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Impregnada de tradición, Cognac Prunier es una empresa familiar con bodegas en el corazón de la ciudad de Cognac. La casa no posee viñedos propios, sino que compra cada año los aguardientes directamente a los viticultores y destiladores proveedores, y realiza el proceso de envejecimiento en sus propias bodegas. Las hermanas Claire y Alice Burnez llevan ahora el timón de la casa, mientras su padre Stéphane sigue a su lado aportando su valioso apoyo, habilidad y perspicacia.
Claire y Alice han querido actualizar la gama -el diseño, los envases y las mezclas- para darles un toque moderno y poner su propia huella en la gama, respetando al mismo tiempo las tradiciones y los valores de la casa. Algunos de los coñacs clásicos se han mezclado de nuevo: VSOP Grande Champagne, XO y 20 años. Además, se han introducido dos nuevos productos en la gama: Horizon y Singularite.
Se trata de la quintaesencia del coñac de la más alta calidad. Los coñacs que hay que probar
Visite Prunier: 30 Rue Léonce Laval ,16100 Cognac
Marca
Precio
Edad del coñac
Área de crecimiento
Tamaño de la botella
Año de cosecha
Variedades de uva
Cask Strength
ABV
Partner
Disponibilidad
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Edad del coñac
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Cognac tiene sus cuatro grandes casas, los pilares de la categoría de espirituosos que están presentes en todos los rincones del mundo. Pero si ignoramos esas casas, nos queda una multitud de pequeños productores -negociantes y cultivadores-destiladores- que forman una élite y un nivel ultra cualitativo de casas Cognac. Cognac Prunier se sitúa firmemente en este nivel especial de casas históricas, auténticas e inmensamente cualitativas Cognac. Personalmente, considero que Prunier es un icono y una casa negociante de referencia, con la que se puede juzgar a muchas otras. Así que es cierto que tengo mis propios prejuicios positivos a la hora de escribir este tipo de artículos sobre botellas.
El actual jefe de bodega de la casa Prunier: Stéphane Burnez es la 5ª generación que toma las riendas de Prunier y lleva más de 20 años mejorando las tradiciones familiares. Con la visión de continuar el legado de Prunier en la siguiente generación (la sexta pronto le seguirá), se esfuerza por reabastecer las bodegas de Prunier con aguardientes aún más hermosamente envejecidos que estarán listos, a su vez, para los próximos miembros de la familia. De este modo, imagina a sus futuros antepasados disfrutando de Cognac del mismo modo que él y su familia aprecian los que les guardaron las generaciones anteriores de la familia Prunier.
Espero volver a la filosofía y el estilo del siglo XIX en 2060, donde los coñacs más añejos, con más cosechas y una mejor noción del terruño y la variedad de uva se mantienen firmes.
Mientras prepara la Maison Prunier para su futuro, Stéphane centra su atención en el arte de la degustación. Cada producto final tiene una historia que contar y, para Stéphane, ésta viene acompañada de una degustación. Al catar regularmente sus coñacs de añada, busca activamente un equilibrio entre el dulzor natural y la tipicidad de un año de cosecha y del terruño. Cuando cada uno de los componentes combina en armonía, puede juzgar si el Cognac está listo para ser embotellado.
Si se quedara atrapado en una isla desierta con una sola copa y una botella a mano, ¿cuál sería su elección para Cognac?
Tiene que ser... Prunier 20 Años Vintage, ya que se disfruta mejor solo o con agua mineral y el placer se conservará durante mucho tiempo.
Durante cinco generaciones, cada una con la misma pasión por Cognac, la Maison Prunier ha preservado la memoria del oficio de su industria, durante más de dos siglos. Desde el almacenamiento, el envejecimiento, la mezcla y el embotellado, durante 250 años la casa Prunier celebra sólo las mejores eaux-de-vie en el mercado y ha estado optimizando su calidad con estimado savoir-faire artesanal. No es de extrañar que Prunier sea líder del mercado chino desde hace 30 años.
La casa Cognac Prunier se remonta a 1665, cuando Jean Prunier, un reputado experto en Cognac de la zona de La Rochelle, empezó a producir vino y brandy. A principios de 1700 empezó a enviar sus productos por todo el mundo, y así nació Cognac Prunier. Su hijo, Gabriel Prunier, se hizo cargo de la empresa tras la muerte de Jean en 1732, seguido de su nieto, también llamado Jean Prunier. Otro miembro de la familia, François Prunier, adquirió viñedos en el distrito de Cognac, en los alrededores de St-Jean-d'Angély. Fue él y otro Jean Prunier quienes ultimaron el traslado de la empresa a la propia ciudad de Cognac a principios del siglo XIX. Este tercer Jean Prunier tuvo tres hijos, Alphonse, Marcel y Gaston, que siguieron la tradición familiar.
Alphonse se hizo cargo de la empresa, Marcel trabajó en Europa como representante de la empresa y Gaston se trasladó a Australia, donde creó una sucursal de Cognac Prunier en Melbourne. Cuando Alphonse murió en 1918 no dejó descendencia directa. Así que su viuda recurrió a su sobrino, Jean Burnez, para que se hiciera cargo de la dirección de la empresa. A continuación, el hijo de Jean, Claude Burnez (1927-2011), sucedió a su padre al frente de la empresa antes de ceder la dirección a su esposa Susan Burnez en 1987. Desde 2009, Stéphane Burnez, hijo de Claude, garantiza la continuidad de esta empresa familiar Cognac con la ayuda de su hija Alice, que se incorporó en 2016.
En la actualidad, Cognac Prunier ha entrado ya en su sexta generación y sigue alojada en la misma casa medieval de Cognac que ha ocupado durante los dos últimos siglos. Sigue siendo una empresa familiar dirigida en la actualidad por el hijo de Claude Burnez, Stéphane Burnez, que tomó el relevo en 2009. La sexta generación de la familia en unirse a la casa Prunier son las hijas de Stéphane, Alice y Claire, que se unieron a su padre en 2016. La empresa produce una amplia gama de coñacs, además de otros brandies. Sin embargo, la casa Prunier tiene mucho cuidado en mantenerse fiel a las tradiciones ancestrales de Cognac y la producción de brandy, por lo que se enorgullecen de producir una amplia variedad de productos añejos - que van desde 2 años de edad Cognac a XO mezclas mucho más antiguas.
Las hermanas Alice y Claire Burnez marcan la sexta generación de la famosa casa Cognac Prunier, tomando el relevo de su padre en la sutil mezcla del pasado y el presente de cara al futuro. Ambas coinciden en que la forma de trabajar ha cambiado con respecto a la de su padre.
Como era de esperar en una empresa familiar tan rica en historia, a ambos siempre se les ha permitido catar vinos y licores en las cenas y fiestas familiares para crecer en el negocio.
Forma parte de nuestra vida familiar antes de ser un producto para nuestro trabajo.
El respeto.
Un concepto sencillo que encarna el espíritu de Prunier. Sin respeto por la tierra, la historia y las personas que trabajan duro para producir Cognac de calidad, así como por los clientes que a su vez trabajan duro para disfrutar de dicho Cognac, la marca y la industria Cognac en general, simplemente no existirían.
¿Sabía que el logotipo de la marca Prunier no siempre fue una ilustración de la casa del teniente? En la época en que la marca pertenecía a la familia Prunier, ilustraba más bien un árbol Prunier. Sin embargo, cuando Jean Burnez (abuelo de Stéphane Burnez) tomó el relevo de su tía, rebautizó la casa Prunier con la imagen de su nueva propiedad y sede: Maison de la Lieutenance.
Como Prunier ya era conocida por su colección de coñacs antiguos, la casa de la Lieutenance parecía representar bien a la marca, ya que es la casa más antigua de Cognac y está registrada como monumento histórico francés desde 1933.
Prunier no sólo produce Cognac, sino que, gracias a su innovador proceso de compra, la empresa también puede elaborar auténtico Armagnac (de la región francesa de Gascuña) y Calvados (de Normandía).
También producen licores que encarnan el lujo de Cognac, pero con un toque especial. Uno de ellos es un licor de naranja que el maestro bodeguero producía originalmente más por diversión que por negocio. Pero una vez degustado y apreciado, se acordó producir "Liqueur d'Orange au Cognac" para el mercado, y se disfruta como licor digestivo al final de una comida.
© fotos Martin DEJOIE / Les Editions d'Autils
© fotos Fabrice Schick / Photographie Extramuros
