El Château de Gensac es una finca dedicada a la producción de vino y armañac situada en Condom, en el departamento de Gers, en el corazón de Gascuña, cuya historia se remonta al siglo XIII. Sus 17 hectáreas se dividen en 31 parcelas de suelo arcillo-calcáreo rico en caliza activa, plantadas con once variedades de uva autóctonas del suroeste de Francia y cultivadas de forma ecológica, con certificación desde 2023. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos. Los armagnacs se destilan a partir de las variedades Ugni Blanc y Colombard en un alambique continuo «armagnacais» y se envejecen in situ en roble francés, comercializándose como «Blanche» y en añadas de 5, 10, 15 y 20 años, con unas 700 botellas de cada una al año, junto con los dos vinos de licor Chevalier Noir y Chevalier Blanc.
Marca
Precio
Área de crecimiento
Tamaño de la botella
Variedades de uva
Edad de Armagnac
Disponibilidad
Rating
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El Château de Gensac se encuentra en Condom, en el departamento de Gers, y cuenta con 17 hectáreas de viñedos, además de prados, bosques, lagos y caballos. La historia de la finca se remonta al siglo XIII y, en la actualidad, está gestionada por un equipo joven que utiliza métodos tradicionales de Gascuña. La producción abarca tres tipos de bebidas: vinos tranquilos, dos vinos de licor y armañac envejecido en las propias bodegas de la finca.
Las 17 hectáreas se dividen en 31 parcelas plantadas a lo largo de los últimos setenta años, sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en caliza activa, bajo un clima oceánico templado que permite que las uvas maduren lentamente. Se cultivan once variedades de uva, todas autóctonas del suroeste de Francia, entre ellas Tannat, Malbec, Fer Servadou y Petit Courbu para los vinos, y Ugni Blanc y Colombard para el Armagnac, a las que se sumará la variedad Baco en 2026. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2023, y varias cuvées más antiguas se elaboraron cuando aún se encontraba en fase de conversión. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos. La bodega cuenta con 36 depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, cubas de hormigón con microoxigenación regulada y barricas de roble francés, incluidas las de madera nueva.
Gensac destila Ugni Blanc y Colombard a partes iguales, en el tradicional alambique continuo «armagnacais», y envejece el aguardiente in situ en roble francés. La gama comienza con un Blanche d'Armagnac, que se mantiene varios meses en acero inoxidable para conservar intacta la fruta, y continúa con embotellados envejecidos durante al menos 5 años (40 % vol), 10 años (40 % vol.), 15 años (43 % vol.) y 20 años (43 % vol.). Cada añada se produce en unas 700 botellas al año, y las de 10, 15 y 20 años también se presentan en magnums de 150 cl.
Los embotellados más jóvenes destacan por su carácter afrutado. El de 5 años presenta notas de fruta fresca y seca y se puede disfrutar solo, con hielo o en cócteles, mientras que el de 10 años aporta notas de limón confitado, especias dulces, miel y ciruela pasa. El de 15 años aporta notas de madera, vainilla y cacao sobre un paladar suave y fresco. El de 20 años es el más complejo de la gama, con notas especiadas, almendra tostada y madera vieja, una textura sedosa y un final largo.
Estos dos vinos de licor se elaboran mezclando mosto de uva fresco con un armañac de cinco años de la finca, y se embotellan con un 17 % vol. en tiradas de unas 350 botellas al año cada uno. El Chevalier Noir utiliza mosto de Tannat y presenta notas de frutos negros, especias y una estructura tánica. El Chevalier Blanc utiliza mosto de Ugni Blanc y es más ligero, con notas de frutas exóticas, miel y flores blancas. Ambos se sirven muy fríos, entre 5 y 8 °C, solos, con hielo o en cóctel.
Los vinos son de la IGP Gers: Piaffer en blanco y tinto, Terre à Terre en blanco y tinto, Le Rosé, Pas de Deux, Pesade y Solo. Pesade es un coupage emblemático de Tannat, Merlot, Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon elaborado junto con el maestro suizo del vino Philipp Schwander. Solo es un 100 % Tannat procedente de las viñas más antiguas de la finca, envejecido durante 36 meses en roble francés nuevo y producido en una tirada de 3.000 botellas.
Gensac da la bienvenida a los visitantes a la finca para ofrecerles experiencias de enoturismo a medida. Las visitas se realizan con cita previa durante la mayor parte del año, aunque se admiten visitas sin cita previa según disponibilidad; en julio y agosto, la finca está abierta de lunes a sábado, de 10:00 a 18:00.
