Roger Groult es uno de los nombres notables del Calvados Pays d'Auge, con sede en Clos de la Hurvanière en Saint-Cyr-du-Ronceray, Normandía. La propiedad sigue en manos de la familia y ahora está dirigida por Estelle Groult, que se hizo cargo de ella en 2022. La destilería trabaja con 27 hectáreas de huertos y combina métodos preservados con una gama más moderna que incluye declaraciones de edad clásicas, barricas únicas y ediciones terminadas en barrica. Según la casa, su Calvados se distribuye actualmente en 38 países.
El estilo de producción de Roger Groult está estrechamente vinculado a la denominación Pays d'Auge. Las manzanas de la finca se prensan para obtener sidra, que se somete a fermentación natural sin levadura añadida antes de ser doblemente destilada a fuego de leña. A continuación, el aguardiente reposa en roble y se envejece en una impresionante bodega que cuenta con unas 400 barricas y grandes toneles, mientras que la destilería conserva también tres antiguos alambiques de cobre. Este enfoque confiere al Roger Groult Calvados su fruta redondeada, sus capas de especias y su estructura madura.
Historia de Roger Groult
La historia comienza en 1860, cuando Pierre Groult empezó a destilar sidra en la granja familiar del Pays d'Auge. Su Calvados llamó rápidamente la atención y la casa ganó su primera medalla de oro en 1893. El hijo de Pierre, Léon, amplió la explotación plantando huertos, construyendo una segunda bodega de envejecimiento e instalando dos de los tres alambiques que aún se utilizan.
Tras la Segunda Guerra Mundial, Roger Groult dio un nuevo impulso a la casa e hizo de su propio nombre la identidad de la marca. En 1952, amplió la destilería y añadió una gran bodega de envejecimiento dotada de grandes cubas de roble. A continuación, su hijo Jean-Pierre amplió la distribución en toda Francia y contribuyó a introducir la casa en los mercados de exportación, al tiempo que aumentaba las plantaciones de frutales y la capacidad de las bodegas. Desde entonces, la familia ha seguido desarrollando la marca sin abandonar los métodos que definen su estilo.
Por qué destaca Roger Groult
Roger Groult destaca por su fuerte vínculo con la fruta de la finca, su doble destilación en horno de leña y su paciente enfoque del envejecimiento. La gama abarca tanto los embotellados tradicionales como los nuevos lanzamientos limitados, lo que hace que la casa resulte atractiva tanto para los bebedores clásicos de Calvados como para los coleccionistas que buscan barricas únicas o acabados especiales. Recientes premios, como el World Calvados Awards 2024 y el French Drinks Awards 2025, demuestran que la casa sigue atrayendo la atención más allá de Normandía.
