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La familia Frapin lleva en el suroeste de Francia desde 1270. Siempre activos en el ámbito de la viticultura, se especializaron en la destilación mucho más tarde y, desde entonces, se han mantenido firmes a lo largo de veintiuna generaciones La hacienda posee 340 hectáreas de terreno en su totalidad en la zona de la Grande Champagne, de las cuales 240 están plantadas de vid. La sede de Frapin se encuentra en el hermoso castillo de Fontpinot, en la localidad de Segonzac. El miembro más famoso de la familia fue el escritor del siglo XVI François Rabelais, que da nombre a una prestigiosa botella de coñac Frapin: La Cuvee Rabelais. La casa Frapin es también la única propiedad de coñac autorizada a denominarse Chateau en todo el Grande Champagne cru. Además de otros muchos reconocimientos, Frapin fue el primer productor de coñac que inventó una mezcla multivintage, combinando añadas de diferentes años para crear el sabor perfecto.
Visite Frapin: Rue Pierre-Frapin, BP 1 ,16130 Segonzac
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Desde 1270, la familia Frapin vive en el suroeste de Francia. Han sido viticultores activos, y más tarde destiladores, durante más de 21 generaciones. La propiedad Frapin se encuentra en la Grande Champagne, en el castillo de Fontpinot, en Segonzac. Es la única casa de coñac que disfruta de la clasificación "Chateau" combinada con uvas 100% Grande Champagne de primera calidad. La tradición familiar de los Frapin es sorprendente, con antepasados como el escritor humanista renacentista del siglo XVI François Rabelais. La casa Frapin rinde homenaje a este célebre antepasado con la prestigiosa Cuvée Rabelais.
En la actualidad, la propiedad y la gestión de la finca están en manos de Jean-Pierre Cointreau, que sigue utilizando técnicas avanzadas y tratamientos naturales en Frapin, lo que les convierte en una empresa innovadora con una visión de desarrollo sostenible. Patrice Piveteau ha sido el aclamado maestro bodeguero de Frapin desde 2011 y sigue gestionando la bodega con el mismo nivel de innovación que el anterior maestro bodeguero, que curó de forma icónica el Cognac multi-vintage, una mezcla de tres añadas diferentes que une para crear un sabor único en Cognac.
A lo largo de los años, Frapin ha impresionado a críticos y entendidos, llevándose a casa copiosas medallas y premios reconocidos internacionalmente por su extraordinaria calidad. Por ejemplo, en 2010, el Multimilléssime de Frapin fue galardonado con el premio al "Mejor coñac del año" en el International Spirit Challenge.
Póngase en contacto directamente con Frapin para solicitar información sobre cómo visitar sus instalaciones.
Nuestro reciente viaje a Cognac Frapin nos llevó al corazón de las onduladas colinas de Grande Champagne, donde la tradición centenaria se une a una calidad artesanal sin concesiones.
Ubicada en una extensa finca de 240 hectáreas cuyos viñedos se extienden por Segonzac, Lignières-Sonneville y Juillac-le-Coq, Cognac Frapin se remonta décadas, incluso siglos, a la excelencia en la elaboración de Cognac; la familia Frapin está presente en la región desde 1270. En la actualidad, bajo la dirección de Patrice Piveteau, el domaine sigue fusionando el saber hacer histórico con la innovación.
Siempre hemos conocido Cognac Frapin - realmente, quién no - como una de las casas icónicas y líderes de la Grande Champagne, un nombre que resuena con la tradición, la excelencia y el más alto nivel de Cognac.
A lo largo de los años, el Frapin XO VIP ha destacado especialmente por su impecable equilibrio, riqueza y profundidad. Sin embargo, conocer un domaine desde lejos y catar un puñado de sus coñacs a intervalos regulares está muy lejos de experimentarlo de primera mano. Teníamos ganas de verlo todo de cerca.
Pisar la finca, sus viñas y sus lugares de producción y chai transformó por completo nuestra apreciación. Nos cautivó de inmediato recorrer las viñas, observar (y oler) el zumbido de los alambic durante la destilación y explorar algunos de los meticulosamente cuidados chai. Conocer al apasionado e infaliblemente generoso equipo de Frapin añadió una dimensión profundamente personal a la experiencia.
La visita nos dejó realmente asombrados.
No nos sorprendió lo que vimos. Por supuesto, sabíamos que Frapin ofrece lo mejor y elabora algunos de los mejores coñacs. Pero esta visita nos aclaró todas las ideas preconcebidas que teníamos sobre Frapin.
El legado de la familia Frapin comenzó en 1270, cuando se establecieron en la región de Cognac. A lo largo de las décadas y los siglos, la familia ha celebrado momentos emblemáticos. Uno de los episodios más evocadores es el nacimiento de François Rabelais en 1494, hijo de Anne-Catherine Frapin y Antoine Rabelais. François fue un célebre escritor, médico y humanista renacentista, conocido sobre todo por su obra satírica "Gargantúa y Pantagruel" Sus escritos, ricos en humor, crítica y profunda visión de la naturaleza humana, dejaron una huella indeleble en la literatura francesa y siguen influyendo en el pensamiento moderno. La pluma del logotipo de Frapin también rinde homenaje a este célebre escritor. No teníamos ni idea de que Rabelais, cuyo nombre se cita a menudo por estar íntimamente ligado a la región vinícola del Loira (Chinon en particular), tuviera vínculos con la región deCognac . Frapin rinde hoy homenaje a este ilustre antepasado con la elaboración de la prestigiosa cuvée "Rabelais".
Otros hitos históricos son la finalización del Château Fontpinot en 1872, cuando Henri Frapin añadió las emblemáticas tres torres que definen hoy la silueta del château, y el reconocimiento en la Exposición Universal de París de 1889, en la que Pierre Frapin recibió una medalla de oro a la excelencia. En 1892, una colaboración única con Gustave Eiffel dio lugar a la construcción de parte del Chai principal de Segonzac. Inmediatamente nos llamó la atención la estructura de soporte y los arcos a la altura del techo de este chai principal, similares a los de la Effiel-Tower.
Más tarde, en 1945, Albert Frapin desarrolló los viñedos alrededor del Château de Fontpinot. En la actualidad, Cognac Frapin es la única casa de Grande Champagne que posee la etiqueta "Château".
Tenga en cuenta que para poder indicar "chateau" en la etiqueta, deben cumplirse los siguientes requisitos:
En resumen, no se trata de una casa creada ayer. Han pasado siglos y generaciones, cada una de las cuales ha mantenido sus valores y su compromiso con la calidad. Hoy en día, bajo la dirección del Sr. Piveteau y su equipo, el dominio está en las mejores manos para mantener la tradición y la calidad del nombre Frapin.
Con una extensión de 240 hectáreas, los viñedos se extienden en una delgada franja en las laderas suavemente onduladas al sur de Segonzac, atravesando Juillac-le-Coq y Lignières-Sonneville, todas las tierras más privilegiadas de Grande Champagne terroir. Aquí, la uva elegida es la Ugni blanc, plantada en 236 hectáreas, con unas modestas 4 hectáreas dedicadas a la folignan, un guiño experimental al potencial futuro. La piedra caliza desmenuzable y los subsuelos calcáreos de la región, con 50 centímetros de tierra vegetal por encima de las ricas capas calcáreas, contribuyen a que la vid produzca vinos perfectos para la destilación. Curiosamente, Frapin opta por vendimiar ligeramente más tarde que la mayoría de sus vecinos. Lo hacen para garantizar un vino con mejores notas frutales, más prominentes, y un nivel de alcohol que alcanza valores superiores a la norma, entre 10 y 11% de alcohol. Hay tres prensas para recibir y prensar las uvas inmediatamente después de la vendimia. Esta interacción única entre el suelo, el clima y la vid es fundamental para el espíritu elegante y digno de envejecer por el que es conocido Frapin.
La disposición geográfica de los viñedos de Frapin -esta franja algo larga y estrecha- constituye a la vez un escudo y un desafío. Si bien esta configuración minimiza el riesgo de daños generalizados por fenómenos climáticos como las heladas o el granizo, también significa que casi todos los años un pequeño porcentaje (5-10%) de las vides sufre alguna pérdida debido a estas inevitables variaciones meteorológicas. En otras palabras, el hecho de que las vides se extiendan sobre esta delgada franja de terreno, significa que cada año al menos una parte, pero no toda, se ve afectada por fenómenos meteorológicos adversos. El granizo, en particular, representa la mayor amenaza, poniendo a prueba la resistencia y los nervios de la finca año tras año. A pesar de estas dificultades, las calculadas estrategias vitícolas de la finca permiten producir constantemente fruta con carácter y profundidad distintivos.
En Frapin, la tradición y la producción artesanal a mano triunfan sobre la automatización. A pesar del tamaño del domaine, cada cupé se ejecuta totalmente a mano y con la nariz, con tres maestros destiladores que confían en sus afinadas narices para garantizar la perfección. Cada año se destilan unos tres millones de litros de vino, en una temporada de destilación que comienza a principios de noviembre y se prolonga hasta principios de marzo. El proceso se caracteriza por el uso de lías, tanto de "pulpe de vin" como de levadura, que añaden una complejidad única al producto final. Además, la elección de destilar con la pulpa de vino y las lías permite obtener aguardientes con una marcada capacidad de envejecimiento.
Las cabezas y las colas de la destilación deCognac no se desechan, sino que se reintroducen en el vino para una nueva destilación, mientras que los segundos se mezclan cuidadosamente con los brouillis para una segunda destilación. Este meticuloso proceso se lleva a cabo en seis alambiques, cada uno con una capacidad de 25 hectolitros.
En Frapin, las condiciones de las bodegas secas y húmedas se tienen muy en cuenta. Diríamos que esto fue lo que más nos llamó la atención durante nuestra visita al domaine: este deseo constante de experimentar y jugar con las bodegas secas y húmedas. De hecho, toda su gama gira precisamente en torno a esto.
El domaine alberga 20 chais, divididosequitativamente en 10 bodegas secas y 10 húmedas. El impacto de estos entornos es profundo: las bodegas húmedas, que suelen encontrarse en los niveles inferiores, experimentan una pérdida anual de aproximadamente el 2% debido a la evaporación, principalmente de alcohol y no de agua, mientras que las bodegas secas de los pisos superiores experimentan una pérdida de aproximadamente el 4% debido a la evaporación, principalmente de agua y no de alcohol. Sentimos el contraste de inmediato al ascender de los húmedos niveles inferiores a los superiores, más secos.
El domaine indica que los coñacs adquieren una mayor longitud y finura en las bodegas secas y una mayor riqueza y textura en las bodegas húmedas.
El compromiso de Frapin con la calidad se extiende a la meticulosa gestión de sus bodegas de añada, chai dedicada exclusivamente a los coñacs de añada. Todas las barricas y dame jeanne de estas bodegas son precintadas por el BNIC y abiertas anualmente para una evaluación exhaustiva. En este riguroso proceso de cata e inspección es donde se decide el destino de cada una de ellas Cognac se decide si continúa como expresión de añada o se incorpora a una mezcla.
Se trata de un procedimiento metódico, sensible al tiempo y muy costoso que subraya la dedicación de la maison a mantener los más altos estándares en la producción de Cognac. El propio Sr. Piveteau nos explicó que todas sus catas se realizan a ciegas y a lo largo de un periodo de tiempo, nunca en una sola ocasión. Cuando un Cognac se clasifica sistemáticamente en los primeros puestos de estas catas a ciegas, sin duda se toma nota y se reserva para la bodega de añadas, o para algún otro uso especial preciso.
La política de roble de Frapin también es interesante. La mayoría de sus barricas, procedentes principalmente de la Tonnellerie Doreau, son de roble Limousin, conocido por su grano ancho y su tostado medio a medio+ (o chauffe). Aunque la mayoría de las barricas son de 350 litros, el chai también alberga algunas variantes de 450L y 280L, que contribuyen a la complejidad del proceso de envejecimiento.
Con la asombrosa cifra de 8.000 barricas envejeciendo en sus chais -incluidos tres "chai paradis" que albergan las expresiones más antiguas, con dame jeannes de Cognac prefiloxéricas de 1870-1880-, Rapin sigue una estricta política de roble: Cognac pasa un máximo de un año en roble nuevo antes de pasar a barricas de roux hasta que alcanza los veinte años de edad, y luego pasa a barricas viejas para una mayor maduración antes de embotellarse o mezclarse.
En particular, cuando un coñac se acerca a los 80 años de envejecimiento en barrica, se traslada a una dame jeanne para detener la importante microoxigenación que puede producirse con el tiempo. Las barricas se clasifican en "nuevas" de 0 a 5 años de uso, "roux" de 5 a 15 años y "viejas" después de 15 años, y cada etapa aporta su propio carácter único al aguardiente final.
Cognac La gama de Frapin ofrece un impresionante espectro de expresiones que ilustran la intrincada interacción entre las condiciones de bodega (seca vs húmeda). Ya lo hemos mencionado en este artículo, pero lo repetiremos: Frapin está muy centrado en mostrar el impacto de cada tipo de bodega en sus coñacs. De hecho, cada uno de los Cognac de la gama tiene asociado un tipo o tipos de bodega específicos. Hemos oído hablar mucho de bodegas húmedas y secas, pero nunca habíamos visto un dominio que incluyera en su gama productos que mostraran ambas de forma fácil de comparar. Por ejemplo, el Fontpinot y el XO Cigar Blend fueron los más interesantes de nuestra visita, ya que los coñacs tienen básicamente las mismas especificaciones, salvo que el Fontpinot se envejeció en una bodega seca y el Cigar Blend en una húmeda.
Highlights de la gama incluyen:
Zona de crecimiento: Grande Champagne
ABV: 41% vol.
Cognac edad: XO Cognac
Tipo de bodega: Seco - medida extra de longitud y finura de las bodegas secas
Zona de crecimiento: Grande Champagne
ABV: 40% vol.
Cognac edad: XO Cognac
Tipo de bodega: Húmedo - mayor riqueza y textura de las bodegas húmedas
This cognac I haven't tasted in a long time. It is a 30 year old blend from Grande Champagne, from vineyards just south of Segonzac. The color is somewhat dark golden like mahogany. It is a bit shy on the nose, it takes time before the aromas appear. Then I find mostly fruity notes. In mouth it is...
I just bought yesterday. I was disappointed. There is barely any sweet fruity notes in the palate at all. The nose was good and inviting. Remy XO/ Courvoisier XO/ D’usse XO/ ABK6 Renaissance XO are all much smoother and you can taste sweet fruity notes in those Cognac’s In reading these...
Impeccable timing from the Cognac Expert team. The XO Frapin arrived today in time to share with one my discerning friends. First enjoyed this three years ago and enjoyed then, but am excited to see the journey of appreciation that we are all on. Find this cognac to be more enjoyable now than...
I'm a Frapin fan. This cognac is worthy of praise. Very soft, without alcohol pressure on the receptors, fruit, chocolate, sweetness is present, but not excessive. The taste is multifaceted. The drink was consumed for 4 months and observed in development. The mood changed, the perception changed,...
Nariz: Ricas frutas compotadas como manzanas, pasas y dátiles, así como frutos secos como albaricoques y naranjas confitadas. Aromas embriagadores de canela y nuez moscada, con toques de clavo, pimienta, cilantro y comino.
Boca: Potente en boca, con dátiles pegajosos y especias de pastel de Navidad acentuadas por notas de raíz de jengibre y frutas glacé. Un sabor rico y refinado equilibrado por un marcado afrutado con toques de chocolate, un final de especias secas y pan de jengibre persiste en la lengua.
Nariz: Una exquisita mezcla de naranja confitada, higos secos, pan de especias y manzanas ligeramente caramelizadas.
Boca: Una sinfonía de regaliz, albaricoque estofado y un susurro de nuez moscada. Esta opulenta armonía de fruta y especias se entrelaza elegantemente con los sabores de una caja de puros.
Final: Un final duradero.
First things first: I love the design makeover! The value is great too of this frapin cognac but i am a bit careful with a great rating for the finish.. but hey it's a younger spirit so no wonder. The palate is very fruity and fresh though
Nariz: Aromas de flor de vid y tilo con un toque de vainilla.
Boca: Redondo, rico y armoniosamente equilibrado. Fresco, original, con notas de vainilla y pan tostado.
Ni que decir tiene que todo lo que vimos en Cognac Frapin nos dejó boquiabiertos. La sinceridad y la generosidad de todas las personas con las que estuvimos en contacto durante el tiempo que pasamos allí. No había palabrería ni prepotentes discursos de marketing, sino un sincero afán por compartir lo que hacen y por qué lo hacen así. Sinceramente, no pudimos quedar más impresionados. Y los coñacs eran brillantes a todos los niveles.
Frapin es una empresa puntera por una buena razón, y tenemos todos los motivos para creer que seguirá por este buen camino durante años, décadas y generaciones. Mientras tanto, nos aseguraremos de tener un Frapin Cognac en la copa siempre que se presente la oportunidad.
Agradecemos amablemente a todo el equipo el tiempo y la atención que nos han dedicado mientras compartían con nosotros los entresijos del pasado, el presente y el futuro de Frapin. Una vez más, ¡merci y bravo!
Desde 1270, la familia Frapin vive en el suroeste de Francia. Han sido viticultores activos, y más tarde destiladores, durante más de 21 generaciones. La finca Frapin se encuentra en Grande Champagne, en el Château de Fontpinot, en Segonzac. Es la única casa de coñac que disfruta de la clasificación "Chateau" combinada con uvas de primera calidad 100% Grande Champagne. La tradición familiar de los Frapin es sorprendente, con antepasados como el escritor humanista renacentista del siglo XVI François Rabelais. La casa Frapin rinde homenaje a este célebre antepasado con la prestigiosa Cuvée Rabelais.
En la actualidad, la propiedad y la gestión de la finca están en manos de Jean-Pierre Cointreau, que sigue utilizando técnicas avanzadas y tratamientos naturales en Frapin, lo que les convierte en una empresa innovadora con una visión de desarrollo sostenible. Patrice Piveteau ha sido el aclamado maestro bodeguero de Frapin desde 2011 y sigue gestionando la bodega con el mismo nivel de innovación que el anterior maestro bodeguero, que comisarió icónicamente el multi-vintage Cognac, una mezcla de tres añadas diferentes que une para crear un sabor único en Cognac.
A lo largo de los años, Frapin ha impresionado a críticos y entendidos, llevándose a casa copiosas medallas y premios reconocidos internacionalmente por su extraordinaria calidad. Por ejemplo, en 2010, el Multimilléssime de Frapin fue galardonado con el premio "Mejor Cognac del Año" en el International Spirit Challenge.
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