Historia del coñac Daviaud
La familia Daviaud cultiva la vid desde el siglo XVII y sigue utilizando métodos centenarios para elaborar coñacs de gran calidad de la vid a la copa. La historia de Daviaud Cognac comienza en el Domaine de la Coussaïe en 1885. En aquella época, la casa practicaba el policultivo y producía cereales, ganado y vides. Sin embargo, con el paso de los años, la empresa familiar ha procedido a especializarse en el noble cultivo de la vid, produciendo su primer embotellado en la década de 1970.
El coñac Daviaud hoy
Establecido en Segonzac, capital de la Grande Champagne, 1er crecimiento de Cognac, el Domaine de la Coussaïe explota hoy una veintena de hectáreas de viñedos, todos agrupados en la comuna de Chamouillac, en Charente-Maritime. Repartidos por la finca, los viñedos de Daviaud se extienden en un arco de doce hectáreas de suelos arcillo-calcáreos, perfectos para el cultivo de las uvas con las que se elaboran los deliciosos aguardientes. Las ocho hectáreas que constituyen el resto de la propiedad están situadas a unos cientos de metros de la finca y se encuentran en suelos arcillo-silíceos especialmente aptos para la producción de Pineau des Charentes.
Novedades y productos
Envejecidos en barricas y toneles de roble francés de 100 litros a varios miles de litros, de 10 años a más de 100 años en 5 tipos de bodegas diferentes, los productos de Daviaud Cognac se caracterizan por su calidad y su riqueza aromática bien madurada.
Además de cultivar viñas y destilar y envejecer coñacs, la Maison Daviaud también alquila a los veraneantes propiedades en su finca. Una vez al año, se celebra un "Fin de semana de puertas abiertas" en el que la familia invita a los huéspedes a entrar en su mundo para disfrutar de un festival que incluye buena comida y bebida en un entorno fabuloso. En los últimos años, incluso han incluido coches antiguos en el evento y han exhibido hasta 350 coches para más de 1.000 invitados
Visite
El Domaine de la Coussaïe está abierto al público y los actuales miembros de la familia están encantados de recibir visitas guiadas a su casa y sus viñedos. Si desea conocerlos, saber dónde y cómo trabajan y, por supuesto, hacer una cata privada de coñac, no dude en ponerse en contacto directamente con el equipo de Daviaud: www.maison-daviaud.com/nous_contacter
