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Hontambere

Viaje a Armagnac

Chateau de Hontambere

Ya bien entrado el año 2024, no podemos dejar de recordar nuestro primer Roadtrip por Armagnac. Ya lo hemos escrito antes, y lo volveremos a hacer: la región de Armagnac es idílica y pintoresca, una región espectacular en un país densamente poblado de paisajes espectaculares. Las gentes de la región son increíblemente generosas y sinceras. Y el espíritu de Armagnac parece no tener fin en su diversidad de estilos, sabores y sensaciones.

Siempre llevaremos Cognac en el corazón, pero la verdad sea dicha: Armagnac merece que se hable más de él, que se pruebe más y que se explore más. Hay tanto de lo que enamorarse. Continuemos nuestro viaje por Armagnac con Chateau de Hontambere.

Christine

Sylvain (jefe de bodega y destilador)

Cindy

Hontambere es adonde vamos, pero no olvidemos de dónde venimos. Lassalle Baqué domaine de Danis muestra un saber hacer inigualable en materia de destilación, ya que Remi Brocardo es uno de los destiladores ambulantes más cualificados de la región. Domaine de Danis es nuestra reina indiscutible de la Folle Blanche, ya que lleva destilando únicamente esa variedad de uva desde 1982. L'Encantada es EL negociant-eleveur de la región, análogo a Grosperrin en Cognac. Y Marcillac rezuma autenticidad, sinceridad y máxima calidad en su tranquilo rincón de la región de Armagnac.

Como ven, no sólo intentamos visitar y presentar a los productores que creemos que elaboran Armagnacs de calidad. Estamos tratando de visitar y presentar a aquellos que tienen algunos diferenciadores clave en la forma en que trabajan, destilan, envejecen y producen Armagnac. Y, por encima de todo, estamos encantados de trabajar con gente que consideramos realmente buena.

Lo que nos lleva a Chateau de Hontambere, que presenta una hermosa alianza entre el viejo Armagnac que poseen y el Armagnac joven producido en el dominio, destilado en un alto grado, siempre embotellado con fuerza de barrica y con algunas políticas de roble fascinantes. Vamos a sumergirnos.

El Dominio

En 2008, el Château de Hontambere inició una nueva etapa tras su compra por el actual propietario. Se iniciaron importantes renovaciones y construcciones en la propiedad, tanto para modernizarla como para crear instalaciones de producción prácticas. A lo largo de cuatro o cinco años, estas obras en la propiedad se llevaron a cabo refrescando no sólo los edificios históricos, sino también modernizando las instalaciones de producción y las envejecidas bodegas. Además, durante este periodo se abandonó el uso tradicional de un destilador ambulante (distillateur ambulant) para pasar a destilar ellos mismos en la propiedad con su propio alambique (más información al respecto más adelante).

De la A a la Z, las operaciones de Chateau de Hontambere están en manos de un equipo reducido y muy competente. Cindy se encarga del marketing y las ventas, complementando la experiencia de Sylvain en todos los aspectos de la producción: viticultura, vendimia, vinificación, destilación y envejecimiento, entre otras muchas cosas. Sylvain, con la ayuda de otro asistente, gestiona las intrincadas tareas de producción, garantizando que año tras año se cumplan los elevados estándares de la producción de Armagnac. Christine, por su parte, se ocupa de la comunicación, en particular para los mercados de exportación, completando un equipo dinámico, compacto y ágil. Sus esfuerzos colectivos ponen de manifiesto la impresionante dedicación y compromiso para mantener la más alta calidad en la producción de Armagnac del Château de Hontambere.

El viñedo

El viñedo de Chateau de Hontambere, que antes tenía unas modestas 12 hectáreas, ha crecido hasta superar las 40 hectáreas, incluida una parcela satélite a unos kilómetros de la propiedad, pero en el mismo terruño.

Cindy se apresura a señalar que esta extensión de unas 40 hectáreas es óptima para lo que el pequeño equipo puede manejar sin perder de vista su compromiso con la calidad. Superar las 40 hectáreas exigiría más mano de obra, o de lo contrario se arriesgarían a coquetear con una disminución de la calidad, algo que no tienen en absoluto sobre la mesa. El terruño es predominantemente arenoso (sable jaune), boulbene y elementos de arcilla y caliza, lo que es bastante típico de la zona de producción de Tenareze.

La ampliación a 40 hectáreas ha permitido a Hontambere utilizar las cuatro principales variedades de uva autorizadas para la producción de Armagnac: 14 hectáreas dedicadas a Ugni Blanc, 9 hectáreas a Baco, 6 hectáreas a Folle Blanche y 6 hectáreas a Colombard. También tienen 7 hectáreas a cuatro kilómetros fuera del recinto del domaine, pero como esas viñas están plantadas con Chardonnay y Sauvignon, producen vino que se venderá para convertirse en vino de Cotes de Gascogne. Practican una viticultura razonada -raisonée en francés-, no ecológica.

El enfoque sostenible del viñedo se corresponde con su orientación estratégica. Aunque la finca no produce vino Cotes de Gascogne, utiliza sus recursos de forma inteligente, vendiendo vino para la producción de Cotes de Gascogne (esa parcela de Chardonnay y Sauvignon) o para destilación, según se considere necesario en función de las condiciones climáticas del año y del rendimiento de la naturaleza.

Esto no sólo refuerza su tesorería, sino que también permite realizar inversiones continuas en la finca, como la adquisición de nuevas barricas, algo que se hizo especialmente evidente al entrar en el chai.

La región de Armagnac no tiene el equivalente de las cuatro grandes casas Cognac (Hennessy, Martell, Remy Martin y Courvoisier), por lo que la falta de una gran locomotora regional obliga a los productores a explorar opciones con el vino Cotes de Gascogne. Dado que esta etiqueta de vino es uno de los blancos más exportados de Francia, la mayoría de los productores producen algunos bajo su propio nombre o venden parte del vino para convertirlo en Cotes de Gascogne.

Pero seamos claros, Chateau de Hontambere destila prácticamente la totalidad de sus 40 hectáreas para su propia producción de Armagnac. No compran vino ni aguardiente para complementar su producción de Armagnac. Podemos estar seguros de que el Chateau tiene un futuro increíblemente brillante por delante.

La vendimia en el Chateau de Hontambere se realiza mecánicamente, con maquinaria muy capaz que vendimia las uvas con suavidad y rapidez, garantizando la máxima sanidad de la uva y un zumo fresco. La proximidad del viñedo a las instalaciones de producción, construidas o renovadas pensando en la funcionalidad, permite vendimiar y transformar rápidamente las uvas, garantizando una oxidación mínima y una conservación máxima de las cualidades aromáticas. El uso de una prensa neumática, que funciona lentamente para evitar el contacto con el oxígeno, ejemplifica aún más el compromiso de la finca con la calidad.

Como nos han dicho otros productores de Armagnac y muchos de nuestros queridos productores deCognac: Un buen aguardiente depende totalmente de un vino de buena calidad. No hay nada que lo sustituya.

El Alambic

La trayectoria de Chateau de Hontambere en la destilación de Armagnac alcanzó un hito importante hace unos años con la adquisición de un alambique centenario. Esta preciada posesión enorgullece enormemente a la propiedad. Cuando vimos el alambique en compañía del equipo de Hontambere, no pudimos evitar sentir ese orgullo mientras Sylvain y Cindy nos mostraban las distintas partes del antiguo pero muy funcional aparato de destilación de precisión.

Ambos hablan del alambique como si fuera su hijo. En 2023, la propiedad ha celebrado su tercer año de destilación con este venerable alambique. La conexión personal de Sylvain con el anterior manipulador del alambic le proporcionó una valiosa experiencia de primera mano y un profundo conocimiento de sus características únicas, garantizando una integración perfecta en su proceso de destilación.

Este alambique, con sus 14 platos en el alambique de columna, produce un aguardiente con una graduación alcohólica de entre 65 y 67%. Recordemos que en la producción de Armagnac, el aguardiente puede gotear del alambique entre 52% y 72,4% de alcohol. La elección de Sylvain de destilar a 65-67% es una elección que hace que el Chateau destaque en comparación con algunos de sus productores vecinos. Afirma:

Nuestro objetivo es tener un producto extremadamente fino. Recuerde que el alambique es un concentrador. Siempre pretendemos preservar la máxima cantidad de aromas y la máxima complejidad, y destilar a un grado superior nos permite hacer exactamente eso.

Además, Sylvain subraya que en realidad no es el número de placas, sino la interacción de la temperatura exterior y los vapores sobre las placas lo que ayuda a elevar el grado alcohólico del aguardiente.

Después de la destilación, el alambique se desmonta meticulosamente, se limpia a fondo y se guarda aparte para preservar su integridad y evitar cualquier olor extraño, lo que demuestra una vez más el compromiso de la propiedad con la precisión y el cuidado en cada paso de la producción de Armagnac.

Armagnac

El legado de Armagnac de Chateau de Hontambere se enriquece con la adquisición de las viejas existencias de Domaine Pouchegu, con varias añadas que complementan su producción actual, que comenzó en 2008 y continúa envejeciendo hasta el día de hoy. Al compartir un terruño (Pouchegu estaba situado justo al final de la carretera de Hontambere) y una filosofía de destilación similares, estas añadas maduras se alinean a la perfección con el estilo de Chateau de Hontambere. Estas añadas antiguas van desde los años setenta hasta principios de los años 2000. Es comprensible que Hontambere atesore estas viejas existencias, ya que ofrecen una visión del Armagnac de una época pasada, y de uno de los mejores pequeños productores y destiladores de la región.

Además, dado que el Château de Hontambere y Pouchegu comparten más o menos el mismo terruño, el mismo estilo de destilación y la misma filosofía de envejecimiento, estos tesoros de Pouchegu pueden ofrecer una visión de lo que está por venir para la propia producción del Château. Por supuesto, en Armagnac y en Cognacla noción del tiempo se prolonga, por lo que hay que esperar a que estas joyas se revelen.

Hontambere cuenta con dos bodegas de envejecimiento, una de las cuales ha sido recientemente renovada y tiene previsto añadir otra, con lo que aumentará su capacidad de maduración de sus Armagnacs exclusivamente brut de fut (brut de barrica).

Su proceso de producción es meticuloso y muy borgoñón. Cada variedad de uva se vinifica, destila y envejece por separado, del mismo modo que un vinicultor de Meursault mantiene religiosamente sus parcelas de viñas vendimiadas, vinificadas y envejecidas por separado.

Por supuesto, existe el deseo de dejar que el terruño se manifieste, pero también hay un fuerte deseo de dejar que cada variedad de uva muestre sus características inherentes. Por lo tanto, cada barrica que reposa en uno de los chai de Hontambere puede considerarse técnicamente un Armagnac monovarietal de una sola barrica.

Este enfoque borgoñón permite un amplio espectro de sabores y perfiles, lo que proporciona a Sylvain la flexibilidad necesaria para mezclar estos aguardientes distintos en la fase final si así lo desea. Este método contrasta con las prácticas de producción de Cognac, donde la mayoría de los productores trabajan en su "coupe" anual, que son esencialmente mezclas constantes perpetuas.

En el Chai

El chai del Chateau de Hontambere es un espectáculo digno de verse, y alberga una gran variedad de barricas de roble nuevas. Este chai contrasta con los de Armagnac o Cognac, llenos de barricas centenarias llenas de humedad y moho negro que trepa por las paredes. Las barricas proceden de prestigiosos toneleros especializados en vinos, como Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo y otros. La inclinación de Sylvain por la experimentación queda patente en su preferencia por el roble de grano fino y extrafino con un ligero chauffe, una elección que distingue a la propiedad en el mundo del Armagnac. Estas barricas de primera calidad, aunque costosas, son la clave para conseguir el carácter distintivo y la madurez única de sus aguardientes.

Para ser claros, la mayoría de los productores con los que hemos entrado en contacto utilizan roble del suroeste con un chauffe de medio a fuerte. Sabemos cómo esto puede marcar el aguardiente, dándole su color, taninos y, a menudo, una fuerte firma de roble. Pero Sylvain, de Hontambere, va por un camino completamente distinto. Se abastece de barricas de muchos toneleros que suministran principalmente a las regiones vinícolas emblemáticas de Francia, el roble no siempre procede del suroeste, el grano es fino o extrafino y el chauffe es ligero. Se trata de un cambio radical, y brillante, aunque costoso.

La bodega, aunque contiene algunas barricas tradicionales de roble Limousin de grano más ancho, cobra vida realmente con las barricas de grano fino y extrafino preferidas de Sylvain. Sylvain dice:

Estas barricas pueden realmente hacer cosas que creo que vibrarán o resonarán una vez que el aguardiente alcance la madurez.

Y, en algunos casos, ve que estos aguardientes pueden alcanzar la madurez mucho antes de lo que se suele pensar. Incluso sólo 5-6 años en estas barricas pueden dar unos resultados fantásticos. El grado alcohólico sigue siendo alto, pero todo se conjuga realmente.

Lo sabemos: probamos un puñado de folle blanche y baco jóvenes de entre 2 y 4 años que ya se mostraban tremendamente prometedores.

Optar por estas barricas de roble poco comunes, que son un 30% más caras que el roble típico de Limousin, es un testimonio del compromiso de Chateau de Hontambere con la calidad por encima del coste. Esta elección estratégica en la selección de barricas refleja la dedicación de la propiedad a la elaboración de Armagnacs de calidad y carácter incomparables, estableciendo un estándar de excelencia.

Una vez más, hay que decir que la diversidad de la región de Armagnac es asombrosa. Es fascinante visitar a cada uno de estos productores, hacerles preguntas y escucharles defender apasionadamente lo que hacen y por qué lo hacen. Tenemos tres productores en un radio minúsculo (Hontambere, Danis y Lassalle Baqué) y cada uno tiene un enfoque radicalmente distinto de la elaboración del Armagnac. En el caso de Hontambere, las diferencias son las siguientes:

  • Destilación hasta un nivel de alcohol de 65-67
  • Roble de grano fino o extrafino con sólo un ligero chauffe
  • Énfasis en el uso de barricas nuevas

Degustemos

Probamos más de los que podemos recordar durante la visita, así que aquí va un breve resumen de algunos de los aspectos más destacados. Realmente vemos cómo el stock joven de Hontambere complementa el stock maduro de Pouchegu que envejece hoy en el domaine. El alto grado de destilación parece que permitirá al Hontambere Armagnac envejecer con elegancia y sin arrugarse con el paso de los años. Es evidente que Sylvain y Cindy tienen una visión paciente de lo que se está produciendo hoy en día, y aunque muchos de estos Armagnacs probablemente brillarán con la edad, muchos ya están desarrollando hermosas narices y sensaciones en boca con sólo unos pocos años en barrica. Muy bueno

Y ni que decir tiene que todo lo que se embotella en Chateau de Hontambere es de color natural, sin filtrar en frío y con su graduación natural en barrica.

  • XO: Mezcla de Colombard y Ugni Blanc, envejecidos por separado, con una graduación alcohólica de 56,6%. Envejecido entre 10 y 12 años, es suave sin agresividad, con finura y riqueza aromática. Destacan la fruta fresca y un agradable perfil de roble; el Ugni Blanc aporta ataque y longitud, y el Colombard, estructura.
  • colombard 2008: La primera añada de la propiedad y uno de los componentes de la mezcla XO anterior, ofrecida sin mezclar para mostrar sus cualidades. Notablemente extrovertido, aromático y expresivo, con un toque picante de cítricos, es fundamental para equilibrar mezclas como el XO.
  • ugni Blanc 2008: También componente del XO degustado anteriormente. Catado sin mezclar, este varietal es menos expresivo pero apto para el envejecimiento, ofreciendo una textura más seca y firme que recuerda a algunos coñacs. Intacto y cincelado, pero menos generoso en esta fase.
  • 2000 (reserva de Pouchegu): Procedente de la cepa Pouchegu comprada, este Armagnac 100% Ugni Blanc está lleno de carácter y refleja el terruño compartido con el Chateau de Hontambere.
  • 1987 (reserva de Pouchegu): Otra añada de Pouchegu, que ofrece un perfil único y denso con notas punzantes, afrutadas y cítricas, especialmente notables en copa vacía.
  • 1970 (cepa Pouchego): Con un perfil de caramelo de mantequilla salada, esta añada difiere notablemente de las demás, con un carácter maduro, sofisticado y de gran calidad, ligeramente amargo al final.

Tras un breve paseo por el jardín y un recorrido por el lugar de vinificación, incluido un vistazo de cerca al alambique, entramos en la bodega para catar un puñado de Armagnacs más jóvenes directamente de barrica.

  • 2019 Folle Blanche: Destilado en roble de grano extrafino de Allier, este joven espirituoso muestra notas similares al whisky, un elevado grado alcohólico (64%) y una prístina frescura frutal.
  • Bacos jóvenes: El Baco 1.5-year-old, en barrica nueva de roble de Borgoña, es especiado con una personalidad salvaje, mientras que la versión 2.5-year-old es más refinada, aunque sigue siendo especiada y anisada.
  • folle Blanche 2014: Elegante, con buen ataque y 55% de alcohol, es una buena representación de la variedad, llevando su graduación alcohólica con gracia.

Los Armagnac

Todos los Armagnacs de Chateau de Hontambere se embotellan con su graduación natural, es decir, sin ninguna reducción de agua. Ni que decir tiene que no contienen ningún tipo de aditivo(azúcar, color).

Todas las existencias de Armagnac son limitadas, por orden de llegada.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

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Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Área de crecimiento
Armagnac Ténarèze
Tamaño de la botella
750ml
ABV
49.8%
Año de cosecha
1977
Variedades de uva
Ugni Blanc
Edad de Armagnac
Vintage
Tasting review
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Nariz: El aroma no salta, sino que atrae la nariz hacia la copa, revelando una complejidad casi inquietante. Dominado por el roble noble y el rancio característico de un Armagnac notablemente maduro, despliega capas de pastelería mantecosa y caramelo de mantequilla salada. Una nota salada se mezcla intrigantemente con especias exóticas de tipo indio, quizás un toque de curry, añadiendo un toque único e inesperado. Los frutos secos y las pastas de frutas enriquecen el bouquet, creando una profundidad que señala un estilo maduro, desprovisto de signos aparentes de juventud, pero que nunca parece cansado. Este Armagnac introduce los sentidos en un universo diferente en comparación con otras ofertas.

Enboca: El paladar es una extensión de la nariz, con los taninos más finos que aportan una textura lujosa e intrincada. La columna vertebral salada se complementa con la riqueza del caramelo de mantequilla salada y el complejo dulzor de los diversos frutos secos. Las especias exóticas continúan entretejiéndose. Este Armagnac maduro muestra un equilibrio extraordinariamente refinado y singular. Lleno de vida e intriga.

Final: Muy largo y contemplativo, el final invita a cerrar los ojos, inspirar y espirar, y simplemente reflexionar sobre la profundidad y complejidad de lo que se acaba de oler y degustar. Persisten los taninos más finos. El retrogusto persistente combinado con la esencia madura del roble, el rancio y un sabor a especias y frutas, encierra un estilo maduro que es innegablemente maravilloso e infinitamente fascinante.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac El Armagnac Hontambère Vintage 1977 es el sello distintivo de una artesanía excepcional y de la rica tradición de la región de Ténarèze. Destilado a partir de uvas Ugni Blanc, este exquisito espirituoso ha envejecido durante 44 años en la barrica D10 dentro de un depósito seco, garantizando su profunda complejidad y elegancia. Embotellado con una graduación de 49,8%, encierra la esencia de su año de cosecha, ofreciendo una experiencia de degustación ...

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Hontambère Vintage 1993 Armagnac

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Hontambère Vintage 1993 Armagnac

153 $
excl. IMPUESTO excl. envío
Área de crecimiento
Armagnac Ténarèze
Tamaño de la botella
700ml
ABV
52.9%
Año de cosecha
1993
Edad de Armagnac
Vintage
Tasting review
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Nariz: El aroma muestra un montón de notas maduras, envueltas en un manto de roble fino. Una pizca de fragante tablón de cedro añade una capa extra de sofisticación, mientras que el aroma del caramelo de mantequilla salada aporta un matiz dulce y complaciente. Frutos secos, matices de nuez y notas específicas de mermelada de higos y dulce de membrillo crean un bouquet intrincado que atrae la atención, cautivando la nariz con su complejidad y fuerza silenciosa. La impresión es la de un espirituoso que ha envejecido con gracia, sin mostrar arrugas a pesar de su edad.

En boca: En boca, el espirituoso revela un perfil robusto y con carácter. Las notas maduras continúan desplegándose, envueltas en el sofisticado abrazo del roble fino. El fragante tablón de madera da paso a sabores más ricos y profundos de caramelo de mantequilla salada, frutos rojizos secos y una nota distintiva de toffee y/o nuez. El higo y el membrillo siguen presentes y añaden capas de complejidad y dulzor. El paladar se involucra plenamente, cautivado por el carácter refinado, convincente y notablemente robusto de la bebida espirituosa.

Final: El final es largo y satisfactorio. A medida que los sabores se desvanecen lentamente, el carácter robusto y la fuerza tranquila del espíritu permanecen. A pesar de su edad, el espíritu se siente fresco y vibrante - lleno de vida. Es un Armagnac sofisticado que atrapa los sentidos e invita a la reflexión.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Armagnac El Armagnac Hontambère Vintage 1993, procedente del apreciado fondo antiguo de Pouchegu, es un testimonio del arte de la producción de Armagnac. Enclavado en el corazón de Armagnac Ténarèze, el Château de Hontambère se centra en la elaboración de Armagnac con una pasión y experiencia sin igual, aprovechando una mezcla de variedades de uva tradicionales para producir expresiones de notable profundidad y complejidad. Este Armagnac añejo de 1993 se embot...

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Hontambère XO Rare Armagnac

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Hontambère XO Rare Armagnac

115 $
excl. IMPUESTO excl. envío
Área de crecimiento
Armagnac Ténarèze
Tamaño de la botella
700ml
ABV
53.2%
Variedades de uva
Ugni Blanc & Colombard
Edad de Armagnac
XO
Tasting review
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Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

119 $
excl. IMPUESTO excl. envío
Área de crecimiento
Armagnac Ténarèze
Tamaño de la botella
700ml
ABV
54.7%
Año de cosecha
2008
Variedades de uva
Colombard
Edad de Armagnac
Vintage
Tasting review
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Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

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Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

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Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

111 $
excl. IMPUESTO excl. envío
Área de crecimiento
Armagnac Ténarèze
Tamaño de la botella
700ml
ABV
63.3%
Año de cosecha
2019
Edad de Armagnac
Vintage
Tasting review
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Nota: La imagen del producto no muestra el color real del producto.

Nariz: El aroma muestra una vivacidad juvenil. Cercano al alambique, destilado de antemano. Una nota fresca y herbácea (no muy diferente de un rhum agricole joven) se entrelaza con el delicado perfume de las flores primaverales, ofreciendo un frescor excepcional. El carácter afrutado se ve realzado por el mirabel y las ciruelas amarillas, con un sutil dulzor de pasas doradas. Un soplo de roble muy fino añade una elegante complejidad.

En boca: En boca, el espirituoso es apetitoso y denso, pero mantiene una elegancia a pesar de su fuerza. El destilado joven brilla con un carácter fresco y herbáceo, complementado por la jugosa dulzura de las ciruelas mirabel y otras ciruelas amarillas y pasas doradas. El toque de roble muy fino aporta cierta estructura sin opacar las notas frescas y afrutadas. También algunos marcadores de whisky.

Final: El final es limpio y refrescante, dejando un persistente sabor a frutas frescas prístinas. La elegancia está a flor de piel y el final es equilibrado y refinado. La impresión general es vibrante y fresca, con una compleja pero armoniosa interacción de sabores. Joven y vigoroso, pero muy fino.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac El Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac es una distinguida expresión elaborada a partir de la variedad de uva Folle Blanche, famosa por su intensidad aromática y complejidad. Destilado en el centenario alambique de cobre del Château de Hontambère, este Armagnac vintage exhibe un robusto 63,3% ABV, capturando la esencia de su excepcional terroir en la región de Ténarèze. Nota: La imagen del producto no muestra el color real del p...

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Conclusión

Cada vez que visitamos Armagnac, nos adentramos más y más en los encantos de esta gran bebida espirituosa y de esta región. Ya sabemos que la diversidad de la oferta es increíble; ya no nos sorprende. Pero no deja de reforzarse con cada visita que hacemos.

El Château de Hontambere es en gran medida un refugio de paz, pero a diferencia de nuestra visita a Marcillac, por ejemplo, no da la sensación de que el dominio y sus terrenos hayan sido olvidados por el tiempo. En Hontambere se respira un aire de progreso. Por supuesto, existe un respeto y una gran consideración hacia el pasado y las ricas tradiciones de la región, pero con Sylvain y Cindy al timón, miran y avanzan hacia el futuro. Calificaríamos su producción de Armagnac de moderna, de gran precisión, fina y de altísima calidad.

Saben perfectamente lo que hacen, por qué lo hacen y para quién lo hacen.

No podemos agradecerles lo suficiente su tiempo y su atención durante la visita. Como tantos otros en la región, son personas auténticas y generosas, deseosas de mantener la puerta abierta a su universo Chateau de Hontambere.

¡Una vez más, gracias, bravo, et on y va !

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