Domaine Fradon

Domaine Fradon

El Domaine Fradon es un viñedo histórico arraigado en una tradición familiar de varias generaciones. La finca, originalmente bajo el nombre de la familia Chainier, fue fundamental en la década de 1930, cuando Henri Chainier fue pionero en el embotellado y la comercialización de Pineau des Charentes, un aperitivo regional. El apellido pasó a Fradon en los años 50 debido a un matrimonio y, en 1989, Michael Fradon dirigía la propiedad, función que ahora desempeña su hijo, Damien Fradon.

Productos

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Marca

Precio

  • 15 $ - 263 $

Edad del coñac

Área de crecimiento

Tamaño de la botella

Cask Strength

ABV

  • 17 % - 52 %

Mostrando 1-9 de 9 artículo(s)

Acerca de Domaine Fradon

Domaine Fradon es una finca familiar situada en la región de Charente-Maritime, cerca de la ciudad de Jonzac y a unos 30 kilómetros de Cognac, Francia. Esta zona es conocida por su clima favorable, que incluye mucho sol, inviernos suaves y la influencia moderadora del cercano océano Atlántico, aunque, por supuesto, las heladas y el granizo son siempre una amenaza en determinadas épocas del año. Estas condiciones generalmente favorables son ideales para los viñedos repartidos por las 40 hectáreas de la finca, que están plantados con una mezcla de variedades de uva como Ugni-Blanc, Sauvignon y Folle-Blanche, entre otras. En la actualidad, el dominio produce Vins de Pays Charentais, Pineau des Charentes y una ambiciosa gama de coñacs.

Virginia y Thomas, de nuestro equipo, visitaron a Damien y su finca, y nos complace presentarles algunos coñacs añejos muy interesantes, entre ellos un Brut de Fût Cognac envejecido durante más de 45 años.

Coñacs
Acerca de Fradon

Fradon se encuentra en el cru Petite Champagne, famoso por producir Cognac de gran calidad, a la altura de los coñacs del cru Grande Champagne. Esto se debe sin duda a los suelos calizos, que contienen una buena dosis de tiza.

La historia de la propiedad se remonta a los años treinta, cuando Henri Chainier comenzó a embotellar y vender Pineau des Charentes. En la década de 1950, su hija Denise y su marido Marc Fradon se hicieron cargo de la explotación, que pasó a denominarse Pineau des Charentes. Su hijo Michel tomó el timón en 1989, poniendo mayor énfasis en la comercialización de sus productos en Francia y Europa. En la actualidad, la finca está dirigida por Damien, bisnieto de Henri, que continúa la tradición familiar de producción de Cognac.

El domaine practica técnicas de vinificación tradicionales, empezando por la vendimia de las uvas blancas en septiembre. Para evitar cualquier pérdida de frescura, las uvas se prensan y fermentan rápidamente sin utilizar conservantes. La propiedad ha reintroducido la histórica variedad Folle-Blanche, famosa por producir aguardientes suaves y aromáticos, aunque la uva tiende a ser muy voluble y frágil de cultivar. La destilación se realiza en un alambique de cobre de 20 hL.

El envejecimiento de los Cognac en el Domaine Fradon es un proceso cuidadoso y deliberado, que requiere la atenta mirada y el olfato del maestro bodeguero para acompañar a los aguardientes durante la maduración. Tiene lugar en barricas de roble durante años, incluso décadas, durante las cuales el aguardiente experimenta una transformación, desarrollando su característico color ámbar y sus complejos aromas. Esta interacción con el roble y la evaporación gradual son fundamentales para el desarrollo del sabor.

Y en el caso de los Vieille Reserve, XO y Brut de Fut de la gama Fradon, dadas sus respectivas edades, el tiempo ha hecho maravillas con estos hermosos aguardientes.

Domaine Fradon produce varios coñacs notables, entre ellos Cognac Vieille Réserve y Cognac XO. El Vieille Réserve , envejecido durante 25 años, ofrece un color dorado intenso con sabores de miel, cuero y almizcle, que culminan en un final suave y persistente. El XO, envejecido durante 45 años, presenta un color ámbar y una rica mezcla de notas frutales, florales y especiadas, subrayadas por un fuerte y persistente regusto a regaliz. Ambos ejemplifican la calidad del Domaine Fradon. Lo que nos lleva a su Brut de Fut.

El Domaine Fradon Brut de Fût es exactamente eso: un single cask Cognac procedente del barril nº 47, embotellado a 51,9% de alcohol en agosto de 2023. Al tratarse de un Cognac de barrica, no se le ha añadido ni una sola gota de agua, ni ningún otro aditivo. Además, en la etiqueta figura el Lote 1976, que indica cuándo se destiló este impresionante aguardiente y, por tanto, su edad, lo que lo convierte en un whisky de casi 50 años Cognac. Además, la etiqueta está escrita a mano al 100%, con 480 etiquetas escritas creadas en total. Cognac demuestra el saber hacer y la calidad del Domaine Fradon, pero también por qué Petite Champagne es tan apreciado. A esta edad avanzada, los aguardientes adquieren un perfil que los aleja de lo ordinario.

No se puede pedir más. La gama Cognac es pequeña, pero completa y fácil de comprender. Hay un Cognac en una variedad de edades interesantes que muestran la calidad inherente del espíritu, pero también el desarrollo aromático y de sabor de Cognac envejecimiento en barrica. Y representan un gran valor para un Petite Champagne Cognac tan viejo.

Descubra el domaine Fradon y quizá encuentre un nuevo pequeño productor artesanal favorito de Cognac.

Domaine Fradon Brut de Fût Petite Champagne Cognac

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Domaine Fradon Brut de Fût Petite Champagne Cognac

207 $
excl. duty, tariff, clearance excl. envío - (296 $ / liter)
Edad del coñac
Special
Área de crecimiento
Petite Champagne
Tamaño de la botella
700ml
ABV
51.9%
Información adicional
LOTE
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Eye: Rich amber.

Nose: Vibrant with complex aromas hinting at the oak's maturity.

Palate: Intensely flavored with a deep, resonant character.

Finish: Long and powerful, leaving a lasting impression of finely aged Cognac.

Product description
Domaine Fradon Brut de Fût Petite Champagne Cognac Discover the exquisite Domaine Fradon Brut de Fût Petite Champagne Cognac, Lot 1976, an exclusive treasure drawn from the paradis chai, limited to only 480 bottles, each meticulously numbered. Bottled at 51.9% ABV, this rare release captures the essence of the prestigious Petite Champagne terroir, aged extensively to achieve unmatched depth and complexity. The recently updated packaging features a traditional cognaçaise bottle, noted for it...

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Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

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Domaine Fradon XO Petite Champagne Cognac

104 $
excl. duty, tariff, clearance excl. envío - (149 $ / liter)
Edad del coñac
XO
Área de crecimiento
Petite Champagne
Tamaño de la botella
700ml
ABV
40%
Información adicional
Tasting review
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Ojos: Tono ámbar.

Nariz: Pronunciado rancio charentais.

Boca: Maridaje armonioso de frutas, flores y especias, con notas de regaliz.

Final: Persistencia aromática excepcionalmente larga, un placer poco común.

Product description
Coñac Domaine Fradon XO Petite Champagne El coñac Domaine Fradon XO Petite Champagne es un aguardiente extraordinario que captura la esencia del terruño de Petite Champagne. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Ugni Blanc y destilado con lías, este coñac refleja décadas de experiencia transmitida a través de cinco generaciones de la familia Fradon. El proceso de destilación incluye el uso de dos alambiques: uno pequeño de 5 hectolitros, que destiló por última vez en 1970, y otro...

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Domaine Fradon Vieille Réserve Petite Champagne Cognac

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Domaine Fradon Vieille Réserve Petite Champagne Cognac

62 $
excl. duty, tariff, clearance excl. envío - (89 $ / liter)
Edad del coñac
Réserve
Área de crecimiento
Petite Champagne
Tamaño de la botella
700ml
ABV
40%
Información adicional
Tasting review
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Eye: Deep old gold.

Nose: Round with sweetness from old wood, honeyed notes, leather, and musk.

Palate: Remarkably smooth.

Finish: Long aromatic persistence.

Product description
Domaine Fradon Vieille Réserve Petite Champagne Cognac Introducing the Domaine Fradon Vieille Réserve Petite Champagne Cognac, a sublime expression of time and tradition aged for 25 years in oak barrels. This Cognac embodies the height of refinement and complexity, produced in limited quantities without preservatives and aged on lees to enhance its rich, multifaceted profile. The Vieille Réserve's appearance is a captivating old gold, signaling the depth of its maturity. The nose is rounded...

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