1964 cuando el Maestro Bodeguero llegó a la conclusión de que el coñac se encontraba en el punto perfecto para que esto ocurriera. Y allí permaneció hasta que la casa A.E. Dor lo consideró listo para embotellar.
Gracias a ello, este Cognac conserva su vigor y personalidad, por lo que puede estar seguro de que está disfrutando de un Cognac tan perfecto como hace más de medio siglo. Es como saborear un pedacito de historia. Esta delicia de Grande Champagne no necesita un decantador de lujo: La botella de coñac de estilo tradicional, como la que se utiliza con todos los coñacs de A.E. Dor, es el vehículo perfecto para una experiencia sensorial tan sublime. Pero, ¡atentos los entendidos! Se trata de una edición realmente limitada, y una vez que se agote la pequeña tirada de botellas, se acabarán para siempre.
Flavour profile
Tasting from three 1cl samples Amazing savoury aromas on the nose, like roasted red meat in a dry forest. The fruit is very subdued, present but in the background. There’s also spice, but it’s also not direct, just the sort of thing that you get when you open the kitchen cupboard with the spices...
Los aguardientes añejos de A.E. Dor son de los pocos que quedan de antes de que la filoxera asolara la región en 1874. Adaptándose a la evolución actual de la industria del coñac y del mercado del lujo en general, la empresa, hoy dirigida por Jacques Riviere, ha lanzado una nueva gama de productos dirigidos a un grupo de consumidores más amplio e internacional.
