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Una exquisita y bellamente presentada mezcla de Fine Champagne, el Coñac Audry Mémorial sin duda le llevará en un viaje de su largo proceso de maduración con una paleta tan compleja de sabores y aromas. Mezcla de eaux-de-vie de nada menos que 30 años, y de hasta 60 años de edad, es un coñac raro y rico con notas de crema de mantequilla y pino. Mezcla compleja de aguardientes de Grande y Petite Champagne, es evidente que el Maestro Mezclador selecciona sólo los más prestigiosos de la Bodega Audry Paradis. Elaborado por primera vez en 1978, contiene aguardientes procedentes de la selección Réserve de la bodega, que Bernard Boisson decidió recuperar después de que la tradición familiar quedara latente.
Procedente de los dos crus superiores de la región de Cognac, el carácter fino, ligero y floral del Audry Mémorial es innegable. Estas zonas son únicas, ya que han desarrollado propiedades particulares a partir de millones de años de fosilización. El suelo contiene un alto contenido de creta y se beneficia de un clima marítimo, lo que facilita el drenaje y la obtención de aguardientes refinados. Envejecidos después durante décadas en barricas de roble de los bosques de Limousin y Tronçais, se impregnan de los taninos de la madera lenta y progresivamente y se oxidan con la atmósfera de la bodega. Al editar sólo un número limitado de botellas al año de sus coñacs, Audry se centra en la calidad y el alto valor de la producción.
Audry Cognac busca el equilibrio en sus finas mezclas, y para crear el Audry Mémorial Réserve, el proceso es particularmente único. Durante la destilación en alambiques de cobre Charentais, se utiliza un tubo de cuello de cisne para conferir al aguardiente su calidad aromática, extrayendo directamente el bouquet de las uvas y destilando al 42%. De este modo, se respeta el carácter del terruño.
Después de pasar un tiempo en barricas de roble oscuras y ricas, los aguardientes son mezclados por el Maestro Mezclador con experiencia y generaciones de savoir faire. Antes de embotellarse, se dejan reposar durante al menos dos años.
Al final de una comida o con un buen puro.
Audry está actualizando sus etiquetas, es posible que reciba el nuevo diseño.
El Audry Mémorial se presenta en una botella alta, sellada con cera negra. La etiqueta es clásica en blanco y negro, con un dibujo de la finca en pan de oro. La elegante funda de presentación hace juego con el color del aguardiente, un rojo granate precioso.
For me this is a special cognac. Years ago a colleague told me about the best cognac he had ever tasted - Audry Mermorial. I had never heard of Audry nor Memorial. So the hunt for information started. A year later I found a bottle and bought it. For me it was not the best cognac ever tasted, but it...
Tasted from the Audry discovery set, this one is really a step up from the Napoleon, XO and the Réserve Spéciale - is it the higher ABV? - I think it is part of it, as the Memorial is more intense, shows more body and the finish is also longer. The other part of this step up is the blending of...
Enjoyed this bottle with friends after a holiday meal with a cigar. Amazing array of flavors come through. Lovely yet warming as we sat outdoors on a brisk December evening. Whether you're new or an experienced cognac drinker, buy this bottle!
This review is based on a sample bottle. The rancio in this cognac reminds me of the Pierre Balmain Distinction (~40 yo blend VT, bottled in the 90s). This one is more to the fresh fruity/floral side while the Distinction has more truffle buttery notes. This bottle is almost unbeatable at its price,...
This is an excellent cognac; perhaps not for everyone. The nose conveys wood and a wide range of spices, which is confirmed by the palate. The finish is both long-lasting and quite complex but, for me, a bit too dry & alcoholic. It is definitely for those who prefer power over subtlety in their c...
Cuando la revista Time publicó en 2005 que "el mejor coñac del que nunca has oído hablar es Audry", esta pequeña casa de coñac artesanal saltó a la palestra. Desde entonces, sus productos se han dado a conocer en países de todo el mundo y entre algunos de los restaurantes más prestigiosos, incluidos los de Europa, Escandinavia y Norteamérica. Sin embargo, que hace unos años el nombre de Audry Cognac no se conociera realmente fuera de Francia no significa que la casa no tenga una larga e ilustre historia.
Esta casa familiar de coñac tiene una historia que se remonta a 1878 y, a pesar de conservar una serie de barricas antiguas en chai, dejaron de vender sus botellas en 1950. Podría decirse que éste ha sido el secreto de su éxito; en 1978, cuando Bernard Boisson inició el renacimiento de la marca de coñac Audry, disponía de una de las bodegas más preciadas de aguardientes con décadas de antigüedad para sumergirse en ella y empezar a mezclar coñacs excepcionales una vez más.
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